Sztankay István: Egy csésze fekete - YouTube
Több száz tisztelője, rokonai, pályatársai kísérték utolsó útjára Sztankay István Kossuth- és Jászai Mari-díjas színművészt, a nemzet színészét pénteken a Farkasréti temetőben. Közös feladatunk, hogy megbirkózzunk Sztankay István hiányával, mert életműve mindannyiunké - emlékeztetett a szeptember 12-én elhunyt színművész temetésén mondott gyászbeszédében Hoppál Péter kultúráért felelős államtitkár. Szirtes Tamás, a Madách Színház igazgatója mint "csodálatos, sokoldalú, izgalmas, modern" színésztől búcsúzott egykori kollégájától. Közös feladatunk, hogy megbirkózzunk Sztankay István hiányával, mert életműve mindannyiunké - búcsúzott a szeptember 12-én elhunyt színművésztől gyászbeszédében az Emberi Erőforrások Minisztériumának kultúráért felelős államtitkára. Hoppál Péter emlékeztetett a Nemzeti Színház, a Madách Színház és a József Attila Színház egykori művésze életpályájának gazdagságára: 130 színházi szerepe, köztük Shakespeare, Moliére, Brecht, Schiller, Sarkadi, Sütő, Sánta figurái a magyar kultúra részei, ahogy 64 filmszerepe is - hangsúlyozta.
Mély fájdalommal értesítjük önöket, hogy Sztankay István, Kossuth-díjas színművész, a Nemzet Színésze, színházunk művészeti tanácsadója 2014. szeptember 12-én, életének 79. évében elhunyt. Az 1936-ban született művész 2012 januárjában beszélt az MTI-nek pályájáról. Az interjúban felidézte, hogy édesapja görög katolikus lelkész volt, ő maga is tevékenykedett segédkántorként, a papi hivatásra készült, de megfogta a színház világa, és végül úgy döntött, Thália papja lesz. Harmadszorra vették fel a színművészetire, 1957-ben. A diploma megszerzése után először Miskolcon játszott két évig, majd a Nemzeti Színházban 11, a Madách Színházban pedig 14 évig dolgozott, 1991-ben szerződött a J óz sef Attila Színházhoz, ahol 2006-ban örökös tag lett. Pályájára emlékezve elsőként Bertolt Brecht Állítsátok meg Arturo Uit! című darabjának miskolci előadását idézte fel, amelyben a főszerepet alakította. A művet először mutatták be Magyarországon, az író özvegye, Helene Weigel színésznő is megjelent a premieren.
"Napsugár volt a hangodban és napsugár volt a személyiségedben. " Léner Péter rendező, a József Attila Színház egykori igazgatója elmondta: 1950-ben, a gimnáziumban találkozott Sztankay Istvánnal, akinek színművészetis felvételijén is jelen volt. A főiskola után mindketten a miskolci színházba, majd onnan a Nemzeti Színházba szerződtek. A Madáchban a Csillag a máglyán és a Jövőre, veled, ugyanitt című darabokban megmutatta "a benne rejlő papot és komikust" is, amikor pedig Léner Péter lett a József Attila Színház igazgatója, barátját követve odaszerződött – idézte fel. Sztankay Orsolya színművész édesapjától búcsúzva elmondta: jó Sztankay István gyermekének lenni: "rögtön megelőlegeznek nekünk némi szeretetet papa személyisége miatt" – fogalmazott. Hoppál Péter, az EMMI kultúráért felelős államtitkára beszél a ravatalnál. MTI Fotó: Kovács Attila Sztankay Istvántól számos pályatársa és tisztelője vett búcsút, többek között Bodrogi Gyula, Csurka László, Kautzky Armand, Kern András, Molnár Piroska, Reviczky Gábor, Schnell Ádám, Székhelyi József, Szerednyei Béla és Tordy Géza színművészek, Balázsovits Lajos, Karinthy Márton, Nemcsák Károly, Őze Áron és Puskás Tamás színházigazgatók, Kerényi Imre rendező, Bojár Iván András újságíró, Szakonyi Károly drámaíró, Sándor György humorista.
Neked is mindig megszökik a sajt a bundából sütés közben? Mától nem fog! Összeszedtük a trükköket, a segítségünkkel tökéletes rántott sajt kerülhet az asztalra. 10 tipp a tökéletes rántott sajthoz: Kezdjük az elején, a sajtválasztásnál: először mindenképpen keményebb fajtát vásároljunk – a lágyabb sajtok nem alkalmasak erre a célra –, ha ez már profin megy, később lehet próbálkozni a camembert sajttal is. A sajtszeletek ideális vastagsága 5-7 mm. Lisztbe forgatás előtt mártsuk egy pillanatra tejbe vagy vízbe a sajtokat, hogy jobban tapadjon rájuk a liszt. Sokan a dupla panírozásra esküsznek: vannak akik lisz - tojás-liszt-tojás-zsemlemorzsa sorrendben bundázzák a sajtot, mások a liszt-tojás-prézli-tojás-prézli panírozásban bíznak. Lehet választani, vagy kipróbálni mindkettőt. Ropogós rántott sajt, ami biztosan nem folyik szét sütés közben | Éva magazin. Akár egy vagy két réteg bunda kerül a sajtra, a lényeg, hogy tökéletesen fedve legyen. A mélyhűtős módszert is bevethetjük: bundázás előtt dugjuk fagyasztóba a sajtszeleteket, hogy jól lehűljenek, majd gyors panírozást követően azonnal süssük.
Szokták mondani, hogy a férfi szívéhez a gyomrán át vezet az út. Biztos igaz, de akkor az enyémhez tuti, hogy a sajton át. Legyen bármilyen fajta és bárhogyan elkészített, mindig le lehet venni vele a lábamról. A mottóm is ez: a jóból megárt a sok, de sajtból soha. Íme, a személyes kedvenceim, duplán rántva, házi majonézzel. Hozzávalók 3-szor 75 g camembert sajt 3-szor 50 g cheddar sajt 3-szor 50 g trappista sajt 20 dkg liszt 4 tojás 20 dkg zsemlemorzsa Só, bors ízlés szerint 6 dl sütőolaj Elkészítés A sajtszeleteket forgassuk vastagon lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába. Rázzuk le róla a felesleget, majd ismételjük meg a folyamatot, hogy dupla panír réteget kapjunk, így biztosítjuk, hogy a sajt nem fog kifolyni, mert tudjuk, hogy hajlamos a szökésre. Ez után vegyünk elő egy magasabb falú edényt és bőséges mennyiségű forró olajban 8-10 percig süssük a sajtszeleteket, amíg szép, aranybarna színt nem kapnak. Papírtörlő segítségével itassuk fel a felesleges olajat és tálalható is. Tökéletes rántott sajt: A titkos módszerem, amivel nem folyik szét! | Femcafe. Így még finomabb Személy szerint imádom a rántott dolgokat majonézzel, különösen akkor, ha saját készítésű a mártogatós.
Bár a rántott sajtot nem tekinthetjük a gasztronómia csúcsának, mégis, valljuk be: a legtöbben rajongunk érte. Egyszerűen ki kell rántani a sajtszeleteket, sok melléfognivaló nincs az elkészítésében. Gondolhatnánk… Valójában viszont a rántott sajt sokszor nem a tervek szerint sikerül és a tányérra nem marad más, amit feltálalhatunk, mint az üres, sajtot csak nyomokban tartalmazó panír. Azt tudjuk, hogy nagyon finom, már csak azt kell megtanulnunk, hogyan kell jól elkészíteni! Jól válassz sajtot! Az első lépés, hogy kiválaszd, milyen sajtot fogsz rántani. A keményebb, jól szeletelhető fajták a legjobbak erre a célra. A tökéletes rántott sajt receptje: nem folyik ki a bundából - Kapcsolat | Femina. Úgy vágd fel, hogy a szeletek vastagsága kb. 5-7 mm legyen. A leggyakrabban trappistából készül a rántott sajt és ezzel nincs is baj, hiszen az állaga tökéletesen megfelel a rántáshoz, az íze pedig finom. Ha biztosra szeretnél menni, te is ezt a fajtát válaszd. Ne hagyd ki a tejet! Mielőtt elkezdenéd a panírozást, a sajtokat mártsd meg tejben. Így a panír jobban fog tapadni a szeletekre.
Veled is előfordult már, hogy kifolyt a rántott sajt a bundájából? Amúgy finom volt, meg jó sokat is dolgoztál vele. Vajon mi volt a hiba? Olvasd el, hogy én hogy készítem, s ha te is a leírtak szerint jársz el, a te rántott sajtod is tökéletes lesz. Hozzávalók: 30 dkg kemény sajt (én ún. rántani valót vettem most) só bors 1 dl tej 3 evőkanál liszt 3 evőkanál zsemlemorzsa 2 közepes tojás 1 kiskanál magkeverék olaj a sütéshez Elkészítés: Vegyük ki a hűtőből a jó hideg sajtot. Szeleteljük fel, ill. vágjuk számunkra megfelelő alakú darabokra. Vastagságuk 8-10 mm-es legyen. Tökéletes rántott sajt nedvizhimosti sochi. A sajtszeleteket mártsuk bele a tejbe. A tej segíti a liszt tökéletes tapadását. Csepegtessük jól le, majd a lisztes fürdő következik. A tojást verjük fel. Ez lesz a panírozás következő állomása. A zsemlemorzsába keverjük bele a magkeveréket, és a tojás után ebben hempergessük meg a sajtot. Most pedig a repetázás következik. Újra tojásfürdő, majd magvas zsemlemorzsa. Így jó erős lesz a bunda. Most pedig a panírozott sajtot negyedórácskára tegyük a fagyasztóba.
Keresd a boltok hűtőpultjaiban a sajtok között!
Rántott sajt csalódás mentesen @Szoky konyhája - YouTube