Évek óta motoszkált a fejemben, hogy kipróbálom egyszer a hagyományos zserbó receptet dió helyett mogyoróval és sárgabarack lekvár helyett valamilyen piros gyümölcsből készült lekvárral. Csak valamiért a jól bevált dolgokon nehéz változtatni, az ember a megszokottat keresi, és ha végül nekiálltam sütni, mégis mindig a régi receptnél kötöttem ki. A zserbó egyébként valószínűleg az a sütemény, amit a legtöbbször sütöttem életemben, túlzás nélkül: évtizedek óta gyakorolom. Ezt sütöttem családi karácsonyokra, munkahelyi, ünnepi összejövetelekre, vendégségbe, vagy csak úgy vasárnap délután. Mert olyan jó nosztalgikus hangulatot áraszt, már az illata, a külleme is. Hát még az íze. Mindig is ugyanazt az egy receptet használtam, Horváth Ilona szakácskönyvéből, melyből háziasszonyok generációi sajátították el a konyhai fortélyok alapjait, és melyet én is megkaptam ajándékba az anyukámtól 21 éves koromban, konyhai nagykorúságom elérésének idején. Minden mozdulat benne van a kezemben már, a tészta gyúrásától a töltelék elhelyezésén át a csokimáz készítéséig.
Egy hagyományos zserbó recept a nagymama receptkönyvéből, egészségesebben elkészítve. Eleinte bonyolultnak tűnhet a sütemény elkészítése, azonban könnyebb megsütni mint gondolnád. Süsd meg te is, és várd a vendégeket ezzel az isteni desszerttel. 500 g liszt 50 g cukor 200 g vaj 100 ml langyos tej 2 db tojás 15 g élesztő 1 teáskanál só 300 g darált dió 500 g baracklekvár (lehet több is, kevesebb is, ízléstől függően) 15-20 dkg étcsokoládé 1 evőkanál vaj Elkészítés: A langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt és hagyjuk felfutni. A lisztben keverjük el a puha vajat, majd adjuk hozzá a porcukrot, a sót, a tojásokat és végül az élesztős tejet. Alaposan keverjük el, amíg egy puha tészta nem lesz belőle (ha túl keménynek tűnik a tészta, akkor adjuk hozzá egy kis langyos tejet). Válasszuk 3 felé és hagyjuk pihenni 10-15 percet. Gyúrjuk ki a tésztát téglalap alakúra (igazítsuk a tepsi méretéhez a nagyságát a tésztának). Helyezzük az első réteg tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe és kenjük meg a fél adag baracklekvárral, majd szórjuk meg a darált dió felével.
Nincs karácsony zserbó nélkül! Szerintem ez a világ legjobb süteménye, főleg a Nagymamám cukros, egészségtelen hagyományos verziója. Amikor már csak a zserbó körül forognak a gondolataid, akkor születnek ezek a receptek, a hagyományos zserbó szeleten túl. Hiszen a zserbó mindenhogy nagyon finom. Az összes zserbó receptem IDE kattintva megtaláljátok. PALEO ZSERBÓ ZSERBÓ MUFFIN SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT ZSERBÓ ZSERBÓ ZABKÁSA ZSERBÓS PROTEIN PALACSINTA TORONY SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT ZSERBÓ CSIGA
4. A töltelék hozzávalóit keverjük össze egy nagy tálban. Terítsük az egyik lapot a tepsi aljába. Kenjük meg lekvárral, hintsük meg a diós keverékkel. Helyezzük rá a második lapot, ezt is kenjük meg lekvárral és szórjuk meg dióval. 5. Borítsuk le a harmadik lappal úgy, hogy mindenhol fedjen. Hagyjuk kelni szobahőmérsékleten még egy órát. Sütés előtt szurkáljuk meg a tészta tetejét egy villával. 6. 180 C-fokon addig sütjük, míg a teteje egyenletes világospiros lesz (kb. 15 perc). A megsült tésztát hagyjuk kihűlni. Alacsony lángon felolvasztjuk a csokoládét, folyamatos kevergetés mellett, majd a tészta tetejére öntsük. Hagyjuk a mázat megdermedni. 7. Szeleteljük téglalap vagy rombusz formára. Jó étvágyat kívánunk!
@kisPocok @Asszem Szerintem azt, hogy megnézni a vidéki problémákat is. Itt azt hallom csak másoktól, hogy a pestie…
Ez a hagyományos magyar sütemény képes igazán ünnepi hangulatot teremteni. Ha még nincs ötleted, milyen édes falatokkal kedveskedj az ünnepi asztalon, akkor itt az alkalom, lepd meg szeretteidet zserbóval! Hozzávalók 1 tepsi zserbóhoz: A tésztához: 35 dkg liszt 4 dkg porcukor 1 tojássárgája 20 dkg vaj 1 dkg élesztő 1 dl tej 2 g sütőpor A töltelékhez: 15 dkg darált dió 10 dkg cukor 20 dkg baracklekvár 1 citrom reszelt héja vaníliás cukor A csokoládé bevonathoz: 2 tábla étcsokoládé (kb. 20 dkg) Elkészítés: 1. Langyosra melegítjük a tejet, hozzákeverünk 2 teáskanál cukrot és beletesszük az élesztőt. Hagyjuk felfutni. 2. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a sütőport és egy csipet sót. Kézzel az egészet jól összedolgozzuk. 3. Amikor összeálló, homogén tésztává gyúrtuk, a tésztát 3 egyenlő részre vágjuk. A lapokat kinyújtjuk tepsink méretére ( ez általában 35×25 cm). Figyeljünk, hogy a tészta ne legyen túl nagy, inkább legyen kisebb, mert még kelni fog.
Mindig is nagyon szerettem, hogy ez a recept csupán 35 deka lisztből dolgozik, ellentétben sok más zserbó recepttel, melyek hasonló nagyságú tepsihez fél kiló lisztet használnak. Mert a zserbó titka szerintem a tészta és a töltelék megfelelő aránya. Vagyis inkább ízlés szerinti, mert én ennél a sütinél is olyan "Orsisra" veszem a figurát, és a magam elképzelései szerint alakítom: az előírthoz képest dupla mennyiségű tölteléket teszek bele, különös tekintettel a baracklekvárra. Szigorúan anyukám, vagy anyósom sárgabaracklekvárjára! Ja, és a darált dióhoz általában nem is keverek cukrot, elég édes ízt ad a sütinek a brutális mennyiségű lekvár, és a csokimáz a tetején. Így az ízek is sokkal jobban kijönnek! Az eredeti zserbó recept Horváth Ilona szakácskönyvéből Kovács V. Orsolya Térjünk akkor a lényegre: hogyan is lett a sárgabaracklekváros-diós zserbóból végül málnalekváros-mogyorós süti? A régóta várt családi újraegyesítés jó alkalomnak kínálkozott a kísérletezésre, tekintve, hogy vannak olyan családtagok, akik nem szeretik a diót.
Budapest, 2020. október 30. - A Magyar Nemzeti Bank a Költségvetési Jelentés kiadványsorozaton keresztül tájékoztatja a közvéleményt a Költségvetési Tanács működéséhez kapcsolódó döntéselőkészítő munka főbb eredményeiről. A ma publikált kiadvány célja, hogy bemutassa a 2019. évi államháztartási folyamatokat, a 2020. évi költségvetés várható alakulását a rendelkezésre álló költségvetési adatok és a júniusi Inflációs jelentéshez készült előrejelzésünk alapján. Elfogadták a 2020-as zárszámadást - Jogászvilág. Mindezek figyelembevételével a kiadvány értékeli az egyenlegre és az államadósságra vonatkozó nemzeti és európai uniós szabályok 2019. évi tényleges, valamint a 2020. évi várható teljesüléseit is. A 2019 júliusában elfogadott 2020. évi költségvetési törvény az ESA-hiányt a GDP 1 százalékában határozta meg a GDP 1 százalékának megfelelő tartalékok mellett. A minden korábbinál alacsonyabb hiánycélnak és a magas tartalékoknak köszönhetően a költségvetésben jelentős mozgástér állt rendelkezésre a pandémia egészségügyi és gazdasági hatásainak kezelésére.
Ezért figyelemfelhívó levélben hívta fel a szervezetek figyelmét arra, hogy miként erősíthetik meg a szabályos működést. A 2020. évi zárszámadás ellenőrzés során feltárt szabálytalanságok kapcsán összesen 23 ellenőrzött szervezet vezetője részére került sor figyelemfelhívó levél megküldésére. A zárszámadás során tett figyelemfelhívásokra az ellenőrzött szervezetek pozitívan reagáltak. Fontos kiemelni, hogy a figyelemfelhívó levelekben rögzített hibák a zárszámadási törvényjavaslatban szereplő adatok megbízhatóságát, a költségvetés végrehajtásának szabályszerűségét nem befolyásolták. Az ÁSZ megkezdte a 2019. évi zárszámadás figyelemfelhívó leveleire adott válaszokban foglalt intézkedések utóellenőrzését is. Az utóellenőrzés által az ÁSZ az adott szervezet közpénzügyi helyzet javítása érdekében tett törekvéseit és ezek alapján megtett lépéseit tudja értékelni, ezzel is támogatva a pozitív változások megerősítését. Az ÁSZ által készített 2020. évi zárszámadás ellenőrzéséről itt, az ehhez kapcsolódó elemzéséről bővebben itt olvashat.
Az ok nyilvánvaló: ahogyan évről-évre nő a nyugdíjkorhatár, egyre több hölgy tudja teljesíteni a kedvezményes nyugdíj feltételeit a nyugdíjkorhatára betöltése előtt, s miután a nők kedvezményes nyugdíja teljes nyugdíj – nem terheli levonás amiatt, hogy a korhatár betöltése előtt vették igénybe –, nyilván minden nő komolyan elgondolkodik e kedvezményes nyugdíj igénylésén. Pontosabban az igénybe vevő hölgyek száma azt bizonyítja, hogy nem csak elgondolkodnak ezen a lehetőségen, hanem amint lehet, igénybe is veszik. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a méltányossági lehetőségekre (egyszeri segély, kivételes nyugellátás megállapítása, kivételes nyugellátás-emelés) évek óta változatlanul összesen 1, 6 milliárd forintot fordítanak, amely apró csepp a kisnyugdíjak tengerében, nem éri el a nyugdíjakra fordított kiadások fél százalékát sem.