Hajtogatott élesztős tészták készítése A hajtogatott élesztős tészta átmenetet alkot az élesztős tészták és a vajas tészták között. Hajtogatott élesztős a blundel és a croissant tészta. Az élesztős tészták közül a legnagyobb zsiradékhányaddal készülnek. Levels teszta hajtogatasa w. A biológiai lazítás mellett a tésztát hajtogatással is lazíthatjuk. A kettős lazítási mód eredményeként a tészta az élesztővel fejlesztett gáz okozta térfogat növekedés mellett levelesen laza szerkezetű lesz. A blundel tészta anyaghányada: - Liszt 1 kg - Vaj 0, 60 kg - Porcukor 0, 10 kg - Élesztő 0, 04 kg - Só 0, 02 kg - Tej 0, 50 l - Tojássárgája 4 db A tészta készítése során az alábbi műveleteket kell végezni: - a nyersanyagok előkészítése, - a vajas rész készítése és pihentetése, - az előtészta elkészítése és érlelése, - a vajas rész beburkolása, - a tészta hajtogatása és pihentetése, - a tészta alakítása, töltése, - a kialakított tészta érlelése, - sütés. Az anyagok előkészítését az eddig tanultak alapján végezzük. Ezután következik a vajas rész gyúrása.
x + mező hozzáadása Milyen alkalomra? Ballagási receptek Egészséges ételek Hétköznapi receptek Húsvéti receptek Karácsonyi receptek Szilveszteri receptek Születésnapi receptek Valentin napi receptek Vasárnapi receptek Nemzetek konyhája Afrika Amerikai Angol Francia Görög Indiai Japán Kínai Magyar Mexikói Olasz Orosz Osztrák Spanyol Szerb Szlovák Török Miben készül? Levels teszta hajtogatasa 2. Bogrács Botmixer, turmix Főzőlap Hűtő Kenyérsütő Mikró Sütő Allergiásoknak? Cukormentes receptek Diétás receptek Gluténmentes receptek Tejmentes receptek Tojásmentes receptek Vegetáriánus receptek Rólunk Impresszum Felhasználási feltételek Adatvédelmi tájékoztató Szerzői Jogi Problémák Copyright Infringement Notification © Copyright 2014 Minden jog fenntartva Designed by maxgraphics. Programmed by.
A tészta állagát mindig a margarin állagához kell igazítani. A puha margarin hajlamos "kifolyni" a tésztából, míg a túl kemény "húzza" a tésztát, miközben nem nyomódik össze, azaz nem képez egyenletes vékony réteget, és akár a tésztaréteg szétszakadását is okozhatja. A puha (fent) és a kemény (lent) margarin hatása Az elkészült tésztát megfelelő méretű cipókra osztjuk, 15 percig gyúródeszkán pihentetjük tiszta konyharuhával letakarva, hogy a tészta felülete ki ne száradjon. Hajtogatott, dupla sajtos pogácsa: szép magas lesz - Recept | Femina. A pihentetett tésztát négyzet alakúra formázzuk, és a közepébe csomagoljuk a húzómargarint. A tésztát tésztanyújtó gépen 9-10 mm vastagságúra nyújtjuk, 1×3 részbe hajtjuk, 90°-kal elfordítjuk, majd ismét 9-10 mm vastagságúra nyújtjuk, ezt követően 1×4 részbe hajtjuk. Ezek után a tésztát élelmiszeripari fóliába csomagoljuk, hogy a felülete ki ne száradjon, majd 35-45 percre a hűtőbe tesszük (nem a fagyasztóba), hogy a tészta és a margarin hőmérséklete kiegyenlítődjön, ill. hogy a tészta megpihenjen. A pihentetés után a folyamatot megismételjük, majd ismét 35-45 perces pihentetés következik a hűtőben.
kerület Eladó festmények. 9 000 Ft Dísztárgy, kép, festmény márc 30., 12:49 Vas, Szombathely Szállítással is kérheted
account_balance_wallet Jobb lehetőségek a fizetési mód kiválasztására Fizessen kényelmesen! Fizetési módként szükség szerint választhatja a készpénzes fizetést, a banki átutalást és a részletfizetést.
1 / 15 2 / 15 3 / 15 4 / 15 5 / 15 6 / 15 7 / 15 8 / 15 9 / 15 10 / 15 11 / 15 12 / 15 13 / 15 14 / 15 15 / 15 15 db 410 m 2 5+ szoba 239 024 Ft/m² A hirdetés csak egyes pénzügyi szolgáltatások főbb jellemzőit tartalmazza tájékoztató céllal, a részletes feltételeket és kondíciókat a bank mindenkor hatályos hirdetménye, illetve a bankkal megkötendő szerződés tartalmazza. A hirdetés nem minősül ajánlattételnek, a végleges törlesztő részlet, THM, hitelösszeg a hitelképesség függvényében változhat. Eladó Ház, Balassagyarmat - Balassagyarmat, Ipolyszög, Nógrád - Ház. Üzleti Tulajdonságok Szobák száma: Állapot: Felújított Fűtés típusa: gáz-cirkó Szintek száma: 3 Ingatlan típusa: tégla Erkély, terasz: Nincs Bútorozott-e: nem Parkolás: Udvarban Tulajdonjog/ bérleti jog: Tulajdonjog Méret: 410 m² Kert mérete: 1400 m2 Leírás Feladás dátuma: március 24. 08:51. Térkép Hirdetés azonosító: 117801036 Kapcsolatfelvétel