(Hajdu Imre: Bevezetések - kézirat, 2016. ) Bakonyi húsgombóc Hozzávalók (2 adag): 300 g darált sertéscomb, 100 g csiperke gomba, 2-3 zöldhagyma szára, 1 tojás, 30 g zsemlemorzsa, 10 g liszt, só, őrölt bors. A mártáshoz: 60 g füstölt szalonna, 2 ek ét- vagy olíva olaj, 250 g gomba, 200 g tejföl, 1 fej vöröshagyma, 1 tk paradicsom püré, 1 ek liszt, 1 tk fűszerpaprika, só, 200 ml víz, fél csokor petrezselyem zöld. Előkészítés:1. ) Húzzuk le a gomba héját (nem bánom én, de ki tudja ki és milyen kézzel fogdosta meg, jobb ha megpucoljuk). 2. ) 100 grammot reszeljünk le sajtreszelőn, a mártásnak valót pedig vágjuk négybe. 3. ) Vágjuk kockára a szalonnát. 4. ) Aprítsuk fel a vöröshagymát és tegyük ezt a hagymaszárral is. Bakonyi húsgombóc. Elkészítés: 1. ) Tegyük fel pirulni a szalonnát az olajban. ) A gombát szórjuk meg a liszttel (jobban fog ragadni a húshoz és nem akar majd kiesni sütéskor). ) Minden hozzávalót tegyünk egy tálba (a prézli kivételével) és gyúrjuk össze. ) Ha lágynak ítéljük meg, keverjük hozzá a zsemlemorzsát is.
Elkészítése: A darált húst összekeverjük a tojásokkal, zúzott fokhagymával, tetszés szerint sózzuk, borsozzuk, majd annyi zsemlemorzsát adunk a masszához, hogy könnyen formázható legyen. Diónyi nagyságú gombócokat formázunk és félretesszük. Kevés olajon megdinszteljük a megtiszított és apróra darabolt hagymát, rászórjuk a pirospaprikát, majd felengedjük 2, 5 dl vízzel. Beletesszük a feldarabolt, kicsumázott paprikát, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Bakonyi betyár húsgombóc leves. Néhány perc múlva a húsgombócokat is beletesszük, lefedve főzzük. Fontos, hogy ne kevergessük az ételt, hanem inkább rázogassuk az edényt, így nem törnek össze a gombócok. 15 percig főzzük, majd a gomba szeleteket hozzáadva az egészet készre főzzük. A lisztet csomómentesen elkeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a raguhoz, néhányszor összerázzuk, majd amikor rotyogni kezd, levesszük a tűzről. A lisztből, tojásból, sóval, kevés vízzel galuskatésztát keverünk és sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk. Amikor feljön a víz tetejére, akkor szűrőkanállal kiszedjük.
Sózzuk, borsozzuk, gyúrjuk össze alaposan. ha lágy, tegyünk hozzá prézlit. ) A szalonnazsíron pirítsuk körbe a gombát majd a húst is. ) Ugyanezen a zsiradékon pirítsunk vöröshagymát, paradicsom pürét és fűszerpaprikát. Engedjük fel melegvízzel. Forraljuk fel. Bakonyi betyár húsgombóc levesbe. ) Tegyük bele a gombócokat és 15 percig lefedve főzzük. Egyszer fordítsuk meg a húsokat. ) Vegyük ki a golyókat, habarjuk be, forraljuk fel és szűrjük le. 6. ) Adjuk hozzá a pirított gombát, a petrezselymet és a gombócokat. Forraljuk fel. Forrás:
Fentiek miatt rendkívül fontos az étkezési igény lemondása (pl. betegség vagy egyéb hiányzás miatt), valamint az étkezés igénylésének újrakérése is! Az étkezés időszakos lemondása (hiányzás jelzése) délelőtt 8:30 óráig bejelentett hiányzás esetén, másnaptól figyelembe vesszük a hiányzást a térítési díj megállapításánál amennyiben délelőtt 8:30 óra után kerül bejelentésre, a hiányzás csak a másnapot követő naptól tudjuk figyelembe venni a hiányzást a térítési díj megállapításánál 1 napos hiányzás esetén is a fentieket szükséges követni, vagyis ha előző nap délelőtt 8:30 óráig nem kerül sor a lemondásra, akkor a térítési díjat ki kell fizetni! A nyomtatványok kitöltésében a Monor és Térsége Integrált Család- és Gyermekjóléti Központ és Szolgálat (2200 Monor, Dobó I. u. 6. ) munkatársai nyújtanak segítséget, amennyiben szükséges. Továbbá tájékoztatásul közlöm, hogy ezen kérelmek elbírálására az igazgatási szünet lejárta utáni héten kerül sor, ennek alapján a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményhez kapcsolódó pénzbeli ellátás folyósítása a pótigénylés után valósul meg.
TÁJÉKOZTATÁS Ezúton tájékoztatom a rendszeres gyermekvédelmi kedvezményre jogosultakat, hogy az augusztus hónapban jogosultak részére a gyámhatóságokról, valamint a gyermekvédelmi és gyámügyi eljárásról szóló 149/1997. (IX. 10. ) Korm. rendelet 68. § (5) bekezdés a. ) pontja alapján a jegyző, a tárgyév augusztus hónapjára tekintettel járó támogatás tekintetében tárgyév augusztus 25-éig, – igazolható módon – gondoskodik a támogatásnak a jogosultak részére történő folyósításáról, vagy házipénztár útján történő kifizetéséről. A támogatási összeg kifizetésére bankszámlával rendelkezők részére csak átutalással, bankszámlával nem rendelkezők részére házi pénztárból történő kifizetéssel kerül sor. A támogatás – házi pénztárból történő kifizetés esetén – személyes átvételére az alábbi időpontban: augusztus 17. napjától legkésőbb 2020. augusztus 24. napjáig ügyfélfogadási időben Ügyfélfogadás Hétfő 8:00-12:00 Kedd 13:00-16:00 Szerda 8:00-16:30 Csütörtök – Péntek van lehetőség a Nyírpazonyi Polgármesteri Hivatal házipénztárában (4531 Nyírpazony, Arany János u.
A támogatás átvétele személyesen, vagy meghatalmazott útján történhet. Kérem, hogy a személyazonosságuk, illetve lakcímük igazolása miatt, személyi igazolványt és lakcímkártyát szíveskedjenek magukkal hozni. Mezőtúr, 2020. november 11. dr. Enyedi Mihály jegyző 2020-11-13
(5) * 15/A-17. § * 3. A veszélyhelyzet ideje alatt a szociális, gyermekjóléti és gyermekvédelmi intézményekben élők folyamatos ellátásának biztosítása érdekében szükséges intézkedések 18. A bölcsődében ellátott, valamint a köznevelési és szakképző intézményekben jogviszonnyal rendelkező gyermekek részére intézményi gyermekétkeztetés biztosítása a zárvatartás és a digitális oktatás időszakában 19. § (1) A települési önkormányzatoknak, illetve a köznevelési és szakképző intézmények nem állami fenntartóinak a szülő, más törvényes képviselő kérelmére - elvitel vagy kiszállítás formájában - a Gyvt. 21/A. és 21/B. §-a szerinti, kiemelten az ingyenes és kedvezményes intézményi gyermekétkeztetést kell biztosítaniuk a bölcsődéket, a köznevelési és szakképző intézményeket érintően elrendelt zárvatartás, digitális oktatás esetén. (2) Ha a gyermek a lakóhelyétől eltérő településen jár bölcsődébe, illetve köznevelési vagy szakképző intézménybe, és annak zárva tartása alatt a szülő, más törvényes képviselő a gyermek számára az ingyenes vagy kedvezményes intézményi gyermekétkeztetést igényli, akkor az ingyenes vagy kedvezményes intézményi gyermekétkeztetést a gyermek lakóhelye szerinti települési önkormányzat biztosítja, a nem ingyenes vagy kedvezményes intézményi gyermekétkeztetést biztosíthatja.
Amennyiben valaki személyesen nem tud megjelenni, hivatalos meghatalmazás szükséges a pénzbeli támogatás átvételéhez. Szécsény Város Hivatalos Weboldala