– BejgliTorta | Date: december 28, 2015 Rengeteg bejgli maradt, vagy éppen sült hús? Szuper ötleteink vannak az újrahasznosításukra. Időben elkés... Rengeteg bejgli maradt, vagy éppen sült hús? Szuper ötleteink vannak az újrahasznosításukra. Időben elkészült a töltött káposzta, a bejgli és a zserbó is, öt napra elegendő kenyeret tartalékoltunk, me... Read more
Többnyire csak a hagyomány miatt készítettem, mert annyira nem vagyunk oda érte... Almás-gesztenyés bejgli, recept A bejgli receptjét már rég feltettem az oldalra, és a szerint sütöm évek óta. Nem készítek sokat, mert tö... A bejgli receptjét már rég feltettem az oldalra, és a szerint sütöm évek óta. Nem készítek sokat, mert többféle süteményt is sütök karácsonyra és a bejgli szokott többnyire megmaradni. 4 rudat készíte... Diós és mákos beigli – avagy anyukám főztje, recept | Date: október 23, 2016 Abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy nincs gondom a beigli sütésre, ez az anyukám reszortja... Abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy nincs gondom a beigli sütésre, ez az anyukám reszortja mióta világ a világ... Andi gluténmentes konyhája: GESZTENYÉS HÓKIFLI SZAFI REFORM LISZTBŐL. Sokan sokféleképpen készítik, nekem ez az igazi. Még úgy is, hogy nem va... Foszlós Tökös beigli, recept | Date: október 18, 2016 A Foszlós Tökös beigli Hozzávalói: A tésztához: 50 dkg rétesliszt 2 kanál olvasztott vaj 2 kanál c... A Foszlós Tökös beigli Hozzávalói: A tésztához: 50 dkg rétesliszt 2 kanál olvasztott vaj 2 kanál cukor 7 g szárított élesztő 3 dl langyos tej csipet só A töltelékhez: 1 db kb 2 kilós sütőtök 3-... Így hasznosítsd újra a karácsonyi maradékokat!
Kevés vizet adunk hozzá (ne legyen híg, éppen csak összeálljon) és összeforraljuk. Diós-aszalt barackos 30 dkg darált dió 1 teáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál baracklekvár 10 dkg aszalt sárgabarack Az aszalt barackot beáztatjuk, és mikor megpuhult apróra vágjuk. A diót elkeverjük a cukorral, a fahéjjal, a lekvárral és a felaprított barackkal. Reform gesztenyes bejgli. Kevés vizet adunk hozzá és összeforraljuk. Gesztenyés-aszalt meggyes 1 csomag gesztenyemassza 10 dkg aszalt meggy kevés tejszín A felengedett gesztenyemasszát áttörjük, kevés tejszínnel fellazítjuk, majd hozzáadjuk az előzetesen beáztatott aszalt meggyet.
Összetevőit tekintve belefér cukorbeteg és diétás étrendbe, azok számára, akik kicsit figyelnek a vonalakra. Az alábbi recept alapján készítettem el egy adagot. Elkészítés Hozzávalók: 125 g Dia beigli mix 230 g BL-55 150 g margarin (80%-os) 75 g víz 50 g almacukor 7 g élesztő 1 db tojás a tészta felületének lekenéshez A tészta elkészítése Az elkészítése semmilyen különleges tudást nem igényel, bárki számára könnyen elkészíthető! A Dia-Wellness beigli mixet a liszttel és a margarinnal elmorzsoljuk. Reform gesztenyés bejgli szelet. Hozzáadjuk a vizet, az almacukrot és az élesztőt majd egynemű tésztává gyúrjuk. A tésztát megfelezzük, kinyújtuk és beletöltjük a diós vagy mákos tölteléket. A már megtöltött tésztákat feltekerjük, tojássárgájával lekenjük a felületét, majd 30 percig pihentetjük. Pihentetés után tojásfehérjével is lekenjük és hideg helyen rászárítjuk. A tetejét szurkáljuk meg, ezután pedig 165 °C-os sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. A diós töltelékhez: 20 dkg darált dió 80ml langyos tej 8 dkg poreritrit 1 citrom reszelt héja 5 dkg mazsola (elhagyható) A diós töltelék elkészítése A daralt diót keverjük össze a poreritrittel, a reszelt citrom héjával majd adjuk hozzá a mazsolát és a langyos tejet.
Diós, mákos és gesztenyés bejgli Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra 120 perc rafinált megfizethető Elkészítés A töltelékekhez az aszalt szilvát feldaraboljuk, és a mazsolával, külön-külön edényben, beáztatjuk kb. 4-4 cl rumba. A mákos és diós töltékhez a tejet felforral juk a cukorral, félrehúz zuk, a többi belevalóval összekevere jük, lehűtjük. A gesztenyét összetör jük, a többi hozzávalót belekever jük. (A töltés előtt - ha szükséges - javít sunk a töltelékek állagán a fenti hozzávalókból adagolva - fontos, hogy viszonylag nehezen kenhetők legyenek! ) A tésztához a lisztben előbb a margarin t, majd az élesztőt szétmorzsol juk, a többi hozzá valóval összegyúr juk, 3 cipót formáz un k, és letakarva 15 percig pihentet jük (nem lágy a tészta). Egyenként téglalap formára (kb. 29x34 cm) kinyújt juk, rá kenjük a töltelékeket, a széleken kb. Bio Élesztős Bejgli Narancsos-Gesztenyés. 1, 5-2 cm-t üresen hagy unk, felteker jük, a két szélét benyomkod juk, és a tepsibe helyezem. A tojássárgáját pici fehérjével összekever jük, a rudakat leken jük vele, langyos helyen pihentetjük, amíg a tojás meg nem szárad rajta.
Az alábbi mennyiségből nekem 2 rúd mákos, 2 rúd diós és 1 rúd gesztenyés bejgli készült. Hozzávalók: Tésztához: 1 kg liszt (60 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 dkg szójaliszt és 30 dkg finomliszt) 30 dkg vaj vagy kókuszzsír csipet só 5 dkg élesztő 6 dl tej (sima tej vagy rizstej) 1 evőkanál nádcukor méz a tetejéhez Elkészítése: A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és állni hagyjuk. A liszteket összeelegyítjük, beleszórjuk a sót, elmorzsoljuk a puha zsiradékkal és a felfuttatott élesztős tejjel. Összegyúrjuk és kelni hagyjuk a tésztát. 5 kis részre osztjuk, mindegyiket téglalap formájúra nyújtjuk. Reform gesztenyés bejgli receptek. Rákenjük a kihűlt tölteléket, a két szélét behajtjuk és hosszanti végüknél kezdve feltekerjük. Tetejét olvasztott mézzel megkenjük, oldalát megszurkáljuk, és hűvös helyre tesszük. A sütőt előmelegítjük 200 ˚C-ra és megsütjük. Töltelékek Mákos-mazsolás 30 dkg darált mák 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 4 evőkanál nádcukor A darált mákot elkeverjük a cukorral, a reszelt citromhéjjal és az előzetesen megmosott, beáztatott és lecsepegtetett mazsolával.
10 percet. Lisztezett felületen gyúrjuk át és kelesszük 20 percet. Ez alatt, készítsük el a tölteléket. 50 dkg gesztenyepüré (ízesített, cukrozott)- villával összetörve 2 dl tejből főzött közepesen sűrű tejbegríz (Elsőre talán kicsit furcsa… de ettől lesz a gesztenyetöltelék lágy és könnyen szeletelhető- nem fog "tömbösre" összeállni, ahogy a gesztenye szokott) 0, 5 dl rumaroma 1 db bio narancs reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg kandírozott narancs A hozzávalókat keverjük alaposan össze és tegyük a hűtőbe a bejglik töltéséig. Bejgli és Tortarendelés Karácsonyra | DietABC - Táplálékallergiások és Diétázók szaküzlete. A pihentet tésztát átgyúrjuk és 5 egyenlő részre vágjuk. Az első tésztagombócot téglalapra nyújtjuk, egyenletesen megkenjük a gesztenye töltelék 1/5 részével (TIPP: A tölteléket NE a tészta közepére halmozzuk, és onnan kenjük szét, hanem a halmokat inkább kívülről befelé kenjük szét- szerintem így kevesebb az esélye, hogy a tészta szétrepedjen, a töltelék kifolyjon. ) Ezután a két szélét hajtsuk be és határozott mozdulattal, ne túl szorosan tekerjük fel a bejglit.
A tojások száma tetszőleges, fél kiló húshoz az 5 db főtt tojás szinte végigéri a rudat, így minden szeletre jut belőle. Egyéb esetben félbevágott, vagy kockára vágott tojással is megtölthetjük a masszát. Stefánia vagdalt recept. A vagdalt tetejét beboríthatjuk vékonyra szeletelt szalonnával. Vigyázzunk, hogy sütés közben ne égjen meg (ebben az esetben süssük a húst inkább fóliával letakarva, és csak a végén vegyük le a fóliát, hogy megpiruljon). A hideg vagdalt szeleteket kevés olajon serpenyőben mindkét oldalon megpiríthatjuk. A stefánia vagdalt fogyasztható langyosan körettel, hidegen salátával, akár szendvicshez is felhasználható. Ideálisan előkészíthetó, jól és több napig is tárolható hűtőszekrényben, házibulikra vagy partikra és piknik ételként is tökéletes.
Stefánia belga királyi hercegnőről nevezték el az ételt, amit ő maga talált ki. A hercegnő Magyarországon élt, kedvelte az országot és a magyar konyhát. A stefánia vagdalt vagy másként töltött fasírtrolád, mások egybefasírtként ismerik. Stefánia vagdalt sült burgonyával és rizzsel | Sylvia Gasztro Angyal. Úgy készül, hogy hosszúkás roládba formázzuk a fasírtmasszát, amit főtt tojásokkal töltünk meg, majd egyben megsütjük a kiolajozott tepsiben, vagy gyakran "őzgerinc" sütőformában. Aztán vékony szeletekre felvágva tálaljuk. A vagdalt elnevezést sokan azzal magyarázzák, hogy az ételhez szükséges húst régen nem darálták meg, hanem kisebb darabokra vágták, vagdalták és így készítették a húsmasszát. A stefánia vagdalt igazán népszerű étel, mivel hidegen és melegen, szendvicsben, vagy salátához, bármilyen más körettel kínálod és fogyasztod, mindig nagyon finom! Hozzávalók: 60-70 dkg darált sertéshús 5 db főtt tojás 2 db zsemle 1-2 dl tej 1 db tojás 1 db vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma só-, bors-, őrölt fűszerpaprika ízlés szerint 2-3 ek olaj 1 ek zsemlemorzsa Elkészítés: A zsemléket tejbe áztatjuk, majd kicsavarjuk és hozzáadjuk a darált húshoz.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. Stefánia szelet a húsvéti hidegtálra | Vájling.hu Főzési tippek és Könnyű Recept Magazin. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Alaposan összegyúrom. A nagy sütőtepsit kibélelem sütőpapírral, erre nem ragad a hús majd és a tepsit is egyszerűbb elmosogatni. A hús felét erre halmozom, egy hosszú, keskeny csíkot formázok belőle. Elrendezem rajta a főtt tojásokat, majd a maradék hússal befedem. Ha van itthon teszek a tetejére szeletelt bacont, a kisülő zsírja nagyon jó ízt ad a húsnak, ráadásul megakadályozza, hogy kiszáradjon. Ha nincs itthon szalonna, akkor kevés olajjal meglocsolom a tetejét, majd sütés közben is kétszer-háromszor. 170-180 fokos sütőben sütöm kb. 50-60 percig.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
morzsolt kakukkfű - 1 kis csokor petrezselyem - diónyi vaj - 20 dkg főtt vagy gépsonka szeletben - 8 kemény tojás Elkészítése: A csirkehúst kisebb darabokra vágjuk, elektromos aprító gépbe tesszük. Hozzáadjuk a tejszínt, a tojásfehérjét, ízlés szerint sót borsot, és péppé-habbá turmixoljuk. Tálba szedjük, hozzáadjuk a kakukkfűvet és a finomra vágott petrezselymet, összekeverjük. Egy kb. 2 l űrtartalmú, négyszögletes sonkaprés alját vékonyan kivajazzuk, és kibéleljük a kissé egymásra csúsztatott sonkaszeleteket úgy, hogy a szélek túllogjanak a forma peremén. A massza felét a formába símítjuk, kanálháttal kicsi árkot mélyítünk a közepébe. A kemény tojásokat meghámozzuk, a végüket levágjuk, és hosszanti irányban egymáshoz illesztve a massza tetejére nyomkodjuk őket. ( A tojásvégeket belereszeljük a masszába). A tetejükresimítjuk a maradék masszát, felhajtjuk a sonkaszeleteket, és befedjük a sonkaprés fedelével. (szorítani szükségtelen). A formát mély tepsibe tesszük, felöntjük annyi meleg vizzel hogy a forma derekáig érjen, és előmelegített sütőben, közepes tűznél ( 180 C) 40 percig gőzöljük.
A hagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk. A zsemléket kockákra vágjuk, tejbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk. Egy nagyobb tálba tesszük a darált húst, 2 db tojást, a dinsztelt hagymát, a reszelt fokhagymát, a kinyomkodott zsemléket és a zsemlemorzsát. Sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk a fűszerpaprikával. Jó alaposan összedolgozzuk. Az őzgerincformát kivajazzuk, majd megszórjuk zsemlemorzsával. A húsos keverék felével kibéleljük, majd középre sorba rendezzük a megpucolt főtt tojásokat. Jöhet a hús másik fele, egyenletesen betakarva a tojásokat. A tojássárgájával a hús tetejét megkenjük, megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával, majd lefedve 180 fokon 60 percig sütjük. Az 1 óra leteltével levesszük a fóliát és újabb 30 percig sütjük, míg szépen megbarnul. A sütőből kivéve, picit hűlni hagyjuk, majd kiborítjuk, és szeletelve tálaljuk. Kép forrása: