Ez a kenyér a hetekkel ezelőtt szárított kovászból készült. A kovász szárítása, illetve aktiválása megtalálható a blogon. A kenyér 2018. január 23-án készült. A kenyér hozzávalói: 20 dkg kovász amit előző este (is) megetettem, 10 dkg tk. tönke búzaliszt, 10 dkg manitoba liszt, 35 dkg BL 80 (Szabó Malom) 4, 4 dl víz, 5 dkg aludttej 1 nagyon púpos tk. só Elkészítés: A fenti hozzávalókat az üstbe tettem, 2-3 percig összekevertem a géppel és kb. 20 percig hagytam állni, és ezután megdagasztottam a tésztát. Addig dagasztok, míg szép fényes, hólyagos tésztát nem kapok. Áttettem egy kelesztő tálba és hagytam pihenni 25 percet, majd átmozgatom a kezemmel és tovább kelesztem kb. 55-60 percet, kitettem a gyúrólapra és meghajtogattam mint a pogácsát szoktuk. Ezt megismételtem még 2 x. Az utolsó hajtogatás után kelt kb. 45 percet, majd megformáztam, kilisztezett kelesztő kosárba tettem a varrattal felfelé, zacskót húztam rá, és kb. 25 percet hagytam kinn a konyhapulton, majd ment a hűtőszekrénybe.
Aktív kovászt este vékonyan rákentem egy sütőlemezre. Éjjelre kint hagytam száradni, majd reggel betettem a sütőbe 30 fokos légkeveréses olvasztóprogramra, míg úgy láttam, hogy mindenütt megszáradt a felülete. Az alja még nem száradt ki teljesen, ezért feldaraboltam nagyobb darabokra és a nedves felét felfelé fordítva még tovább szárítottam. Amikor teljesen megszáradt, előbb aprítóval majd kávédarálóval őröltem meg. Egy napig még a meleg radiátoron hagytam, hogy teljesen csontszáraz legyen amikor elteszem üvegbe. Újraélesztéskor kb 5 g szárított, őrölt kovászhoz 1 evőkanál (kb 10 g) langyos vizet és 1 evőkanál (kb 10 g) lisztet keverünk. Így hagyjuk meleg helyen kb fél napig. Ezután 2 evőkanál lisztet és 2 evőkanál vizet teszünk hozzá. Így hagyjuk míg bubis lesz. Ezután amilyen súlyú a kovászunk, annyi g vizet és annyi g lisztet teszünk hozzá. Amikor ez jó bubis akkor lehet már használni előtésztába. Fentebb a saját kovászomat szárítottam meg, ezt még nem élesztettem fel. Azóta kaptam egy kedves kenyérimádótól a saját féltve őrzött szárított kovászából.
Ettől aztán egészen más lesz: kívül nagyon ropogós, belül szinte egészen üreges. Másnaposan fogyaszthatatlan, de frissen csodálatos. Zsemleformázás Akármennyire egyszerűnek is tűnik, zsemlét formázni nem lehet csak úgy nekifutásból, mert ilyen-olyan szörnyformát fog ölteni. Irén sütöget: Szárított kovász aktiválása, felélesztése utáni első kenyér (éjszakai kelesztéssel) A kenyér lelke | Vá Magyar katonai aggregátor windows 7 Amikor összeállt, hozzáadom a vajat, és belegyúrom, míg egészen fel nem veszi. Amikor sima felületű, ruganyos a tészta, letakarva egy órán át kelesztem. Nyolc részre osztom. A formázásra több lehetőség is létezik: az egyik, hogy hurkát formázok a tésztából, a hurkára csomót kötök, a végeit lehúzom. Az egyik véget felülről a lukba dugom, majd a zsömlét megfordítom, és a másik véget is bedugom. Császárzsemle-formázás csomóval Forrás: Ács Bori A másik, hogy sima zsemlét formázok, és egy éles szélű szedőkanállal mélyedéseket vágok bele. A megformázott zsömléket sütőpapírral bélelt tepsire teszem, és hagyom még egy bő fél órát kelni.
A töltelék felét a sonkák egyik végére halmozom, majd rányomkodom a frissen vágott spenótleveleket, és mint a rétest, a fólia segítségével feltekerem, és hűtőbe teszem tálalásig. Tálaláskor éles késsel vékony szeleteket vágok a sonkából. 1 doboz cottage cheese friss zöldfűszerek (bazsalikom/petrezselyem) A zöldfűszereket felaprítom, és a sajthoz keverem, sóval, borssal ízesítem. A fent leírt módon a sonkákat kiterítem, majd a zöldfűszeres sajtot az egyik végébe halmozom, és feltekerem. Tálalásig hűtőbe teszem, majd éles késsel vékony szeleteket vágok a sonkából. 15 dkg túró (vagy túró és juhtúró keveréke) 1 teáskanál édesnemes piros paprika por 1 gerezd fokhagyma hagymacsíra Elkészítem a körözöttet. A túrót (vagy a túrót és juhtúrót) a tejföllel összekeverem, majd hozzáadom a paprikát, sózom, borsozom, majd hozzáadom a zúzott fokhagymát. Belekeverem a hagymacsírát is. Sonkatekercs Sajtkrémmel Tormás, Tormã¡S Sonkatekercs | Receptkereső.Com. A sonka töltése, mint az első receptnél. Filled under: bazsalikom, cottage cheese, fokhagyma, Jamón Serrano, juhtúró, petrezselyem, Philadelphia sajtkrém, prosciutto crudo, RECEPTEK, spenót, tejföl, túró | You can follow any responses to this entry through the RSS 2.
A zöldségeket a tojással és a sajttal együtt apró kockákra szeleteljük fel és a többi hozzávalóval (tejfölös krémmel) együtt alaposan összekeverjük és néhány órára a hűtőbe tesszük, hogy a finom ízek kellőképpen összeérjenek. A tormás-túrókrémes sonkatekercs hez szükséges: vékony, szeletelt sonka (pl. Sága selyemsonka) 250 g zsírszegény túró, 1 kis doboz tejföl, ecetes torma (csemege) kiegészítve egy kis majonézes tormával, só, bors, pici cukor. Túrókrémmel vagy sajtkrémmel töltött paradicsom. Sajtszeletek túró vagy sajtkrémmel töltve. Vegyes zöldségtál reggelihez. Tormás sajtkrémes sonkatekercs recept. zsemlegombóc, vadas szósz Amikor hidegtálat készítek, a sajtkrémes sonkatekercs nem hiányozhat róla. Gyorsan elkészül és az egész család imádja. Egyedül a kislányom nem hajlandó megkóstolni, de ezen már meg sem lepődök. :) Talán majd jövő Húsvétkor. :) Nálunk azért készül tormás töltelék helyett sajtkrémmel, mert a férjem nem eszi meg a tormát. Eleinte még elkészítettem a tormás verziót is, hogy mindenkinek igaza legyen, de már egy ideje nekem is teljesen megfelel a sajtkrémes, ugyanis piszkosul finom.
Vendégváró falatok. - Bátor nyúl konyhája Magyarul Ízbolygó Alajuli: Sajtkrémes sonkatekercs Almás-tormás sonkatekercs A töltelék felét a sonkák egyik végére halmozom, majd rányomkodom a frissen vágott spenótleveleket, és mint a rétest, a fólia segítségével feltekerem, és hűtőbe teszem tálalásig. Tálaláskor éles késsel vékony szeleteket vágok a sonkából. 1 doboz cottage cheese friss zöldfűszerek (bazsalikom/petrezselyem) A zöldfűszereket felaprítom, és a sajthoz keverem, sóval, borssal ízesítem. Sonkatekercs variációk Húsvétra: tormás, tojásos és sajtkrémes-uborkás | Vájling.hu Főzési tippek és Könnyű Recept Magazin. A fent leírt módon a sonkákat kiterítem, majd a zöldfűszeres sajtot az egyik végébe halmozom, és feltekerem. Tálalásig hűtőbe teszem, majd éles késsel vékony szeleteket vágok a sonkából. 15 dkg túró (vagy túró és juhtúró keveréke) 1 teáskanál édesnemes piros paprika por 1 gerezd fokhagyma hagymacsíra Elkészítem a körözöttet. A túrót (vagy a túrót és juhtúrót) a tejföllel összekeverem, majd hozzáadom a paprikát, sózom, borsozom, majd hozzáadom a zúzott fokhagymát. Belekeverem a hagymacsírát is.
A sonka töltése, mint az első receptnél. Imádjuk a marhahúst, bár nem eszünk túl gyakran. Próbálkozom az egészséges táplálkozással rendületlenül, de nem lehet mindig csirkemellet enni. Sajtkrémes sonkatekercs Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Meg nem is akarok. :) Szóval megkívántuk a marhát, én ráadásként a babot is, úgyhogy nekiugrottam ennek a finom ragunak. Hősök voltunk, tele raktam zöldséggel, bulgurral ettük, úgyhogy a lelkiismeret furdalás se kínzott annyira. :) Zöldséges marharagu bulgurral Hozzávalók: 3 ek sertészsír 1 nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 400 g marhahús ek liszt ½ db paradicsom db tv paprika 100 g zellergumó g fehérrépa 150 g sárgarépa tk só csipet bors mk őrölt kömény ek pirospaprika 2 db babérlevél mk majoránna tk ételízesítő 300 ml víz ml vörösbor 250 g tarkabab konzerv g főtt bulgur Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát elkezdjük dinsztelni a zsíron. Rátesszük a nagyobb kockára vágott húst, megszórjuk liszttel, majd együtt pirítjuk a hagymával. Lehúzzuk a tűzről, majd megszórjuk pirospaprikával és felöntjük vízzel.
2600 ft/fő-től sonkatekercs fasírt, saláta sonkatekercs szállító, étlap, fűszeres, rost, csirkemell, héjas Coleslaw saláta recept… Görög saláta… Cézár saláta… Tormakrémes sonkatekercs… Ezt láttad már?