Megint hagyd egy kicsit kelni, majd forró zsiradékban süsd ki.
Pékery Cafe & Bakery Budapest Jó 2016. márciusban, kollégákkal járt itt Értékelt: 2016. március 27. Ajánlom a helyet másoknak is! A 2014 júniusában szép reményekkel indult, de elég gyorsan bezárt Bao Bao ázsiai bisztró helyén - a már szintén megszűnt Laci? Nagyanyáink receptjei - Kapos Baranta Harcművészeti Egyesület. Pecsenye! mellett, a város egyik legjobb lokációjában található; a Bazilika előtti Szent István tér sarkán. Mint a számlából kiderült, a Pékery ahhoz a szinte már legendássá vált Gelarto Rosa céghez köthető, akik a szomszédos fagylaltozójukban rózsa alakú fagylaltokat készítenek. Itt más a profil, de azért rokon-terület, prémium kategóriájú - és árfekvésű - pékség, reggeliző és kávézó. A berendezés otthonos, kicsit a nagyi szobájára emlékeztet, kicsit franciás-provence-i hatású (kék-fehér porcelánok), s a péksütemények finom illata lágyan belengi a teret. Sós és édes péksüteményeket, szendvicseket, kézműves süteményeket, quiche-t lehet enni. A ház specialitása a mini quiche falatka, amely rózsa alakot formáz) pont úgy, mint a már említett fagyi).
A tésztához: 3 dkg étcsokoládé 4 db normál tojás 6 dkg puha vaj 8 dkg porcukor 6 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál kakaópor pici só 1 evőkanál rum a tészta locsoláshoz A töltelékhez: 2, 5 dl tejszín 1 csomag habfixáló 5 + 5 dkg áfonya 20 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor A tetejére: porcukor tejszínró... Tészta: 25 dkg vaj 25 dkg cukor 3 tojás 1 cs. vaníliás cukor 1 cs. sütőpor 2 evők. tejföl Töltelék: 1 kg alma meghámozva, lereszelve 10 dkg darált dió 20 dkg cukor 1 citrom leve, héja 1 teásk. Magyar konyha :: Receptek :: Sütemények. fahéj Kenéshez: 1 tojás A tésztához a lisztben elkeverjük a sütőport, hozzáadjuk a vajat, majd elmorzsoljuk. 4 tojás, 5 evőkanál porcukor, 8 dkg vaj, 6 evőkanál tej, 6 evőkanál finomliszt, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 csapott teáskanál sütőpor, 1 mokkáskanál só, 4 savanykás alma, 20 dkg sárgabaracklekvár, a tetejére kevés fahéjas porcukor, a tepsihez vaj és liszt. Szögletes, hosszúkás tepsit vajjal kikenünk, liszttel beszórjuk. 4 nagy alma, 15 dkg cukor, 1 tojás, 25 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 mokkáskanál fahéj, 3 szem tört szegfűszeg, csipet só, 4 evőkanál apróra vágott gyümölcsbefőtt, 2 evőkanál apróra vágott cukrozott narancshéj, 10 szem dióbél, 2 evőkanál törött mandula, 2 dkg vaj, 1 evőkanál liszt.
Manapság a gyorsfagyasztás és a hűtőszekrény korában a tartósítás bizony sokkal gyorsabban és egyszerűen megy, mint ezelőtt, de nem árt, hogyha ismerünk egy pár régi jó bevált, egyszerű praktikát is. Tartsuk frissen a gyümölcsöt Hogyha azt szeretnénk, hogy a saját kertünkben termett gyümölcsöt még sokáig, ne csak a szezonban tudjuk fogyasztani, töröljük szárazra az érett, hibátlan példányokat, és egyenként tekerjük selyempapírba. Így tovább eláll, friss marad, és nem képződnek rajta foltok sem. Nagyanyáink tartósítási praktikái - Finom ételek, olcsó receptek. Tartósítsunk komlóval A gyümölcsök, zöldségek közé tett komló sokáig frissen tartja azokat. Kipróbálhatjuk a sajt tartósítását is, igaz, hogy kicsit átveszi a komló ízét, de legalább nem romlik meg. A komló ízű sajt pedig igazi színfolt lehet étkezésünkben. Szénával tartósítsuk a sonkát Hogyha a füstölt sonkát nem akarjuk, vagy nem tudjuk egyszerre mind elfogyasztani, túl nagy falatnak bizonyul, tároljuk egy száraz szénával bélelt tasakban. A sonkát jól tekerjük bele a szénába, úgy, hogy minden oldalát fedje, így nem penészedik és nem fog megszáradni.
Nagyanyáink idejében még természetes volt, hogy a reggeli kalács mellé tehéntejet, uzsonnára pedig szalonnát, hagymát és fehér kenyeret egyenek. Tehéntej Ugyan a friss tehéntejet már régen is ajánlatos volt felforralni, mielőtt ittuk, de ezen kívül semmi egyéb furmányosságon nem esett át, hacsak nem savót, vagy írót készítettek belőle. Nagyszüleink még széles mosollyal itták a kis bádogbögréjükből, vagy a porcelán csészéből a tehéntejet, és el nem tudtak fenségesebb reggelit képzelni a kemencében sült kalács mellé. Szalonna Reggelire, ebédre, uzsonnára, vagy szimplán desszertnek – szalonna mindig volt a háznál, és soha nem kosarazták ki a szalonnát kínálót. Fehér kenyérrel, hagymával verhetetlen ételnek számított, ami az egész napos fizikai munka után, vagy közben kellő energiát biztosított. Tény, hogy azt az energiát, amit a szalonnával nagyszüleink bevittek, el is égették a napi munka során, és nem íróasztal mellett tologatták a virtuális aktákat. Ha megkívántad a szalonnát, mutatunk három tuti receptet vele!
Eképpen hälädunk kërbe-kërbe a asztal kërí. Mikó má nagyon vékonyra nyújtottuk, akkó a nagyon lëlógó részëket lëvāgjuk. A tésztāt meghincsik mäkkä, oszt féhajcsuk ëgy kicsit a szélit, mäj ezt a csíkot végig räkjuk szíva lëkvārrā (ez lësz a rétes këzepe). A tészta tëbbi részit mëghincsik tejjē, mëg féhigított tejfëllē (vellävä ëgyszëríbb mëghinteni, hogy në āzzon szét a tésztä). Helyënkint rādobunk ëgy kis lëkvārt is, mäj ëgy kicsit olajjä mëgëntëzzik a mākot. A tëtëlék këribellí 2 decilitër māk, meg a māk mennyiséginek a ketté härmada cukor. Ezt a legjobb fa mozsārba mëgtërni. Fétekerjik a rétest, olajozott tepszibe vāgjuk osz vékonnyan mëgkennyik olajjā. A rudäk tetejit mëg ëgy kicsi tejfëllē. 200 fokon sittyik. Mikó osz a tejfël pirosonni kezd megsít a rétes. Jó étvāgyät! videó dr. Fridrik Gábor tësgyikeres kupuszini ----------------------------- 0 --------------------------- Adj Isten! Várjuk önöktől, tőletek azokat a recepteket, amelyek igazi családi receptek, generációról generációra hagyományozódnak.
SPORT ÉS PASSZIÓ / Szakácskönyv, gasztronómia kategória termékei tartalom: A könyvünk címében emlegetett nagyanyánk a századfordulón sütöttek, főztek és forgatták azokat a szakácskönyveket, amelyekből e válogatás készült: Képes Pesti Szakácskönyv (Írta St. Hilaire Jozéfa);Szegedi szakácskönyv (Írta: Rézi néni); A Hét szakácskönyve, Katóka szakácskönyve (Írta: Tutsek Anna). Nagyanyáink receptjei alapján a vállalkozó kedvűek régi ízeket, hangulatokat varázsolhatnak az asztalra, s miként a korabeli szerző, reméljük, hogy e könyv "a hölgyközönség általános tetszését elnyeri". Ár: nincs raktáron, előjegyezhető
Aztán jött az ötlet, hogy a lengyel karácsonyi daloknak magyar szöveget írjak. – Kik segítették az album elkészülését? S kik voltak a közreműködők? – Az első dalt még 2017-ben vettük fel Grzegorz Szydłak gitárossal, élőben, egy próba alkalmával. Majd ugyanebben az évben Waldemar Gołębski házi stúdiójában Marek Batorski szaxofonszólóival két másik is rögzítésre került. Magyar Gitártab: Gitártab: Karácsonyi dalok. 2020-ban további három dalt vettünk fel, ezeket is már stúdióban. A hangszerelés oroszlánrészét Grzegorz vállalta, aki az albumon egymaga játszik klasszikus, akusztikus, elektromos és basszusgitáron is, sőt egy kicsit még énekel is. Marek Batorski tenor- és szopránszaxofonon játszik, Marek Woźniak dobon és ütőshangszereken, Waldemar pedig a billentyűsünk, illetve ő volt a felelős a mix&mastering ért. A Lengyel karácsonyi énekek magyarul album megjelenését a Lengyel Köztársaság Budapesti Nagykövetsége és a budapesti Wacław Felczak Alapítvány is támogatta. Ezen kvül a Lengyel Intézet igazgatójának, Urbańska Joannának is köszönettel tartozom.
Rácz Karolina Lengyelországban született, de már egész kiskorától Kecelen nevelkedett, mígnem lengyel gyökerei vissza nem szólították őt. Ott beszippantotta a kultúra, a pezsgő zenei élet. 2021 decemberében megjelent a Lengyel karácsonyi énekek magyarul című kiadványa, melyet december 22-én a keceli Városi Múzeumban is bemutatott. Ennek apropóján beszélgettünk a művésznővel – olvasható a Keceli Hírekben. Magyarnak vagy lengyelnek érzed inkább magad, melyik az erősebb? Kettős identitásúnak vallom magam, hiszen a magyar és a lengyel kultúra is a részemmé vált. Magyarországon nőttem fel, ez az anyanyelvem, magyartanárként is dolgozom, viszont nyolc éve Krakkóban élek. De még mindig nagyobb részben érzem magam magyarnak, bár ez lassan átalakul, a nyolc év is hosszú idő és előreláthatóan még maradok kint. Hova nyúlnak vissza a lengyel gyökerek? Amíg Kecelen éltem kevés inger ért a lengyel kultúrából. Időnként meglátogatott a lengyel nagymamám, a rokonok és mi is jártunk ki hozzájuk. Koncert és könyvbemutató | Nemzetiségek.hu. A nyelvvel nem volt annyira közeli kapcsolatom, nem gyermekkoromban tanultam meg, hanem már felnőttként.
Koncert és könyvbemutató 2021. 11. 24. - publikálta: • Rovat: Könyvajánló, Programajánló, Rendezvények Lengyel karácsonyi énekek magyarul – illusztrált kétnyelvű könyv CD melléklettel Megjelent a Lengyel karácsonyi énekek magyarul (Polskie kolędy po węgiersku) keményfedeles, illusztrált, kétnyelvű könyv. A kiadvány 12 dalt tartalmaz, megidézve azt a lengyel hagyományt, miszerint a karácsonyi asztalon 12 fogás található. A hanganyag CD-formátumban a könyv melléklete. A könyv magában foglalja Iwo Birkenmajer színes karácsonyi grafikáit – minden dalhoz egyedi grafikai alkotás tartozik -, valamint a dalok eredeti lengyel és új magyar szövegeit. Karacsonyi enekek magyarul. A szerző, Rácz Karolina saját vallomása szerint félig lengyel, félig magyar dalszövegíró és énekes, a LeMa project alapítója. Mint mondja, "gyermekkoromban több karácsonyt töltöttünk a lengyelmamámnál, kedves emlékeim közé tartozik, amikor a nagyi ajtaján kopogtak és ajtónyitáskor fülbemászó lengyel karácsonyi dalok áradtak be, a gyerekek adták elő, akik házról-házra jártak.
A Karácsony a keresztények legnagyobb, és legkedveltebb ünnepe, amelyben Jézus Krisztus születését ünneplik. Az idők során rengeteg karácsonyi dal vált ismertté, amelyek közös eléneklése felejthetetlenné varázsolja a családi körben töltött szentestét. Gitárosként neked is kutya kötelességed elővenni a gitár hangszered, biztosítva a megfelelő kíséretet az énekléshez. A Magyar Gitártab ehhez kíván segítséget nyújtani számodra, egy pár ismert karácsonyi dal szövegének és akkordjainak közlésével. Ha elégedett vagy a gitár oldallal, kérlek like-old az oldalt! Köszönjük. Gitártab: Karácsonyi dalok A dalban található gitár akkordok: C, G, Am, E, D7, F, Dm, Am7 és Em akkordok. C G Ha elmúlik karácsony, Am E Am D7 A szeretet lángja halványabban ég, F Dm G De ha vigyázunk rá, nem alszik ki még. És legszebb titkát nem árulja el, F Dm C Az új csodára egy évig várni kell. KÖNYVBEMUTATÓ | Nemzetiségek.hu. Am7 Am Em Hosszú téli éjszakán harangszóval érkezik, F C Angyalszárnyon, csendben száll tovább. Három napig jók vagyunk, sőt emberségesek, Istenem, hadd legyen egész évben ilyen a világ!
A világ szépségéről szól a leghíresebb dal – Dánia (Dejlig er Jorden) A leghíresebb dán karácsonyi dalt, B. S. Ingermann írta 1850-ben, aminek témája, hogy milyen szép a világ. A dal egy sziléziai népdalon a Schönster Herr Jesuson alapul. Francia dalt énekelnek a megváltóról – Belgium (Il est Né le Divin Enfant) Az Il est Né le Divin Enfant című belga dal refrénje a megváltó születéséről szól, és arról, hogy szóljanak hangosan az oboák és dudák, dicsőítve Jézus nagyságát. Ezt a dalt először 1862-ben jelentette meg R. Grosjean, a francia Saint-Dié-des-Vosges város katedrálisának orgonistája. A híres karácsonyfás dal – Németország (O Tannenbaum) Valószínűleg az O Tannenbaum a leghíresebb karácsonyi dal, melyet majdnem minden nyelvre lefordítottak. Szövegében valójában nem a karácsonyra vagy a karácsonyfa díszítésre utal, hanem az örökzöldre, mint a hűség szimbólumára. Dallama ismeretlen eredetű német népdal. A nápolyi pap dala – Olaszország (Tu scendi dalle stelle) Olaszország kedvenc karácsonyi dala a Tu scendi dalle stelle, amit az olasz gyerekek már az általános iskolában megtanulnak, és magyarul Lejöttél a csillagokból címmel fordíthatunk.
(2x) G D C... A dolgok úgy szakadnak félbe, mint az élet. Lehetett nagyszerű, de még sincs ráadás. Már azt is eltűröm, hogy csak a lelkem lásson Téged; nem szabad együtt lennünk, mert azt el nem tűrné más. G Hm Em... Én is beálltam és beállsz Te is a sorba, hogy ki melletted áll, annak fogd kezét. S ha a kép előtted lassan összefolyna, Nem kell felelned senkinek a véletlen könnyekért… H7 Em... Gitár akkordok: G, D és C dúr akkordok. G D Rudolf, a jávorszarvas, nagyon fényes orral bírt, D G Sőt, azt is mondták róla, hogy már szinte világít! Az összes többi szarvas, neki folyton gúnnyal szólt... S így szegény-szegény Rudolf kimaradt, ha játék volt. C G D G Ámde aztán jött a tél, szólt a télapó. Rudolf, rád most szükség lesz, D Jöjj, s a szánom elvezesd! G D G D... És lám, az összes jávor, nagyra tartja már most őt, Rudolf, a fénylő orrú, rögtön fényes hőssé nőtt! Rudolfunk büszke orrát megcsodálhatod gyorsan, Mivel a pontos mása, már panoptikumban van. G D G... Aztán jött a hideg tél, szólt a télapó.