A kovász olyan, mint egy élőlény. Néha nagyon energikus, ám megesik, hogy elfárad, és ilyenkor nehéz munkára bírni. Rá kell érezni a hangulatára, etetni, vigyázni rá. Ha így teszünk, igazi békebeli ízeket érünk el, bármit is süssünk vele, akár kenyeret, lángost, édes péksüteményeket. Jóval tovább élvezhető, mint az élesztővel készült termékek, zamatosabb, természetesebb. Hozzávalók: 7 dkg kovász (a hűtőből) 10 dkg kenyérliszt kb. 1 dl langyos víz másnap: 40 dkg kenyérliszt 2 kk só egy nagyobb krumpli megfőzve, összetörve 1 dl kefír (elhagyható) kb. 1, 5 dl langyos víz Ha a kovászt a hűtőből vesszük ki, előző este kell elkezdeni az előkészítést. Kivesszük a kovászt, hozzáadjuk a langyos vizet, és jól elkeverjük. Beleöntjük a kenyérlisztet, és nokedli állagú tésztát készítünk. Az edényt lefedjük, és éjszaka pihenni hagyjuk. Kovászos, krumplis lángos – CITROMDISZNÓ. Másnap délelőtt beletesszük a többi hozzávalót, és újra langyos vízzel puha tésztát gyúrunk. Alaposan megdagasztjuk, hajtogatjuk. Olajos kézzel lángosnyi adagokra osztjuk (ebből 8 db lett), és egy lapos tányérra tesszük őket.
Vegyük végig együtt, mi mindenre kell ügyelnünk ahhoz, hogy tökéletes legyen a sonkánk. Masszi- Rigó Csilla 11 szívünknek kedves, békebeli sütemény húsvétra Nem kell lemondanunk a régi jó dolgokról, főleg, ha süteményekről van szó. A húsvét pedig mindig egy remek alkalom a klasszikusok elkészítésére, hiszen érkezik a család, a rokonság és a locsolósereg. Nosalty
Lefedjük, és meleg helyen igény szerint 1-1, 5 órát kelesztjük. Ha megvan, felforrósítjuk az olajat, a gombócokat olajos kézzel kihúzzuk, és mindkét oldalukat szép barnára sütjük.
Akár megszórhatjuk reszelt sajttal vagy tökmaggal, de szerintem ez így jó, magában! :) Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, vagy akár tetszőleges formára is vághatjuk. Ha a pogácsaszaggató mellett döntetek, akkor a leeső részeket NE gyúrjátok össze, hogy aztán újra kisodorjátok, mert a KOVÁSZOS CSAK EGYSZER KEL MEG. Én ezeket a leeső részeket a legvégén megsütöm, és csak úgy szólok, hogy ezek fogynak el mindig legelőbb, hiszen ezek a legropogósabb példányok! :) Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, és 180-190 fokon, légkeveréssel kb 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük! Kovászos krumplis lángos receptek. Ha még nem tetted meg, kövess Instagramon, Facebookon, és iratkozz fel a YouTube csatornámra, hogy elsőként értesülhess a friss videókról!!! :) YouTube: Facebook: Instagram:
A lángost mindenki szereti, már számtalan receptet kipróbáltam, de ennél finomabbat még nem találtam. Kovászos krumplis lángos tészta. Hozzávalók 50 dkg BL 80 liszt és 50 dkg BL 55 liszt (kenyér és sima liszt – Összesen 1 kg liszt), 30 dkg madre (ez egy olasz fehérlisztes kovász fajta, de ez helyettesíthető 1 kocka élesztővel), 30 g só, 2 nagy főtt krumpli, 2 löttyintés olaj, 7, 5 dl tej. Elkészítés Dagasztás után 1 óra pihi majd 3x hajtogatva fél óránként. Fél óra pihi után 21 db golyót formáztam, újabb fél óra pihi, aztán sütöttem. Dolly Baranyai receptje!
Hol van az utolsó 10? -- Balázs 2007. július 27., 21:20 (CEST) Na, hőbörgés helyett megcsináltam:-) -- Balázs 2007. július 29., 09:18 (CEST) [ válasz] Nevek A magas rendszámú, ritkán emlegetett elemek magyar elnevezései körül ismert módon kavarodás van. Milyen forrás az, amelyet ilyen szempontból mértékadónak vegyünk? Minden variánsra lehet találni valamilyen forrást, rögzítsük a szabályt, ha megtehetjük. Ha itt megegyeztünk, a többi lapot én végiggyúrom a javításokkal, ha kell. Egyébként az elemek neve köznév, kezdjük kisbetűvel. - Orion 8 vita 2009. október 5., 22:39 (CEST) [ válasz] Lásd Wikipédia:Kocsmafal (helyesírás)#kémiai elemek neve. A Kémiai elemek listája betűrendben már ezeket a neveket tartalmazza. A kisbetűkkel tökéletesen igazad van, ezeket még javítani kell (sose értettem, hogy miért kell a szócikkek nevének nagybetűvel kezdődnie a névtérben, elég jó kis kavart tud okozni szerintem). A kémiai műhely vitalapjára még nem írtam, de ott is érdemes lenne felvetni, már csak azért is, mert ott később is könnyebben meg lehet majd találni, sokkal kisebb a forgalma, mint a kocsmafalnak.
1994 -ben az IUPAC bizottsága javasolta, hogy a 107. elemet bohriumnak ( Bh) nevezzék el, szintén Niels Bohr tiszteletére, de csak a vezetéknevét használva. Bár ez megfelel más, az egyéneket tisztelő elemek nevének, ahol csak a vezetéknevet veszik fel, sokan ellenzik, hogy összetéveszthető a bórral, amelyet egyes nyelveken, beleértve a latint is, bóriumnak neveznek. Ennek ellenére 1997 -ben nemzetközileg elismerték a 107 elem bohrium nevét. 108. elem ( Hassium Hs) Az IUPAC az unniloctiumot ( Uno) átmeneti, szisztematikus elemnévként alkalmazta. 1997 -ben az IUPAC bizottsága javasolta, hogy a 108. elemet nevezzék el káliumnak ( Hs), a német Hesse állam (vagy latinul Hassia) tiszteletére. Ez az állam magában foglalja Darmstadt városát, amely a GSI Helmholtz Nehéz Ion Kutatóközpontjának ad otthont, ahol számos új elemet fedeztek fel vagy erősítettek meg. Az elem nevét nemzetközileg elfogadták. 109. elem ( Meitnerium Mt) Az IUPAC az unnilennium ( Une) -t átmeneti, szisztematikus elemnévként fogadta el.
Mivel a héj hiányos, ezek az elemek több oxidációs állapotot mutatnak és gyakran színes komplexeket termelnek. Egyes átmeneti fémek tiszta vagy natív formában, például aranyban, rézben és ezüstben fordulnak elő. A lantanidok és az aktinidok csak a természetben lévő vegyületekben találhatók meg.