Nagy szerencsémre, a balatoni zöldségeskertünkben (a majdnem egyméteres zöldségek mellett) rábukkantam néhány cukkinivirágra. Mivel a nagy részükből már hatalmas cukkini érett, úgy gondoltam, kipróbálom az egyik legizgalmasabb nyári ételkülönlegességet: a töltött cukkinivirágot. Tökéletes nyári előétel válhat belőle, amivel lenyűgözhetjük vendégeinket. Töltött cukkinivirág: az előétel, amitől kert nő az ebédlőasztalra / Fotó: Lakos Benedek Hogyan válasszunk virágot? Mivel az átlagos zöldségesnél nem biztos, hogy hozzájutunk, a legnagyobb eséllyel saját kiskertünkből tudjuk beszerezni a virágokat. Szakácskönyv/Különleges receptek/Fűszeres uborka mártás – Wikikönyvek. Ha ilyen szerencsénk van, éljünk vele. Kora augusztusban szedjük a virágot, mert ekkor már valószínűleg elég cukkini nőtt a tőről. Ha túl korán vágnánk le a virágokat, elveszítenénk a termés nagy részét. Arra is figyeljünk, hogy a nőivarú virágokból lesz a zöldség, ezért ebből kevesebbet vágjunk le. Inkább a hímivarúakat szüreteljük, viszont ezekre is szükség lesz, hogy beporozzák a többit. Mindkettő ugyanúgy ehető, emiatt nem kell aggódnunk.
Ez utóbbi lényegében egy zöldségfasírozott, melynek a nagyobb része ez a tökféle. Sütöttünk cukkiniből rösztit (tócsnit) is, és akkor jött az ötlet, hogy mi lenne, ha ezt a tésztát hígabbra engedném és palacsintát sütnénk belőle, cukkinis palacsintát. És úgy is lett! Sajtos-tejfölös cukkinipalacsinta Hozzávalók 350-500g (a palacsinta mennyiségétól függően) Cukkini 300g liszt 4-5dl szódavíz 2 tojás 100g füstölt sajt 150-200g trappista sajt 1 nagy pohár tejföl vagy görög joghurt só bors olaj 2 nagyobb gerezd fokhagyma Elkészítése A cukkinit lereszeljük, lesózzuk, összekeverjük és állni hagyjuk. Keverjünk palacsintatésztát. A lisztbe beleütjük a tojást, egy kávéskanál sót (óvatosan a sóval, mert a cukkini is le van sózva) keverünk bele, két evőkanál olajat teszünk hozzá, majd folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a szódavizet, a végén pedig a cukkiniből kinyomkodjuk a vizet, megborsozzuk és azt is hozzáadjuk. Normál sűrűségű palacsintatésztát kell kapnunk, benne a reszelt cukkinivel. Tökéletes töltött cukkini fasirt. Nagyobb palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat, legyen mindkét oldala jól megpirulva, akkor igazán finom.
Bodnár Gabriella @gabocacook_20568962 Veszprém Ha unjuk a húst, akkor ez a tökéletes megoldás. 50 perc Hozzávalók 4 adag A főzelékhez: 1 bögre lencse beáztatva 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma ízlés szerint só ízlés szerint bors ízlés szerint pirospaprika ízlés szerint babérlevél kevés liszt 1 teáskanál ecet 1 dl tejföl 2 db leveskocka A cukkini fasírthoz: 2 db kisebb cukkini (1 nagyobb) ízlés szerint petrezselyemzöld 10 dkg sajt (nálam trappista) 3 db tojás szükség szerint zsemlemorzsa
A világon ezerféle koktél készül nap mint nap, ahhoz azonban kétség sem fér, hogy kevés olyan népszerű van, mint a Margarita. Az ital klasszikus változata tequilából, Cointreau-ból és limeléből áll, ám hogy honnan ered, nem egyértelmű. Az egyik legismertebb történet szerint a texasi Galvestonban szolgálta fel először egy pultos az 1940-es években Peggy Lee énekesnek. Állítólag azért nevezte el Margaritának, a Margaret név spanyol változatának, mert annak becézett változata a Peggy. Így készül a klasszikus Margarita koktél. Egy másik elmélet szerint a Margaritát valójában a szintén texasi Margaret Sames találta ki, aki azt állította, hogy az italt egy acapulcói házibuliban készítette el először 1948-ban. Szintén ismert legenda, hogy elsőként Marjorie King színésznőnek készítettek ilyen koktélt, aki a tequila kivételével minden alkoholra allergiás volt. Ezért kapott egy tequila alapú frissítő italt, amit később Margaritának neveztek el. Pancho Morales 1974-ben idézte fel, hogy fiatal csapos korában a mexikói Juarezben dolgozott, amikor bejött hozzá egy hölgyvendég, és magnóliakoktélt kért tőle.
Magyarország nagy része a kikevert italokkal az 1988-as Coctail című filmben ismerkedhetett meg, amiben Tom Cruise-tól és Brian Browntól leshettük el a mixerszakma fortélyait. Bámultuk, ahogy pörgetik az üveget, készítik a színes long drinkeket és kicsit átérezhettük, hogy milyen is lehet beülni egy valódi amerikai bárba és átadni magunkat a nyugati életérzésnek. Azóta sok minden lefolyt a bárok csepegtetőin, itthon is mindennapos dolognak számít egy szórakozóhelyen Cuba librét vagy White russiant rendelni, koktélozni manapság már messze nem luxuskategória. A vendéglátásnak ez a méltán népszerű ága folyamatosan fejlődik, mind újabb és újabb ízekkel kísérleteznek, ahogy átalakulnak az ízlések és divatirányzatok. Az újdonságok mellett persze még mindig jelen van sok régi klasszikus is, amit az idei év legkedveltebb koktéljainak listája is bizonyít: 10., Mojito Az egyik legismertebb ital a világon, nehéz lenne találni valakit, aki nem ismeri legalább a nevét. Klasszikus Olasz Aperol Spritz Koktél Pohár Sötét Közelről — Stock Fotó © Svetlana_Cherruty #198039866. Nagyon régi recept Kuba napsütötte partjairól, mely valószínűleg soha nem megy ki a divatból.
Mind ízének, mind elegáns megjelenésének köszönhetően régóta kedvelt kiegészítője a nagyestélyiknek és a szmokingoknak. 4 cl Vodka 2 cl Presszókávé 2 cl Kávélikőr 1 cl Juharszirup Tojásfehérje 3 db pörkölt kávészem 5., Margarita Ha tequila alapú koktél, 10-ből 9 embernek ez jut az eszébe. A mexikói forróságból és a világ házibulijaiból sem hiányozhat egy kancsóval ebből a jéghideg finomságból. 3, 5 cl Silver tequila 2 cl Cointreau 1, 5 cl Citromlé Sóval hintett szélű koktélospohár 4., Száraz Martini Rázva, nem keverve. Ami a leghíresebb brit titkosügynöknek jó, az nekünk is az. 1, 5 cl Vermouth Dry 5, 5 cl Gin Olivabogyó 3., Daiquiri Kifinomult, hűsítő, gyönyörű. Semmi sallang, csak tiszta elegancia, nem véletlenül a legtöbbet fogyasztott rum alapú ital. 4, 5 cl Fehér rum 2 cl Limelé 0, 5 cl Cukorszirup 2., Negroni Egyszerű, mégis harmonikus koktél, Negroni gróf kedvence. Frissítő koktélok nem csak vízpartra - Magyar Konyha. Az olaszoktól jött ez is, óvatosan bánjunk vele, tüzes, mint a szicíliai lányok. 3 cl Gin 3 cl Campari 3 cl Vermouth Rosso 1., Old Fashioned 2021 kedvence pedig nem más, mint ez a méltóságteljes ital.
Epres margarita - Koktél különlegesség Melyik a kedvenc koktélod? Klasszikus margarita koktel . - Válassz! Koktél fotók Retro italok, üdítők Egy csésze fekete Reggeli cappuccino Kávé, kávéskészlet, bonbon Fincsi koktélok Bloody Mary - vodka, citromlé, lime, zeller Frissítő - üde koktélok Gyömbér, whisky, fűszerek Reggeli fekete kávé reggeli kávé Kávézunk Epervodka csoda Adventi puncs Unicum, karácsonyi Koktél mix Körte koktél! :) Citrommal, ginnel limonádé citrom és lime Shot-os koktélok Vödrös koktél Színes koktélok Eperkoktél Gyümölcsös koktélok Fanyar - gyümölcsös koktélvariáció Koktél, forzen, jeges koktélcsoda Vödrös koktél, extra gyümölcs és vodka Csokoládés - tejszínes, krém koktél, mentával Koktél martinival, mentával, finom limonádé Mojito koktél Koktélok, alkoholmentes koktlreceptek Lila finomság - Koktélok Menta, eper, citrom: finom koktél alapanyagok - Koktélok
Adj hozzá 1/4 csésze tejet, majd keverd az egészet simára. Add hozzá a maradék tejet is. Közepes lángon, gyakran kevergetve, 3 percig melegítsd, de ne forrald fel. Vedd le a tűzről és keverd bele a bort. Fűszeres meleg cider Az igazi őszi koktél Fotó: Patrick Fore / Unsplash Hozzávalók: 4 pohár alma cider 1 fahéjrúd 5 db szegfűszeg ½ alma brandy 2 evőkanál fahéjas pálinka 2 rúd fahéj Így készül: Forrald fel az alma cidert, a fahéjrudat és a szegfűszeget. Klasszikus margarita koktél video. Vedd le a hőt és párold az egészet 5 percig. Add hozzá a brandyt és a pálinkát. A poharat díszítsd fahéjrudakkal. Áfonyás sangria Nem csak nyári ital Fotó: ABHISHEK HAJARE / Unsplash Hozzávalók: 750 ml gyümölcsös vörösbor 1 ½ pohár áfonyalé 60 ml brandy 1 közepesalma felszeletelve 1 közepes narancs felszeletelve 1/3 pohár friss áfonya Így készül: Keverd össze a bort, az áfonyalét, a pálinkát, az almát, a narancsot, az áfonyát és a fahéjrudakat egy nagy kancsóban. Fedd le és tedd a hűtőbe legalább 4 órára. Ha letelt az idő már fogyasztóhatod is!