A füstölt lazac régóta kedvelt alapanyaga a világ konyháinak. A hal egyedi íze és textúrája nem véletlenül tett sokakat rajongóvá, holott eredetileg a füstölés egyetlen oka a hal tartósítása volt. A füstölt lazac nem csak az északi népek sajátja, már az ókori görögök és rómaiak is előszeretettel alkalmazták a füstöléses tartósítás módszerét a lazacon is, sőt ugyanezzel a módszerrel oldották meg az eltarthatóságot a britek, az indiánok és természetesen a skandinávok is. Európában a középkorra igazán népszerű fogássá nőtte ki magát a füstölt lazac, sokféle levesben, salátában fogyasztották, s olyan mennyiségben és áron volt hozzáférhető, hogy nem csak a gazdagok asztalára jutott belőle. Amerikában a XIX. század elején vált jelentőssé a füstölt lazac ipar, amelynek köszönhetően nagyon hamar elterjedt ez az árucikk és vált nélkülözhetetlen elemévé bizonyos szendvicseknek. A füstölt lazac elkészítéséhez általában kétféle eljárás, a száraz vagy a nedves füstölés közül választanak. Leggyakrabban a nedves füstölési eljárással készül a lazac.
Mire kifő a tészta, addig kellően megpárolódik a brokkoli, mindkettőt leszűröm, összeforgatom a lazacos szósszal, és már csak tálalni kell, egy kis reszelt sajttal megbolondítva. Receptek füstölt lazaccal >>> Lazacos tudnivalók >>>
Újhagymás pogácsa Nem tolakodó az íze, randira sem rossz partifalat:) Tojáskrémmel töltött tojás A kaszinótojás és a tojáskrém házasságából! Nóri-féle tökéletes tojássaláta Tökéletes basic recept, és pont ettől olyan frankó. Lekváros linzer Imádjuk! Egyszerű sajtos rúd Ropogós apróságok Tojással töltött fasírt Nagyon gyorsan kedvenc lesz, garantáljuk:) Fitt pirított rizstészta marhahússal Fitt tészta Ákostól Sós zöld palacsinta füstölt lazacos rántottával Sós és füstös fitt reggeli, ami az algától lesz igazán különleges. Csirkemelles-joghurtos madársaláta Csak egy könnyű saláta jöhet szóba? Itt is van! Szénhidrátcsökkentett kruton A kenyér sem üldözendő, lehetsz fitt így is! Fitt cukormentes fehérjés répatorta Fitt nasi, nem csak húsvétra Cukkinis-brokkolis zabpalacsinta srirachás joghurttal Vega kaja, de nem csak vegáknak:) Csokival töltött túrógombóc Túrógombóc, a gyerekek kedvence! Rántott sajtgolyók hasáb zöldségekkel A gyerekek egyszerűen IMÁDNI fogják! Egyszerű ázsiai zöldséges rizs Egyszerűen nagyszerű!
Ilyenkor sós oldatba, páclébe kerül a halhús, amelyben a só mellett cukor, bors és különféle fűszerek is helyt kapnak, majd ezt követi a füstölés. A hal ízét befolyásolja eleve a fajtája és az, hogy tenyésztett vagy vadvízi példányról beszélünk-e, valamit a páclé fűszerezése, valamint a füstölés, amelynél szempont, hogy hideg vagy meleg füstön füstöltük-e, mivel füstöltük és mennyi ideig. A hidegen füstölt lazac húsa általában lágyabban füstös, lazább szerkezetű, zsírosabb, míg a meleg füstön tartósított lazac szárazabb és áthatóbb a füstíze is. Ha igazán izgalmas ízekre vágyunk, akkor érdemes régi hordók forgácsával füstölni, Skóciában igen népszerű, hogy régi whisky-s vagy sherry-s hordókból gyalult forgáccsal füstölik a halat. A füst ugyan tartósítja a lazacot, de ettől függetlenül a ma kapható füstölt lazacot a hűtőben kell tartani a felhasználásig, és érdemes a csomagoláson lévő lejárati dátumot is mindig szem előtt tartani. A füstölt halat sokféleképp felhasználhatjuk. A füstölt lazac önmagában is nagyon finom, így különféle kanapékhoz, szendvicsekhez is kitűnő.
Elkészítése: A diót durvára vágjuk. Serpenyőt forrósítunk szárazon, beleszórjuk a diót és kissé megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. A lazacot kb. 1 cm-es hasábokra vágjuk, majd felszeleteljük. A cukkinit vékony csíkokra (gyufa vastagságúra), a szívsalátát négybe, majd a negyedeket csíkokra vágjuk. 2 szelet citromot a héjával együtt apróra kockázunk. Egy tálba teszünk minden hozzávalót, meglocsoljuk a maradék citromból kifacsart lével és mákolajjal. Összeforgatjuk és legalább 1 órát hűtőben pihentetjük.
Borsós csirkemell Szuper vacsi fél órán belül! Tejszínes-kolbászos-medvehagymás gnocchi A tejszínes szószban igazán előjönnek az ízek Retró menü: Tojásleves és tarhonyás hús Lajos-féle retró menü, csapó kettő! Édes-savanyú répa pirított mogyoróval Édes is, savanyú is, finom is! Mengyi-féle házi kimchi A kimchi egy igazi dél-koreai kuriózum. Marokkói répás kuszkuszsaláta Fantasztikus ízeket zártunk ebbe a kuszkuszsalátába! Kelbimbósaláta Pisztácia, kéksajt, kelbimbó! Kell ennél több? Zé-féle Leberkase szendvics császárzsemlében Minden jót is belepakoltunk Megúszós málnás túrósbatyu-felfújt Egy kis málnával és pisztáciával turbózva 3-féle szilveszteri melegszendvics Egyszerű melegszenyák az év utolsó estéjére Grillezett csirke-bruschetta Felér egy komplett vacsival Reuben szendvics Nagggyon cuccos szendvics Zétől Lajos-féle olasz carbonara Lajos ezt is nagyon keni-vágja! Chili oil noodles, avagy a chilis-olajos ázsiai tészta Frissen az igaz:) A tejszínes szószban igazán előjönnek az ízek
Látnivalók a környéken Rába Quelle Fürdő Győr A Rába Quelle Gyógy-, Termál- és Élményfürdő a Mosoni-Duna és a Rába találkozásánál lévő félszigeten épült, ahonnan csodálatos kilátás nyílik a történelmi belvárosra. Rába kalandpark Aktív és jókedvű kikapcsolódásra, némi extrém kalandra vágysz? Nálunk bárki a bátorságához és képességeihez mérten kipróbálhatja különböző nehézségű pályaszakaszainkat, gyönyörű zöld fák között mászva... Rioter Games Élmény és Kalandpark Szeretnél barátaiddal egy izgalmas és szórakoztató paintball játékban részt venni? Vagy meglepni szeretteidet születésnapjuk vagy legénybúcsújuk alkalmából, esetleg csapatépítést szerveznél? Deagostini legendás autók. A Riote... A Kisalföld gasztronómiája A Kisalföld sík vidékét számos folyó szeli át. A Szigetköz a Kisalföld északi részén, a Mosoni-Duna és az Öreg-Duna között terül el. Ez a rész a Duna gyermeke, ahol minden talpalatnyi terület a folyó...
Szerető családja. GYÁSZHÍR Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Badár Bálint (az egykori Mezőgép műszaki igazgatója) békéscsabai lakos 87 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni temetése 2020. július 2-án 10 órakor lesz a békéscsabai Berényi úti temetőben. Műanyag ablak beállítása Marcipán nyuszi készítése Új mokka x review
RÁNTOTT CSIRKEMÁJ 198. RÁNTOTT GOMBA 199. RÁNTOTT CSIRKEMELL 203. CSIRKE GORDON BLUE 204. GRILLEZETT PULYKA vagy CSIRKEMELL Kérhető fűszerezés: Fokhagyma, rozmaring, majoránna, bazsalikom, mézes-mustáros 205. PULYKA GORDON BLUE Sonkával, sajttal töltött pulykamell rántva 206. PULYKA BOGLYA Pulykamell csíkok, szezámmagos panírban 207. CSIRKE BRASSÓI!!! ÚJ!!! 208. RÁNTOTT KARFIOL!!! ÚJ!!! 209. BARACKOS CSIRKEMELL!!! ÚJ!!! 210. PÁRIZSI SZELET!!! ÚJ!!! 211. RÁNTOTT PULYKAMELL!!! ÚJ!!! 172. HASÁBBURGONYA 173. STEAK BURGONYA 174. BURGONYA KROKETT 175. ZÖLDSÉGES RIZS 176. Heti menü. RIZI -BIZI!!! ÚJ!!! 177. VEGYES KÖRET 178. GOMBÁS RIZS 179. KUKORICÁS RIZS 185. PÁROLT RIZS!!! ÚJ!!! 180. HAMBURGER 181. DUPLA HAMBURGER Dupla hús EXTRA FELTÉTEK: /db Bacon, sajt, gomba, kukorica, tojás 184. RETRO HAMBURGER!!! ÚJ!!! Március Linket megnyitva megtekinthető -->
Egy látogatás során a weboldal a következő célból helyezhet el cookie-kat a felhasználó Internetezésre használt eszközén: Weboldal teljesítménymérés Böngészés-elemzés Feliratkozási szokások mérése Megfelelő termékek ajánlása Releváns reklámszolgáltatások megjelenítése Stb... Tartalmaznak a Cookie-k személyes adatokat? A legtöbb süti hatékony működéséhez semmilyen személyes jellegű adat nem szükséges. Ennek megfelelően az esetek döntő többségében a cookie nem azonosítja az adott felhasználót. A cookie-k használata során összegyűjtött személyes adatok kizárólag olyan célból használhatók fel, hogy bizonyos funkciók használatát megkönnyítsék a felhasználó számára. Márka Étterem Győr Heti Menü — Marka Étterem Győr Heti Menü. Ezek az adatok olyan módon vannak tárolva, hogy azokhoz jogosulatlan személyek nem férhetnek hozzá. A Cookie-k törlése A weboldalak eléréséhez használt böngészőprogramok alapértelmezett esetben engedélyezik a sütik elhelyezését az eszközre. Ezek a beállítások azonban megváltoztathatók úgy, hogy a cookie-k automatikus kezelését a böngésző blokkolja, vagy minden esetben értesíti a felhasználót, ha az eszközre cookie-t küldtek.
Találtunk Győr városában egy éttermet, ami első látásra is lenyűgözött minket. Az eleganciát és a profizmust az első pillanattól kezdve garantáltnak éreztük. Profi felkészülés és pontos egyeztetések után egy magas szintű, színvonalasan előkészített estében lehetett részünk. Bartalosová Erika és Bartalos Tomas (2014. szeptember 26. ) Győr és a környék legjobb étterme született az elmúlt hetekben. A konyha korábban is szuper volt mind minőségre mind mennyiségre, most viszont a környezet is felért a csúcsra a modernségével és eleganciájával. AJÁNLOM MINDENKINEK! És azt gondolom hogy aki egyszer kipróbálta, törzsvendéggé válik. Szécsány László és családja (2013. szeptember 22. ) Az esküvői ebéden tanúsított kiszolgálásért, figyelmességért, és kedvességért tisztelettel emlékezünk. Tóth és Fülöp esküvő (1967. szeptember 9. ) Gratulálunk és köszönjük a kifogástalan kiszolgálást és kitűnő konyhát. Bárcsak Budapesten is hasonlót kaphatnánk. F. Tolnay (1967. október) Köszönetünket fejezzük ki a Zöldfa Étteremben kapott finom vacsoráért, gyors és figyelmes kiszolgálásért, valamint a hangulatos zenéért.
Köszönöm! photographer, National Geographic Soc. (1970. augusztus 21. ) Ez a vacsora olyan jó volt, hogy a Deltában is bemutathatták volna. Köszönjük szépen. Várhelyi Tamás, a Delta szerkesztője (1970. november 30. ) A magyar asztalitenisz válogatott olyan kitűnő és bőséges vacsorát fogyasztott el az étteremben, hogy ez erőt fog adni hátralévő liga ellenfeleinek legyőzéséhez. Jónyer István, Klampár Tibor (1976. október 7. ) Kitűnő minőség, kielégítő mennyiség, jó konyha, figyelmes kiszolgálás és barátságos árak. Mi kell ennél több? 16 napja játjuk az országot, eddig itt volt a legjobb! Ha Magyarországon a dolgozók 30%-a így dolgozna, véglegesen hazaköltöznénk Svájcból. Bizonyisten! Gratulálunk! Németh Rudolf (1979. november) Többszörösen is kiemelt ez az Étterem! Itt találkozott először az NB. második helyezett női kézilabda csapat és a gyémántlemezes REPUBLIC együttes! Valamint idejártam jegyes étkeztetésre ezelőtt kb. 15 éve! Republic Együttes (1995. december 17. ) A Női Kézilabda Világbajnokságon résztvevő Magyar Válogatott a nagyszerű ellátásért, a minden igényt kielégítő kiszolgálásért a Zöldfa vezetőinek és egész személyzetének köszönetét fejezi ki.
CARBONARA Tejszínes ragu, szalonnával, sonkával, tetején trappista sajttal szórva 153. MODENAI Tejszínes ragu, csirkemellel, kukoricával kakukkfűvel, tetején trappista sajttal szórva 154. MILÁNÓI Sonkás gombás ragu, paradicsomos tejszínnel, tetején trappista sajttal szórva 155. TEJSZÍNES RAGU Tejszínes ragu, csirkemellel, ananásszal, tetején trappista sajttal szórva 156. MEXIKÓI RAGU Húsos, csípős, paradicsomos ragu, babbal, KUKORICÁVAL 158. GENOVAI SÜLT TÉSZTA Húsos, paradicsomos raguval, gombával, feta sajttal és trappista sajttal szórva, sütve 159. TENGER GYÜMÖLCSEI Tejszínes ragu, kagylóval, polippal, rákkal, tinta hallal 93. PÁRMAI SALÁTA pirított füstölt sonka, zöldségek, fokhagymás, tejfölös öntet 95. FITNESS SALÁTA saláta, sárgarépa, kukorica, hagyma, paradicsom, napraforgómag, főtt tojás 96. CÉZÁR SALÁTA (csirkemellel vagy tonhallal) csirkemell vagy tonhal, paradicsom, saláta, parmezán 97. GÖRÖG SALÁTA zöldségek, feta, oliva bogyó 98. PROVANCI SALÁTA saláta, friss fűszernövények, tojás, pirított sonka, pirítós falatokkal 170.