SZINT: KÖNNYŰ By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 01:20 ÖSSZESEN: 100 perc Az egyben sült sertéslapockát most hasábburgonyával fogyasztottuk Hozzávalók 1, 3 kg sertés lapocka 4 mk só 5 gerezd fokhagyma darált bors ízlés szerint Lépések A húst bepácoltam sóval, reszelt fokhagymával és darált borssal. Sertés lapocka receptek - nemzeti ételek sertés lapocka felhasználásával. Hűtőbe raktam egy éjszakára. Másnap összekötöztem, és 180 fokra előmelegített sütőben, sütőzacskóban megsütöttem 80 perc alatt. 20 percig pihentettem, majd szeletekre vágtam. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
Visszajelzés küldése
A hús sütését végezhetjük a tűzhely lapján, lefedve, lábasban is, a megpuhult húst fedő nélkül, zsírjában átpirítjuk. Amennyiben hagymával vagy fokhagymával fűszerezve sütjük a húst, a hagymát, fokhagymát pirítás előtt távolítsuk el a zsírból, mert megég és kellemetlen ízt ad a pecsenyemártásnak. Így készül egybesütve a sertéskaraj is. Ehhez 75-80 dkg kicsontozott rövidkarajt veszünk.
Hozzávalók: Színhúsból (combrészek, lapocka), személyenként 15 dkg, csontos húsrészekből: karaj, tarja, oldalas 18-20 dkg. 1-1, 5 dkg só, 8 dkg zsír (oldalashoz, karajhoz nem is szükséges zsírt felhasználni), kávéskanál ecet. ízlés szerint 2 dkg vöröshagyma vagy egy cikk fokhagyma, 1 /2 kávéskanálnyi köménymag vagy jó késhegynyi törött bors. Elkészítés: Egybesütésre a legízletesebb, legomlósabb a lapocka és a combtő (schluss). A lapocka vásárlásánál hangsúlyozzuk, hogy egybesültet készítünk belőle, olyan darabot kérjünk, amely sütés után egyenletesen, szépen szeletelhető. Igen ízletes sült húst készíthetünk a lábszárhúsból is. A megmosott húst leszárítjuk. Előre nem szabad a húst besózni. A sütendő húst kávéskanálnyi ecettel bedörzsöljük (ettől szép világos lesz) és megfelelő nagyságú pecsenyesütőbe tesszük; közvetlenül sütés előtt egész felületét megsózzuk. Series lapocka egyben stove series. A zsírt felhevítjük és ráöntjük vagy a sütőedényben forrósítjuk meg és a húst a forró zsírban minden oldalán hirtelen átpirítjuk.
Közben lapáttal, kanállal megforgatjuk, hogy minden oldala egyenletesen süljön. Kb. 35-40 perc múlva vékony próbatűvel (kötőtű) beleszúrunk, ha puhának érezzük a húst, a sütést befejezzük. A megsült hús felületén apró "izzadáscseppek" jelennek meg; ha tovább sütnénk, kiszáradna, rostos lenne. A megsült húst lefedjük és 6-8 percig már eloltott sütőben tartjuk, hogy az ízek átérjenek benne, majd a pecsenyéstálra helyezzük (a zsíros deszkát nehéz elmosni) és a húsrostok haladására merőlegesen, éles késsel 6 mm-es szeleteket vágva, felszeleteljük, lefedjük és forró víz fölé vagy a még meleg sütőbe tesszük. A pecsenyesütőben maradt "rozsdás" zsírhoz 1/2 dl forró vizet öntünk, jól átforraljuk, a pecsenyesütő oldalára tapadó részeket is belekaparjuk; így keletkezik a pecsenyelé vagy pecsenyemártás. Egyben sült sertéshús recept. A pecsenyemártást a hús alá öntjük és forrón tálaljuk. Ha sok pecsenyelevet kedvelünk, a sült hús zsírjába keverjünk parányi lisztet, késhegynyi paradicsompürét, kissé pirítsuk át és úgy öntsük fel, jól forraljuk át.
"Legyen a steak mindenkinek élmény! "- jeligével a western stílusú, vadnyugati hangulatot idéző siófoki Fehér ló Steak House & Pub egy olyan hely, ahol a különleges steakek és a roston sült fogások dominálnak és ahol mindenki megtalálja a kedvére valót a magyaros és nemzetközi ételek között. Konyha Az ételek kizárólag a legfrissebb és legjobb minőségű, ha lehet magyar alapanyagokból készülnek, melyeket az étterem saját maga, közvetlenül a termelőktől szerez be, ezzel garantálva a kiemelkedő minőséget. A konyha specialitása a lávakövön és rostlapon sült zamatos steakek, melyek több változatban készülnek el, a vendégek kívánsága szerint. A széles hús választékban szerepel a marhabélszínből készülő Tenderlion, a lédúsabb hátszínből Sirlion, az amerika kedvenc Rib-Eye, a csontos T-bone vagy akár lazac- és cápasteak. A vegetáriánus vendégeknek természetesen húsmentes ételekről is gondoskodik a konyha. Az ételek mellé elengedhetetlen a megfelelő ital, melynek szakszerű választásában a pincérek készséggel segítenek.
Fehér Ló Pub & Steak House Siófok 1 értékelés Elérhetőségek Cím: 8600 Siófok, Erkel Ferenc utca 7 Telefon: +36-84-310274 Weboldal Youtube Kategória: Steak house, Pub Fizetési módok: Készpénz Részletes nyitvatartás Hétfő 09:00-24:00 Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap További információk Étlapunkon számos klasszikus és közkedvelt étel megtalálható a korunk igényeinek megfelelően újraértelmezve emellett természetesen gondoltunk azon vendégeinkre is, akik inkább az általuk megszokott nemzetközi konyhát részesítik előnyben. Steakjeink lávakövön és rostlapon készülnek, melyek között megtalálhatóak a hal, vad, szárnyas, sertés, marhahúsból készült és vegetáriánus ételek, saláták is. Vállaljuk egyedi rendezvényekre, társas összejövetelekre a Vendégek igényeihez speciális, egyedi étrendek összeállítását. Ételeink mellé elengedhetetlen a megfelelő ital-kísérő melynek szakszerű választásában munkatársaink készséggel bevezetést nyújtanak az érdeklődőknek. Vélemények, értékelések (1)
Fehér Ló Pub & Steak House Siófok vélemények - Jártál már itt? Olvass véleményeket, írj értékelést! >> >> >> >> >> Fehér Ló Pub & Steak House Siófok 4 $ $ $ $ Hely jellege étterem, steak house Jártál már itt? Írd meg a véleményed! Népszerű szállások a környéken Húsvéti hajókázás a Balatonon 04. 14-18. Danubius Hotel Annabella Balatonfüred 59. 663 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval Több pihenés, több kedvezmény - előfoglalással 04. 14-09. 04. Danubius Hotel Marina Balatonfüred 149. 388 Ft / 2 fő / 3 éj-től all inclusive ellátással Tavaszi felfrissülés 2022. 06. 15-ig 49. 900 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval Fehér Ló Pub & Steak House Siófok vélemények Kiváló 2020. július 20. barátokkal járt itt A felszolgáló rendkívül kedves és figyelmes minden mozdulatunkat, figyelte mi fogy el és hozta ami hiányzott. Az ételek minősége kiváló volt! 7 fővel vacsoráztunk de mindenki maximálisan meg volt elégedve!!!! Köszönjük, hogy még vannak ilyen éttermek!!! MINDENKI PRÓBÁLJA KI, AKI ARRA JÁR, ÉRDEMES 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 5 Hangulat 5 Ár / érték arány 4 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést?
1, Siófok, Somogy, 8600 A legközelebbi nyitásig: 2 nap Vámház u. 2, Siófok, Somogy, 8600