Egy ideje már emlegetett holmi tepertős pogácsát, amivel szíves örömest kötne szoros barátságot. Eljött a pillanat, leveles tepertős pogácsát sütöttem és szilvás papucsot (ez utóbbit a Daubnernél nagyon szeretem). A leveles tepertős alapreceptje: 30 dkg tepertő darálva 50 dkg liszt 2. 5 dkg élesztő 3 dl tejföl 1 dl tej 1kk cukor 2 tk só 5 dkg vaj olvasztva Az élesztőt cukorral és tejjel felfuttattam. Összedolgoztam a liszttel, tejföllel, olvasztott vajjal. Ღ Edyt kreativ szigete ღ: Tepertős-besztercei szilvás papucs. Kb. fél cm vastagra nyújtottam és megkentem a tepertő felével, összehajtogattam, majd letakarva fél órát kelesztettem. Ezután újra kinyújtottam és megkentem a maradék tepertővel. Újra összehajtogattam, majd 20 percig pihentettem. A nyújtást és hajtogatást még háromszor megismételtem. A tepertős pogácsához a tészta felét úgy 1 cm vastagra nyújtottam, tetejét bevagdostam, megkentem tojással, megszórtam borssal és sóval. Egy kisebb pogiszaggatóval csini kis pogácsákat szaggattam, egyik-másik még köménymagot is kapott, majd 180 C-on sültek úgy 25 percet.
Tészta: /kg liszt 0, 50 kefír 0, 45 tojás 0, 05 cukor 0, 02 élesztő 0, 03 tepertő 0, 25 só 0, 015 zsír 0, 10 víz 0, 05 bors 0, 001 paprika 0, 001 Házi szilvalekvár 1, 20 Fenti összetevőkből gyúrt-élesztős tésztát készítünk, Összemérjük a szárazanyagokat, a zsírt és a tepertőt, majd az élesztőt feloldjuk hideg vízben, belekeverjük a tojást és a kefírt, hozzáadjuk a többi alapanyaghoz és begyúrjuk a tésztát. Hűtőben 4-5 órát dermesztjük, majd két szimplát hajtunk a tésztára, kinyújtjuk 2-3 mm vékonyra és 6*6 cm-es négyzetekre vágjuk. A négyzetek sarkait megkenjük tojással, majd átlósan a négyzetek közepére nyomjuk a szilvalekvárt és a lekvár fölött a két szembe lévő tésztacsücsköt összecsípjük. Ízőrző: Tepertős, szilvalekváros papucs | Food, Food and drink, Desserts. Az így kaptt papucsokat megkenjük tojással és 40-45°c-on kelesztjük, majd 170°c-on 15 perc alatt készre sütjük.
cukor • tojás (egyik a tésztába, másik a lekenésére) • Só • szatmári szilvalekvár kezdő gourmet liszt • só • margarin/vaj • tejföl • Szilvalekvár Andi László tönkölybúza fehérliszt • teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszttel készült kovász • növényi margarin • só • kb. 180 ml gabonatej • Magkrémhez: • napraforgó-/tökmag • szezámmag V. Tímea liszt • sütőpor • vaj • kr. cukor • tejszín 30%-os • só • szilvalekvár • darált dió vagy mandula Monic11 liszt • só • porcukor • tojás • sütőpor • élesztő • tej • olvasztott margarin Erika.
Ízőrző: Tepertős, szilvalekváros papucs | Food, Food and drink, Desserts
A kérdések feltevésével és megválaszolásával elkezdődhet egy változási hullám, ami az idő múlásával látható eredményekkel jár majd, ha mi magunk is megdolgozunk ezért. A következőkön mindenképpen érdemes elgondolkodni, ha a szóban forgó probléma az esetünkben is fennáll: Miért választjuk az evés okozta örömöket a még nagyobb boldogságot adó emberi kapcsolatok helyett? A bűntudat és a szégyenérzet mennyire van jelen az életünkben? Volt valamilyen trauma, ami kiválthatta az étkezési zavarok megjelenését? Volt már olyan alkalom, hogy evéssel próbáltuk kompenzálni valamely érzelem hiányát? Milyen tapasztalataink és észrevételeink vannak az együttlétekről? Mi az, ami igazán boldoggá tesz, vagy kellemes érzést okoz? Mit jelent az örömteli élet és mi jelenti számunkra az egészséges párkapcsolatot? Étkezési zavarok test.html. Mit jelent számunkra a fizikai és szexuális öröm? Szöveg: L. J. Nyitókép: Thinkstock ()
nyilvánulhat meg. Anorexia esetében túlkontrollálásról van szó, mert a betegek úgy érzik, hogy az életükben kizárólag az evést tudják megfelelően irányítani, a táplálék megtagadása, testsúlyuk megtartása olyan képességük, melyet tökéletesen kézben tartanak. Étkezési zavarok teszt miskolc. Az anorexiások jellemző személyiségvonása továbbá a perfekcionizmus, azonban a maximalista viselkedés megnehezítheti a gyógyulást, mert a normál testet az anorexiások igen gyakran a tökéletlenség jelzőjeként értékelik. A táplálkozási zavarokban szenvedőkre számos kognitív torzulás és maladaptív viselkedésforma is jellemző lehet. A pszichiátriai tünetek tehát az anorexiát kapcsolatba hozzák a hangulatzavarokkal, a kényszeres-mániás zavarokkal, és a depresszióval. A táplálkozási zavarok és depresszió kapcsolatát illetően a táplálkozási zavarban szenvedő páciensek 40-80 százalékánál alakul ki életük során legalább egyszer major depresszió. Az anorexiás személyek a normálistól eltérően sok időt töltenek az ételekről, evésről, testsúlyról, testalkatról és az ezekhez kapcsolódó dolgokról való megszállott, kényszeres gondolataikkal.
(A szerző a Szegedi Tudományegyetem BA pszichológia szak, III. évfolyam hallgatója)
Az emésztési panaszok hátterében szervi okokon kívül gyakran pszichés tényezők állnak. A megfelelő emésztés alapvető eleme az egészségünk fenntartásának, hiszen a test azokból az anyagokból épül fel, amelyeket megeszünk. A nem megfelelő táplálkozás számos betegséghez vezethet. Az anorexia nervosa bio-pszicho-szociális háttere | Mindennapi Pszichológia. A táplálkozás szerepe A táplálkozás nem csupán a megfelelő tápanyagok beviteléből áll, hisz amellett, hogy a létfenntartásunkhoz alapvetően szükséges, örömforrásunk is egyben. A legtöbben nem csak akkor eszünk, amikor éhesek vagyunk és nem csak azt fogyasztjuk, amire a szervezetünknek szüksége van. Sokan használják az ételt a szeretet pótlékaként vagy vágyaik beteljesítéseként. Mindez visszavezethető arra, hogy újszülött korunkban az anyatej vagy a cumisüveg tartalma, amit magunkhoz vettünk, a biztonságot nyújtó anyai szeret érzésével társult. Az emésztés a lélek tükre Az emésztőrendszerünk ugyanakkor tükrözi a lelki egyensúlyunkat is. Ha meg vagyunk elégedve azzal, ami az eletünkben történik, emésztésünk nagy valószínűséggel észrevétlenül is jól működik.
Van, hogy megtagadjuk magunktól az ételt, hogy ezzel is büntessük magunkat? Néha szeretnénk, ha jobban odafigyelnének ránk az emberek, ezért bizonyos ételeket nem fogyasztunk? Kálmán Judit, pszichológus – Online pszichológiai tanácsadás és coaching Elérhetőségek: Telefonszám: +36 70 254 5482 E-mail cím: