8-10 percig sütöm (méretől függően), míg a bőre ropogósra nem sül. Megsózom, borsozom, és megfordítom. 3-5 percig sütöm így is, sózom, borsozom. Ha véresre szeretném, akkor itt, félre teszem tálalásig. De ha rozéra, szaftos rózsaszínre akarom sütni ( lásd, mint az első képen), akkor alufóliába tekerve, még négy-öt percre beteszem a 180 fokos sütőbe, és utána teszem félre pihenni. A kisült kacsazsír egy részét kiöntöm a serpenyőből, kb. két evőkanálnyit, hagyok benne. Beledobom az előfőzött sárgarépákat, megsózom, tekerek rá borsot, és egy tk. cukrot is szórok rá. Közepesnél erősebb fokozaton, folyamatosan dobva-rázva, pirítom/párolom a répákat, két-három percig, míg meg nem puhul, és míg egy fényes karamelles réteg nem képződik a külsejükön. Kész. Tippek, tálalás: Tálaláskor a húst, ferdén, vékonyra szeletelem a bőrével együtt, és a tálra helyezem. Sous vide kacsacomb, párolt káposzta – Sanyi nyárikonyhája. Mellé halmozom a karamellizált répákat, és a sous vide fehérrépákat. A zöldségeket meglocsolom a tasakban lévő olívaolajos-alapleves lével.
A kacsamell sóval és borssal ízesített, rózsaszínre hőkezelt termék. Származási hely: Magyarország Tápérték 100g Energia-tartalom KJ: 849 Energia-tartalom kcal: 202 Zsír (g): 10. 85 Telített zsírsavak (g): 2. 92 Mono-telítetlen zsírsavak (g): Többszörösen telítetlen zsírsavak (g): Szénhidrát (g): 0. 5 Fehérje (g): 24. 5 Cukor (g): 0. 4 Só (g): 2. 3 Rost (g): Allergének A termék allergént nem tartalmaz! Allergének- Nyomokban tartalmazhat A termék allergént nem tartalmaz! Összetevők Kacsamell, só, cukor, bors Származási ország/eredet helye Magyarország Cikkszám: 130151 Magas, állandó minőségű, Sous-Vide, fagyasztott, Kacsamell filé, melyet a fagyasztás miatt hosszú ideig használhat fel. Kiszerelése miatt könnyen kezelhető, adagonként csomagolt és fagyasztott így nem kell nagy mennyiséget elővenni. Nem igényel, előkészítést, fűszerezést és munkaerőt. Szuvidolt kacsamell - bonairshop.hu. Így munkaerőt és időt spórol vele. A' la carte Éttermeknek, Bisztóknak, Menüztető helyeknek és Szállodáknak ajánljuk.
A kolbászhús is teljesen megfelel. A perzselt fülből pedig már fogyasztottunk is a férjemmel, mert nagyon szeretjük. A csomagolást is csak dícséret illeti. Precíz, zsugorfóliázott, "hőszigetelt" csomagolás, amit a húsféleségek megkívánnak. Az Ön hozzáállása a vásárlás lebonyolításához az pedig minden elvárásnak a messzemenőkig megfelel: kiváló kereskedelmi és kapcsolatteremtő érzék, rugalmasság, a vevő igényeinek teljes kielégítése, sőt még a csomag megérkezése után is visszajelzést kért a szállított hústermékekkel kapcsolatban, ami nagyon fontos a vevők megtartása érdekében. Sajnos "igazi" kereskedő "nem terem minden bokorban", de Önök minden igényt kielégítő vállalkozással büszkélkedhetnek. További munkájukhoz kitartást, türelmet kívánok, csak így tovább, mert akkor nagyon sok elégedett vásárlójuk lesz még az elkövetkezendő években! Üdvözlettel: Kormos Szilárdné Erika
Magyar termelőink és gyártóink által készített saját fejlesztésű Sous-Vide félkész termékeink: Konfitált kacsacomb: 3480 Ft/kg + Áfa, kb 25 dkg/darab Kakukkfűves kacsamell: 4560 Ft/kg + Áfa, kb 20 dkg/darab Cseresznyefán füstölt kacsamell: 4560 Ft/kg + Áfa, kb 20 dkg/darab Füstölt kacsamáj: 9890 Ft/kg + Áfa, kb 15-20 dkg/darab Rendelési mennyiség: 1 kg/# (10 kg) Mennyiségi kedvezmények: 10 # -tól – 10% 20 #-tól – 15% 50 #-tól 20% Prémium sous-vide hízott kacsahús termékek. Saját nevelés. Modern technológia. Harmonikus ízvilág, 8 hét szavatossági idő a precíz Sous-Vide gyártástechnológiánk eredményeképpen Legfontosabb számunkra a minőség, így kizárólag a legjobb alapanyagokkal dolgozunk. Törekszünk a saját termelésű alapanyagok használatára, így a kacsa mellett a meggyet és az édesburgonyát is saját gazdaságunkból dolgozzuk fel, hogy ízletes szósz-, és köret kiegészítőkkel lássuk el a piacot. "Minőség. Megbízhatóság. Nyomon követhetőség. A kezdetektől a tálalásig. " Jelmondatunk biztosítja minden vásárlónkat abban, hogy termékeink, nem csak 100% magyar alapanyagokból áll, de mindvégig egy gazdaságon belül történik a baromfi nevelése és feldolgozása.
PELLET ÁR A pellet ára minden esetben tartalmazza a csomagolás és rakodás költségeit is. Kedvező pellet áraink az alábbiakban láthatóak. Takarmány Pellet Cégünk kiváló minőségű takarmány pelletet állít elő. Lucerna pellet, széna pellet és szalma pellet gyártásával foglalkozunk. A takarmány pellet tárolása és felhasználása a leggazdaságosabb megoldás, mellyel kiváltható a szálastakarmány. Telephelyi ára 150 EUR, nagyker ár, fuvarban tudunk segiteni. Fapellet, fenyőből, kamion tételben rendelhető big-bag zsákban, vagy 15 kg. -os kiszereléarmazasi hely - Ukrajna, kapacitas-700 t/havi, kínálat típusa - rendszeres. Fenyő pellet eladó En A1 minőségű, 6mm-es 15kg zsákokban. Hamu tartalom 0, 9%. Az ár nettó, leszállítva értendő Budapestig és kamion tételben. Hidegen sajtolt repce pellet eladó. Min 30% fehérje, Min 12% rost, 10-12% olajtartalom. Telephelyen 85. 000Ft/t+ÁFA. Hamarosan induló pelletáló üzemünkből kínálunk kíváló minőségű DIN+, 100%-os, 6 mm-es fenyőpelletet. Kapacitásunk havi 150 - 220 tonna.