A Petrezselymes újkrumpli rántott spárgával hozzávalói: 50 dkg újburgonya, vagy parázsburgonya, 50 dkg zöld spárga, só, bors, olíva olaj, 1 csokor petrezselyem, tojás, liszt, és kalciton a panírozáshoz(szezámpehely és zabkorpa keveréke) A Petrezselymes újkrumpli rántott spárgával elkészítési módja: A burgonyát főzzük elő. Ha parázsburgonyát (nagyon apró szemű újburgonya) használunk egyben főzzük. A spárgát tisztítsuk meg, majd enyhén citromos sós vízben szintén 5-6 perc alatt főzzük elő. Egy serpenyőben hevítsünk fel 1 ek olíva olajt, majd forgassuk bele az előfőzött burgonyát. Folyamatos rázogatás mellett pirítsuk meg őket, végül szórjuk rá az aprított petrezselymet, és keverjük át. Készítsük elő a panírozáshoz valókat, de zsemlemorzsa helyett használjunk egészésges kalcitont (szezámpehely és zabkorpa keveréke). Panírozzuk be a spárgákat úgy, hogy a csúcsuk szabadon maradjun. Pici olíva olajon rántsuk ki őket. Pirított újburgonya, avagy a serpenyős krumpli - Kőeccerű recept. Ez az étel frissen jó. Friss salátá ajánlok hozzá. Kategória: Vegetáriánus ételek receptjei A petrezselymes újkrumpli rántott spárgával elkészítési módja és hozzávalói.
Akárhogy is, valamilyen formában tisztítsuk meg, földes krumplit nem szerencsés enni, pláne, hogy a földben trágya is van. Igen, én is érezem, hogy egy receptben nem illik a trágya szót használni, sokan tán itt "kapcsolnak át egy másik csatornára", de ígérem, nem írom le többször, hogy trágya. Na, jó még egyszer, utoljára: trágya. Kész. Tényleg befejeztem. A krumplit vágjuk egyenlő méretűre, de ha kisebbek, akkor akár egészben is maradhatnak. A petrezselyemzöldet és a hagymát szintén mossuk meg, mert ̶t̶r̶á̶… szóval mossuk azokat is, és vágjuk össze nagyobbra vagy éppen kisebbre. Én amúgy a közepesre szavazok. A hideg vajat vágjuk néhány darabra, mondjuk 8-ra, mert azt könnyebb kivitelezni, mintha 7-et írnék (persze lehet 7-re is, vagy akár 29-re). Petrezselymes újkrumpli leggyorsabban, legfinomabban, legegyszerűbben. Fogjuk a megfelelő méretű – értsd: amibe belefér a krumpli – sütőzacskónkat, öntsünk bele egy kevés olajat. Ezt egyedül azért szoktam minden alkalommal eljátszani (bármit sütök benne), mert így kevésbé ragad bele az étel. Mert bármi bele tud ragadni, tapasztalat.
Kevés olívaolajon megdinsztelem az apróra szelt hagymát. Amikor már majdnem jó, akkor hozzáadom a szintén apróra vágott fokhagymát. Erre jön a kakukkfű, a felszelt chili. Kicsit megfuttatom az olajon, majd hozzáadom a paradicsomot, sózom, borsot tekerek rá, majd fedő alatt takarékon rotyogtatom. A krumplit addig főzöm, amíg még nem esik szét. Miután megfőtt, alaposan lecsöpögtetem, és hagyom, hogy a felesleges nedvesség eltávozzon belőle. Ha már langyos, akkor kockára vágom. Egy mély serpenyőben fél centi olajat hevítek, majd a krumplikockákat átpirítom, közben egy kis friss rozmaringgal és kevés fokhagymával ízesítem. A kész krumplit nyakon öntöm a chilis raguval, és azonnal tálalom. Petrezselymes újkrumpli rántott spárgával. Ricottás-rozmaringos rakott krumpli Hozzávalók: 1 kg újkumpli 25 dkg ricotta 2 dl tejföl 1 kisebb szál kolbász (opcionális) 2 teáskanál rozmaring 8 tojás só Elkészítés: Az újkrumplikat némi sikálás után megpucoltnak nyilvánítom, kevés sós vízben megpárolom. Eközben megfőzöm a tojásokat. Amikor kész a krumpli, egy nagyobb jénai aljára helyezem a fele adagot, erre rászelem a tojások felét, picit sózom, beterítem a ricottával, megszórom rozmaringgal, adott esetben elhelyezem a kolbász karikáit.
Remek egytálételt kanyarintottam, de akár köretnek is kiváló, vagy délután, esti sós nasinak, akár hidegen is. Itthon tepsiben megsütöttem (kisebb adagot lehet nagyaljú serpenyőben is, akkor a zöldfűszerekig lefedem), majd valóban tapadásmentes serpenyőbe átborítva utazott Balatonszárszóra. Ebéd előtt a serpenyőben alaposan átforgatva visszaforrosítottam, így olyan lett, mintha frissen vettem volna ki a sütőből. Csak Manó nem volt hajlandó megkóstolni, mert ő még mindig azon az állásponton van, hogy most éppen nem szereti a krumplit... hej, régi szép idők, mikor szó nélkül begyűrte a fokhagymás krumplipürét petrezselymes csirkemájjal... Tepsis/Serpenyős újkrumpli hozzávalók 1 kg aprószemű újkrumpli - kb fél tojás nagyságú 4-5 nagy cikk fokhagyma 1-2 zöldhagyma szárastól 1-2 vékonyabb szál murok olivaolaj só, bors zöldfűszer ízlés szerint - bazsalikom, rozmaring, kakukkfű tetszés szerint - virsli, feta sajt A krumplikat megmosom, sikálom, konyharuhára téve kicsit leszárítgatom. Akkora tepsiben, amiben egy rétegben elfér a krumpli, 8-10 ekanálnyi olivaolajat melegítek.
Épp ezért a vásárolt krumplit ne sokáig őrizgessük, hanem ha lehet, napokon belül használjuk fel. Az újkrumplit száraz, sötét, lehetőleg hűvös helyen tároljuk. Hogyan tisztítsuk? Vékony bőrének köszönhetően az újburgonyát sok esetben nem is kell meghámozni, elég csupán, ha alaposan ledörzsöljük egy - külön erre a célra elkülönített - szivaccsal vagy kefével. Anyáink gyakorta áztatták az újkrumplit, majd a fellazult héjat késsel lekaparták. Ez több okból sem szerencsés. Egyrészt a kapirgálásnak köszönhetően a kötény nélkül dolgozók ruházata soha többet el nem távozó rozsdaszín pöttyökkel gazdagodhat, másrészt az áztatás során – az amúgy is sok vizet tartalmazó – krumpli még több vizet szív magába, ami nem szerencsés. Főleg akkor jelent ez problémát, ha sütve kívánnánk elfogyasztani. Hogyan használjuk fel? Az újkrumplit sokféle módon felhasználhatjuk. Levesekbe zöldség gyanánt, a már korábban említett salátákban, ahol mind a meleg, mind a hideg salátákban jó szolgálatot tesz. Megfőzve vagy párolva, egészben vagy karikára vágva is adhatjuk a salátához.
Magyarországon készített exkluzív felvételeket a National Geographic Channel, a Dunát egyedülálló módon bemutató sorozatának részeként. Magyarország és gyönyörű fővárosunk egyre több filmes forgatócsoport és tévéstáb figyelmét kelti fel, sőt tavaly októberben az egyik legnevesebb amerikai utazási magazin több mint egymillió szavazatának összesítése alapján Budapest nyerte el a világ második legszebb városa címet. Fővárosunkban a National Geographic Channel is gyönyörű képsorokat készített, ráadásul a stáb több hazai tájegységre is ellátogatott. Central Mediacsoport Zrt.. A Duna, Európa gyöngyszeme című sorozat ugyanis végigköveti a közel 3000 km hosszú folyó útját a Fekete erdőtől a Fekete tengerig, bemutatva azt a tíz országot és négy tündöklő fővárost -Belgrádot, Budapestet, Pozsonyt és Bécset- melyeken a Duna áthalad. A városok mellett a környező vidékek is képbe kerülnek, és a sokszínű állatvilágról is a National Geographictól megszokott lenyűgöző képsorokat láthatunk. A Duna szigetek, tavak és elárasztott erdők labirintusát hozta létre, és több mint 1000 növényfajnak és 4000 állatfajnak ad otthont, a pelikánoktól kezdve a kanalasgémeken keresztül a kárókatonákig.
A magyar Alföldön közel százezer daru pihen meg az őszi időszakban, hogy vándorlásuk előtt erőt gyűjtsenek a hosszú úthoz Afrika felé. A Duna, Európa gyöngyszeme helyszín - National Geographic Channel - Magyarország. A forgatócsoport lencsevégre kapta a költöző madarakat, de a kétrészes film foglalkozik a veszélyeztetett fajokkal, a környezetszennyezéssel és a folyószabályozás kérdésével is, így a nézők egy teljes átfogó képet kaphatnak Európa egyik legjelentősebb folyójáról. A Duna, Európa gyöngyszeme című kétrészes sorozat epizódjait február 23-án vasárnap 13 és 14 órakor tekinthetik meg a National Geographic Channel műsorán. További információk:
Central Médiacsoport Zrt. • 1037 Budapest, Montevideo u. 9. • levélcím: Budapest Pf 1872 • telefon: +36 1 437 1100 • fax: +36 1 437 3737 e-mail: • cégjegyzékszám: 01-10-048280 • Impresszum • Adatkezelési tájékoztató
a film adatai Danube: Europe's Amazon [2012] szinkronstáb magyar változat munkatársa: hangsáv adatok közlése cím, stáblista felolvasása: céges kapcsolatok szinkronstúdió: megrendelő: vetítő TV-csatorna: visszajelzés A visszajelzés rendszer ezen része jelenleg nem üzemel. Kérjük, hogy használd a főmenü Visszajelzés menüpontját! hangsáv adatok A Duna: Európa gyöngyszeme 1. magyar változat narráció (teljes magyar változat) megjegyzés: Kétrészes természetfilm: 1. rész: A Fekete-erdőtől a Fekete-tengerig 2. Budapest, a Duna gyöngyszeme - VN Express Travel. rész: Tavasztól télig Ha hivatkozni szeretnél valahol erre az adatlapra, akkor ezt a linket használd: látogatói értékelés ( 0 db): -. - 0 felhasználói listában szerepel filmszerepek
Publicidad KEZDŐLAP A TARTALOMBÓL VIDEÓK FOTÓK HELYSZÍN INTERAKTÍV TOVÁBBIAK Blog HELYSZÍN HIRDETÉS FOTÓK Díszszalag az öreg kontinens testén A Duna mentén kulturális és természeti kincsek megszámlálhatatlan sokasága várja a vándort. Összes galéria További filmek ebben a témakörben: Természetrajz Tolvaj majmok: oldal Gorilla-gyilkosok: oldal A Kristálybarlang titka: oldal Őskori ragadozók: oldal
Értékelés: 22 szavazatból Napóleon a Dunát az európai folyók királynőjének nevezte joggal, hisz nincs még egy folyam a kontinensen, mely kulturális, történelmi és földrajzi szempontból ennyire sokféle régiókat fűzne láncra. A Nat Geo Wild gyönyörű kétrészes minisorozata a Fekete-erdőtől a Fekete-tengerig kíséri a folyót, az általa érintett természeti és kulturális kincseket megkapó felvételeken elénk tárva. Romantikus folyópartok, háborítatlan természet. Hosszú szakaszokon ez fogadja a vándort a Duna mentén. A Nat Geo Wild gyönyörű mozgóképes portréja Európa második leghosszabb folyóját járja végig a forrástól a torkolatig, a természeti táj szépségén túl az ember és a természet, a civilizáció és a vadon közötti feszültséget is érzékletesen elénk tárva. Utunk során gátak és erőművek váltakoznak csodálatos, gazdag élővilágú holtágakkal és galériaerdőkkel, és olyan híres nagyvárosokat érintünk, mint Bécs, Pozsony vagy épp Budapest. Délebbre, Szerbia és Románia határvidékén a bal parton a Déli-Kárpátok, jobb kéz felől pedig a Miroc-hegység vonulatai magasodnak felénk, és ezzel beléptünk a Vaskapu lenyűgöző, Jókai Mór által is megénekelt legendás szorosrendszerébe, mely több mint 130 kilométer hosszan kíséri a folyót.