Az utolsó expozét Dévényi Tamás tartotta, és meglehetősen pesszimista képet vázolt: az építészet hónapja plakát alapján úgy fogalmazott: jönnek az UFÓ-k, vagyis a magasházak, pedig a budapestiek többsége fél ezektől. Egyébként is a betonban tobzódó hazai építőipar nincs felkészülve az acélvázas magasházak kivitelezésére, nincs megfelelő lift-gyártó, és a tűzoltóság sincs berendezkedve az esetleges tűzesetek oltására. A toronyházak ha lehet, még súlyosabb sűrűsödéseket eredményeznek, mint a plázák, amit szintén figyelembe kéne venni. Mindettől függetlenül nincs kétsége afelől, hogy a fővárosban erőszakosan megindul a toronyházak építése, az első és a második még bizonyára hatalmas üzleti siker is lesz. A problémák majd jóval később jelenkeznek. A tudósító a vitát ezek után nem hallgatta meg, várt rá a következő esemény, kamarabeszélgetés megint csak Budapestről, nem szorosan a magasházakról: Kipipálva II. Hírek Itthon - Baleset volt a Nyugatinál, nem jár a 4-es, 6-os | Torrent - Empire | Magyar BitTorrent Fórum. Merre fejlődjön Budapest? Kedélyes csevegés volt, akkor sem alakult ki nagyon élénk vita, amikor Bojár Iván András felszólította a résztvevőket, hogy mindenki ragadjon egy mikrofont, és nyugodtan vágjanak egymás szavába: Lányi András, Ikvai-Szabó Imre és Zoboki Gábor.
75 perc Török sajtos-túrós burek (Piteszerű, ropogós rétes) Hozzávalók: 1-2 csomag réteslap (összesen 18–20 lap) 50 dkg túró, 20 dkg feta, 20 dkg reszelt sajt, 1 cs. petrezselyem, 1 tojás, 1 dl tej, 10 dkg olvasztott vaj, őrölt bors. A túrót villával összenyomkodjuk, hozzámorzsoljuk a fetát, majd a reszelt sajtot meg a vágott petrezselymet és a borsot is hozzáadjuk; alaposan összekeverjük. A réteslapokat két részre osztjuk. Egy sütőtálat olvasztott vajjal kikenünk, belefektetünk egy réteslapot, átkenjük olvasztott vajjal, majd a többi (fele adag) lapot is belerétegezzük, mindig megkenve vajjal. Elosztjuk rajta a sajtos tölteléket, utána befedjük a maradék réteslapokkal, melyeket szintén lekenegetünk vajjal. Ha megvagyunk, akkor a széleket finoman lenyomkodjuk. A rétes - Gastro.hu. A tojást a tejjel elhabarjuk. A bureket megszurkáljuk hústűvel, a tejes tojást a tetejére kanalazzuk, s 15–20 percet pihentetjük, hogy a tészta beszívhassa. A bureket 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett kb. 30 perc alatt pirulásig sütjük.
A rétes történelme A rétes történelme egészen a 16. századig nyúlik vissza, viszont ekkor még csak az kezdetleges formában készítették előszeretettel. Elődjét úgy sütötték, hogy tíz-tizenkettő vékony rétegű tésztát egymásra helyeztek, majd miután elkészült, porcukorral szórták meg. Ez még töltelék nélkül volt tálalva, ezt követte csak a töltött változata a 17. században. Csak 1696-ban találtak rá az első írásos változatra a Bécsi Városi Könyvtárban, ahol említik a töltött rétes receptjét. A neve németül Strudel, és ezen a néven terjedt el – néhol kicsit saját nyelvezetükre formálva – más nyelveken is. Ilyen például Csehországban a trúdl vagy Horvátországban a trudla. Ám azt még ma sem tudják, milyen eredetűnek könyvelhető el a rétes, hiszen habár Bécsben találták az első írásos bizonyítékot, a török térségben a hozzá hasonló édességek már sokkal régebb óta jelen vannak. Ezen kívül Magyarország is harcol az eredendőségért, mivel nálunk is nagy hagyománya van, és reménykedünk, hogy a rétes történelme igazából tőlünk indult.
forrás: Megérkezve nagyszüleim házába, a legelső helyiség a konyhára nyílott. Ott ültünk le rögtön, hogy örüljünk egymásnak és lelkes élmény beszámolót tartsunk arról kivel mi történt?! Nagymamám ilyenkor is, mint mindig sürgölődött - forgolódott a konyhába és előkerültek az unokákat váró finom falatok, mint a Sparherdben sült isteni krumplispogácsa! Amikor otthon "sima" gázsütőben vagy később villanysűtőben próbáltuk elkészíteni finomra sikeredett, de akkor sem volt ugyan az! Nagyim szakértelme (a kezében volt a sütik készítésének kulcsa) hiányzott és a sparherdben sütés! A sparherdben vagy másnéven takaréktűzhelyben sütés előnye az egyenletes hőmérsékletben rejlik, ugyanis olyan anyagot használnak a sütőtérben, ami ezt segíti. Picit olyan ez mint a légkeveréses sütők funciója, ami szintén az egyenletesen eloszlott hővel éri el a kívánt hatást. Nézzük meg közelebbről egy kicsit a sparherd történetét! A 19. század 2. feléhez kapcsolódik felbukkanása a vidéki konyhákban. A szabadkéményes illetve kamin kéményes konyhákban füstmentes, jó levegőjű teret eredményezett szemben az addig használatos kemencékkel.