Bemutatkozás: Vass Lászlóné Edit vagyok, egy Vas megyei falucskában, Hosszúperesztegen élek családommal, férjemmel – aki szívbeteg -, egyik lányommal és unokámmal. Ez a falu, a Szajki-tavakhoz pár km-re található. Strand, horgászási lehetőség, üdülés adott. Amúgy három fiú unoka teszteli rendszeresen a főztömet, és a sütijeimet. Hamarosan betöltöm az 58. évemet, azonban sütés-főzést korán elkezdtem. 19 évesen találtam meg életem párját, azóta a konyha életem egyik fő színtere, itt alkotok a magam, de elsősorban családom örömére. A receptjeim főként édesanyám örökségei, de gyűjtöm a receptes újságok által közölt, mások által kipróbált ételeinek és süteményeinek a leírásait is, némelyeket "áthangolom" a saját ízlésem szerint. Fő területem a hagyományos, magyaros étkek, és édességek. 1998-ban súlyos nyaki-gerinc műtéteken estem át, de a karomat is műtötték. Ezek után már nem dolgozhattam, így adott volt a "hogyan tovább": mindinkább a konyhaművészet felé fordultam. Az internet adta lehetőségeket is kihasználva népszerűsítettem a szűkebb pátriám receptjei, és a gyűjteményem alapján készült finomságokat.
Feltöltő: Vass Lászlóné Kategória: Szárnyas Ételek 6473 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: 1/2 kg csirkemáj őrölt fekete bors 1 tk. házi darált paprikakrém 2 nagy fej vöröshagyma só (opcionális) A sütéshez: 2 ek. zsír A körethez: 70 dkg burgonya víz (a főzéshez) 2 ek. margarin (vagy vaj) kb. 2 dl tej só A párolt savanyúsághoz: 30 dkg savanyúság 2 ek. olaj Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: Adagok: 3 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A vöröshagymát felaprítjuk, és a zsíron üvegesre pirítjuk. Rátesszük a megtisztított csirkemájat, megszórjuk őrölt borssal és fedő alatt pár percig pároljuk. Majd levesszük a fedőt és kevergetve készre sütjük. Amikor majdnem kész, teszünk rá 1 tk. paprikakrémet. Só nem került rá, mivel sóban eltett paprikakrém elég hozzá. Amennyiben ez nem kerül bele, ízlés szerint sózzuk meg. A burgonyát megtisztítjuk, gerezdekre vágjuk sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, majd vajjal vagy margarinnal, és tejjel pürésítjük.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2021. feb 4. 14:43 Karnevál szelet / Fotó: Vass Lászlóné A fánk mellett van még egy elmaradhatatlan desszert, ami nélkül nincs farsangi mulatság. A karnevál szelet pedig bárkit lenyűgöz, hiszen kakaós piskóta, ízletes krém és ellenállhatatlan habréteg alkotja. Karnevál szelet Hozzávalók kb. 20 szelethez A tésztához 5 tojás 15 dkg porcukor 2 ek. liszt 1 kk. sütőpor 1 csomag csokoládés pudingpor 5 ek. kakaópor A krémhez 2 dl tej 5 tojássárga 1 csomag vaníliás cukor 3 ek. liszt 20 dkg vaj 20 dkg porcukor A habhoz 5 tojásfehérje 25 dkg cukor 2 csepp citromlé Elkészítés 1. A sütőt 180 °C-ra melegítjük elő, egy 40x24 centis tepsit pedig sütőpapírral bélelünk. A tésztához a tojásokat habosra keverjük a porcukorral. A lisztben elkeverjük a sütőport, a pudingport és a kakaót. 2. A lisztes keveréket a cukrot tojásba dolgozzuk, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is. A tésztát az előkészített tepsibe simítjuk és az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
A házi vegyes savanyúságot kicsi vízzel leöblítjük, 1 evőkanál étolajat teszünk alá és fedő alatt megpároljuk. A májat a krumplipürével és a párolt savanyúsággal kínáljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá! Hagymaágyon sült csirkemáj krumplipürével 3. 33 / 5 ( 3 értékelés) Vass Lászlóné ( 277 Recept) Konyhamánia Edit Módra facebook oldalamon sok-sok receptet találtok még tőlem. Látogassatok meg ott is. Cimkék: 3 főre 45 perces Egyszerű Glutén mentes
Piskóta: 8 tojás 160 g cukor 200 g liszt 50 g darált dió Krém: 2 csomag vaníliás pudingpor 800 ml tej 5 evőkanál cukor 100 g darált dió 50 ml rum 2 dl habtejszín A tésztához 8 tojásfehérjét 160 g cukorral habosra verünk, ha jó kemény akkor hozzáadjuk a sárgáját, és még 1 percig együtt verjük. 200 g lisztet és 50 g diót összekeverünk, és óvatosan a tojáshoz keverjük. Az így elkészített masszából 4 db egyforma vastagságú piskótalapot sütünk, tepsi hátulján 180°C-on, 10 perc alatt. A krémhez a pudingport a cukros tejben megfőzzük, ha kihűlt, akkor hozzáadjuk a darált diót, a rumot és a felvert tejszínhabot. A kész krémet a piskótalapok közé egyformán elosztva betöltjük. A sütemény tetejét fehér és barna csokoládéval vonjuk be. Vass Lászlóné receptje Forrás és még több receptek:
Mikor kezdtél el blogot írni? A facebook-on nyitottam önálló oldalt Konyhamánia Edit módra név alatt múlt év júniusában Andrea segítségével. Továbbá a nemrégen ugyanezen elnevezés alatt indítottam oldalt a konyhai alkotásaim bemutatására, de mindkét lap látogatói saját remekműveiket is feltölthetik. Úgy érzem, a hagyományos háziasszonyi szerep ilyen családi háttérrel különleges, örömet, boldogságot ad Kitől és mikor tanultál meg főzni? Mivel korán elkerültem otthonról, így közben anyukámmal konzultáltam, hogy mit és hogyan? Szakácskönyvekből, munkatársakkal megbeszéltük, hogy ki mit főz másnap és hogyan. Hány személyre főzöl? Általában 4 főre, de ha együtt az egész család apraja-nagyja, akkor 8 főre főzök. Sütés, vagy főzés? Sütni-főzni szeretek, nem tudok választ adni, hogy melyiket tegyem előbbre. Van kedvenc ételed? Eléggé szegény családból származok, így egy ételt sem emelnék ki, mivel mi nem válogatunk. Melyik az az öt recept, amit szívesen megosztanál a olvasóival? 1 recept: Csirkemell vargányás bundában 2. recept: Gesztenye torta Polgármester szelet 4. recept: Epres joghurtos kocka 5. recept: Bögrés rizsfelfújt Kinek adod tovább a stafétát?
A stafétabotot átadnám lara nevű feltöltőnek, Császár Etának, aki nagyon ügyes, jártas a konyhaművészet bármely területén. Ösztönözzük arra, hogy az 5 receptje után még több recept küldjön a oldalra is. Ő polgármester asszony volt 3 ciklusban, ezért is sütöttem meg a Polgármester szeletet. Köszönöm a lehetőséget az Oldalon és az ajánlást Anikónak. Mindenkinek jó sütést-főzést kívánok
Sokszor nem is gondolunk rá, hogy a gyermekünknél tapasztalt hirtelen súlygyarapodás, növekedés, fáradékonyság, hajhullás vagy gyakori szomjúság az összetett endokrin rendszer zavarából ered. Az endokrin rendszert belső elválasztású mirigyek (pajzsmirigy, mellékpajzsmirigy, hasnyálmirigy, mellékvese, agyalapi mirigy, petefészek, here) alkotják, melyek felelnek a hormonok termelődéséért és a hormonháztartás egyensúlyáért. Ha ez az egyensúly megbomlik, a hormonok befolyásolhatják a növekedést és a fejlődést, ezért gyanú esetén javasolt mielőbb egy gyermek endokrinológia szakrendelés felkeresése az egyensúly mielőbbi helyreállítása érdekében. A probléma ugyanis legtöbbször már egy laborvizsgálat segítségével is kimutatható. Kérjen időpontot! Kollégáink minden kérdésre választ adnak! Üzenjen nekünk! Ügyfélszolgálatunk készséggel válaszol! Milyen tünetek utalhatnak endokrin betegségre? Leggyakrabban a pajzsmirigy működés rendellenességéből adódó tüneteket tapasztalva keresik fel gyermek endokrinológiai szakrendelésünket a szülők gyermekükkel.
Az endokrinológiai hormonális eredetű betegségekkel foglalkozik. Hormonális probléma előfordulhat újszülöttkorban, és serdülőkorban is. A vizsgálat akkor szükséges, ha az újszülöttkori vérvizsgálatban eltérés van, vagy a külső nemi szerveken alaki elváltozás van, a gyermek korán vagy későn kezd serdülni, nagyfokú elhízása van, túl gyorsan megnő, elmarad a növekedésben, túlzottan izzadékony, megnagyobbodik a pajzsmirigy, erős a szőrnövekedés. Gyermek endokrinológia: Gyermek endokrinológia A gyermekek állandóan változnak, már a serdülőkor előtt is, így egy hirtelen súlygyarapodás, vagy súlyvesztés, bőrproblémák jelentkezése, vagy hajhullás nem mindig ad okot az aggodalomra. Ezek a jelek azonban a hormonháztartás zavarait is jelezhetik, amiket érdemes minél hamarabb kivizsgálni. A tünetek hátterében az endokrin rendszer belső elválasztású mirigyei (pajzsmirigy, mellékpajzsmirigy, hasnyálmirigy, mellékvese, agyalapi mirigy, petefészek, herék) is állhatnak. Ezek felelősek a hormonok termelődéséért és azok egyensúlyának fenntartásáért, ami ha megbomlik, komoly problémákhoz is vezethet.
A hormonok befolyásolják a fiatal szervezetek növekedését és fejlődését, a zavaraikra utaló jeleket ezért jó minél hamarabb kivizsgálni. Erre endokrinológiai rendelésen kerülhet sor, a problémák hátterében meghúzódó okok pedig sokszor már egy laborvizsgálattal kimutathatók. Mivel foglalkozik a gyermek endokrinológus? Az endokrinológus szakorvos a hormonháztartás és a belső elválasztású mirigyek zavarainak kezelésével foglalkozik. Első számú feladata, hogy a gyanúra okot adó tünetek mögött megtalálja azok kiváltó okát, majd megfelelő gyógykezelést javasoljon. Ebben szerepet kaphat gyógyszeres terápia, mellyel helyreállíthatók a szervezet megfelelő folyamatai és táplálkozási tanácsadás is. Sok esetben már életmódbeli változtatásokkal is jelentős javulás érhető el, ami hosszú távon javítja a kis páciensek életminőségét. Milyen tünetek utalhatnak endokrinológiai problémákra? Nemtől és életkortól függően változatos tünetek utalhatnak az endokrin rendszer problémáira. A gyermek endokrinológiai vizsgálatot a legtöbben a pajzsmirigy működésében beállt zavarokat jelző tünetekkel, tünetegyüttesekkel keresik fel.
Ezek a következők lehetnek: növekedési zavarok: a gyermek kortársaihoz képest szembetűnően alacsonyabb, vagy magasabb, hirtelen, ok nélküli hízás, vagy fogyás, fáradékonyság, ingerlékenység, izomgyengeség, a koncentrálóképesség csökkenése, emésztési zavarok: gyakori székrekedés, vagy hasmenés, túlzott izzadás, vagy a hidegre való érzékenység növekedése, állandó fázás, korai, vagy hirtelen, nagymértékű szőrnövekedés, korai emlőfejlődés a lányoknál, vagy emlőduzzanat a fiúknál, késői serdülés, vagy annak teljes hiánya. Mivel a rendszer tagjai szoros összefüggésben állnak egymással, így a fellépő panaszok nem mindig utalnak egyértelműen a problémát okozó szervre. A pontos diagnózis felállításához ezért mindig célszerű szakorvos segítségét kérni, aki laborvizsgálat alapján tud kórmeghatározást adni. Mik a leggyakoribb gyermek endokrinológiai betegségek? A pajzsmirigy működésének zavarai: alul-, vagy túlműködés A pajzsmirigy működésének problémáira többféle tünet utalhat, amelyek jelezhetik a szerv alul-, vagy túlműködését is.
Ezt a rövid felsorolást azért tartom szükségesnek, mert néha a háziorvos megnevezi a szervet, amivel a probléma lehet és a betegnek ill. a szülőnek ez alapján kell orvost keresnie. Azonban ez a ritkább eset. Sokkal gyakoribb, hogy a panasz, probléma alapján keresnek megfelelő szakorvost, ezért szintén rövid felsorolásként összefoglalom azokat a problémákat, amivel a gyermek endokrinológiai szakrendelést érdemes felkeresni. Ezek a: pajzsmirigy betegségei (alulműködés, túlműködés, göb, cysta, gyulladás – általában a háziorvos a TSH nevű hormon értéke alapján irányítja endokrinológiára a beteget) növekedés zavarai: alacsonynövés, magas növés serdülés zavarai: lányok 8, fiúk esetében 9 éves kor előtt induló – korai serdülés, illetve a lányok 13, fiúk 15 éves koráig nem induló – késői serdülés kálcium háztartás zavarai – pl. alacsony vagy magas kálcium szint, D-vitamin hiány, nemi fejlődés zavarai – átmeneti nemi szervek (fiús lány, lányos fiú) mellékvese kéreg betegségei, amik járhatnak elhízással, magas vérnyomással, kóros szőrösödéssel (túlműködés) vagy éppen ellenkezőleg, fáradtsággal, fogyással, gyengeséggel, ionháztartás felborulásával (alulműködés) fiúk kóros emllnövekedése valamint a ma már szinte népbetegséggé vált elhízás, kevésbé közismert nevén az obesitas Rendelési idő Csütörtökönként 16 órától A rendelés helyszíne: Czeizel Intézet Cím: 1016 Budapest, Bérc u.
A témáról dr. Tar Attilát, a Budai Endokrinközpont gyermek endokrinológusát kérdeztük. A következő tünetek esetén mindenképpen érdemes felkeresni a szakrendelésünket: Alacsonynövés Kórosan magas növés Zavaró szőrösödés indul meg Ha a kislány 16 éves korig nem menstruál, vagy éveken keresztül rendszertelen marad a menzesz Korai serdülés ( pl. korai emlőfejlődés lányokban) Serdülőkorban jelentkező emlőduzzanat fiúknál Késői serdülés vagy serdülés hiánya Mellékpajzsmirigy betegségek, melyek a kálcium szint változását okozzák Túlsúlyosság, elhízás Turner szindróma A nemi szervek fejlődési zavarai Pajzsmirigybetegségek, alul- vagy túlműködő pajzsmirigy Csontanyagcsere zavara A hormontermelésért az agyalapi mirigy, több endokrin szerv működésének a legfontosabb szabályozója felel. Így a pajzsmirigynek, a mellékvesének, a petefészkeknek és heréknek is. E mellett, az egyik legjelentősebb szerepe a növekedés irányítása, a növekedési hormon termelésén keresztül. A pajzsmirigy alulműködésének leggyakoribb tünete gyermekkorban, a növekedés elmaradása és a késői serdülés.