Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Vietnámi levesek III. (Bún bò Huế) - Bűvös Szakács. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Az előadásról részletesen itt olvashatsz » Jegyek kizárólag online érhetőek el, kattints ide a vásárlásért! Időpont: 2022. április 25. 18 óra Helyszín: József Attila Színház Promóció Külön érdekesség, hogy ételeiket a jin-jang szerint csoportosítják, az egyiket forrónak, azaz jangnak, a másikat pedig hidegnek, azaz jinnek tekintik. A jang ételek közé tartozik a mangó, a marhahús és a fokhagyma, ezek a testben hőtermelődést indíthatnak el, a hideg ételek pedig a dinnye, a zöld leveles zöldségek és a sertéshús, amiknek túlfogyasztásakor hidegrázás, hasi fájdalom jelentkezhet. Úgy tartják, hogy ezeknek az ételeknek az egyensúlya esszenciális a szervezet egészségére nézve. Mutatunk pár hagyományos vietnámi fogást, ami gyakran szerepel a heti menüjükben. Pho leves A pho levest reggelire vagy ebéd gyanánt is fogyaszthatják, ez rizstésztával és húslevesalaplével készül, hússzeletekkel, babcsírákkal vagy zöldségekkel tálalják. A leves alapját a marhacsontokból vagy csirkeszárnyakból kioldódott anyagok adják, ilyen a kollagén, mely nem csupán a bőr szépségét és az ízületek épségét biztosítja, de támogatja az emésztési folyamatokat is.
Megjegyzés: A rákpaszták hasonlóságuk ellenére különbözőek. Használhatunk bármilyet, de előtte győződjünk meg róla, mennyire erőteljes a karaktere. A Huéból származó lágyabb ízű, mint sok másik. Vietnámban szokás egyszerűen a leveses tányér szélére kenni, s ebből mindenki saját belátása szerint meríthet egyik vagy másik falathoz. Tálalás saté (mártogató) A levest satéval ízesítjük, amitől a magyar gulyásleveshez hasonló színt kap. Tálaláskor először a forró tányér aljára tesszük a tésztát. Forró tányér Erre a darabolt, illetve szeletelt főtt húsokat (gyakran nyers darált húst is). Ráöntjük a tűzforró levest, a tetejére kanalazunk még saté mártogatót és meghintjük zöldekkel, szójacsírával. A babcsírákat szokták nyersen kikészíteni, de sok helyen blansírozzák a forró levesben, mielőtt feladnák. Az asztalon még bőségesen legyenek további frissítő adalékok saté mártás madárszemcsili, karikára vágva savanyított fokhagyma 2-3 zöld citrom gerezdekre vágva, újhagyma vagy lila hagyma, vékony félkarikára vágva, babcsíra halszósz rákpaszta saté menta, thai bazsalikom, koriander, metélő hagyma és fokhagyma, shizo És van még három gyakori autentikus szereplő banánvirág (vagy lila káposzta) vérpuding "vietnámi sonka" Banánvirágot nem könnyű beszerezni Vietnámban sem: drága, elkészítése vesződséges.
Hogy melyek a legjobb pho lelőhelyek Pesten, nem tudom, de nekem van három kedvencem, amikben még sosem csalódtam, ezek pedig a következők: Hai Nam A belvárostól kicsit kieső helyen, a 11. kerület központjában van a Hai Nam Pho bisztró, mégis a legforgalmasabb vietnámi étterem, ahol voltam. Ottlétünk bő félórája alatt legalább háromszor alakult ki kígyózó sor és fogyott le pillanatok alatt, olyan gyorsan pörgött a bolt. De ez egyáltalán nem véletlen, mert nagyon jó itt a leves, egészen más, mint az összes többi, amit valaha kóstoltam Pesten. Itt volt a legmélyebb ízű, érezhetően a leggondosabban elkészített alaplé, amiben elsősorban a hús aromáin volt a hangsúly. Friss csilit és csiliszószt is adnak mellé, szóval ebben az étteremben igazán kiélhetik magukat kapszaicin függők. Funky Pho A belvárosi, icipici levesező minimalista, de nagyon kedves hely. Ideális hétköznapi ebédhelyszín. Önkiszolgáló, ezért gyors, és külön nagyon szimpatikus, hogy hangsúlyosan fenntarthatóak, a pálcák sem eldobhatók náluk és semmi nem műanyag.
Megmutatjuk, hogyan élhetsz egészségesen te is Csökkentik a vércukorszintet, javítják a szénhidrátok anyagcseréjét, mely különösen fontos a cukorbetegség esetén. Napozáskor a nyári időszakban természetesen fontos figyelembe venni az erőteljes UV sugárzást, és inkább kora délelőtt, késő délután lehet a napon tartózkodni. Lélegezz jó levegőt! A tüdőnkön naponta körülbelül köbméter levegő megy keresztül. Enni több telített zsírt, hogy lefogyjon Az egészséges táplálkozás és étrend alapelvei • Dietless Ez a légzőrendszerbe jutva eléri a légzsákocskákat, amelyek kiterítve majdnem 70 egészséges életmód alapelvei fednének le. Az egészséges táplálkozás alapelvei. A gond az, hogy ugyanaz a levegő szállítja az oxigént, ami más, kevésbé egészséges gázokat és részecskéket is hordoz. Ezek a tüdőbe jutva különböző irritációkat okoznak. A szennyezett levegő sok esetben melléktényezője egy-egy betegségnek, rontja a már fennálló állapotot. Lelki nyugalom 1. Táplálkozás A helyes táplálkozás magában foglalja a ételek megfelelő minőségét és mennyiségét.
A környezeti ártalmakat, a talaj kimerülését és műtrágyázását, a víz és a levegő szennyezettségét és a növényvédő szerek használatát is figyelembe véve úgy gondolom, senki számára sem lesz meglepő az a kijelentés, hogy az elmúlt 20 évben átlagosan 40%-kal csökkent a különböző zöldségek és gyümölcsök vitamintartalma. Ha így folytatjuk, az egészséges táplálkozás kifejezés lassan nemhogy fikcióvá, de egyenesen oxymoronná válik. Milyen is az az egészséges táplálkozás? Az egészséges életmód 9 alapelve. Egészséges életmódról és táplálkozásról szóló jótanácsokkal tele van a padlás, természetesen valamennyi tudományosan alátámasztott, ám még egy olyan alapvető kérdésben sem képesek manapság egyetérteni egymással a különböző irányzatokat képviselő táplálkozási szakemberek, mint a húsevés vagy a tejtermékek fogyasztása. Az igazság valószínűleg itt sem egyetlen és végső, nem kell ítéletet mondanunk az egyes módszerek felett, hanem mindenkinek a saját testét és preferenciáit ismerve magának kell összeválogatnia, mi az, ami neki jót tesz.
Megéri nekiállnunk?
Sági Zsolt - HillVital 2017. 03. 22. 15:46:00 A következő jó tanácsokat nem győzzük eleget mondani, hangsúlyozni: Megfelelő táplálkozás Nagyon fontos, hogy étrendünk tartalmazzon sok zöldséget, gyümölcsöt, fehérjét, tejterméket (tej nem) és zsíros húsféléket. Kerüljük a hipermarketek kész- és félkész ételeit. A fehérlisztet és -cukrot cseréljük le egészséges alternatívákra. Megfelelő mennyiségű víz Felejtsük el a szénsavas italokat és a cukros üdítőket. Csontritkulásban szenvedő betegek étkezése. A napi folyadékbevitel elsősorban víz, zöldséglevek, levesek vagy gyógyteák legyenek. Rendszeres mozgás Manapság sokan nem szentelnek elég figyelmet a rendszeres mozgásra. Pedig heti minimum 3 alkalommal muszáj legalább 30 percet szentelni aktív mozgásra. Rövid időn belül érzékelni fogjuk a változást fizikálisan, de a közérzetünk is nagyban fog javulni, sőt a stressztől is könnyedén megszabadulhatunk. Pihentető éjszakai alvás Nagyon fontos a megfelelő mennyiségű és minőségű alvás mindennap. Ahhoz, hogy a testünk és az elménk megfelelően tudjon működni, erre óriási szükség van.
Ennek ellenére odafigyelhetünk az étrendre, és azt is megtervezhetjük és rögzíthetjük. Az a hipotézis, miszerint a korai pszichológiai sérülések, hegek vagy kéregek továbbra is hatással lehetnek, vagy hogy a jelenlegi konfliktusok hatással lehetnek, úgy tűnik, hogy az "elmét" gyakrabban kell "lenyugtatni" evés és ivás útján, igaznak tűnik, ha egy értelmes diéta "a legjobb akarattal" készül csak nem tud átjutni. Ezután az alkalmazást követjük Terv nem tartósan megvalósítható és elrendezése meglehetősen haszontalan: Étkezési rendellenesség esetén megpróbálják kezelni a tünet okát. Elme vagy psziché? Vannak okok az "elme" fordítására "pszichével" vagy "lélekkel" - ha ez világossá tenné, miről van szó! A lélek az agyban, a szívben, a gyomorban él? Vagy el kell búcsúznunk a halhatatlan lélek fogalmától neurobiológiai szempontból? A kiegyensúlyozott elme fontossága világos, de átfogó és nagy horderejű. A "józan elme" kifejezést is érdekesnek találom - az elme az elmétől vezérelve. De kétségtelenül létezik gyermeki lélek és vágyakozó, kommunikatív psziché.