Az utóbbi években megjegyzett nevek egyike Márfi Gáboré. (A merítésben nagy segítség a "szakácsok" Facebook csoport, ahová a műkedvelőket is beengedik, ebben a közösségben nem nehéz követni, kinek milyen szakmai presztízse van. Barrique bistro esztergom na. ) A jeles séf dolgozott korábban a Pasarét bisztróban, a csillagos Costes Downtownban, a Vakvarjúban, melyeket az utóbbi években volt alkalmam meglátogatni, tavaly az Aranyhal nevű legendás, patinás halétteremben volt lehetőségem a főztjét enni, a minap a kiskunhalasi Rézmozsárban nyűgözte le két fős társaságunkat csapatának alkotásaival. Fotó: Borbély Zsolt Attila Az étterem nyitását már hetek óta vártam, egyik szakácsuk, a több nagyon komoly helyen is gyakorlatot, tudást szerzett (Pannonhalmi Viator, szigligeti Villa Kabala, badacsonyi Tilia borvendéglő, hogy csak azok közül említsek párat, ahol séf vagy sous-séf volt) Farkas Mózes ugyanis rendszeresen tájékoztatta a Facebook közönségét az étterem pillanatnyi helyzetéről s látni lehetett, hogy itt valami nagyon komoly készül.
Remek helyben főzött sörök, ízletes ételek, otthonos atmoszféra: a gyulai Corner Pub A Corner a város vendéglátásának egyedi színfoltja. Az étkező részleg területén üldögélők láthatják a serfőző berendezéseket is az üvegfalon túl. A tágan értelmezett Erdély legjobb cukrászdája, az aradi Lolita A boltíves beltér kiképezése idomul a desszertek stílusához, franciás, elegáns és ízléses. Ahol megállt az idő: a szegedi Jobb, mint otthon kisvendéglő A Jobb, mint otthon megfelelő célpont azoknak, akik a jól elkészített szegedi halászlére vágynak vagy hagyományos technológiával készült édesvízi halra.
Amikor nyitva volt (szerencsére most is így van), a Virág Cukrászda működött kávéházként is, a többi üzlet maradt a presszó szintjén, vagy ideig-óráig élte a cukrászdák életét. Volt kávéház a belvárosban, gyorsan megszűnt. A Virág ikertestvére, az A cappella mutat kávéházi jegyeket az emeleti szintjén. A Kárász utcán egymást méregeti a fiatalos, vegyes üzemelésű Corso Café és az elegáns Lobby Café & Bistro. Egyikben sem tudnám elképzelni a kézirata fölött könyöklő szerzőket. Van még néhány ismert és népszerű cukrászda (Kálvária, Bányai, Z. Nagy, Áfonya, Dóm, Mátyás), jó hely a Hatos Rétes a Széchenyi téren, de az ücsörgős, beszélgetős, olvasós, elvonulós, mégis elegáns, de kellőképpen barátságos, az íróembert tisztelő hely, amit gyűjtőszóval kávéháznak nevezünk, sajnos eltűnt a legirodalmibb magyar városból.
Visszatérve a kávéházakhoz, a múlt század első felében működött egy a Tisza Szállóban és egy másik a Kasban, a harmadik a Kárász utca és a Dugonics tér találkozásánál a Magyar Ede tervezte, gyönyörű Ungár–Mayer bérpalota földszintjén (kiemelt képünkön is látható), aztán ott volt a Klauzál téren a Ströbl és az Emke is, ami hivatalosan Horváth névre hallgatott. "Híres, fényes kávéházai voltak a régi Szegednek, másfajta kávéházak, mint a maiak, ott, ezek mögött a tükörablakok mögött szövődött a város szellemi életének száz és száz fonala, az emberek második otthona volt a kávéház, ott találkozott a sajtó, a színház, az irodalom és a közigazgatás. Ma már csak az emlékekben él a Hétválasztó, a Feketesas, a Belvárosi, a Korzó, s több rég letűnt kávéház" – írta nosztalgikusan 1943-ban Osváth Tibor Ottó a Délmagyarországban. Szeged – Belvárosi kávéház Írjuk azt, hogy nosztalgiából sohasem álltunk rosszul? Vagy röviden: ennyit a múltról. A jelen már nem olyan daliás. A XX. század második felétől a presszó nevű fogalmi zűrzavarban elegyedett a kávéház, a cukrászda és a zenés találkozóhely.
[gallery ids="10097801, 10097789, 10097792, 10097804, 10097807, 10097810, 10097795, 10097798, 10097813, 10097822"] A borlap a magyar élvonal nedűiből kínál csinos válogatást, nem feledkezve meg olyan kisebb, de annál igényesebb pincészetek borairól, mint a Breitenbach, Skrabski vagy az Obzidian. Zsindelyes és Rézangyal pálinkákat tartanak, az import töményválaszték nem sok izgalmat kínál. A sörpaletta is bővítésre és szintemelésre szorul, jelenleg csak nagyipari multisöröket tartanak. Az árak értékarányosak, a minőséget tekintetben véve kifejezetten kedvezőek. Előételek 1200 és 3400, levesek 1400 és 1900, főételek többsége 1800 és 3800 (kivételt a steakek képeznek), desszertek 1300 és 1800 forint között kaphatóak. A kiszolgálás kedves, udvarias. Üdvözlő falatként könnyed, ízletes, meleg kolbászhabot kaptunk friss barna bagettel. Pazar kezdés. Mint megtudtam, a kenyér a Lipóti pékségből származik, mely az egész országot teríteni képes nagy pékségek között jónak mondható. A kecskesajttal, marinált vékony zellerszeletekből vágott levélkékkel, hámozott hőkezelt koktélparadicsommal, kecskesajttal és krutonnal tálalt sült paradicsomleves valóságos ízszimfónia.
Értékelés: 9 szavazatból 1947-ben tragikusan aktuálisnak számított a két szerencsétlen sorsú fiatal története, akiknek szerelmét a háború zúzta szét. A test ördöge videa. Autant-Lara merész formai és tartalmi újításokkal alkotta meg élete főművét a szerelem elsőbbségéről: a visszaemlékező főhősnek a jelenből a múltba, s onnan visszatérő gondolatait követi. A siker elengedhetetlen részese a két halhatatlan sztár, Gérard Philipe és Micheline Presle szívbemarkoló alakítása. Forgalmazó: Örökmozgó Stáblista:
498. ] (NySz. 425. ), "Amaz estueli pubteneuer ha io ideyén ki ieo az fészekbeol és tétoua fútos, bizonyos iele az io ideonec" [Cisio H. ], "Disputálják ma-is egymás keozeott a tudósok, vallyon a denevér avagy pupenevér madárnak tartathatik-é inkább vagy egérnek" [Miskolczi: Vadkert. 453. ) la: vespertilio, fr: chauve-souris, en: bat, reremouse, de: Fledermaus) Rövidítések:
Lenn, lábai alatt sováran körbe bolygó Négylábú falka járt, s felfelé szimatolt; Közöttük legmohóbb egy nagyobbfajta volt, Mint pribékjei közt a főfő-végrehajtó. Cythére lakosa! ily szép égtáj fia, E rontások dühét tűrted csenddel betelve, Pogány sok kultuszod bűneit vezekelve, Melyek miatt neked sír nem nyílhat soha, Torz, felkötött alak, a te kínod enyém is! Éreztem, látva ott lebegő tagjaid, Hogy fogamig kúszik sok bánatom avítt Epe-folyója, és immár kihánynám én is... Előtted, drágaszép emlék bús ördöge, Éreztem: csőrei s fogai újra vájnak Étkes hollóknak és fekete párduc-nyájnak, Melyeknek egykoron húsomra tört dühe. ─ Bűbájos volt az ég, és sima volt a tenger, De nékem már csupa vér volt s fekete mély; Jaj! és szivemre már mint sűrű szemfedél Borult a szörnyű kép, az az akasztott ember! Erős vár a mi Istenünk – Wikiforrás. Vénusz! nem leltem én hires szigeteden, Csak egy jelkép-bitót, amelyen másom rángott... ─ Óh, Uram! adj nekem erőt és bátorságot Szívem és testemet nézni csömörtelen!
A gyötrelmes hétköznap-élet nem nézi: állat-é vagy ember... Igát kovácsol a fénybül is s a csalánt virágként kínálja... Nem kíméli a szem szent tükrét, beléröhög ördögi daccal. A szívből is lábat csinál, hogy önmagunk elől is fussunk... Így szaladunk, mint a majom, négylábon, s búnk fájára mászunk... S néha, mint őserdei vad, alázott fogunk csattogtatjuk. Test: közönségesség vagyunk! Mert ránkparancsolta az élet!.. A test ördöge 1986. a lélek néha azért mégis kicsap lángként belőlünk. Éj hull a mély dzsungel fölé, a majom ott lóg a kenyérfán és a bozót fölött a hold ezüsttányért kínál elébe... Torkán valami furcsa hang énekszerűen ömlik széjjel s a hold ezüsttányérjáról a majom lakmározni kezd el...