Kovászos uborka készítése – A lényeg, jöjjön a recept! Helyezzünk egy csokor kaprot a befőttesüveg aljára, majd kezdjük el pakolni az uborkákat. Helyezhetjük őket szépen egymásra, vagy egymás mellé, teljesen mindegy, a lényeg az, hogy egymás mellé legyenek szorítva, mivel a kovászolás folyamán összesnek (tehát el fognak férni). Az uborkák után tegyük bele a fokhagymagerezdeket, a mar adék kaprot. Jöhet a víz! Én langyos vizet szoktam használni, és ebben keverem fel a három evőkanál sót. Ez a mini zöldség néhány év alatt meghódította Európát - Zöldségek - Konyhakert. Ezután öntsük a befőttesüvegbe – ügyelve arra, hogy ne lepje el az uborkákat teljesen. A tetejére helyezzünk szikkadt kenyeret és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje a kenyeret is. Kovászos uborka készítése – A kovászos uborka titka Ha mindennel megvagyunk, akkor nincs más dolgunk, mint lezárni az üveget egy tányérral vagy csészealjjal, és tegyük ki a szabadba, meleg helyre. Az általános vélekedéssel szemben nem kötelező a napfény, csak a meleg (30 Celsius fok feletti hőmérséklet) – ha nagyon tűz a Nap, akkor tegyük árnyékba a befőttesüveget, így mar adnak roppanósak az uborkák!
A miniuborkák legjelentősebb európai termesztője az Almeriában működő Ecoinver, mely a teljes európai termelés 40%-át adja, és tavaly MiniGu néven saját márkával léptek piacra. Ismael Segura, az Ecoinver vezérigazgatója szerint kezdetben nehéz volt bevezetni a piacra ezt a terméket, és eleinte nem is vontak be nagyobb kiskereskedelmi láncokat, lépésről-lépésre haladtak, de a forgalom fokozatosan nőtt, és négy év alatt már eljutottak odáig, hogy lassan az európai termelés felét ők adják. Kovászos uborka keszitese telre. Segura szerint a miniuborkát termesztő gazdák elégedettek, mivel a nagy mennyiségben előállított kígyóuborkával szemben ennél a terméknél nincsenek nagy áringadozások. Ezért is döntöttek idén a MiniGu márka bevezetése mellett, és hamarosan az organikus, azaz a bio változat is kapható lesz.
Úgy szeretjük, ha roppanós. A fokhagymagerezdekkel együtt szedjük kisebb üvegekbe, akár szép csatosba is lehet, leszűrve öntsük rá a levét, és fogyasztásig tároljuk a hűtőben. Nálunk ez a bevált recept, de lelkesen várjuk a hozzászólásokban az alternatív megoldásokat!
Dharma Kert. : Indiai Futókacsa
Magasságuk (koronától a farokcsúcsáig) 50 cm (20 hüvelyk) kicsi nőstényekben és körülbelül 76 cm (30 hüvelyk) között mozog a magasabb hímeknél. A felálló kocsi egy kismedencei öv eredménye, amely inkább a madár farokrésze felé helyezkedik el, mint a házi kacsa egyéb fajtái. Ez a szerkezeti jellemző lehetővé teszi, hogy a madarak más kacsafajtáknál látva sétálgassanak vagy gyorsabban lépkedjenek, mint hogy gázoljanak. Az indiai futókacsáknak hosszú, ék alakú fejük van. A számla simán beleolvad a fejbe, a babtól a koponya hátsó részéig a lehető legegyenesebb. A fej sekélyebb, mint a legtöbb más kacsafajtánál látható. Ez a hatás ideges megjelenést, fajtajegyet kölcsönöz. A szem elhelyezése magas a fején. Az indiai futóknak hosszú, karcsú nyaka van, amely simán átjut a testbe. A test hosszú, vékony, de kerek külsejű. A tojások gyakran zöldesfehér színűek. Az indiai futóknak feszes a tolluk. A drakes farka hegyén egy kis göndör, míg a tyúkoknak farka lapos. Nemi életkoruk megállapításáig nehéz meghatározni a nemüket.
Szerzői jogi védelem alatt álló oldal. A honlapon elhelyezett szöveges és képi anyagok, arculati és tartalmi elemek (pl. betűtípusok, gombok, linkek, ikonok, szöveg, kép, grafika, logo stb. ) felhasználása, másolása, terjesztése, továbbítása - akár részben, vagy egészben - kizárólag a Jófogás előzetes, írásos beleegyezésével lehetséges.
10% a veszteség, egyheteseknél is 3%. Csak a kacsamama tudja megtanítani úszni a kiskacsákat, beolajozni a tollukat. Könnyen vízbefulladhatnak. A gácsér bánthatja a kicsiket. A kacsatojások tífusszal vagy szalmonellával könnyen fertőződhetnek, ezért csak jól megfőzve-sütve fogyaszthatók, pl. süteményben. A Távol-Keleten sóval stb. tartósítják.