A káposztát ezután káposztagyalun reszeljük le. Ha nincs káposztagyalunk, akkor más, nagylyukú reszelő is megfelelő. A Hordó alját mindig béleljük ki nagy káposztalevelekkel, illetve majd a tetejét is burkoljuk levelekkel. Utána rakjunk rá némi sót, néhány babérlevelet és pár szem borsot, majd jöhet a gyalult káposzta. Ezután újra hintsük meg sóval, babérlevéllel és borrsal és újabb réteg káposzta jöjjön, egészen addig amig meg nem telik a hordó. Az apróra vágott kápia paprikát is keverjük folyamatosan a káposzta közé. Ami nagyon fontos, hogy minden réteg káposztát alaposan döngöljük le. Régen ezt tradicionálisan döngölőfával vagy taposással értéke el. Így savanyíts káposztát egyszerűen - lépésről lépésre | Mindmegette.hu. Ha nincs döngölőfánk, akkor a kezünk is megfelelő. Nyomkodjuk le erősen kézzel a gyalult káposztát. Savanyú káposztát már évszázadok óta készítünk! Nem csoda, hisz egyrészt fantasztikusan finom, másrészt a savanyú káposzta kiváló vitamin és tápanyagforrás, így nagymértékben hozzájárul szervezetünk egészséges működéséhez, főleg a téli hónapokban.
2. Különösen gazdag vasban. 3. Magas víztartalma (kb. 90%) miatt akár a napi folyadékszükségletünk egy részének fedezésére is kiváló. 4. Magas rosttartalmának és a savanyítás révén elszaporodó tejsavbaktériumoknak köszönhetően az emberi vastagbélben egyszerre funkcionál pre- és probiotikumként, így támogatva az emésztőrendszer egészségének fenntartását. 5. A benne található ásványi anyagoknak köszönhetően számos kellemetlen vagy kóros állapot kezelésében és megelőzésében is fontos szerepet játszik. K itűnően alkalmas az erek és a vérkeringés támogatására, az i mmunrendszer erősítésére, a stressztűrő képesség növelésére, a mentális egészség támogatására, a szem és a bőr egészségének javítására. Természetes gyulladáscsökkentő, segíthet megelőzni többek között a mellrákot, valamint hozzájárul az egészséges csontképzéshez is. Viszonylag magas nátriumtartalma miatt szív- és vesebetegek diétájába csak körültekintően illeszthető! Ilyen esetben feltétlenül kérd ki a kezelőorvosod véleményét! Forrás: Még több izgalmas savanyú káposztás receptért látogasd meg a Terebess Online gyűjteményét!
Tökéletes hétvégére. Almás pite. | Ízletes TV - YouTube
Na, hát ez fog történni, de előtte pár javaslat egy veterán tarte Tatin készítőtől (életem első sütije volt ez olyan 16 évesen. Ja, khm, persze most is csak 26 vagyok. Majdnem. ). 1. Olyan almát válassz, ami tartja a formáját: jonatán, idared stb... (ezek általában savanykásak is, és ez nem is baj). 2. Én szeretem a karamellt egy evőkanál vízzel készíteni: így kissé feloldódik a cukor, és egyenletesebben karamellizálódik. 3. Tökéletes almás pite zsírral. Ha bármilyen fűszert használsz, csak a sütés előtt add hozzá, különben megég a karamellben. 4. Én elő szoktam párolni az almát a serpenyőben, így sziruposabb lesz a végeredmény, és a szirupnak erőteljesebb almaíze lesz. Elősütés nélkül is finom, úgyhogy ezt a lépést átugorhatod, de tudd: a klasszikus, francia receptben előpárolják az almát. Hozzávalók: – 6-8 kisebb alma – 9 dkg vaj (6 dkg hidegen, kockákra vágva, 3 dkg olvasztva) – 10 dkg cukor – 30 dkg leveles tészta Elkészítése: az almákat hámozd meg szeleteld fel. A sütőt melegítsd elő 180 ºC-ra. A cukrot egy evőkanál vízzel karamellizáld sütőbiztos serpenyőben úgy, hogy jó sötét legyen, de ne égjen meg, ez körülbelül öt-hét percet vesz igénybe közepesen magas lángon.
Almás pitét többször is csináltam, ez most különösen szépen sikerült. Jó volt a tésztája, jól lehetett nyújtani, finom lett a töltelék is. Bár úgy indultam neki hogy nem egy nagy macera ö azért ekkora mennyiségű almát megpucolni, lereszelni nem egy nagy móka:) De mindenképp megéri! Az alapreceptet Limarától olvastam most. Kicsit kihűtve, megporcukrozva:) Hozzávalók: 1-1, 5 kg alma 2-3 ek. cukor 0, 5-1 citrom 1 vaníliás pudingpor fahéj 50 dkg liszt 1 tk. sütőpor 25 dkg vaj/margarin csipet só 2 ek. cukor 1 tojás 1 tojássárgája kb 1 dl tejszín kevés zsemlemorzsa Elkészítése: A lisztet elkeverem a sütőporral, sóval, cukorral, majd elmorzsolom a hideg vajat benne. Mehet bele a tojás + tojássárgája és a tejszín. Tökéletes almás pâte à tartiner. Nekem kb. 1 dl vagy annál picit több tejszín kellett, hogy összeálljon a tészta. A kész tésztát két részre osztottam, majd lisztezett deszkán kinyújtottam és sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem. Megszórom kevés zsemlemorzsával. Az almákat "gyorsan" megpucoltam, lereszeltem majd a citrom levével meglocsoltam.