Már régóta várat magára ez a recept is, de valahogy mindig vagy elázott a tészta a tölteléktől, vagy kevés volt bele a belevaló, de nem sikerült eltalálni az arányokat. Ezidáig. Most már itt van szerencsére, gazdagon töltelékkel, puha, könnyű kalácstésztával, mosolygós aranybarnán, duci. Puha diós kalács szelet. Páratlan, még akkor is, ha kettő van belőle a tepsiben. Próbáljátok ki, igazi őszi-téli, lélekmelengető, békebeli finomság… A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! Hozzávalók: – 4 bögre fehér finomliszt (50 dkg) – fél kocka friss élesztő (2, 5 dkg) – negyed bögre cukor (4 dkg) + 1 mokkáskanálnyi – 1 csipet só – 5 dkg vaj – 2 tojás sárgája – szűk egy bögre tej (2-2, 5 dl) A töltelékhez: A dióshoz: – 4 bögre pucolt (nem darált) dió (20 dkg) – kétharmad bögre kristálycukor (10 dkg) A kakaóshoz: – fél bögre kristálycukor – negyed bögre holland kakaópor + 5 dkg olvasztott vaj a töltelék locsolgatáshoz + 1 tojás felverve a kenéshez Elkészítése: 1. A langyos, egy mokkáskanál cukorral elkevert tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk, hogy nagyjából tíz perc alatt felfusson.
Iri mama egy rögtönzött gluténmentes kalács receptel lepett meg minket. Ez a kalács véletlen szüleménye. Mást szerettem volna készíteni barna rizsliszttel, de nem működött. Bevolt keverve a tészta, elkellett használni, és még tojás sincs benne. Végeredmény ez a pihe puha csupa csokis, diós kalács. Hozzávalók (10-12 adaghoz): Tészta: 230 g barna rizsliszt 280 g It's us Mária's sweet backing mix gluténmentes lisztkeverék (régi nevén kelttészta liszt) 120 g Schar mix B gluténmentes lisztkeverék 2 g só 40 g cukor 10 g útifű maghéj ( psyllium rost) 6 g kukoricakeményítő 7 g gluténmentes porélesztő 30 g étolaj 620 g ivóvíz Forgatáshoz: fahéjas diós cukros 20 g kakaópor 2 g fahéj 60 g darált dió 30 g cukor A Kakaós – fahéjas – diós gluténmentes kalács elkészítése: Liszteket tálba mérem elkeverem. Hozzáadom a száraz anyagokat, kézi habverővel elkeverem. Ezután a vizet részletekben, folyamatos keverés mellett beledolgozom. Puha diós kalács muffin. Végül az olajjal kidolgozom a tésztát. Kézzel kevertem össze, elég lágy tésztát kapunk.
Lefedem, konyhapulton 45 percig kelesztem. Gyönyörűen megkelt, láttam hogy nagy adag lesz. Ekkor egy nagyobb méretű tepsit (35 x 23 x 4 cm-es), vékonyan olajjal lekenem. Egyik tányérba előkészítem a kakaós – fahéjas – cukros keveréket, másikba a diós – cukrosat. Megkelt tésztát, evőkanállal szaggatom ki, és megforgatom a kakaósba, másik kanállal a diósba forgatom. Szép sorban, váltakozva, addig míg elnem fogy. Mikor kész, pulton duplájára kelesztem. Óriásira emelkedett. Sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre, a megkelt tésztát 25-30 percig sütöm. Egy fogvájóval ellenőrzöm hogy átsült e. Ha már nem ragacsos elkészült. Rácson hűtöm formában. Szépen elválnak a gombócok, így élvezhetjük a kakaós és diós rétegeket. Nagyon finom lett. Csokoládés-diós csavart kalács | Budafoki élesztő. Jó étvágyat kívánok hozzá. Elkészítési idő: 3 óra Nehézségi szint: közepes Tápanyagtartalom az egészben 10 főre 1 adag kalácsban 12 főre Energia 14440 kJ / 3468 kcal 1444 kJ / 344 kcal 1202 kJ / 286 kcal Zsír 75, 9 g 7, 6 g 6, 3 g amelyből telített zsírsavak 12, 3 g 1, 2 g 1, 0 g Szénhidrát 620, 6 g 62, 1 g 51, 7 g amelyből cukrok 181, 2 g 18, 1 g 15, 1 g Rost 25, 0 g 2, 5 g 2, 1 g Fehérje 45, 7 g 4, 6 g 3, 8 g Só 6, 23 g 0, 62 g 0, 52 g A gluténmentes kalács recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
Amikor kivesszük lisztezett deszkán elnyújtjuk, (ilyenkor már kemény állagú és nem ragad a kézre), formázzuk. Előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt, tojásfehérjéből és porcukorból kevert jó sűrű, de nem csomós (! Sütőtökös-diós-fahéjas kalács | Ízből tíz. ) mázzal díszítsd. Ha nincs erre való spricnid, akkor nagyobb injekciós fecskendővel, vagy kilyukasztott nejlonzacskóval is lehet csurgatni a mázat. Természetesen nyomhatsz a mázba mandulát, diót, akár színes cukrokat, vagy tortadarát is.
Másnap reggel a tésztát (és a tölteléket is) két részre osztjuk (érdemes mérlegen lemérni, hogy a két adag valóban egyforma legyen). Az egyik bucit lisztezett gyúródeszkán 40×30 cm-es téglalapra nyújtjuk. Megkenjük a csokis töltelék felével, megszórjuk a durvára vágott dióval, a kandírozott narancshéjjal. Hosszában, bejgli-szerűen feltekerjük. Most éles késsel hosszában félbevágjuk, majd hosszában, három egyenletes szakaszban összefonjuk. Óvatosan áthelyezzük egy kivajazott gyümölcskenyér formába. Puha diós kalács recept. Megismételjük a másik adag tésztával és töltelékkel. Huzatmentes helyen 1 óráig kelesztjük. 190C fokos sütőben 30 percig sütjük. Közben kis lábasban összeforraljuk a cukrot és a vizet, langyosra hűtjük, majd a forró kalácsot ezzel meglocsoljuk. Teljesen kihűtjük, úgy szeleteljük. (Fotó: Sándor Katalin)
SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 20 perc ÖSSZESEN: 65 perc Hozzávalók A tésztához: kb. 2, 5 dl tej 2, 5 dkg élesztő 35 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 5 dkg porcukor 2 db tojássárgája 7, 5 dkg margarin pici só (1 db citrom reszelt héja) A bukták lekenéséhez: 7, 5 dkg olvasztott margarin A töltelékhez: 75 dkg túró 2 tojássárgája 2 csomag vaniliás cukor 4 evőkanálnyi porcukor 1 evőkanálnyi búzadara Lépések Kevés langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk pici cukorral s lisztel meghintve. A lisztet átszitáljuk, azután a kovásszal, a tojással, a porcukorral, az olvasztott margarinnal, a sóval (és citromhéjjal ízesítve) a tésztát megdagasztjuk. Szakácskönyv/Sütemények/Mézes/Mézes kalács – Wikikönyvek. Duplájára kelesztjük. Finoman kiborítjuk lisztezett deszkára és 2 felé vesszük a tésztát. Kisujjnyi vastag téglalapra kinyújtjuk és tetszőlegesen töltjük s formázzuk. Lekenjük pici olvasztott vajjal vagy margarinnal. Még egyszer megkelesztjük (15 perc), majd előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk 2 rúd jön ki ezzel a mennyiséggel Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
A New York Times sikeres írója, Gregg Braden nemzetközi konferenciák és médiarendezvények népszerű vendége, aki a spiritualitás technológiában betöltött szerepét kutatja. A korábban számítógéprendszer tervezőként (Martin Marietta Aerospace), számítógépes geológusként (Phillips Petroleum) és műszaki üzemeltetési igazgatóként (Cisco Systems) dolgozó Gregg Braden elismert szakembernek számít a múlt bölcsessége, valamint a jövő tudománya, gyógyulása és békéje közötti összefüggések vizsgálatában. Eddig kutatásai és 12 díjnyertes könyvet eredményeztek, amelyek immár több mint 40 nyelven jelentek meg. Gregg Braden - Tudatos teremtés PDF - Gutenberg Galaxis. A valóságkód [eKönyv: epub, mobi] Gregg Braden Szállítás: Sikeres rendelés után azonnal letölthető. eKönyv A tudomány bebizonyította, hogy a szívünkben gyökerező meggyőződéseink testünk gyógyulásától kezdve a világunkat alkotó atomokig mindenre hatással vannak. Elképzelhető, hogy születésünktől fogva bennünk él az a képesség, hogy visszafordítsuk a betegséget, békét és... A valóságkód Szállítás: 2-6 munkanap Könyv Az isteni kód "Múltunk bölcsességét a jövő tudományával vegyítve új és erőteljes eszközöket hozhatunk létre a most fennálló problémáink megoldásához.
A kvantumtudomány számos lehetséges jövő létét feltételezi életünk minden egyes pilanatában. Ezek a lehetséges jövők készenlétben várakoznak mindaddig, amíg a jelenben hozott döntéseink életre nem keltik őket. egy kétezer éves tekercs, amelynek a szerzője Ézsaiás próféta, ezeket a lehetőségeket írja le egy titkos nyelven. Gregg braden könyvek. Pontos utasításokat ad... bővebben 5% 3 990 Ft 3 790 Ft Kosárba Törzsvásárlóként: 379 pont 5 490 Ft 5 215 Ft Törzsvásárlóként: 521 pont 3 490 Ft 3 315 Ft Törzsvásárlóként: 331 pont Törzsvásárlóként: 521 pont
Eredetünk és létezésünk magyarázatát illetően minden kérdés újabbakat szül.