Rántott húst bármelyik kifőzdében vagy étteremben ehetünk, legtöbbször azonban ezek meg sem közelítik a házilag készített verziót. A tökéletes rántott csirkemellhez érdemes 5 dologra külön odafigyelni: előzetes pácolás, megfelelő klopfolás, nem túl forró bő olaj, fedő alatt sütés és megfelelő csepegtetés. Mutatjuk, hogyan csináld. A tökéletes rántott csirkemell Hozzávalók: 6 szelet csirkemell tej az áztatáshoz 1 bögre liszt 3 db tojás 1 bögre zsemlemorzsa só olaj a sütéshez Elkészítés: A hússzeleteket egy kicsit klopfoljuk ki – nem kell hozzá feltétlenül húsklopfoló, elég, ha az öklünkkel ütögetjük a húst, de figyeljünk arra, hogy ne klopfoljuk túl vékonyra. Tökéletes rántott csirkemell receptek. A kiklopfolt húst sütés előtt 1-2 órával sózzuk meg, majd áztassuk hideg tejbe (ízlés szerint zúzott fokhagymát is adhatunk hozzá). A panírozást a klasszikus módon végezzük el – a húst mártsuk először átszitált lisztbe, majd a felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába. A bepanírozott hússzeleteket helyezzük a felmelegített bő olajba (figyeljünk, hogy az olaj ne legyen túl forró), fedő alatt süssük 5 percig.
Tökéletes rántott hús. Csirkecomb és karaj előkészítés és sütés percre pontosan @Szoky konyhája - YouTube
A sousvide lényege, hogy vákuum alatt alacsony hőmérsékleten viszonylag sokáig készül az étel, melynek következtében a lehető legjobb állapotot tudjuk előidézni = nem sütjük túl, nem lesz nyers, nem szárad ki, nem keményedik meg és még sorolhatnám. Ehhez a módszerhez szükség van egy vákuumozóra és egy sousvide gépre. E kettő együtt valóban kiteszi egy igazán jó sütő árát, de ha egyszer elkezdjük használni látni fogjuk, hogy abszolút megéri. A főzés idő és hőmérséklet megfelelő kombinálása. Ha az egyik vagy a másik nem jól van beállítva akkor az étel nem lesz jó. Ezt általában érzésből csináljuk, kóstolgatunk és a legtöbb esetben ezzel megfelelő hatást érünk el. Vannak azonban alapanyagok, ahol nagyon nehéz eltalálni a megfelelő párosítást. A tökéletes rántott hús titka. Ilyen például a csirkemell és ezen belül is a rántott csirkemell. Mi kell ahhoz, hogy egy rántott csirkemell igazán finom legyen? ropogós, jól átsült bunda, ami aranybarna, de nem égett, vagy túlsült vastagabb hússzelet, ami omlós, puha, nem száraz (én azt szeretem a legjobban, amikor a hús kb 1 cm vastag) A csirkemell sajátossága, hogy könnyen kiszárad mivel sem zsír, sem pedig egyéb kötőszöveti elem nincs benne, ami szaftossá, és omlóssá tehetné.
III. A rántott csirkemell sütése Ehhez egy mélyebb serpenyőben vagy olajsütőben forrósíts olajat 170-180 fokra. Tegyél a forró olajba 2-3-4 darab csirkemellet. Ez függ az edény és a csirkemellek méretétől. Az a lényeg, hogy ne legyenek zsúfoltan, legyen helyük szabadon az edényben. Ne piszkáld a csirkemelleket. Ha ilyenkor forgatod őket, akkor könnyen megsérted a panírt, és akkor nem lesz tökéletes. A rántott csirkemell sütési ideje kb. 4-6 perc. Tökéletes rántott csirkemell ragu. Érdemes 2-3 perc után egyszer megfordítani, bár ha elég sok az olaj, akkor tulajdonképpen enélkül is átsül. Akkor jó, ha a panír egyenletesen barnás, a csirkemell pedig belül átsült. Vedd ki a rántott csirkemelleket az olajból, még az edény fölött lecsöpögtetve, és tedd őket vagy egy tányérra, vagy egy rácsra. Esetleg egy konyhai papírtörlőre, de akkor na hagyd rajta sokáig, mert könnyen ráragad a panírra, és elveszíti a ropogósságát. Ha sok rántott csirkemellet készítesz, akkor 90-100 fokra melegített sütőben tartsd melegen azt, ami már kész van, amíg a maradékot sütöd.
A gyertyát Pepe, Pisti. napján gyújtotta Édesanyád-Feleséged, akinek örökké fáj a szíve Értetek.. Oka: ívek szakadnak meg, és nincs rá gyógyír.... A gyertyát Imádott Drága Édesanyánk Stellek Lászlóné ( Ági)ért 2022. napján Oka: KISÉRJEN SZERETETEM MINDÖRÖKKÉ! MARI. Oka: Soha el nem múló szeretettel!! Mari. A gyertyát Tekergőért 2022. napján gyújtotta Kiss Nórácska mamája.. A gyertyát Baluért 2022. napján gyújtotta Ildikó. Oka: Drága emlekedre. A gyertyát Jeep85, Gabcsika 1985. 11. -2009. napján gyújtotta Fájó szívü Szüleid. Oka: Szemünkben könny, szívünkben örök fájdalom. A gyertyát Zoli bácsiért 2022. napján gyújtotta Szeretteid. Oka: Örök szeretettel.... Oka: Fájó szívvel emlekedre!. A gyertyát Kati / Édesanya - János/ Édesapáért 2022. napján gyújtotta jeep anyuja. Oka: Fájó szívvel, szeretettel. A gyertyát Bézé, Kispucokmedve, Mackópapa, Barnazoli, Barbapapáért 2022. napján gyújtotta zsotza. A gyertyát Pisti eptember 23 - vember 10. napján Kattintson a gyertyára a továbbiakért.
gyújtotta A kis családod. Oka: Egy szomorú nap fájdalmas emlékére.. Oka: Angyalok örizzék álmodat drága kisfiam!. Oka: Hiányzol nagyon Viktorkám. gyújtotta Anyu, Apu és húgod Rita. A gyertyát FLIPPER ÖCSIért 2022. napján gyújtotta Timcsy. Oka: Szívem minden szeretetével:(. A gyertyát Papáért 2022. napján gyújtotta Szerető feleséged, Fiad, Menyed, Unokád, Dédunokáid. Oka: Nagyon hiányzol Drága Papa!. A gyertyát Teoért 2022. napján gyújtotta Gazdik. Oka: Gazdijaidnak nagyon hiányzol, üres a ház nélküled!. A gyertyát Ilonkáért 2022. napján gyújtotta Mylife. A gyertyát Szabó Viktorért 2022. napján gyújtotta Zsófi. Oka: Sokat gondolunk Rád. A gyertyát Robiért 2022. napján gyújtotta Szüleid09. Oka: A fájdalom elkísér bennünket egy életen át..... A gyertyát Kun Józsefért 2022. napján gyújtotta.... A gyertyát dr. Bogosi Györgyért 2022. napján gyújtotta Anyukád. Oka: Drága Kincsünk! Velünk vagy, szeretünk!. Oka: Drága Etukám! Mindenkinek nagyon hiányzo! Fiadnak, Márti unokádnak, testvéreidnek! A kedvenc virágod most virágzik!
Vigye az egérmutatót a gyertya fölé, hogy megjelenhessen itt, kiért ég... A gyertyát Kálmánért 2022. 04. 06. napján gyújtotta Anyu, Apu és barátnőd Kitti. Oka: Édes Kisfiam! Örök szeretettel és örök reménnyel, hogy még találkozunk!. Kattintson a gyertyára a továbbiakért. A gyertyát Szepiért 2022. napján gyújtotta Kati. Oka: elhunyt. gyújtotta Szerető Szüleid. Oka: Szívünkben örökké Élsz!. A gyertyát Laci (Székely Lacika)ért 2022. 07. napján gyújtotta Anyu, Apu, Dönci. Oka: Van egy dal, csak Rólad szól, Azt üzeni nagyon hiá hallod ezt a dallamot, Akkor csak Rád yszer talán újra látlak, Mindennap én visszavárlak. SZERETLEK FIAM. A gyertyát Otiért 2022. napján gyújtotta anya, apa, Attila. Oka: hiányzol kicsikém nagyon nagyon. A gyertyát Ottó, Totikáért 2022. napján Oka: szeretünk kicsikém nagyon nagyon. A gyertyát Nóri Nórácska Noniért 2022. 03. napján gyújtotta Mama és Papa. Oka: NAGYON SZERETLEK MIG ÉLEK SIRATLAK. A gyertyát Anita. 1972. 05. - 2006. 02. 12. ért 2022. napján gyújtotta Szeretö Édesanyád.. Oka: Drága Kislányom Égjen Érted Örökké a Szeretet Gyertyája Nagyon Hiányzol... A gyertyát IGIért 2022. napján gyújtotta Anya, Apa, Julcsi.
Akikért ég Ha a keresett személy még nincs az oldalon, vagy új személyként szeretnéd felvinni az oldara, kattints az alábbi gombra! Nézet váltás: 136769 találat Gyertyaláng érték: 77 Jelenleg 77 gyertya ég, az eddig gyújtott 23010 gyertyából. Gyertyaláng érték: 76 Jelenleg 76 gyertya ég, az eddig gyújtott 4667 gyertyából. Jelenleg 76 gyertya ég, az eddig gyújtott 16893 gyertyából. Jelenleg 76 gyertya ég, az eddig gyújtott 19814 gyertyából. Jelenleg 76 gyertya ég, az eddig gyújtott 23410 gyertyából. Jelenleg 76 gyertya ég, az eddig gyújtott 64957 gyertyából. Jelenleg 76 gyertya ég, az eddig gyújtott 88173 gyertyából. Jelenleg 76 gyertya ég, az eddig gyújtott 160120 gyertyából. Gyertyaláng érték: 75 Jelenleg 75 gyertya ég, az eddig gyújtott 3745 gyertyából. Jelenleg 75 gyertya ég, az eddig gyújtott 9034 gyertyából. Jelenleg 75 gyertya ég, az eddig gyújtott 18440 gyertyából. Jelenleg 75 gyertya ég, az eddig gyújtott 21628 gyertyából. Jelenleg 75 gyertya ég, az eddig gyújtott 53164 gyertyából.