Borbás Marcsi nyolc éve járja az országot nagy sikerű Gasztroangyal című műsorával, hogy a magyar tájegységeket, az ott élő embereket és hagyományokat az ételeken keresztül hozza közelebb a tévézőkhöz. A lassan egy évtizede tartó gasztrobarangolás első kézzel fogható eredménye A sűrűje című szakácskönyv volt, melyben 100 szívmelengető receptet találhattunk. A kötet, akárcsak a műsor, hatalmas siker lett, el is készült a második része, majd ezt követően két újabb receptgyűjtemény: az Édes békeidők, valamint a Magyarország finom sorozat első könyve, a Szívem csücske ország sarka is a boltok polcaira került. A gasztroangyal az első kötetben hazánk nyugati vidékein barangolt, a most karácsonyra megjelenő második részben pedig az ország keleti tájai felé vette az irányt. "Vannak, akik azt gondolják, hogy a keleti vidékek kevésbé mutatják magukat, nehezebb megismerni őket, rejtettebbek a kincseik… Kijelenthetem, hogy ez nem így van…" – írta közösségi oldalán Borbás Marcsi. A Magyarország finom – Vadregényes kelet előrendelése hamarosan indul, és idén is minden vásárló dedikált példányt kap majd.
Cím: Egy nap, egy recept (szakácskönyv) Szerző: Borbás Marcsi Lektorálta: Ipacsné Pavlánszky Éva Oldalszám: 159 ISBN: 963-212-856-7 Kiadó: Borbás Mária Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2003 Kötés típusa: keménytáblás Kategóriák Gasztronómiai könyvek, vendéglátás, vendéglátóipari szakkönyvek, élelmiszeripari, szeszipari szakkönyvek, borászati könyvek, szakkönyvek Szakácskönyvek, háztartási könyvek Borbás: Egy nap, egy recept (szakácskönyv)
Katt rá a felnagyításhoz Leírás és Paraméterek "Azt hiszem, hogy a boldogság megszerzésének titka nem más, mint gyakorlatszerűen felismerni a mindennapok örömeit, a legkisebbeket is. Csiszolgatni az érzékünket, amellyel észrevesszük a Jót a legapróbb történésekben is. A gyakorlat teszi a mestert. A gasztronómia remek gyakorlat. Ez a könyv betekintés azokba az önfeledt pillanatokba, melyeket családtagjaimmal, barátaimmal töltök a konyhában vagy az asztal körül. Tervezünk, kísérletezünk, kóstolunk, értékelünk. Visszarepülünk az időben vagy új recepteket próbálunk ki. Olyan pillanatok ezek, melyek nélkül elképzelni sem tudom az életem. Az évek során számtalan étel került közel a szívemhez. Az itt bemutatott száz recept a gasztronómiai utazásaim legjava - a sűrűje" Borbás Marcsi A SŰRŰJE hasonló termékei
Vagy a cserépedényben készített Rózsa Sándor kedvence nevű egytálétel, amiről szintén most olvastam először, de nagyon ínycsiklandó ételnek tűnik. Az erdélyi tojásleves is nagyon feltüzelte a fantáziámat, mert nem az általam megszokott módon készíti a tojáslevest, a tojás szalonnás rántottaként kerül a levesbe. A velős csontról eddig még csak könyvben olvastam, vagy filmben láttam. Itt pedig szabályosan, annak rendje s módja szerint le van írva a készítésének menete. Ami, amúgy nem egy bonyolult feladat, de sosem láttam még így receptként leírva, gusztusosan lefotózva. Nagyon sok jelölőcédulát belepakoltam a könyvbe, a kipróbálandó recepteket jelölve ezzel, még akkor is, ha az első recept, amit kipróbáltam, nem a legjobban sikerült. De ezért teljessséggel én vagyok a hibás. Ugyanis éppen bevásárlásból érkeztünk haza, egy nagy vödör túróval, amit jól leakciózva vettünk, gondoltam sütünk belőle túrós pitét. Ha azonban már ott volt Borbás Marcsi szakácskönyve, gyorsan belenéztem és egy fánk elkészítését gyorsabbnak ítéltem, mint egy sütiét, de így utólag belegondolva szerintem nagyjából azonos ideig tartott volna az elkészítésük.
Értékelés: 45 szavazatból A főzés tudományát, a háztartási praktikákat, családi recepteket tovább adjuk generációról generációra. Ennek nem az evés a lényege, hanem sokkal inkább az érzelmi és kulturális háttere. A Duna csatornán vasárnaponként jelentkező műsor háziasszonya arra buzdítja a fiatalokat, hogy süssenek-főzzenek minél többet szeretteiknek és vigyék tovább a családi recepteket. Minden adásban újabb ételeket ismerhetünk meg Borbás Marcsi szakácskönyvéből, persze a recept nem szentírás, hiszen ahány ház, annyi szokás, de abban megegyezhetünk, hogy a konyha, a család biztos találkozási pontja, ezért itt lehet a legtöbbet átadni hagyományainkból egymásnak. A közmédia új gasztro magazinja a régi idők finomabbnál finomabb ízeit idézi meg és közben a sütés-főzés rejtelmeibe is beavatja a nézőket, hiszen a legfontosabb szakács, Te vagy! Egyéb epizódok:
Azt rontottam el, hogy a 25 dkg liszt és az ugyanennyi túrómennyiséget kevésnek találtam édességimádó 5 tagú családunk számára, ezért dupla mennyiséget kezdtem el készíteni. Szódabikarbóna kellett a receptbe, pihentetni sem kellett, ezért szinte azonnal el is kezdtem kisütni a középen kilyukaszott fánkokat. Nem volt elég édes és nem jött fel annyira, mint kellett volna. Ezen elbosszankodtam egy ideig, de mivel már az összeset kiszaggattam, nem volt mit tenni, kisütöttem az egészet, jól megporcukroztuk és az édesség problémája már meg is volt oldva. Amikor mindent kisütöttem, akkor esett le a tantusz, hogy a cukrot és a szódabikarbónát nem dupláztam meg!! Nem is fogyott el aznap a fánkom, sőt reggelre, kicsit gumikarika állagú lett, és amikor emiatt panaszkodtam Apának, rám morgott, hogy hagyjam már őt ezzel békén, nincs ezzel semmi baj, miközben nutellás szakállal és bajusszal éppen egy gumigyűrűt falatozott. Délutánra mégis elfogyott az egész, ám azért Zsófi kijelentette, hogy nem is tudja, hogy követhettem el ezt a hibát, még ha ő csinálta volna.... Hát én sem tudom, de azt hiszem ma egy kakaós csigát próbálok ki a sok recept közül.
2021. 05. 16. 26 perc Marcsi ezúttal egy klasszikus desszertet készít, máglyarakást fog sütni. A vendége Sallay Fanni lesz, aki pedig megmutatja, hogyan lesz a máglyarakás alapanyagaiból néhány ügyes fogással egy egészen más desszert.
Proteindús zöldséges pizza gyerekeknek Tuti nem csak a kicsik imádják majd:) Paradicsomos tészta gyerekeknek Egyszerű, mégis nagyszerű tészta nem csak kicsiknek! Gyerekbarát bolognai Nincs olyan gyermek, aki ne szeretné a bolognait Alap pizzatészta receptje Az alapoknál kell kezdeni, utána már mindegy, mit pakolsz rá! Így készül a tökéletes csirkealaplé! A csirkealaplé sosem jön rosszkor, főleg ha egy fullos rizottóról van szó! Így készíts bolognai alapot! Perfekt alap! Így készíts házi majonézt Mindenre jó! Sertésszűz sütése: így marad szaftos a hús! Egy finom mártást is mutatunk hozzá! Csirkés tésztasaláta Bármilyen zöldséggel oké! Paprikás krumpli sütőben Csak egy sütőbe helyezhető lábasra lesz szükség! Hawaii tortilla A hawaii pizza rajongóinak kötelező! Egyszerű minestrone Színt visz az életedbe:) Babos-kolbászos egytálétel Minden egy lábasban készül el. Szaftos sertéshús receptek gyorsan. Almás-fahéjas zabkása Brutálisan laktató reggeli! Cukormentes répatorta Kezdőknek is perfektre sikerül, ez tuti:) Reteklevélpesztó Különleges csemege, pedig talán nem is gondoltál rá!
10 olyan szaftos sertésétel, hogy nem győződ nyalogatni az ujjaid | Nosalty | Cooking light recipes, Cooking recipes healthy, Cooking
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. 16 pofátlanul ízes fogás a szaftos húsok kedvelőinek | Nosalty. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Szaftos sertéshús receptek magyar. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Így készülhet igazán szaftos husi a tepsiben, mindegy, hogy szárnyassal, sertéssel, vagy marhával dolgozol! Ráadásul sok macera sincs ezeknek az ételeknek az elkészítésével