Hétfőn került be a hírekbe, hogy a Nagybanin és más piacokon magyarként árulják az importszamócát. A probléma nem új, állítólag már évek óta bevett gyakorlat, hogy az importált szamóca magyarként kerül ki a standokra. Érdemes odafigyelni, ugyanis az Agrárgazdasági Kutató Intézet felmérése szerint a magyar szamóca fogyasztói ára a következőképpen alakult május első hetében (az év 18. hete): Eper vagy szamóca? Eper vagy szamoca e. A boltban kapható gyümölcs, amit epernek nevezünk, valójában a szamóca. Epernek hivatalosan az eperfa gyümölcsét nevezik, ezért is hívják a szamócát olykor földiepernek. Budapest, Fehérvári út: 1980 Ft/kg Budapest, Vámház körút: 1680 Ft/kg Míg ugyanezeken a helyeken a görög szamóca kilónkénti ára: Budapest, Fehérvári út: 980 Ft/kg Budapest, Vámház körút: 998 Ft/kg Az eltérés akár kétszeres is lehet. Az eper ára amúgy jelentősen tud változni akár egy héten belül is, a 17. héten ugyanis a magyar eper ára még 3 ezer forint körül volt, és az egyes piacok között is akár 3-400 forintos eltérések lehetnek, tehát érdemes utánajárni.
Lassan elérkezik a várva várt nap, amikor igazi, magyar, friss, csillogós, édes epret vásárolhatunk, most már kevesebb idő van a következő 2019-es szezonig, mint amennyi időt már kibírtunk eper (vagyis inkább: szamóca) nélkül! 🙂 Na, de most öntsünk tiszta vizet a pohárba: eper vagy szamóca… Mi a különbség az eper és a szamóca között? Mikor kisgyerek voltam, én magam sem értettem igazán, hogy édesapám, mint kertész miért magyarázza el minden "nem szakmabeli" embernek, hogy mi a különbség az eper és a szamóca között. Most már értem. A különbséget is, és a kérdést is számtalanszor hallottam már. A válasz igazából nagyon egyszerű: az eper a fán terem. Az eperfán (Morus alba, Morus nigra). Vagy ahogy még hívni szokták, szederfán. Latin nevén Morus alba, vagy Morus nigra, azaz fehér vagy fekete eperfa. Ezeknek a fáknak a termése lehet fekete vagy fehér. Eper vagy szamoca 6. Az eperfa termése is ehető, sőt még pálinkát is készítenek belőle. A kertészek nyelvén, azaz tudományos nyelven hívjuk az eperfák termését epernek.
Bár a nagyáruházakban már régóta kapható, nálunk még csak most piroslik az eper. A saját kertben termesztett epernek nincsen párja zamatban és élményszinten sem, hiszen nincs is jobb annál, mint frissen leszakítani, és mosás nélkül, úgy porosan, földesen megízlelni édes levét, miközben nem törődünk a fogunk alatt csikorgó homokkal. (Mert ki is bírja kivárni, míg a kerti csaphoz ér? Én általában nem. ) – Nem eper az, hanem szamóca! – kiáltott most fel anyukám, ahogy fél szemmel belepillantott abba, amit a hintaágyon ringva írok. Bár rögtön magyarázatot kértem e kijelentésével kapcsolatban, csak annyit válaszolt: – Az eper eperfán terem. A szamóca bokorban. A többinek nézz utána, Te vagy az újságíró, ne mindent én mondjak meg! Így nem marad más hátra, mint beleásni magamat e témába. Bár én mindig úgy gondoltam, hogy a szamóca a "kis eper". Index - Gazdaság - Miért nem mindegy, hogy görög vagy magyar szamócát veszünk?. És ugye ott van Eperke is a bájos meséből, aki emlékeim szerint szintén nem fáról, hanem földről szedte az epret (de tévedhetek is): Itt van "modern" feldolgozásban is, bár így nem igazán tetszik nekem a grafika.
Vajon mi a különbség a szamóca és az eper bogyója között? Van ezeknek a gyümölcsöknek bogyója? Sőt, egyáltalán gyümölcsök? A földi eper és a szamóca elnevezések ugyanarra az illatos, piros gyümölcsre utalnak, amelynek a latin családneve Fragaria. Az eper pedig valójában az eperfa termése (színe alapján lehet fekete vagy fehér eper). Sokan a szamóca szót az erdőszélen termő, zamatos vad-szamócára értik, míg a zöldségesnél kapható, szilva méretű, édes gyümölcsöket elegánsan epernek nevezik. Hasonló okból a szamócakészítményeket is gyakran eperfagyinak, eperturmixnak, epertortának hívjuk. Sebaj! Húsos vacokkúp aszmagokkal Bár a szamócát a bogyós gyümölcsök közé soroljuk, valójában termése se nem bogyó, se nem egyértelműen gyümölcs. Az eperről - Eper termesztés, földieper termelő Kiskorpádon. A szamóca piros termése a termőlevelek megvastagodásával létrejött vacokkúp. A gyümölcs felületén lévő "magok" (amelyek igazából aszmagok, azaz egymagvú, zárt termések) a biológiai értelemben vett termések. A szamóca húsa pedig a vacok módosult szöveteiből alakul ki.
A töltelékhez összerotyogtatunk kábé 200 gramm tisztított, negyedelt szamócát és 200 gramm tisztított, apróra vágott rebarbarát egy kis cukorral (a szamóca édességétől függően) és egy evőkanál keményítővel. Forraljuk össze, hogy egy lekvárszerű szószt kapjunk. A sütőformát kivajazzuk és megszórjuk liszttel. Az egyik gombóccal kell kibélelni a forma alját úgy, hogy a széleire is jusson, erre jöhet a töltelék. A másik adag tésztát nyújtsuk fél centisre, ez lesz a teteje. Eper vagy szamóca? - Szem-Szájnak. A megmaradt tojásfehérjével megkenhetjük a tetejét, de anélkül is csodás lesz. 180 fokra előmelegített sütőben 30–35 perc alatt süssük szép barnára. Majd győzzük kivárni, amíg kihűl a pite meg a lakás.
Jobban szerettem az eredetit: És, ha ő nem Szamócácska, akkor itt valami nagy félreértés lehet. (De az is előfordulhat, hogy stilisztikailag tetszetősebb az Eperke, és könnyebben is kiejthető egy mesenéző, ovis korban lévő gyermek számára…) Ahogy utánakérdeztem kertész ismerőseim között: tényleg hivatalosan szamócának nevezik azt, amit mi eperként emlegetünk. Szamócabokrok szüleim kertjében (Fotó: Temesvári Márta) Az eper fán terem (Legalábbis az Alföldön. Eper vagy szamoca 3. A dunántúli nyelvjárásokban ugyanezt a gyümölcsöt szedernek nevezik). Az utak mentén, a vidéki házak árokpartján láthatjuk a fehér (Morus alba) és a fekete (Morus nigra) eperfát. A fekete epret mint említettük, egyes nyelvjárásokban szedernek nevezik, ami azonban nem keverendő össze a valódi szederrel, ami indázó, többnyire tüskés, és málnaszerű gyümölcse van. És persze még vannak más fajták is, amelyek hazánkban nem honosak. Az eperfa termését is megehetjük, sőt, még pálinkát is szoktak készíteni belőle. A szamóca a rózsafélék családjába tartozik.
Így a megbeszélt találkozóra nem érkezik meg időben. A csodadoktor 2. rész Hirdetés
8, 88 Török sorozat (2019) Film adatlapja Gülin elújságolja Günes-nek, hogy kihallgatta Kivilcim és Tanju beszélgetését, és tudomása van a nő titkáról. Demir és Ali meglátogatják az elhunyt páciensük fiát, hogy megkérjék, egyezzen bele a nő boncolásba. Ali-t elragadják az indulatai, miután a férfi elutasítja őket. Damla segítséget ajánl Nazli számára, aki kétkedve fogadja a lány közeledését. Ali nehezen néz szembe azzal, hogy apja visszatért az életébe, és halálos kórral küzd. Beliz megpróbálja segíteni, hogy múltjával szembe tudjon nézni. Ali Vefa nagy álma, hogy orvos lehessen. A fiatal férfi különleges képességekkel rendelkezik, és útra kel, hogy tudását egy kórházban bizonyíthassa. Azonban a repülőtéren szemtanúja lesz egy balesetnek, ahol azonnali segítségre van szükség. Mindeközben a kórházban az igazgatóság türelmetlenül várja, hogy megismerjék őt, és dönthessenek sorsáról. Mikor lesz még "A csodadoktor" a TV-ben? 2022. április 11. hétfő? 2022. április 12. kedd? 2022. április 13. szerda?
Így a megbeszélt találkozóra nem érkezik meg időben. A csodadoktor 2. rész online A sorozuat ezen epizódja egyelőre nem került fel a netre. The post A csodadoktor 2. rész – nézd online appeared first on.