Ám a nyár vége felé közeledve nem dőlhetünk hátra ölbe tett kézzel, mint aki jól végezte a dolgát. Jól végeztük, persze, tanúskodik erről a sok szép piros, sárga, zöld üveg, de a kamránknak még egészen biztosan maradtak üres polcai. Ezek pedig az őszi gyümölcsöket és zöldségeket várják szeretettel. Hiszen piroslik-sárgállik a fákon a sokféle alma, zöldes-barnás a zamatos körte, mind üvegbe kívánkozik. Én a klasszikus nagymama-receptet alkalmazom: a megmosott, felszeletelt gyümölcsöt az üvegekbe gyömöszöljük, forró cukros sziruppal leöntjük. Az ajánlottnál jóval kevesebb cukrot rakunk bele, van, aki ezt teljesen el is hagyja, és ha kell, majd felbontáskor, utólag édesíti. Lecsó télire - Házi befőzés - Hajókonyha recept. Bevallom, én édesszájú vagyok, nekem kell az a cukor bele, ami ráadásul tartósít is. Azt is bevallom, hogy egy ideje késhegynyi szalicilt is teszek a tetejére. Tudom, nem egy öko-bio megoldás, viszont régebben, mikor ez elmaradt, több befőttünk és lekvárunk megbuggyant. Mi a lekvárba is a javasolt cukormennyiség felét-harmadát tesszük, még így is nagyon édes és finom.
A fedeleket nem szoktam a sütőbe tenni, mert meglazul a gumi pakolás és utána nem zár jól. Úgy vettem észre, elég a mosogatógépben történt csírátlanítás. A tölcsér és minden más eszköz legyen steril. Ajánlatos széles nyakú tölcsért használni, hogy ne kenődjön el az üveg szája, mert bepenészedik. A munkafelület, edények, a konyhatörlők és minden amivel az üvegekhez nyúlunk legyen patyolattiszta! Tartósítószert NEM adunk hozzá. Évek óta ezen recept szerint készítem a lecsót, soha egy sem romlott el. A nagy fazekat a tűzről áttesszük egy vágódeszkára. A mellé állított tányérban töltjük meg a forró üvegeket, azonnal lezárjuk és száraz dunsztba helyezzük. 24 óra múlva mehet a polcra:) Pár nap múlva ellenőrizzük a fedeleket, ha benyomhatóak, akkor használjuk el hamarosan az üveg tartalmát. Ha nem nyomható be a közepe, akkor azt jelenti, hogy jól zár a fedél. Befőzés tartósítószer mentesen: Lecsó télire. Ebből az adagból 10 x 400 ml üveg lett. Ha tetszett kérlek oszd meg:)
24. 08. 2021 Hozzávalók 30 üveghez: - 3 kg hagyma - 6 kg paradicsom - 12 kg paprika - olaj a hagyma sütéséhez - só, cukor izlés szerint Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk, és a videón látható utasítás alapján metéljük fel a Magimix konyhai robotgép segítségével. Egy nagy fazékban enyhén megsütjük a felaprított hagymát bő olajon, hogy le ne égjen. Utána rászórjuk a felszelt paradicsomot és addig főzzük, míg nem lesz sok leve. Aztán hozzá adjuk a felszelt paprikát és félpuhára főzzük. Sóval és cukorral ízesítjük. A megmosott és csírátlanított üvegeket és fedőket a forrásban lévő lecsó közelébe rakjuk, és megtöltjük a forró lecsóval. A befőzési szezon hajrája: mit lehet még eltenni télire? - Mindennapok Női Szemmel. Az üvegeket máris lezárjuk és fejjel lefelé fordítjuk. Mikor megtöltöttük az összes üveget, száraz dunsztba rakjuk 1-2 napra. Akkor lesz jó a befőtt, ha a fedő nincsen kidudorodva. Ezt majd csak a dunsztolás után ellenőrizzük le.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
A befőzés fő időszaka a nyár, hiszen ekkor érik azoknak a gyümölcsöknek és zöldségeknek a nagy része, amiket tartósítani tudunk. Júniusban a kamrába kerülhet az eperlekvár és a cseresznyebefőtt, a ribizlilekvár és a meggybefőtt. Mi idén csináltunk először feketeribiszke-lekvárt, aminek előkészítése annyira macerás volt, hogy megfogadtam, ez volt életemben az utolsó is (aki nem kap idegbajt a sok kis bogyó leszemezgetésétől, annak persze hajrá! ). A nyár közepén rakjuk üvegekbe a sárgabaracklekvárt és az őszibarackbefőttet, nálunk ezek az örök kedvencek. Ez az uborka eltevésének fő időszaka is, lehet belőle kovászos vagy csemege. Az előbbit napon érlelés után lehet a kamrába tenni, az utóbbit pedig fűszeres ízesítés után sós lével leönteni. Kapor, gyömbér, fokhagyma, bors, mi mindből bőségesen raktunk bele. Augusztusban jöhet a nagy szilva-befőzés, akár befőttnek, akár lekvárnak, ki hogyan szereti. Barátnőmnél egyszer csináltunk 24 órás üstös lekvár-főzést, aminek a végére tényleg megállt a fekete masszában a kanál, de ezt is csak idő- és türelem-milliomosoknak ajánlom.
Szerzői jogi védelem alatt álló oldal. A honlapon elhelyezett szöveges és képi anyagok, arculati és tartalmi elemek (pl. betűtípusok, gombok, linkek, ikonok, szöveg, kép, grafika, logo stb. ) felhasználása, másolása, terjesztése, továbbítása - akár részben, vagy egészben - kizárólag az Östermelői Termékek Webáruház azaz a () előzetes, írásos beleegyezésével lehetséges. Magyar Őstermelői Termékek Webáruház © 2022. Minden jog fenntartva! Webfejlesztő:
A legismertebb klasszikus a lecsó! Bőséges mennyiségű hagyma, sok paradicsom, és rengeteg paprika vár ilyenkor feldolgozásra. Szorgos kezek hámoznak, vágnak, kevergetnek, aztán már rotyoghat is a sparhelten a lecsó. Bizony, mi általában a jó öreg takaréktűzhelyen szoktunk be főzni a teraszon. A paprika azonban nemcsak a lecsóba jó, másféleképpen is feldolgozhatjuk. Készülhet belőle paprika-saláta (szaknyelven marinírozott paprika), és beletehetjük a csalamádéba is. A csípős paprikát pedig otthon lepasszírozzuk, sózzuk, tetejét olajozzuk, és máris kész a házi Erős Pista (nálunk Erős Zoli). A paradicsomból pedig sűrített paradicsomot vagy paradicsomlevet csinálhatunk. Bizony, sok gürcöléssel jár a befőzés, de nagyon megéri. Némi pénzbefektetéssel sokszoros áru-értéket teremtünk saját kezünk által. És milyen jó érzés már télen – szó szerint – a munkánk gyümölcsét élvezni! Réka útja
csutka 38 értékelés 1 követő 9 plecsni A nemrégiben az Eiffel-térre költözött Medicoverben a btérő úgy érzi magát mintha egy nyugat-német egészségügyi központba tévedt volna be. A család is volt ott többször vizsgálaton, hála annak, hogy viszonylag gyorsan adnak időpontot, jó a call-centerük is. Ami nekem nem tetszett, hogy egy vizsgálatért elkértek több, mint 10ezer forintot, majd további laborvizsgálatokra egy 50 ezres számlát akartak benyújtani. Még jó, hogy előtte tájékozódtam és nem csináltattam meg az összes vizsgálatot amit a doktor kiírt. Medicover eiffel parkoló bérleti. Kicsit vastagon fog a ceruzájuk. Árpád 116 értékelés 2 követő 20 plecsni Nem olyan rég költöztek a Westenddel szemben levő irodaházból ide. Megérte. Van saját ingyenes mélygarázs-részük. Az épület impozáns. És egy fogászattal is kibővültek. Bizonyos csomagokkal (például az enyémmel is) ingyenes fogászati vizsgálat és fogkő-eltávolítás is jár.
Teréz körút, 55-57 1062 Budapest Nyitvatartási idő: Mo-Sa 07:00-22:00; PH off Kényelem üzlet - 178m ABC Eötvös utca, 50 üzlet - 501m Vegyeskereskedés Katona József utca, 3 Számítógépek bolt - 188m Laptop szalon Teréz körút, 43 Számítógépek bolt - 336m Oázis Computer Csengery utca, 84 1067 Budapest Telefon: +36 1 770 0447 email: Nyitvatartási idő: Mo-Fr 10:00-18:00 Fodrász - 189m Figaro Tom Team Eötvös utca, 53 Vegyész - 295m dm - dm Kft. Nyugati tér, 1-2 1066 Budapest Telefon: +36 30 402 1301 Nyitvatartási idő: Mo-Sa 08:00-20:30; Su 08:00-19:00; PH off Vegyész - 318m dm - dm Kft. Teréz körút, 46 1066 Budapest Telefon: +36 30 398 7765 Nyitvatartási idő: Mo-Fr 08:00-20:00; Sa 09:00-18:00; PH off jegyek - 118m MÁV nemzetközi pénztár - MÁV Teréz körút, 55 1062 Budapest Nyitvatartási idő: Mo-Su 06:45-17:45 jegyek - 129m MÁV jegypénztárak - MÁV Teréz körút, 55 1062 Budapest Nyitvatartási idő: Mo-Su 02:30-00:50 hangszerek üzlet - 420m - Nyugati tér, 7 DIY bolt - 655m Ajtó, ablak gyártás Izabella utca, 82 szépségszalon - 408m Forever sun szolárium Szondi utca, 9 Bútor - 448m Blup!