Amikor a 34-es úton a távolban felbukkan a kunmadarasi templom, akkor már átjár a megérkezés öröme. Nyáron buja és zöld a kert, ősszel száraz narancssárgában úszik minden, és a napfény annyira vakít, hogy amikor a kertből bemegyek a verandára, percekig kell pislogni, hogy újra lássak. Ez a kedvenc évszakom itt. A Ferdinánd számomra egyenlő a kunmadarasi nyarakkal és emlékekkel, Nagymamám bajnoka volt a készítésének, gyakran sütötte, de azért inkább különleges alkalmakra. Én magam régebben, kulináris karrierem hajnalán igencsak rettegtem a kelt tésztáktól, soha nem voltam nagy kenyér- és kalács-sütögető. Ferdinánd tekercs, Ferdinánd kalács, karcagi ferdinánd – Receptletöltés. Nemcsak azért, mert időigényes foglalatosság, hanem mert mindig ott bújkált a kisördög, hogy mi lesz, ha meg sem moccan az a tészta. A Ferdinánd azonban annyira intezíven élt a gyerekkori emlékeimben, és annyira finom, hogy még a kelt tészta szorongásomat is leküzdöttem érte. Egyébként "Karcagi Ferdinánd-ként" említi a legtöbb forrás, de a sztoriját és az elnevezés hátterét sajnos nem sikerült kiderítenem.
Langyos tejben elkeverek 1 teáskanál porcukrot, 1 teáskanál lisztet és belemorzsolom az élesztőt. Letakarva hagyom felfutni. Ha felfutott, a liszt közepébe mélyedést készítek, beleöntöm, majd beleütöm a tojássárgákat, belemérem a vajat és összeállítom a tésztát, elég lágy lesz, majd enyhén lisztezett deszkán dagasztom, végül konyharuhával letakarva a duplájára kelesztem 30-40 perc alatt. A töltelékhez a puha vajat robotgép habverő karjával habosra keverem az átszitált porcukorral. Karcagi ferdinánd kalács. A locsoláshoz összeforralok 2 dl habtejszínt 2 csomag vaníliás cukorral. Amint a tészta szép duplájára megkelt, téglalap alakúra nyújtom, 50×40 cm-esre. Megkenem a töltelékkel, jöhet rá a mazsola, felcsavarom és 12 darabra szeletelem. Vajjal kikent és lisztezett vagy sütőpapírral bélelt sütőformába sorakoztatom őket. Konyharuhával letakarva 30 percig kelni hagyom, majd 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső) 20 percig sütöm, majd leöntöm a cukros habtejszínnel és további 15 percig sütöm. A habos vaníliasodóhoz kettéválasztjuk a tojásokat.
Úgy vágtam be, ahogyan írtad a cikkedben, tepsibe, vízzel és 120 fokon sütöttem. De valamiért nem tudtam jól megpucolni. Tudsz ötletet írni miért lehetett ez? Előre is köszönöm! 🙂 Üdv, Lilla Kedves Zsófi, én is Katit akartam javasolni Neked, amikor elkezdtem olvasni a receptet. Én anyósomtól tanultam, a húsboltos Körmöndinétől és azóta már a 10 éves fiunk kedvence is a "Kati néni cukros kalácsa", amit sok szeretettel süt Kati az uramnak és én is a családnak, bár már 23 éve nem kunmadarasi a helyszín. Szeretettel üdvözöllek, Körmöndiné Krisztina Imádom, éljen KARCAG ÉS KUNMADARAS! Egy karcagi követő 🙂 És éljen Kunhegyes! Ott tanultam és legalább 50 éve sütöm. Ízőrzők / Karcag. Kedvenc kelt tészta lévén a gyerekeim és unokáim is kifogástalan minőségben tudják elkészíteni. 😀 Kedvencek most Négy csokor retek, négy új étel Négy tányér tavaszi főzelék Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával Expressz omlós keksz rózsás eperkompóttal A legnépszerűbb receptjeim Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt New York - Debrecen sajttorta Ezerarcú, paradicsomos lencseragu - alaprecept Tökéletes túrógombóc
A tésztatekercseket olvasztott margarinnal vékonyan körbekenjük, nem túl szorosan a formába fektetjük. 4. Langyos helyen 30 percen át kelesztjük, azután előmelegített sütőben, az alsó rácson ( az alja készül el nehezebben), jó közepes lánggal (190 °C, légkeveréses sütőben 170 fok) 20 percig sütjük. Ekkor a cukorral édesített tejszín felével meglocsoljuk és további kb. 22 percig sütjük, közben a locsolást még egyszer megismételjük. 5. A végefelé, ha a teteje túlzottan pirulna, alufóliával letakarjuk, de az is jó, ha a süteményt végig a sütő alsó rácsán sütjük. A sütőből kivéve, 5 perc után, még forrón tálra borítjuk, mert ha kihűlt, nem jön ki a cukormáz miatt. kb. 12 db 2 óra 30 perc 393 kcal/darab Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Hozzászólások Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat! Eladó ház varbó
Visszatesszük a sütőbe, és további 20 percig sütjük, amíg a teteje megpirul, és a széle karamellizálódik (ez jénaiban jobban látszik). 7. Hőálló kesztyűvel megfogjuk az edényeket (vigyázat, nagyon forró! ), és azonnal kiborítjuk. Langyosan a legfinomabb. (Visited 16 279 times, 7 visits today) 6 hozzászólás Nálunk is nagy családi kedvenc ugyanez a recept, én is a nagymamámtól örököltem, kézzel írott sárga papíron.. Sokszor sütöttem ajándékba is és mindenkiben régi, nosztalgikus emlékek mozdulnak meg, ha megkóstolják. Szóval garantált siker bárhol, bármikor! Szia Zsófi! Azt javaslod, hogy jenaiban süssük, ami tényleg praktikus, de………. amikor 20 perc sütés után rálocsolod a cukros tejszínt, azt kibírja a jenai??! Én tartanék tőle, hogy elpattan…… Kedves Zsófi! Bár nem ehhez a fantasztikus recepthez szeretnék hozzászólni, de a kérdésem az évszak terméseihez kapcsolódik. 🙂 Szeretném kérdezni, hogy a gesztenyét, miképpen lehet úgy megsütni és meghámozni, hogy a héja alatti barna vékony héjréteg is eltávolítható legyen?
A mazsolát beáztatjuk a rumba, vagy narancslikőrbe. 3. Előkészítjük az edényeket, amelyekben sütni fogjuk: kivajazunk kettő, kb. 18cm átmérőjű hőálló tálat, vagy jénait. 3. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, átgyúrjuk, majd 30x40cm-es téglalapot nyújtunk belőle. 4. Spatulával, vagy kenőkéssel a téglalap egész felületét vastagon megkenjük a cukros-vaníliás vajjal. Rászórjuk a beáztatott, leszűrt mazsolát. Vízszintesen kb. 6cm széles csíkokat vágunk, majd a szélétől haladva, kettőt hajtunk a csíkon, és levágjuk, így kb. 6cm átmérőjű csigákat készítünk, összesen kb. 12 darabot. A csigákat állítva behelyezzük a jénaiba –lazán, ne érjenek össze, hiszen még kelni fognak. Letakarjuk, majd 1 órán át ismét meleg, huzatmentes helyen pihenni, kelni hagyjuk. 5. A sütőt előmelegítjük 190C fokra. 6. A két formát a sütőbe helyezzük, és 20 percig sütjük a tésztát. Ekkor a sütő hőmérsékletét 220C fokra növeljük. Kivesszük a Ferdinándokat, és a tetejüket meglocsoljuk a (két részre osztott) cukorral elkevert tejszínnel.
2021. dec 12. 13:25 Baján visszaállítják a kidőlt fát/Fotó Három településen a hatalmas széllökések miatt kidőlt a főtereken felállított karácsonyfa. Ahogy arról a Blikk is beszámolt, kicsit sem kellemes a mai időjárás, szinte az egész országra riasztást adtak ki a heves, viharos szél miatt. Mai időjárás baja voluntaria. A Balaton már háborgó tengerré változott, a vízzel vert part menti sétány után pedig meg is van az ítéletidő következő áldozata, vagyis áldozatai: a köztéri karácsonyfák. ( A legfrissebb hírek itt) Kaposváron reggel 9 óra előtt hatalmas reccsenéssel dőlt ki a fa a Kossuth téren. A főtér ekkor még üres volt, így sérülést nem okozott a baleset. Ugyanakkor a szerencsétlen eset nem volt előzmény nélküli, tíz nappal ezelőtt a nagy esőzések miatt már kissé megdőlt a fa - írta meg a. Baján is eldőlt a fa, amit a városőrség vette észre hajnalban, így értesítették a Bajakert Nkft. ügyvezetőjét. A szél kitépte a földből a három rögzítő drótkötelet, a fenyőt pedig derékba törte azon a gyengébb ponton, ahol a rögzítés miatt meg kellett faragni.
4 mm 733 64% 16:00 17:00 18:00 0. 1 mm 70% 19:00 75% 20:00 80% 21:00 81% 22:00 23:00 83% Holnap, Május 27. Szerda +9°C° 87% 735 +11°C° 79% 76% 72% 4 m/s 66% +18°C° 61% 62% +15°C° 77% Holnapután, Május 28. Csütörtök 86% 68% 0. 6 mm 732 731 84% Május 29. +8°C... +19°C +9°C... +20°C +7°C... +19°C +10°C... +16°C +8°C... +22°C +12°C... +24°C +14°C... +25°C +14°C... +26°C +12°C... +23°C +9°C... +19°C +8°C... +21°C Óránkénti időjárás Baja 759 90% 88% 5 m/s 760 0. 3 mm +19°C° 6 m/s 58% 758 56% 0. 7 mm 57% 59% 60% 71% +20°C° 757 55% 53% 756 Baja időjárás előrejelzés Időjárás Baja, Bács‑kiskun megye, Magyarország Youtube mesék verdák Hazug ember idézetek Boruto naruto next generations 40 rész 12 Kókuszvirág cukor 500g »–› ÁrGép Baia Mare időjárás óránként, részletes időjárás, meteogrammok, Nord-Vest | A szív és keringési rendszer megbetegedéseivel küzdők, illetve az idősek lehetőleg kerüljék a nehéz fizikai megterhelést. Mai időjárás baju batik. A szeles idő fejfájásos panaszokat, valamint ingerlékenységet, nyugtalanságot okozhat.
2 kapcsolódó hír Bevezető szöveg megjelenítése Opciók A zsurki vodkagyártól a BKV-s vesztegetési botrányig A pártállami időkig nyúlik vissza az Mszp egyik őskáderének, Baja Ferencnek a pályafutása. A Kádár-rendszerben már politikai szerepet vállalt, tanácselnök-helyettes is volt, később a szocialisták erős emberei között tartották számon, 2010-ig minden baloldali kormányfő fontos feladatokat bízott rá. Nem kerülték el a botrányok – mint például a…