Az almás pite a nyári almából a legfinomabb. Lehet próbálkozni a boltival is, de azt semmi sem tudja felülmúlni, ami a fáról pottyan a kosarunkba. Persze a tökéletességet nemcsak az almában, hanem a fűszerekben is érdemes keresni. Ó, és persze a tésztáról se feledkezzünk meg. A hagyományos mellett elkészíthető vegán és gluténmentes formában is. A tökéletes almás pite titka a töltelék fűszerezésében és az alma típusában rejlik. A nyári alma a legfinomabb! Forrás: Shutterstock A tökéletes almás pite Hozzávalók a tésztához: 2 és ½ csésze liszt 1 csésze sózatlan vaj, kockára vágva 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 6-8 evőkanál jéghideg víz Hozzávalók a töltelékhez: ½ csésze cukor ½ csésze barna cukor 3 evőkanál hagyományos vagy gluténmentes liszt 1 teáskanál őrölt fahéj egy csipet gyömbér egy csipet szerecsendió 6-7 csésze kis ékekre vágott nyári alma 1 evőkanál citromlé A töltelék elkészítése: Egy tálban keverjük össze a cukrokat, a lisztet és a fűszereket, egy másikban az almát és a citromlevet.
Almaszezonban muszáj pitét sütni: ez a recept egyszerű, gyors, mégis éppen olyan jó, mintha bármelyikünk nagyija készítette volna A sütemény, amelynek az illata mindenkinek, kivétel nélkül valamilyen gyerekkori emléket juttat az eszébe. Az almás pitét szinte minden családban vagy a nagymama, vagy az anyuka vasárnap délutánokon megsütött. Az amerikai pite, a német rétes, a francia tarte tatin és az angol morzsasüti - nem lehet véletlen, hogy ezer verziója létezik, de nekünk a saját nagymamánk receptje a kedvencünk. A tökéletes almás pite lényege, hogy csak az alma íze érvényesüljön benne, a tészta semleges ízű legyen, semmiképp sem túl édes, a töltelék pedig a gyümölcs természetes édességét kamatoztassa. Omlós, élesztős tésztával készül, kerül bele baracklekvár, és morzsa helyett darált dióval vagy mandulával szórta meg a Mama. Ezt a trükköt megtartottam, néhány lépést viszont felgyorsítottam. A tölteléket nem főzöm meg külön, mert macerás és felesleges, ráadásul én jobban is szeretem, ha az alma nem egészen pépes a töltelékben, hanem van mit harapni rajta.
Ő maga a linzertésztával készített pitét kedveli jobban, mint mondja, az alma annyira sok levet képes engedni, ami a kelt tészta számára már túl sok, s egyébként is, az almás pite akkor az igazi, ha omlós tésztarétegek között pihen az alma. Az omlós tészta porhanyósságát, morzsálóóságát jól alakíthatjuk, ha a linzertésztához használt liszt mennyiségének egyharmadát lecseréljük mandulalisztre. Az is jót tesz az almás pitének, hanem spórolunk az almával, érdemes vastagon rétegezni, sőt az igazán izgalmas, rusztikus hatás kedvéért még egy-két nagyobb darabot is tehetünk a reszelt vagy gyalult töltelékbe. MORZSÁS, RÁCSOS, KLASSZIKUS - 10 ZSENIÁLIS ALMÁS PITE RECEPT >>> Damniczki Balázs szerint a fűszerezésen is finoman változtathatunk, a megszokott fahéj mellett vagy helyett a svédek által nagyon kedvelt kardamom is helyt kaphat az almás pitében. Ennél jobban azonban nem nyúlna az ízesítéshez, hogy az almás pite nehogy elveszítse azt a karaktert, amiért annyian rajonganak érte. A fagylalt nagymestere szerint az almás pitével akkor arathatjuk a legnagyobb sikert, ha melegen kínáljuk, egy tisztességes gombócnyi házi vaníliafagylalt kíséretében.
Vágjuk le a kilógó széleket és süssük a pitét, amíg aranybarna lesz.
Ezt a receptet érdemes elmenteni 🙂 Hozzávalók Mértékarány 195 g liszt 100 g hűtőhideg vaj 1 ek porcukor 1/2 kk só 1 nagy tojás sárgája 3 ek hűtőhideg víz Elkészítés Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, a porcukrot és a sót, és összekeverjük. Hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat és az ujjaink között elkezdjük összedolgozni a lisztes alappal. Addig dolgozunk vele gyors mozdulatokkal (fontos, hogy a vaj ne olvadjon meg), amíg nagyobb rögökké összeáll. A tojás sárgáját 1 evőkanál vízzel összekeverjük, hozzáadjuk a tészta alapunkhoz, és összedolgozzuk. Ha nagyon darabos még a tészta, akkor igény szerint további 1-1 evőkanál vizet adhatunk hozzá, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl lágy a tészta. A kész tésztából golyót formázunk és óvatosan lelapítjuk egy koronggá, majd folpackba tekerjük és 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni. Meglisztezett felületen, meglisztezett sodrófával kb. fél centis kört (jellegű) formát nyújtunk. Megjegyzés TIPP:Ha szeretnénk előre dolgozni, és egyszerre több adag tésztát is elkészítünk, akkor hűtőben 3 napig, fagyasztóban 2 hónapig tárolhatjuk.
Az általános oltási kötelezettségről januárban kezdett parlamenti vitában a kormányoldal - a szociáldemokraták (SPD), a Zöldek és a liberálisok (FDP) - képviselői nem alakítottak ki egységes álláspontot, és az ellenzékkel sem sikerült megállapodásra jutniuk. Az oltási kötelezettség kormánypárti támogatóinak eredeti szándéka szerint a felnőtteket - 18 éven felülieket - kellett volna az oltás beadatására kötelezni, de nem sikerült többséget szervezni a kezdeményezéshez sem a koalíciós pártok frakcióiban, sem az ellenzékkel együttműködve. Így végül csupán azt indítványozták, hogy a 60 éven felülieknek írják elő az oltást. Azonban ez az indítvány sem nyerte el a képviselők többségének támogatását. A csütörtöki, név szerinti szavazáson 378 nem szavazattal, 296 igen szavazat és 9 tartózkodás mellett vetették el a javaslatot. Koronavírus-járvány: vakcináció. A szociáldemokraták és a Zöldek képviselőinek többsége ugyan támogatta az előterjesztést, de a liberálisok 92 képviselője közül 79 ellene voksolt. "Nem tartozik az állam feladatai közé, hogy felnőtt embereket arra kényszerítsen, hogy akaratuk ellenére védekezzenek" - húzta alá a szavazás előtti vitában Wolfgang Kubicki parlamenti alelnök, a kötelezettséget elutasító liberális képviselők vezetője.
Az ECDC és az EMA is arra ösztönzi az EU-s állampolgárokat, hogy a nemzeti ajánlásokkal összhangban oltassák be magukat mind az első és második, mind pedig az emlékeztető adagokkal. Az EMA a helyi hatóságokkal közösen továbbra is figyelemmel kíséri az adatokat annak megállapítására, hogy az mRNS alapú vakcinákkal beoltottak körében növekszik-e a súlyos betegség kockázata - tették hozzá. Március végéig az európai felnőttek 83 százaléka kapott két oltást, és 64 százalékuk szerzett teljes védettséget a koronavírus ellen. Kiderült, hogy fel kell-e vennünk a negyedik oltást - Blikk. Ez is érdekelheti: Újabb koronavírus-variánst azonosítottak: ezek lehetnek az XE-mutáció tünetei (MTI) Koronavírus Európai Gyógyszerügynökség negyedik oltás
Címlapkép forrása: MTI/Komka Péter
Enyhén csökkent az új fertőzöttek száma, de többen szorulnak lélegeztetőgépes ellátásra. Az aktív fertőzöttek száma 96 903 főre csökkent. Az elmúlt napon 11 402 mintavételből 2568 új fertőzöttet azonosítottak Magyarországon, meghalt 37 beteg – derül ki a központi tájékoztató oldal csütörtökön közölt összesített adataiból. A beoltottak száma 6 403 667 fő, közülük 6 188 807 fő a második, 3 849 393 fő a harmadik, 269 465 fő már a negyedik oltását is felvette. A járvány kezdete óta 1 865 607 főre nőtt a beazonosított fertőzöttek száma. Az elhunytak száma 45 684 főre emelkedett. A gyógyultak száma jelenleg 1 723 020 fő, az aktív fertőzöttek száma pedig 96 903 főre nőtt. Kórházban 1724 koronavírusos beteget ápolnak, közülük 51-en vannak lélegeztetőgépen. A koronavírus tájékoztató oldal adatai szerint a legtöbb új fertőzött Nógrád, Győr-Moson-Sopron, Vas, Baranya és Veszprém megyében van. Index - Belföld - Kevesebb az új fertőzött, többen szorulnak lélegeztetőgépre. Egy nappal korábban 2880 új fertőzést és 36 halálesetet regisztráltak. Kórházban 1785 beteget ápoltak a fertőzés miatt, közülük 49-en voltak lélegeztetőgépen.