Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Könnyed tavaszi eperkrémes csokitorta | M A R M A L A D E. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Elkészítés: A tésztához a tojás okat válaszd ketté. A sárgáját 10 dkg cukorral és a vaníliás cukorral keverd krémesre. A fehérjéből kemény habot készíts, folyamatosan hozzáadva a maradék cukrot. Keverd egybe őket. A lisztbe tedd bele a sütőport. Szitálással keverd a masszába a lisztet, óvatosan, simára. Ezzel elkészült a tészta. Egy evőkanál kakaóport hozzákeverhetsz, így megszínezed a tésztát. Sütőben 180 fokon kb. Mascarponés Csokitorta Recept – Mascarponés Csokitorta | Hahopihe Konyhája - Receptneked.Hu. 20-30 perc alatt sül meg. A krémhez az étcsokit vízgőz felett megolvasztod, hozzáadod a margarin t. Ha elolvadt, sorban beleteszed folyamatos kevergetés mellett a kakaóport, a cukrot, a krémlikőrt és végül a főzőtejszínt. Habverővel kicsit felhabosítod, és kész is. Ha kihűlt, tökéletesen kenhető és megfelelően szilárd lesz. A tésztát vágd három részre, és kend meg a krémmel belül bőségesen (kb. 1 cm). Az oldalát és a tetejét épp csak annyira kend be, hogy sima felületet kapj. A díszítéshez nyújtódeszkára tegyél sütőpapírt, szitáld fel porcukorral. A marcipánt válaszd két részre.
Lesz időnk a tetejét még kenőkéssel is végigsimítani, ha szükséges, nem dermed meg olyan hamar a máz. Szóval szép lassan körbecsurgatjuk a torta tetejének a peremét. Ha valahol nem csurog le eléggé, akkor oda adagolunk még egy kicsit a ganache-ból. Ha mindenütt megfelelően csurgatott, akkor – szintén lassan – a torta tetejének közepére is öntünk a csokiból. Ne zuttyintsuk rá az egészet, lehet, hogy nem fog mind kelleni! Ha túl lelkesek vagyunk, hiába adagoltunk a szélén nagy türelemmel, még most is továbbcsuroghat a máz. Ha egyenletes a teteje, kész is vagyunk, ha nem, spatulával még végigsimítjuk. Behűtjük. Végezetül kidekoráljuk a torta tetejét. Eredeti mascarponés csokitorta receptek. Legkézenfekvőbb választás az eperszemek. Ha buzog bennünk a tettrekészség, habzsákból nyomhatunk köréjük mascarpone-kupacokat: ehhez mascarponét ízlés szerint porcukorral édesítünk, kihabosítjuk, habzsákba töltjük (tetszőleges csővel), majd nyomkodunk bőszen. Ha szeretsz csokit csurgatni, ez a csoki-eper mousse torta recept és ez a mogyorókrémes kókuszgolyó torta is neked való.
Hozzávalók: A tésztához: egy csésze (230 ml) olaj, 2 csésze víz, 2 csésze liszt, egy kevés só, 6 tojás. A krémhez: 500 ml tej, 65 gramm cukor, 110 gramm liszt, 200 ml édesített, folyékony tejszín, egy kanál vanília eszenc, 3 tojás. A csokoládé bevonathoz: 150 gramm tejcsokoládé, 40 gramm vaj. Elkészítés: A tészta: Tegyük egy edénybe a vizet, az olajat és a sót. Addig kavargassuk, míg felfő, majd vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a lisztet, úgy, hogy egyenletes, csomómentes legyen. Mikor egy kicsit kezd kihűlni a keverék, adjuk hozzá, és keverjük jól el a tojásokat is. Ezután tegyük egy zacskóba, vágjuk ki a végét, és kb. 8*1, 5 cm-es fánkokat formázzuk a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Hagyjunk közöttük helyet. Sütnijó! - Házi krémes. Kezdetben erősebb legyen a tűz, majd 15 perc után lentebb húzhatjuk kicsit. Hagyjuk, míg közepes barnára pirulnak. Krém: Tegyük egy duplafalú edénybe az tojást, a cukrot és a lisztet. Lassan kezdjük el kavargatni, majd óvatosan adagoljuk hozzá a tejet, hogy csomómentes legyen.
SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 10 perc ÖSSZESEN: 100 perc Az amerikai krémes sütit nem nehéz elkészíteni és isteni finom, szép, mutatós süti. Ezt a receptet tortának is szoktam sütni. Hozzávalók Tészta: 7 tojássárgája 20 dkg cukor 11 ek víz 2 ek olaj 20 dkg liszt 1 cs sütőpor 2 ek kakaópor Krém: 7 tojásfehérje 10 ek porcukor 2 cs vanília pudingpor 5 dl tej Tetejére: 5 dl hulala tejszín tortadara Lépések A tojássárgákat, a cukrot, a vizet és az olajat kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi, már összekevert száraz hozzávalót. Alaposan kikeverjük és beleöntjük egy kivajazott, 27x35 cm-es tepsibe. Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük. Amíg sül, elkészítjük a krémet: A tojásfehérjéket 10 ek. porcukorral kemény habbá verjük. 2 csomag vanília pudingport főzünk 5 dl tejben és még forrón a kettőt összekeverjük (a pudinghoz keverjük óvatosan a tojásfehérjehabot). Ezt a krémet a kisült tésztára kenjük és visszatesszük a sütőbe 150 fokon 15 percre. Hagyjuk kihűlni teljesen. 5 dl hulala dobozos tejszínt kemény habbá verünk és rákenjük a krém tetejére, (a tejszínt jól lehűtve lehet szépen felverni).
2 cm széles csíkokra vágtam. pizzavágóval kezdtem, de az húzta a tésztát, a tésztakaparó lett a tökéletes megoldás. Ha nincs, egy éles kés is jó, de nem szabad húzni, rá kell nyomni a tésztára, úgy szétválasztani: Minden csíkot megcsavartam, a két végét ellentétes irányban, majd mint egy brióst feltekertem: Az ideális az lett volna, ha hűvös helyen tudom duplájára keleszteni, ez most sajnos elmaradt. Így addig hagytam a tepsin, míg a sütő felmelegedett 180 fokra. A megkelt briósokat lekentem egész felvert tojással és 18-20 perc alatt pirosra sütöttem. Rácsra szedtem hűlni. Tálaláskor kevés porcukor díszítést kapott. 2 nagy tepsi lett belőle. A kötős találkozóról olvashatok Renátánál, Katyinál, Jutkánál és Feviné l is.