Tejfölös mustáros csirkemell raguenes Tejfölös mustáros csirkemell ragusa Tejfölös mustáros csirkemell ragueneau Tejfölös mustáros csirkemell rage 2 Tiszatáj Vendéglő Elkészítés 1. lépés A húst alaposan megmossuk, és ujjnyi vastag kb 2 cm-es csíkokra vágjuk. Beletesszük egy mélyebb tálba, sózzuk, enyhén, borsozzuk, és megszórjuk Knorr delikát ételízesítővel. Jól összekeverjük, hogy minden hová jusson a fűszerből, és félre tesszük pihenni. 2. lépés A hagymát megtisztítjuk, félbe vágjuk, és felszeleteljük. Az egy evőkanál étolajon, pici sóval megpirítjuk. Amikor félig kész, beletesszük a megfűszerezett hús darabokat, és tovább pirítjuk. Bacon szalonnás-gombás-tejfölös csirkemell ragu, zöldséges kuszkusszal - Boldogság fűszere és fakanala. Amikor a húsnak is kezd egy kis "kérge" lenni, pici vizet öntünk alá, lefedjük, és kb 15-20 percig főzzük. 3. lépés Amíg puhul a hús, addig felteszünk egy nagyobb edénybe vizet forrni a nokedlinak (beleteszünk a vízbe 1 kanál étolajat, és sót), majd elkészítjük a nokedli masszáját. A két tojást beleütjük egy mélyebb edénybe, hozzáadjuk a sót, beletesszük az 1 evőkanál étolajat, hozzáadjuk a felolvasztott Ráma margaint, és jól összekeverjük.
Nem kell magadtól megvonni a jót akkor sem, ha éppen diétázol. Ezt az ízletes csirkeragut bátran megeheted, csak válaszd a tejfölből a soványat! A brokkoliban alig van kalória, a tápanyagértéke viszont annál jelentősebb. Köretnek rizs vagy bulgur passzol hozzá leginkább. Tejfölös, brokkolis csirkeragu Hozzávalók 4 személyre 1 fej brokkoli 40 dkg csirkemell 10 dkg sajt 2 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj só bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: Mosd át jó alaposan a csirkemellet, és kockázd fel kisebb darabokra. Fogj egy mélyebb falú serpenyőt, önts bele kevés olajat, és dobd bele a zúzott fokhagymát, majd tedd hozzá a húst. Kevergetve süsd fehéredésig, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Lefedve párold, ha szükséges, önts hozzá vizet. Tejfölös csirkemell ragu a 3. A brokkolit mosd meg, szedd rózsáira, és dobd forrásban lévő vízbe. Főzd öt-hat percig, majd szűrd le, és öblítsd le hideg vízzel, hogy megmaradjon a szép, zöld színe. Rakd a már teljesen puha csirkemellhez, és borítsd rá a tejfölt.
Hozzávalók: 1 kg csirkemell 1 db paradicsom 7-8 db nagyobb csiperke gomba 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál olíva olaj 2 dl paradicsomlé 3 gerezd fokhagyma ízlés szerint só ízlés szerint őrölt fekete bors ízlés szerint őrölt kömény 1 csipet cukor 1 kis doboz tejföl 2-3 csapott evőkanál kanál őrölt pirospaprika Elkészítés: A hagymát apró kockákra vágjuk és a 2 evőkanál olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a 3 evőkanál pirospaprikát, elkeverjük és kevés vizet adunk hozzá. Felforraljuk és hozzáadjuk a felaprított paradicsomot. Közben hagyjuk, hogy elfőjön és felaprítjuk a húst. Ha csontos a csirkemellünk, akkor kifilézzük, leszedjük a bőrét és így aprítjuk fel. Hozzáadjuk a pörköltalaphoz a húst, majd a fűszerezés következik. Tejfölös csirkemell rage de dents. Egy fokhagymanyomó segítségével hozzáadjuk a fokhagymát, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, köménnyel és egy csipet cukorral. Hozzáforraljuk a 2 dl paradicsomlevet is. A gombákat szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a ragunkhoz és azzal együtt főzzük tovább.
Hozzáforraljuk a 2 dl paradicsomlevet is. A gombákat szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a ragunkhoz és azzal együtt főzzük tovább. Addig hagyjuk főni közepes lángon, amíg a hús és a gomba puha és omlós nem lesz. A végén hozzáforraljuk a tejfölt, és galuskával tálaljuk.
Megjelent a Nádihegedű című kötetben. A mű őrzi az eredeti írásmódot, csupán az értelemzavaró nyomdai hibák kerültek kijavításra. A Máriácska, mielőtt a sakalóba került volna, szép csipkés terítőn állt az éjjeli szekrényen. Az én anyukám a legjobb a világon. Úgy érezhette magát, mint az oltáron, mert gyertyával is udvaroltunk neki, kettővel, kis törpe tartókban és sokszor égtek a sápadt gyertyák piros hajnalokig a Szűz szobra előtt. Mert íróasztalom nem volt még akkoriban, a módját pedig, a közmondás szerint, mindennek meg kell adni, hát ott írogattam a szekrényke jó hideg kövén, kis zsámolyon kuporogva a két asszony között. A földi asszony, az enyém, szundikáló cica módjára pihegett, rózsásan virágozván a fehér ágyban s aranyzuhatagos fejét ha megcirókáltam, szememet mindig félve és szégyenlősen sütöttem le az égi aszszonynak a kígyót taposó márványlábaihoz. Mert idegen volt még akkor tőlem a gonosz humor, amelynek a kígyó láttára az jut eszébe, hogy ha a jó Isten nem az almát veti tilalom alá a paradicsomban, hanem a kígyót, akkor Ádám, amenynyire Évát ismerjük, a kígyót is megeszi.
És meghitten nézett ránk vissza ő is és márvány-szája nevetésre lágyult, mikor a gyerek szirom-kacsói elkapkodták előle a bordó-rózsákat, amikkel eltakartam lábai alatt a kigyót. És aztán jött az áll-a-Baba-áll-időszak és jött az első lépés, a happá-pá-apa-korszak és jött a sűrű bugyi-váltások és sarokbatérdeltetések fejezete, amiről ma mar csak a legszűkebb családi körben mérünk emlékezni. Akkor volt az, hogy szép fekete hajája volt apunak és sakaló -nak hívtuk a szoba sarkát és bli volt a neve a vizecskének és té a tejecskének. És akkor volt az, hogy amikor apu egyszer váratlanul benyitott a szobába, Panka ült a szőjeg -en és két gömbölyű térde közé szorítván, igen szigorú szavakkal piccspaccsolta a Máriacskát: – Piccs-paccs, Májjácska, majs a sakalóba, nem ségyelled magad, hogy nem tuds a bugyikára vigyázsni! Megriadtam egy kicsit, de láttam, hogy az istenanya mosolyog. Az én anyukám vers. És Máriácskának nagyon sokáig nem volt azután nyugta, táncolni is meg kellett neki tanulni és rántást kavarni is későbben és – ó, istenem, – kis porcellánbabákat szoptatni is.