alaptésztát. Ezt olykor az élesztőn kívül ecettel, borral teszik nyújthatóbbá. A tepertőt ledarálják és a zsírral, borssal homogenizálják. Ennél a változatnál is fontos az alkotórészek alacsony hőmérséklete. Az érett alaptésztát vékonyra nyújtják, és annyi részletben kenik rá a tepertős keveréket, ahány hajtogatást végeznek (általában kétszer-háromszor hajtogatnak). A leveles szerkezetet a hajtogatás alakítja ki. A hajtogatások között 10-20 perces pihentetési szünetet tartanak. A végső nyújtás egyujjnyi vastag. Levels tésztából pogácsa. A tészta tetejét egymásra merőleges irányban sűrűn bevagdossák. Szaggatják, tojásozzák, majd forró sütőben megsütik. A vékonyra nyújtott hideg tésztarétegek között elhelyezkedő zsiradékréteg a sütés alatt megolvad, és megakadályozza a tésztarétegek összetapadását. Eközben a tészta és a zsiradék víztartalma gőzzé alakul, és szétfeszítve fellazítja a tésztarétegeket, ezáltal a kisült termék levelekre szedhető. Az üzemekben az omlós tészta gyártása terjedt el, 25%25 tepertővel és 15%25 sertészsírral, erősen sózva és borsozva.
A hajtogatást mégegyszer csináljuk meg és ismét hagyjuk 10 percet pihenni. Ha pihent, nyújtsuk ki kb. 1-másfél ujjnyi vastagságúra, (nekem vékonyabb lett mint másfél ujjnyi) és szaggassunk belőle pogácsákat, vagy vágjunk kis kockákat belőle. Én hajtogatott poginál jobban szeretem a kockákat, mert nem marad veszteség, mivel a tészta újabb összegyúrás után nem lenne leveles. Töltött pogácsa leveles tésztából | Nosalty. Én csak ezután kentem meg óvatosan tojással, hogy az oldala ne legyen tojásos, mert akkor nem válnának szépen szét a levelek, majd megszórtam sajttal. 190 fokos sütőben (nem légkeveréses) sütöttem 15 percet.
Az 1695-ben megjelent, első nyomtatott magyar szakácskönyv olvasztva tárolt zsírt nem említ. Az 1770-es években somogyi középnemesi háztartásban bukkan fel a zsír. Az 1850-es években, a XIX. század második felében a Duna-Tisza közi (Cegléd, Csongrád) paraszti leltárokban szerepel a zsírosbödön. (M. Tót-falusi, 1695. ; Kocsis, 1988. 28., 30. ; Szűcs, 1998. 15. Leveles tésztából pogácsa. ; Kisbán, 1997. 478. ) Az előbbi adatokból következtethetően a szalonna kisütése, belőle tepertő nyerése a XVIII. századtól a nemesi családok háztartásában jelenhetett meg. A paraszti, népi sertésfeldolgozásban a zsír kisütését a XIX. századtól, a század közepétől valószínűsíthetjük. A Közép-Tisza vidékén - szóbeli néprajzi adataink szerint - a XIX-XX. század fordulóján a töpörtőt a paraszti háztartásokban szappanfőzésre használták. Fogyasztása fokozatosan alakult ki. A disznóölés után kétszer-háromszor a friss, főként csörmős (apró, bőr nélküli) töpörtővel pogácsát sütöttek. A XX. század elején már általános a kelt tészta dúsítása a kisütött szalonna töpörtőjével.
Csincsillánál láttam egy roppant jól kinéző pogácsát, volt maradék krumplipürém és a nagylány ma házibuliba megy, szóval ebből pogácsa lett. Változott az eredeti recept kissé az itthon fellelhető dolgok függvényében. Hozzávalók 30 dkg krumplipüré 60 dkg liszt 2 teáskanál só 1, 5- 2 dl tej 3 dkg élesztő 10 dkg olvasztott vaj a kenéshez: 3 evőkanál libazsír elkeverve 2 púpos evőkanál liszttel tetejére: 1 tojás és szezámmag Az élesztőt felfuttatom 1, 5 dl langyos tejben egy csipet cukorral. A hozzávalókból puha tésztát dagasztok. Leveles pogácsa | Receptkirály.hu. Nekem kellett még hozzá tej, nagyjából fél dl, ezért írtam többet. Egy tálban duplájára kelesztem a tésztát, majd kiborítom, és gyúrótábla nagyságúra nyújtom. Megkenem a liszttel kevert libazsírral és feltekerem, mint a bejglit. Letakarva hagyom 30 percig pihenni. Kinyújtom ujjnyi vastagra a tésztát, lekenem felvert tojással, megszórom szezámmaggal és kockákra vágom, így nincs szabáshulladék, nem kell szórakozni vele. Különben sem törvény, hogy a pogácsa csak kerek lehet.
Az 1930-as években készült, nagy, összefoglaló néprajzi munkában a pogácsát keletlen vagy kelt búzatésztából és - többek között - tepertővel ízesítve említik. (Bátky, 1933. 100. ) Mondhatjuk, hogy a tepertős pogácsa a XX. század elején, első felében általánossá vált az Alföldön. Esetenként kukoricalisztes tésztából is süthették. (Hajdú-Bihar megyéből Varga, 1933. Leveles pogácsa recept | Tutirecept. 45., 144. ) Búzaliszttel készült változatra Szentesről, Csongrádról és Békéscsabáról a történeti leíró saját gyűjtéséből vannak példák. Cserkeszőlői adat szerint a kisült tészta jól kelt, könnyű lett, ha a "sima" pogácsánál több élesztővel, tejföllel és csak egy tojás sárgájával készítették. Jellegzetes paraszti étel. Minden disznóvágás alkalmával készítik és fogyasztják. A falusi kocsmák nélkülözhetetlen harapnivalója. Tartalmas levesek (bableves, lencseleves) után második fogásként vagy mulatságokban borkorcsolyaként szolgálták és szolgálják fel. A városi konyhákban is gyakran sütik. Finomabb változata nemes anyagokkal dúsítva, apróra szaggatva zsúrsüteményként előkelő éttermek választékává vált.
Az országos termelés becsült mennyisége a sütőipari vállalkozásoknál 50-60 millió db/év. Készítik cukrászdák, vendéglők, falusi vendégfogadók is. Gasztronómiai rendezvények
Ezek a szeletek is felhasználhatók daraboláshoz, illetve legtöbbször az eltört szeletek is tökéletesen összeilleszthetők. VEVŐKONTAKT Bármilyen furcsa, de a jó minőségű alapanyag beszerzése nem korlátlanul lehetséges. Mi a vásárlását feljegyeztük! Alapanyagunk korlátozott, de visszatérő ügyfeleinket mindig előnyben részesítjük! Az építkezési szezonon kívüli időszakra ( dec. 10-jan. 30, aug. 1. -aug 31. ) vonatkozó megrendelésekre, visszatérő ügyfeleinket előnyben részesítjük! KÖSZÖNJÜK Köszönjük ha áruink vásárlása mellett dönt! Szeletelt tégla járólap árak. Bármilyen kérdése van, mi szívesen állunk rendelkezésére! Köszönjük, ha visszajelzést küld nekünk a termékünkkel, szolgáltatásainkkal kapcsolatosan, kérjük ossza meg velünk jó ( és ha esetleg van rossz) tapasztalatait, hogy javíthassuk folyamatainkat! Köszönjük, ha fotót küld nekünk, az elkészült falról vagy installációról és hozzájárul, hogy felhasználjuk honlapunkon, ez hatalmas segítség számunkra és segítő ötletadás leendő ügyfeleinknek is! Az Antik Tégla Kft.
térkő? legyen az eredmény. Mivel, hogyan ragasszam, fugázzam? Itt különösen kiemelnénk előszőr is, hogy a ragasztandó munkadarab felületét előszőr por mentesíteni kell, ez egy meglehetősen vizes ruhával történjen. Járólap és térkő - Bontott, szeletelt rusztikus tégla. Ezáltal a vágott tégla is megfelelően nedves lesz a ragasztáshoz, nem veszi el túl gyorsan a kötőanyag nedvességét. Bár elméletben közvetlenül lehetne Ythong, Wienerberger vagy Leier falazóelem is a hordozó, egy durva vakolat mindenképpen ajánlott felragasztás előtt. Pontosabban lehet rakni a sorokat, egyenletesebb felületet ad a belső vágás. Gipszkarton falra is ragasztható közvetlenül, a dupla gipszkarton fal teherbírása nagyobb. Legyen vakolat, vagy Wienerberger, Leier falazóelem vagy Gipszkarton az alapfelületet soha se felejtsük el mélyalapozni! Régi homokos vakolatra ne ragaszuk, a burkolat elválhat a vakolat belső rétegitől! Beltérben olcsóbb flexibilis ragasztóanyagok is szoba jöhetnek, kültéri felhasználás esetén érdemes megvenni a nevesebb gyártók drágább anyagait, hiszen egy homlokzati höszigetelés esetében nyári napsütésben 60 Celsius fokra, téli hidegben akár mínusz húszra is hűlhet a burkolt felület ami 80 Celsius fokos hőingadozást, (zsugorodást-tágulást) jelent, emiatt kell a ragasztónak valóban flexibilisnek lennie.
Ön itt áll: Kezdőlap 1 / Üzlet 2 / Járólap és térkő Sort by Alapértelmezett Alapértelmezett Custom Név Ár Dátum Popularity (sales) Average rating Relevance Random Product ID Display 16 Products per page 16 Products per page 32 Products per page 48 Products per page 14 cm-es viacolor tégla térkő 4. Antik Tégla Burkolat az Antik Tégla Kft.-től. 051 Ft Járólap, térkő tégla alapanyagból 8. 827 Ft Viacolor tégla térkő 10 cm-es 3. 797 Ft Viacolor tégla térkő 6 cm-es Elérhetőség Címünk: H-2143 Kistarcsa, Raktár körút 5. Mobil: +36 70 613 3003 E-mail: Nyitvatartás Hétfő – Péntek 8:00 – 16:30 Szombat: Zárva Vasárnap: Zárva