A kovászos kenyér prebiotikus és probiotikus tulajdonságai miatt is könnyebben emészthető. A prebiotikumok emészthetetlen rostok, amelyek táplálják a bélben élő, a szervezetünk számára hasznos baktériumokat, míg a probiotikumok az élelmiszerekben és élelmiszereken található hasznos mikroorganizmusok. Mindkettő elmaradhatatlan szereplője az egészséges emésztő- és immunrendszernek; megkönnyítik az emésztést. A szomszéd kovásza mindig jobb? Csak azért, mert a szomszéd mindig szép kenyeret tesz fel az Instára, nem biztos, hogy érdemes kérni a kovászából. Illetve az nem biztos, hogy az ő kovászával nekünk ugyanolyan kenyerünk lesz. Miért is? Miből van az élesztő nélküli. Minden kovász egyedi. Amit biztosan tudunk a kovászok mikrobáiról az az, hogy tartalmaznak tejsavbaktériumokat és élesztőt. Amikor a lisztet és a vizet összekeverjük, a mikrobák kezdeti populációja megnő a kovászban, azután összetételük és számuk a mikrobiális szukcesszió – a különféle mikroorganizmusok tápanyagokért folytatott versengése, kölcsönhatása – során változik.
Természetesen a folyamat nem magától működik, nagy szerepe van benne a lepárló mesternek, aki precíz munkájának köszönhetően kialakítja a rum egyedi karakterét. Testesebb rumok esetén például később, a könnyedebbeknél pedig hamarabb kezdi el párlatok begyűjtését a középpárlathoz. Itt az ideje az érlelésnek! Az érlelés során a készülő párlatra két dolog van hatással. Az egyik a hordó, a másik pedig a levegő. A pihenés során érettebb, simább aromák alakulnak ki és a végleges színét is elnyeri az ital. Hogy készül a rum? Miből, milyen lépésekben?. Hogy készülnek a különböző rum fajták? A fehér rum esetében a fő különbség az, hogy mindössze néhány hónapon keresztül érlelik, az eljáráshoz pedig nem hordót, hanem üveggel bélelt tankokat vagy rozsdamentes acéltartályokat használnak. A pihentetést követően vízzel hígítják, míg alkoholfoka 37, 5–40%-os nem lesz. Szűrés után palackozzák. Az arany rumot belülről kiégetett tölgyfahordóban érlelik akár éveken keresztül, így alakul ki testessége. Érdekesség, hogy ennek ellenére nagyon hasonlít a karaktere a fehér rumokéhoz.
6 lépésben és 12 napban írom le az elkészítés menetét. Ne ijesszen el senkit a hosszadalmas procedúra. A kovászteremtésre szánt idő a két hét alatt nem lesz több 10 percnél. Hozzávalók változó mennyiségű víz 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 50 dkg BL80 liszt zárható, nem oldódó anyagú inkubátor (befőttes üveg, uzsonnás doboz, stb. ) Kedvenc könyveim Neked is érdemes beszerezni valamelyiket. Belinkeltem őket: Elkészítés stáció: A rozslisztet kikeverjük 1 dl langyos vízzel. Légmentesen lezárva 2 napon át érleljük szobahőmérsékleten. Az erjedés során buborékossá és szagossá válik, nem mondom, hogy sok reményre ad okot a kinézete. stáció: Az 1. stációs kovászt kikeverjük 8 dkg kenyérliszttel. Kemény tészta lesz a végeredmény. Miből van az élesztő 8. Elmossuk az inkubátort, és visszazárjuk belé a kovászt további 2 napra. Még mindig nem túl gusztusos a matériánk, de a gázok szépen fellazítják a 2. napra. stáció: Fájó szívvel megválunk a kovászunk nagy részétől: 5 dkg-ot hagyunk meg, amit kikeverünk fél deci langyos vízzel és 8 dkg kenyérliszttel.
További információk [ szerkesztés] Az élesztő hatásai Természetes gyógymódok Jegyzetek [ szerkesztés] Források [ szerkesztés] Élelmiszer-mikrobiológia: Sütőélesztő-gyártás. Tankönyvtá
Frissítés: 2019. 07. 16. : Képek az eseményrő 2019. 21. : Kisfilm a galériában Pénzesgyőri Falunap 2019 Július 13-án Helyszín: Splényi Béla Emlékpark/focipálya/ Programok: 11. 00 Főzőcsapatok érkezése, tűzgyújtás, főzés kezdése 14. 00 Megnyitó: Hajós Ákos polgármester 14. 30 Harmonika duó Bakonynána 15. 00 Andi bohóc gyermekműsora 16. 00 Főzőverseny eredményhirdetése 16. 30 Sörívó verseny 17. 00 ABBA Show musical társulat 18. 00 Geri Betli Duo 19. 00-21. 00 Dj Kicsee Kísérő programok: lufihajtogatás, körhinta, nagy láncos körhinta, légvár, céllövölde, fagyi, vattacukor, büfé Szervezők: Pénzesgyőr Község Önkormányzata Pénzesgyőri Német Nemzetiségi Önkormányzat Községi Könyvtár A rendezvényen való részvétel ingyenes! A rendezvényt mindenki a saját felelősségére látogathatja. Gencsapáti Értéktára - Hírek - Érték és Közösség-Gencsapáti Falunap 2019.. Plakát:
További információ kérhető a szervezőtől, a Móricgátért Egyesület elnökétől, vagy pedig a Művelődési Házban nyitva tartási időben. A rendezvényen kép- és hangfelvétel készül, amelyet a szervező Móricgát Község Önkormányzata weboldalán, közösségi média felületein és kiadványiaban felhasználhat. Az adatkezeléssel kapcsolatos további információkért keresse fel honlapunkon az Adatkezelési Tájékoztató című oldalt! Koppánymonostor falunap 2019 teljes film. A műsorváltoztatás jogát a szervezőség fenntartja.
A tavalyihoz hasonlóan helyi értékeink bemutatására és egy közös együttlétre invitáljuk Önöket! 13, 00- "Gencsapáti ízei" címmel főzőversenyt hirdettünk, amelyre, családok, közösségek, baráti társaságok, civil szervezetek jelentkezését várjuk! A verseny lebonyolítása kb. Falunap 2019 Augusztus — Falunap 2019 – Garabonc.Hu. 13-17 óra között. (Információ: Varga Albin 30/560-5099) Egészségsátor- Szombathely és Járása Egészségfejlesztési Iroda, a Gencsapáti Szociális Szolgáltató Központ és a Védőnői szolgálat közreműködésével. Állapotfelmérések, egészséges ételkóstoló, tanácsadás, vásári bábjáték Játszóház, arcfestés, kisgyermekeknek, családoknak! Légvár, ugráló vár, körhinta, póni lovaglás a helyszínen!
Negyedszázad munkáját bemutató kiállítás nyílt az Evangélikus Egyház gyülekezeti termében a 25. Falunapon, de színpadra lépett Gregor Bernadett is. Ez történt a Falunap délutánján. Ismerős arcokat kerestek és találtak a látogatók azokon a fotókon, melyek a Falu-Hagyományőrző és Kulturális Egyesület elmúlt 25 évét igyekeztek bemutatni. A Májfadöntések, a Szüreti mulatságok, a Lovas és sportnapok és az Oroszlányi Lakodalmas legszebb pillanatait megörökítő, közel 200 fénykép mellett különféle kiállítási tárgyak gazdagították a tárlatot, melyet Kis Imréné nyitott meg a nagyközönség számára. Beszédében a tiszteletbeli elnök felidézte az elmúlt negyedszázadot és elmondta, hogy ugyan az oroszlányiak többé-kevésbé a kilencvenes évek előtt is őrizték a hagyományaikat, de a rendszerváltás után ez az igény felerősödött, és új lehetőségek teremtődtek. Falunap 2019 – Szeretlek Nagyszénás. Ennek okán alakult meg a Falu-Hagyományőrző és Kulturális Egyesület, és a Szlovák Kisebbségi Önkormányzat is. A két szervezet azóta is azon munkálkodik, hogy ne tűnjön el a múlt, a gyökerek ismerete, és az elődök öröksége, akikről minden falunapi rendezvényen megemlékeznek, és nem csak az egyesület tagjai, hanem mindenki, aki részt vesz a vigasságon.
2019. július 13-án, szombaton rendezik meg az idei falunap ot Nagymácsédon. Színes program, finom ételek és italok, valamint számos fellépő várja a kedves érdeklődőket. Program 16. 00 Ovisok és iskolások fellépése 16. 30 Asszooony!!! - a Csavar Színház (Gál Tamás és Kiss Szilvia) előadása 17. 30 Animátorok, arcfestés 18. 00 Felvidéki Kárpátia 19. 00 Bográcsverseny kiértékelése 19. 30 Metrock zenekar 20. 30 Bestiák - Miss Bee 21. 30 Utcabál a Rekvizit tel DJ Su - legnagyobb retró slágerek
Nem volt ez másképp ez alkalommal sem, hiszen a kiállításmegnyitó után felvonulók lepték el az Alkotmány utat a Tájháztól a Topolya-ligeten át egészen az Erzsébet-ligetben felállított színpadig. Hagyomány már, hogy az ősök tiszteletére állított emlékműnél megállnak és koszorúkkal, virágokkal emlékeznek az elődökre. Idén is ott volt az emlékezők között Garamkovácsi volt és jelenlegi polgármestere, Miava, Vágsellye és Tornóc polgármestere, és természetesen Lazók Zoltán polgármester, aki File Beáta jegyzővel közösen helyezett el koszorút az emlékműnél. Vigadalommal folytatódott ezután a 25. Falunap. A színpadon egymást váltották, nem csak az oroszlányi hagyományőrző csoportok, mint a Kridlovka együttes és a Bránicska néptánccsoport, de a Szlovákiából, valamint a környező településekről érkezett vendégfellépők is, akiket Czunyiné Bertalan Judit országgyűlési képviselő, és a Magyarországi Szlovákok Szövetsége képviseletében érkezett Árendás Zoltánné mellett Lazók Zoltán polgármester is köszöntött.