Tálaláskor ugyan úgy, fahéjas tejföllel kínáljuk, mint a túrógombócot. Mandulás-őszibarackos házi rétes Mandulás-őszibarackos rétes 50 dkg fehér húsú őszibarack 10 dkg finomra őrölt mandula 2 cl mandulalikőr, vagy 1 teáskanál mandula kivonat Az őszibarackot kimagozzuk, meg lehet hámozni, de én csak alaposan megmostam. Negyedekre vágjuk, majd ujjnyi vastagra szeleteljük. Tálba téve, hozzáadjuk a cukrot, a búzadarát, a mandulalikőrt és az őrölt mandulát. Házi rétes készítés - YouTube. Az egészet jól összekeverjük, majd állni hagyjuk, míg a tésztát kihúzzuk. Mindegyik rúdnál ugyan úgy járunk el. Megtöltjük a rétest, a két hosszabbik szélét kétoldalt behajtjuk, majd a terítő segítségével lazán feltekerjük, a tetejét tojássárgájával megkenjük és szilikon lappal vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Előmelegített sütőben 200 fokon, 20-25 perc alatt, pirosra sütjük. Mikor megsült felszeleteljük, a tetejét porcukorral meghintjük. Én mindhárom rúd rétest, külön-külön sütöttem, mert mindegyik olyan hosszúra sikerült, hogy a 40×40 cm-es tepsire csak keresztben fért rá.
A nyújtáshoz, az asztalra teszünk egy tiszta abroszt, enyhén belisztezzük és a tenyerünkkel kilapítgatjuk a tésztát, majd elkezdjük kihúzni. Meglisztezzük a kezünket, a tészta tetejét kissé bezsírozzuk, és alulról a kézfejünkkel, belülről kifelé haladva óvatosan húzzuk, míg szinte átlátszóvá válik. Akkor jó, mikor átlátszik az abrosz mintája. Miután egyenletesen kihúztuk, a széleiről a megmaradt vastagabb részeket óvatosan lecsipegetjük, de ollóval is egyszerűen körbevághatjuk. Házi rétes gasztroangyal hu. Ha szaftosabb a töltelékünk, ezeket a darabokat bele lehet dobálni a töltelék közé. Hagyjuk kicsit szikkadni. De nem szabad sokáig szárítani, mert akkor a feltekeréskor törik. Miután elkészültek a töltelékek, akkor kezdjük el kihúzni és tölteni a tésztát egyenként. Mielőtt megtöltenénk, vékonyan kenjük meg olvasztott zsírral. Szilvásgombóc ízű házi rétes a töltelék hozzávalói: 60 dkg magozott szilva 4 evőkanál nádcukor 5 dkg pirított zsemlemorzsa 2 dkg vaj 1, 5 teáskanál őrölt fahéj Elkészítés: A töltelékhez egy serpenyőben, vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát.
Házi rétes újratöltve A végére hagytam legújabb rajongómat, akitől a fotózás egy kissé nehezen ment, mert minduntalan kóstolgatni akarta a rétesemet 🙂 Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin'
Épp elkaptam azt a részt, amikor Borbás Marcsiék felszeletelték a kelt rétest a Gasztroangyal előző számában. Arról lemaradtam, hogy hogy hogyan készítik, de igazából mindegy is, magát a receptet ismerem. Ma a gulyásleves mellé remek remek volt második fogásnak. Tökös-mákos töltelékkel szerettem volna készíteni, a kedvenc rétesem, de sajnos tököt már nem kaptam sehol sem, így meggyes. mákos lett belőle, ez sem volt rossz. A másik fele meg túrós-meggyes. Meggyes mert a mazsolának lába kélt. Hozzávalók: 50 dkg kenyérliszt (vagy rétesliszt) 1 tk. Házi rétes gasztroangyal 2011. só 1 ek. cukor 1 tojás sárgája 3-3, 5 dl tej 1 tk. ecet 2 ek. mangalicazsír (vagy 5 ek. olaj) 2 dkg friss élesztő A kenyérsütőgép üstjébe mérem az összes hozzávalót (először csak 3 dl tejet, de kellett még neki), és alaposan kidolgozom a tésztát. Egy könnyű, kissé lágyabb, de nem ragacsos tésztát készítek. A tésztát kelesztőtálba teszem és egy órán át kelesztem. Ezután finoman lisztezett deszkára borítom, elfelezem és cipókat formázok a darabokból.
A melegvízben feloldjuk a sót és elkeverjük az ecetet. A liszthez hozzáadjuk a zsírt, összemorzsoljuk vele, hozzáadjuk a tojást, és a vizet. A hozzáadott víz mennyiségét a liszt minősége határozza meg, mert ha jobb minőségű a lisztünk, több vizet vesz fel, ha rosszabb, akkor kevesebbet. Összegyúrjuk és jól kidolgozzuk kb. 10-15 perc alatt. Házi rétes gasztroangyal youtube. Párszor odacsapkodjuk a nyújtódeszkához, ezzel is javítva a tészta minőségét. A tészta akkor jó, mikor fényes, hólyagos és nem tapad sem a kezünkhöz, sem a deszkához. Ezeket az apró hólyagokat akkor is látjuk, mikor húzzuk a tésztát. Háromfelé vágjuk, (ha rutinosak vagyunk, 4 felé), kevés olajjal kikent, kis tálkákba tesszük a gombócokat, a tetejüket is vékonyan megkenjük olajjal és 30 percig letakarva, langyos helyen pihentetjük. A rétestészta készítése a jóvoltából, itt is nyomon követhető: Házi almás-mákos rétes készítése Míg a tészta pihen, addig elkészítjük a töltelékeket. A pihentetés után, a tészta puha, ha belenyomjuk az ujjunkat, ott marad a helye.
Ellapogatom és megkenem a tetejüket mangalicazsírral (vagy olajjal). Még 30 percig hagyom kelni. Az asztalra terítek egy abroszt, ráteszem az egyik tésztát és a kézfejemmel alányúlva vékonyra húzom. Annyira, hogy átlátszódjon az abrosz mintája. Kevés olvasztott zsírral meglocsolom és elosztom rajta a tölteléket. Ezután az abrosz segítségével feltekerem. Átemelem egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejét is megkenem olvasztott zsírral. A másik tésztát is ugyanígy készítem el. A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A rétes sütési ideje 30 perc. Töltelék: Mákos-meggyes: 20 dkg őrölt mák 10 dkg cukor 1 ek. méz 1 citrom héja 1 dl meggylé 1 tk. fahéj 2-3 ek. meggybefőtt A meggyszemek kivételével mindent elkeverek és kinyújtott, zsiradékkal kikent réteslapra szórok, azután a meggyszemeket is elrendezem rajta. Túrós töltelék: 50 dkg túró (házi) 2 csapott ek. búzadara 4 ek. cukor 1 cs. Limara péksége: Kelt rétes. vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 1 tojásfehérje kemény habbá verve Az áttört túrót elkeverem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojás sárgájával és a mazsolával.
A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatom bele.
/ Máté evangéliuma 18, 25 / Ekkor kis gyermekeket hozának hozzá, hogy kezeit vesse azokra, és imádkozzék; a tanítványok pedig dorgálják vala azokat. / Máté evangéliuma 19, 13 / Jézus pedig monda: Hagyjatok békét e kis gyermekeknek, és ne tiltsátok meg nekik, hogy hozzám jőjjenek; mert ilyeneké a mennyeknek országa. 49+ erőteljes bibliai vers a gyermekről - BayArt - Bibliaversek. / Máté evangéliuma 19, 14 / És a ki elhagyta házait, vagy fitestvéreit, vagy nőtestvéreit, vagy atyját, vagy anyját, vagy feleségét, vagy gyermekeit, vagy szántóföldjeit az én nevemért, mindaz száz annyit vészen, és örökség szerint nyer örök életet. / Máté evangéliuma 19, 29 / A főpapok és írástudók pedig, látván a csodákat, a melyeket cselekedett vala, és a gyermekeket, a kik kiáltottak vala a templomban, és ezt mondták vala: Hozsánna a Dávid fiának; haragra gerjedének, / Máté evangéliuma 21, 15 / És mondának néki: Hallod, mit mondanak ezek? Jézus pedig monda nékik: Hallom. Sohasem olvastátok-é: A gyermekek és csecsemők szája által szereztél dicsőséget? / Máté evangéliuma 21, 16 / És bemenvén, monda nékik: Mit zavarogtok és sírtok?
Tudtad, hogy ez a gyakran használt közmondás bibliai eredetű? A munkával megkeresett kenyér magasztalása. Olvasás folytatása Ez nyilvánvalóan bibliai eredetű szólás, aminek az eredetét úgy gondolom mindenki ismeri: Pilátus híres kézmosásáról van szó! Olvasás folytatása Az biztos, hogy ez a bibliai eredetű szólás óriási igazságot tartalmaz. Mert mi vétke lehetne egy ma született báránynak? Fejlesztő Műhely: Bibliai barangolás. Olvasás folytatása Ennek a bibliai eredetű szólásnak tisztázzuk az eredetét és a jelentését. Nem biztos, hogy abban az értelemben használjuk a mindennapokban, ahogy arra történetből következtetni lehet. Olvasás folytatása Van aki így használja: Jó tett. Azaz külön írja, pedig helyesen így kell írni: jótett. De nem ez az egyetlen érdekessége a közmondásnak: Olvasás folytatása Mondták már neked ezt a közmondást: Aki másnak vermet ás maga esik bele? Akkor te már kibabráltál volna valakivel, de nem sikerült. Sőt! Olvasás folytatása
Máté 5: 9 Boldogok a béketeremtõk, mert Isten gyermekeinek fogják nevezni õket. Galatians 3: 26-27 Tehát a Krisztus Jézusban ti mindnyájan Isten gyermekei vagytok a hit által, mert mindnyájan, akik Krisztusba keresztelkedtetek, beöltöztetek Krisztusba. Példabeszédek 15: 5 A bolond elárasztja a szülő fegyelmét, de aki betartja a helyesbítést, körültekintést mutat. 1 János 3: 1 Nézze meg, milyen nagy szeretetet árasztott ránk az Atya, hogy Isten gyermekeinek nevezzenek minket! És ilyenek vagyunk! Bibliai idézetek gyerekeknek 4. A világ azért nem ismer minket, mert nem ismerte őt. Róm 8:14 Mert akiket Isten Lelke vezet, azok Isten gyermekei. 1 Timóteus 5: 8 Aki nem gondoskodik rokonairól és fõleg saját háztartásáról, megtagadta a hitet és rosszabb, mint egy hitetlen. János 1:12 Mindazoknak, akik őt befogadták, azoknak, akik hittek az ő nevében, jogot adott arra, hogy Isten gyermekévé váljanak. Róma levél 8:15 A kapott lélek nem tesz rabszolgává, így inkább félelemben élhet, a kapott lélek pedig fiaivá tette. És általa kiáltunk: 'Abba, atyám. '