Mézes chilis sült oldalas hagymás törtburgonyával, párolt káposztával
Láttam a táskám méretén és éreztem a súlyán, hogy nekem innen most ki kell mennem. Az oldalas a szatyor alján lapult. :) Lévén a hét elején lenyisszantottam a hüvelykujjam végét, az egész kaját nagyjából a bal kezemmel készítettem.. Képzeljétek el a hagyma és fokhagyma pucolást hüvelykujj nélkül.. Gumikesztyűm nem volt otthon, így a hajfesték készletemhez pakolt kesztyűt voltam kénytelen felhasználni a mosogatáshoz. :-) Mosogatógééép! Még mindig rólad álmodoooom! Egy szuper kaja hétvégére – mézes-chilis oldalas, velesült zellerrel. Esküszöm bele sem gondoltam eddig milyen értékes is ez az egy ujjacska. Gyógyítgatom, babusgatom, remélem két héten belül helyre jön. ;-) Recept nincs. A regényben csak az van leírva, hogy mit tett a húshoz és a szószhoz a főszereplő, de az nincs benne, hogy miből mennyit. Vagyis én csak úgy érzésre dolgoztam. Olyan finom, izgalmas, és pikáns lett a szósz, hogy a legközelebbi vendégeimnek tutti ezt csinálom meg újra. Terjeszteni kell az igét, hogy mindenki megkóstolhassa! Ez egy édes-savanyú-csípős mártás egyszerre. Igazi ízorgia!
Kb. 10 perc múlva megfordítjuk a húst, és a másik oldalát is megkenjük a maradák mázzal. További 10 perc alatt a hús kész, a krumplinak valószínűleg kell majd még 10 perc a forró sütőben.
A párom rendelésére mézes-csilis oldalast készítettem ebédre. Szeretem az ilyen sülteket, mert pár perc alatt összekészíthető, utána szépen el van magában a sütőben, az eredmény pedig szinte mindig tökéletes. A sütőzacskó zseniális találmány, mert nagyon gyorsan megpárolódik benne a hús, és utána a grillezés során sem szárad ki. A méz egyébként megosztottan paleo, én időnként szoktam enni, főleg ha beteg vagyok, akkor propolisz cseppel eszegetem az immunrendszert erősítendő, de egyébként csak így főzésnél szoktam használni. Csípős-mézes oldalas Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A teákat általában üresen iszom, így elég minimális mennyiséget fogyasztok csak belőle, ezért időnként ennyi nálam belefér J. Hozzávalók: 50 dkg oldalas 1 kis tálkában összekeverem a pácot (kb. 1-1, 5 dl) 2-3 ek méz 2-3 db csilipaprika összedarabolva, és én csípős pirospaprikát is szoktam beletenni egy kiskanálnyit (ha ez nincs, akkor az Erős Pista is megteszi) só, pici bors kb. 0, 5 dl víz Elkészítés: A megmosott és feldarabolt oldalast beleteszem a sütőzacskóba, és ráborítom a pácot.
Másfél óra alatt, időnként locsolgatva süsd omlósra 190 fokon. Félidőben forgasd meg a húsdarabokat. Mielőtt elzárnád a lángot, ellenőrizd az oldalast. Akkor van kész, ha nagyon könnyen leválik a csontról. Tavaszi hangulatú majonézes krumplisalátát is kínálhatsz a sült oldalas mellé.
Ahogy én készítettem: 6 db 2 bordás;-) oldalas szeletet feltettem főni hagymás, borsos, sózott, babérleveles vízben. Amíg a hús főtt, feltettem a répát is, és elkezdtem összekotyvasztani a szószt. Ehhez előbb felvagdostam kockára 5 db közepes fej hagymát, 5 gerezd fokhagymát, és olajon elkezdtem pirítani. Hozzákevertem két kiskanálnyi dijoni mustárt, és egy evőkanál mézet. Ezután erre a keverékre ráöntöttem egy nagy pohár sört, és hagytam kicsit összefőni az ízeket. Következett a szószba egy kiskanálnyi ketchup, egy evőkanál ecet, őrölt kömény, és chili. Mézes chilis oldalas receptek. Az utóbbiakat mindenki ízlés szerint rakja a szószba. Rottyanás után az egészet összeturmixoltam, és félretettem a kész, erős illatú finomságot. Miután a hús megfőtt, leöntöttem róla a levét, olajat tettem alá, és minden darab husit, és a répákat is jól átsütöttem. Lehet is tálalni. :-) Igazi élmény volt, igazi újdonság! Vajon egy sörös szószhoz, milyen bort lehetne tálalni? Nem'tom.. Van aki tudja? -KcZ-
A muffinhoz nem kell különösebb tapasztalat, hisz egyszerű kevert tészta az alapja, gyorsan elkészül, a meggytől és a máktól pedig hihetetlenül finom. Ilyenkor friss, lédús meggyet használj hozzá. Vigyázz, nehogy langyosan befald a nagy részét! Meggyes-mákos muffin Hozzávalók 25 dkg meggy 22 dkg liszt 10 dkg vaj 10 dkg cukor 2 db tojás 1. 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál mák Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A lisztet rakd egy tálba, add hozzá a sütőport és a mákot. A cukrot és a vaníliás cukrot keverd ki jól a vajjal, dolgozd hozzá a tojást, majd a lisztes elegyet, és lazíts tejjel a masszán. Végül keverd bele a megmosott, kimagozott meggyet. A muffinsütő mélyedéseit béleld ki papírral, és kanalazz bele a tésztából. Meggyes-mákos muffin ~ Receptműves. Süsd 180 fokon 18-20 percig, majd teszteld tűpróbával. Ha nem lesz ragacsos a massza, kiveheted a sütőből. A klasszikus meggyes piskóta is mennyei, visszahozza a régi ízeket.
Hozzávalók elkészítés: – nehézség: Nincs beállítva sütési hőfok: – sütési idő: – 6 evőkanál mák 2 evőkanál cukor 4 tojás 2 vaníliás cukor 2-3 szem meggy muffinonként 1 evőkanál liszt Elkészítés A tojások fehérjét habbá verem, hozzákeverem a sárgáját, utána a mákos cukrot (együtt darálom), vaníliás cukrot, kanál lisztet. Muffinformába öntöm. A formák aljára egy-egy szem meggyet ejtek. Mákos meggyes muffin. Közepes hőfokon elkezdem sütni. Amikor félig sült, kiveszem és még egy-két szem meggyet ejtek bele, ilyenkor a teteje még nem sült meg és a második adag meggy nem száll le a sütik aljára. Készre sütöm.
Nemcsak a rétestésztákban mennyei kombináció a meggyes-mákos, hanem a muffin tésztával is ínycsiklandó párosítás. Kevés hozzávaló, gyors elkészítés, ínycsiklandó sütemény…kell ennél több? Hozzávalók (12 darabhoz): 15 dkg liszt 15 dkg cukor 10 dkg kimagozott meggy 3 evőkanál őrölt mák 10 dkg margarin 1, 5 dl tejföl 2 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Elkészítés: 1. A vajat olvaszd meg, majd add hozzá a cukrot, a tejfölt, a vaníliás cukrot és a tojásokat és jó alaposan keverd össze. 2. Mákos meggyes muffin cups. Míg egy másik edényben keverd el a lisztet és a mákot. A két keveréket add össze, majd ha egynemű lesz, add hozzá a magozott meggyet. 3. Öntsd bele a muffinpapírral kibélelt formákba, majd előmelegített sütőben süsd körülbelül 25 percig 180 Celsius fokon.