KalóriaBázis Vezesd a fogyásod! Francia krémes kalória tartalma: 220 kcal Tudd meg hány kalória, fehérje, szénhidrát és zsír van a(z) receptben, illetve a tápanyagok összetételét! Kategória: Pékáru, édesség, sütemény, rágcsa, tészta Ennyiszer választották: 80039 Létrehozta: kalóriabázis Utoljára módosította: kaloriabazis Megjegyzés: Recept másolása Hozzávalók: Összesen: 1, 496 gramm 3, 267 kcal 1 darab (100 gramm) tápértéke: kcal: 220 fehérje: 1 szénhidrát: 28 zsír: 10 100 gramm Mennyit ettél belőle? KalóriaBázis | Kalóriaszámláló, Kalóriatáblázat, Kalória kalkulátor. kcal Mást keresel? Szólj hozzá! Hozzászólni csak regisztráció után tudsz! Ez csak a krém! A lapok nincsenek beleszámolva!
A nyolc tojásfehérjét verjük habbá, majd fokozatosan adagoljunk hozzá 20 dkg cukrot és verjük addig, míg kemény habot nem kapunk. A vízzel, 10 dkg cukorral, vaníliás cukorral és a pudingporokkal főzzünk sűrű krémet, majd takarékra véve a lángot, óvatosan forgassuk össze a tojáshabbal. Kb. 3 percet főjön a krém, miközben folyamatosan kevergetve, teljesen összeforgatjuk a krémet a habbal. Vigyázzunk, hogy ne törjön össze. A meleg krémet öntsük a tészta tetejére és simítsuk el a tetején. Tegyük hűtőbe dermedni. A tejszínt verjük kemény habbá a habfixálókkal, ha szeretnénk édesíthetjük is cukorral, majd egyenletesen kenjük el a már kihűlt sárga krém tetején. Fedjük be a másik lappal. A csokimázhoz forraljunk össze a vizet, a kakaót és a cukrot, majd húzzuk félre és keverjük el benne a vajat. Öntsük rá a tésztalapra és kenjük el rajt. KalóriaBázis - Étel adatlap. Rámoljuk hűtőbe. Néhány óra alatt a tésztalap megpuhul és vizes késsel szépen lehet szeletelni. Jó étvágyat a Mézes francia krémes-hez! Kalória: 1234 kcal Szénhidrát: 185 g Fehérje: 14 g Zsír: 52 g Telített zsír: 32 g Többszörösen telítetlen zsír: 2 g Egyszeresen telítetlen zsír: 14 g Trans Fat: 1 g Koleszterin: 221 mg Nátrium: 866 mg Kálium: 330 mg Élelmi rost: 4 g Cukor: 128 g Vitamin A: 1849 IU Vitamin C: 1 mg Kalcium: 97 mg Vas: 4 mg Keyword desszert, krémes, mézes, sütemény (össznézettség: 121, mai nézettség: 1)
[30] [31] A magyar származású cukrász a vajdasági Zentáról költözött Bledbe, ahol a Park Hotel cukrászatában kapott állást. Kicsit átalakította az eredeti receptet, a tojáskrém felét felcserélte tejszínhabbal, így sokkal lágyabb, könnyebb sütemény jött létre. [18] A finom desszert nem csak a főnökének ízlett, hanem felkerült az étlapra, és a szálloda vendégei körében is óriási sikert aratott. 1953 óta emblematikus fogás Bledben. [32] A helyiek szerint nem csupán sütemény, hanem műalkotás, melyet legendák öveznek. A tésztát hétszer hajtják össze pihentetés előtt, a krémet pontosan hét percig főzik, a süteményt hét szeletre vágják, szigorúan 7×7 cm-es méretűre. [33] A bledi megalapítóján kívül még híres Angela Zupan, akit a helyiek a krémes anyjának hívtak, ő készítette a süteményt a leghosszabb ideig, 1967-től 25 éven át. [18] Elkészítése [ szerkesztés] Az eredeti, különleges ízhatású krémes titka, hogy csak friss alapanyagokból készítik, sok tojással, vaníliával, tejszínnel és teljesen adalékanyagmentes, az összetevők mennyiségét pedig nagyon pontosan mérik ki.
[34] A ropogós tésztalapon könnyű vaníliakrém, rajta tejszínhab, majd a tetején újra tésztaréteg, ami bőven meg van hintve porcukorral. [35] Tésztáját soha nem margarinnal, hanem mindig vajjal készítik, [36] ropogósra, aranybarnára sütik, így az tökéletesen áttörhető, felvágásnál a krém nem omlik össze, evésnél minden egyes villával áttört falatnál, minden rész együtt kóstolható, anélkül, hogy a sütemény összelapulna vagy szétesne. [37] A lisztet a Vajdaságból veszik, mert a szlovén liszt a páratartalom miatt nem megfelelő. [38] Ezért, a szigorúan mért mennyiségtől és az átszitálásától lesz a krém rezgő, se nem folyékony, se nem túl szilárd. [39] A desszertet a mai napig kézzel készítik, az eredeti recept alapján, naponta többször is. [40] [41] [42] A süteményt nemcsak a helyszínen lehet fogyasztani, hanem elvitelre be is csomagolják. [43] Kalóriaértéke [ szerkesztés] Egy 180 grammos szelet tartalma: [44] 454 kalória 43 g szénhidrát 39% 26 g zsír 53% 9 g fehérje 8% Díj [ szerkesztés] A 21, 5 millió embert vonzó, 2015. május 1. és október 31. között megrendezett Milánói Expón 144 ország mellett, saját pavilonnal, Szlovénia is képviseltette magát.
Ha igazán lágy, könnyed palacsintát szeretnél, próbáld ki a japán palacsintát! A tésztája annyira könnyed, hogy szuflé palacsintának is szokták nevezni. Valamennyire hasonlít az amerikai palacsintához, de a tésztája vastagabb és levegősebb annak köszönhetően hogy a tojásfehérje habbá verve kerül a tésztájába. Japán palacsinta, szuflé palacsinta hozzávalók: 2 db tojás 2 evőkanál tej 30 g liszt 25 g kristálycukor 2 g sütőpor Tálaláshoz: tejszínhab lekvár gyümölcsök Japán palacsinta, szuflé palacsinta elkészítése: 1. Válaszd ketté a tojásokat. 2. A tojások fehérjéből kezdjél habot verni, és fokozatosan adagolva hozzá a kristálycukor, készíts kemény tojáshabot. 3. A tojássárgájákhoz keverd a tejet. 4. Szitáld a tojássárgájához a lisztet és a sütőport, és keverd simára. 5. A tojásfehérjehab 1/3-át keverd a tojássárgás keverékhez, ezzel lazítsd fel. 6. Öntsd a maradék tojásfehérjéhez a tojássárgás keveréket, és óvatos mozdulatokkak keverd simára vigyázva, hogy a hab ne törjön össze. 7. Olajozz ki vékonyan egy serpenyőt, és melegítsd fel.
Ha húshagyókedd, akkor palacsinta! A palacsinta világnapja mindig a negyven napos böjt kezdetére, vagyis húshagyókeddre esik. Ezt követi hamvazószerda, amikor megkezdődik a húsvét előtti böjt időszaka. Ám húshagyókedden nemcsak húst ettek utoljára, hanem zsírt és tojást is. Többek között ezért készült palacsinta ezen a napon. Ünnepeljük meg a palacsinta világnapját ezzel a recepttel! A japán palacsinta puha, felhőszerű, párnás textúrájú, merőben más, mint a mi palacsintánk. Az elkészítése is valamivel több időt vesz igénybe, ugyanakkor megéri kipróbálni. Nincs még egy ilyen puha palacsinta! Japán palacsinta. A kép csak illusztráció! Forrás: Shutterstock Japán palacsinta Hozzávalók: 150 g liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál porcukor 2 tojás zsír vagy olaj a sütéshez 180 ml tej 1 teáskanál vaníliakivonat Elkészítés: Szitáljuk egy tálba a lisztet és a sütőport, aztán keverjük bele a cukrot. Készítsünk mélyedést a közepébe, és üssük bele a tojást. Kezdjük el összekeverni, majd adjuk hozzá fokozatosan a tejet.
Ezt a remegős, csupa hab palacsintát nem csak a japán konyha szerelmesei fogják szeretni. Nem gondoltam, hogy létezik jobb dolog a mi palacsintánknál, amíg rá nem találtam erre a japán receptre. Imádom a tojáshabos desszerteket, úgyhogy ez is nagy kedvencem lett. Puha, könnyed, habos és remegős a japánok palacsintája, minden falat maga a mennyország. Az elkészítése sem bonyolult, talán csak a sütése igényel egy kis odafigyelést. Alacsony lángon, lefedve kell sütni Fontos, hogy minél alacsonyabb lángon süssük a pufi palacsintákat. A tésztából kis kupacokat kell adagolni egy merőkanál vagy fakanál segítségével: mivel nem olyan folyós, mint a mi palacsintatésztánk, könnyedén halmozhatjuk egymásra a rétegeket, így lesznek csúcsos, dagi palacsintáink. Ha megvannak a kis kupacok, le kell fedni a serpenyőt, így kell sütni. A sütés vége előtt hozzá kell adni 1 evőkanál vizet, újra lefedni, majd ha készen van, ugyanezt megtenni a másik felével is. Nem is annyira bonyolult, igaz? Japán palacsinta Hozzávalók 4 darabhoz 2 darab tojás (szétválasztva) 1 evőkanál tej 1 teáskanál vaníliakivonat 2 evőkanál liszt (33 gramm) 0.
I ri mama gluténmentes felhőpalacsinta recepttel lepett meg minket: Sokat olvastam japán felhőpalacsintáról, annyira megtetszett, hogy el is készítettem mentesen 🙂. Tényleg olyan lett, mintha felhőbe harapnánk. Próbáljátok ki, bízom benne hogy elnyeri tetszésetek ez a fajta gluténmentes palacsinta. Hozzávalók (7 db palacsintához): 2 db közepes méretű (M-es) tojás 1 csipet só 30 ml tej (növényi alternatívával is jó) 1 kiskanál vanília aroma 15 g cukor 40 g Doves farm önkelesztő gluténmentes liszt (bármilyen jó hozzá) egy pici olaj Tetejére: Amit szeretünk pl. juharszirup, gyümölcsök, porcukor stb. A gluténmentes japán felhőpalacsinta elkészítése: Tojásokat szétválasztom. Fehérjét csipet sóval, és a cukor felével, kézi mixerrel habosítani kezdem. Mikor szépen kifehéredik, hozzáadom a többi cukrot és kemény habbá verem. Ezután a sárgáját másik tálba a tejjel, vanília aromával, kézi mixerrel habosra verem. Hozzáadom a gluténmentes lisztet, csomómentesre, simára dolgozom. Ezután a fehérje habot több részletben, kézi habverővel óvatosan beleforgatom.