>> >> >> >> Ázsia szorgos szakácsai összegyűlnek Daily Asian Food Sushi Bar & Restaurant Budapest Jó 2019. júniusban, kollégákkal járt itt Értékelt: 2019. augusztus 11. Ajánlom a helyet másoknak is! Többféle ázsiai ételt kínáló büfé a Király utca elején, a Deák téri metrólejárónál. A melegpultban előre elkészített és melegen tartott kínai szószos-szójás csirkés ételek (1500 + 500 Ft a köret), a hűtőpultban lunch boxok, sushi boxok többféle méretben, ízekkel és kiszerelésben, garnélagombóc, gyümölcspoharak déligyümölcsökből (ananász, licsi) /600 Ft, smoothie, desszert (macaron). A 8 db-os nagyobb sushik ára 2500-3500 Ft. Vannak még frissensült falatkák: rák, tavaszi tekercs, szezámlabda, csirkenyárs. Ezekből mindenképpen érdemes kivárni a friss sütést, mert a pultban lévő készek már hidegek, nem olyan jó az állaguk. A makik elég aprók, 6 db savanyú uborkás 1000 Ft-ba került, korrekt. A 4 db sült rák 600 Ft. Ez utóbbi csalódás volt, túlhasznált olajban sült, hideg volt már. Alapvetően minden étel elviteles dobozban van előkészítve, de helyben is lehet enni 2 kis asztalkánál.
Budapest的餐馆 将于明天10:00 恢复营业 最新动态 发布日期:2020-5-16 elvihető menürendelés A megrendelés a kirakatba történő átadáskor megnézheti az ablakon lévő menüt, és megrendelést készíthet az étel kék digitális modelljével. Telefonon vagy előre lefoglalható: 0036 30 8533383 Köszönjük mecénását. Takeaway Menu order When... 了解详情 称誉 (由 Google 翻译)我喜欢寿司和饺子。真的很好吃很新鲜。 (原文) I like the sushies and dumplings. Really tasty and fresh. - Yigit T (由 Google 翻译)我最近最好的送货体验之一。这个价格范围内的新鲜美味的寿司,以及非常美味的饺子。迫不及待想尝试更多!他们甚至送了我一个免费的亚洲迷你 KitKat 💕 One of my best delivery experiences lately. Fresh and good sushi in this price range, and very delicious dumplings. Can't wait to try more! They even sent me a complimentary asian mini KitKat 💕 - Adri G (由 Google 翻译)我从这里订购了 2x。我得到了所有 2x 美味的新鲜寿司,第二次得到了一份礼物饼干,我一言不发地得到了一份额外的生姜,尽管我只是问在哪里把它添加到我的订单中。 对我来说额外的! 2x rendeltem innen. Mind a 2x isteni finom friss sushit kaptam, másodszor egy ajándék sütit is, és szó nélkül kaptam extra adag gyömbért, pedig csak azt kérdeztem, hol lehet hozzáadni a rendeléshez.
Fontos megjegyezni, hogy ha konyha- kertből gyűjtjük a gyümölcsöt, ami 2- 3 nap alatt gyűlik össze, azt egy megfelelő méretű edénybe, önállóan erjesszük. TILOS a már erjedésnek indult cefréhez, újabb, friss gyümölcsöt hozzáadni (tökéletlen erjedés, gyenge pálinka kihozatal, baktériumos-, káros- fertőzés elkerülése érdekében)! Viszont a már kierjedt cefre a kierjedt cefrével vegyíthető. Cukortartalom vizsgálata: must és cukorfokolóval történhet, melyből következtethetünk a pálinka kihozatalra. pH beállítás: pH jelenti, hogy savas vagy lúgos az adott oldat. CEFREKÉSZÍTÉS. Mérése: univerzális pH mérő papírcsík, melyhez a gyártó színskálát mellékel. A gyümölcsök pH értéke 3- 5% közé tehető. Az élesztők pH optimuma 4- 5%, de mivel itt a nem kívánatos tejsav-, vajsav- és ecetsav baktériumok is megfelelően érzik magukat, itt szaporodnak legjobban, ezért az erjedés pH- ját le kell szorítani 2, 8- 3, 2%- ra. Tehát a cefre savazásos pH- beállítása 2, 8- 3, 2% között optimális. Ezzel a pH- csökkentéssel a nem kívánatos tejsav-, vajsav- és ecetsav baktériumok fejlődését akadályozzuk meg.
Az optimális tartomány 2, 8-3, 2 közötti ph érték. Ha ebben a közegben történik az erjedés, nagymértékben kizárjuk az ecetsav vagy a vajsav baktérium elszaporodását. A savazást végezhetjük foszforsavval, kénsavval. PEKTINBONTÁS (az irányított erjesztésnél alkalmazzuk, nem kötelező) A kemény húsú gyümölcsöknél /birs, körte, alma/ érdemes pektinbontót használni. Ez segíti a sejtfalak lebomlását, így az erjedés könnyebben zajlik le, melynek köszönhetően a kihozatal is jobb lesz. ERJESZTÉS A cefre elkészítésével még nem ért véget a dolgunk, az erjedést napról napra figyelni, ellenőrizni kell. Figyeljünk a hőmérsékletre. A folyamathoz a legoptimálisabb a 18-28C fok közötti tartomány. Az élesztő ezen a hőmérsékleten tud igazán "dolgozni". 15C fok alatt tárolt cefrénél a hidegtűrő élesztő használata elengedhetetlen. A hordókat 2/3 részig töltsük meg gyümölccsel, mert az erjedésnél a cefre térfogata megnő! AZ ERJEDÉS SZAKASZAI: Előerjedés: Megindul az élesztők szaporodása, CO2 termelődése. A cefrét takarjuk le védjük a külső környezettől.
A sejtfalak felbomlása következtében a sejtnedv és a benne lévő cukrok az élesztők számára könnyebben hozzáférhetőkké válnak, így segítve az egészséges erjedést. MAGOZÁS A cseresznyét és a meggyet nem szükséges kimagozni, viszont a szár és levélmaradványoktól meg kell tisztítani. A barackféléket és a szilvát ajánlatos kimagozni, mert a magokból ciánvegyületek kerülnek a cefrébe, amely mérgező. Tévhit, hogy a magokból csak a főzés során kerül a ciánvegyület a pálinkába, a cefrében maradt magokból már az erjedés során is kioldódik. ÉLESZTŐ (az irányított erjesztésnél alkalmazzuk, nem kötelező) Az élesztővel irányított erjesztés lényege, hogy a cefre kb. 10 nap alatt elkészüljön. Minél hamarabb átalakuljon a cukor alkohollá, minél kevesebb ideig érintkezzen a külső környezettel, mert annál kisebb lesz az esélye a fertőzésnek. Erre a célra kiválóan alkalmas a sütőélesztő /1kg/1000l/, azonban a rossz, hűvös idő beálltával mindenképpen hidegtűrő élesztőt használjunk. SAVAZÁS (az irányított erjesztésnél alkalmazzuk, nem kötelező) A savszegény gyümölcsök /cseresznye, szilva, eper, málna, barack, körte, alma/ cefréjének ph-ját savazással állítjuk be.