Így néz ki a tepsiben sült rántott csirkemell Biztosan felvetődött benned is, hogy mennyivel kényelmesebb lenne, ha a rántott hús sütőben készülne el. Nem lenne olajszag és nem kellene a forró serpenyő mellett állni, amíg el nem készül. A jó hírem az, hogy ebben a receptben elmondom neked, hogyan süssünk rántott húst sütőben. Szaftosan, tepsiben és fordítva! Attól fordított a rántott hús, hogy a bundázás nem a liszt, tojás, zsemlemorzsa sorrendben történik, hanem fordítva. És amitől egyszerűbb az elkészítése mint a hagyományos rántott húsnak: csak bepakoljuk az egészet egy tepsibe és készre sütjük. Rántott hús sütőben sütve Hogy mitől szaftosabb a fordított rántott hús? Rántott csirkemell lépésről lépésre ⋆ Csirkemell-receptek.hu. A mustáros, ketchupos öntettől. Nézd csak: Hozzávalók 1 kg csirkemell, 1 db vöröshagyma, 25 dkg gomba, só, őrölt bors ízlés szerint, 20 dkg zsemlemorzsa, 3 db tojás, 10 dkg finomliszt, 0. 5 l víz, 4 evőkanál ketchup, 4 evőkanál mustár, 2 kávéskanál ételízesítő, 5 dkg vaj, olaj, az elősütéshez. A sütőben sült rántott csirkemell elkészítése A megtisztított csirkemellet szeleteld fel kb.
3. Tojás A tojás felverésére sokan csak néhány mozdulatot szánnak, de így nyúlós és ragacsos lesz az állaga. Vigyünk bele kicsivel több energiát és alaposan verjük fel a tojást! Fontos, hogy sót viszont ne tegyünk bele, bár sokan hagyományosan így csinálják, de elég, ha magát a húst sózzuk meg panírozás előtt. 4. Zsemlemorzsa A hagyományos panír utolsó lépése, hogy zsemlemorzsában forgatjuk meg a húst. Ám sokak szerint a túl finomra darált, bolti zsemlemorzsa erre a célra nem a legjobb. Rántott csirkemell sütési idf.com. Egészen más lesz a rántott hús, ha házilag darált, kissé darabosabb morzsát használunk hozzá. Ezt már tetszés szerint fűszerezhetjük, akár sajttal is gazdagíthatjuk. 5. Zsiradék Az olaj és a sertészsír az, amiben a legfinomabb rántott húst süthetjük. Ez az étel alapvetően bő zsiradékban készül, ezért kár lenne csak a serpenyő aljára csepegtetni egy keveset. A szeleteknek azért úszniuk sem kell a zsiradékban, a legjobb, ha a hús feléig ér az olaj vagy zsír a serpenyőben. 6. Sütési idő A szárnyasok hamarabb elkészülnek, míg a vörös húsoknak több idő kell ahhoz, hogy átsüljenek.
A rántott húst mindig már forró zsiradékba tegyük, de arra ügyeljünk, hogy a zsiradék még ne fortyogjon, mert akkor rögtön megégeti a panírt, de a hús nem tud átsülni. Ha 2-4 mm vastagságú egy szelet, csirke esetében akár néhány perc alatt is készre sül. 7. Sütés folyamata A rántott húst érdemes többször átforgatni sülés közben, de csak vigyázva, nehogy a panír megsérüljön és leváljon a húsról. A legjobb, ha nem konyhai fogót, hanem laptáto használunk ehhez. 8. Rántott csirkemell sütési idő ido bar. Sütés után A készre sült rántott húst hagyjuk pihenni 5-6 percig. Minden sült húsra érvényes, hogy pihentetni kell, hiszen tökéletes állagát ekkor nyeri el.
A kiklopfolt, vékonyabb szeletek egy-egy oldalát ne süsd hat percnél hosszabb ideig, a vastagabb csirkemell szeletekre azonban oldalanként akár 8-10 percet is áldoznod kell, hogy az megfelelően átsüljön. Ha sütőben sütöd... Tekerd fel a hőmérsékletet 190°C-ra, az előmelegített sütőben pedig 20-30 percig hagyd egyenletesen átsülni a vékonyabb hússzeleteket. Rántott csirkemell sütési idő ido crypto. A vastagabb szeleteket 220°C-on 30-40 percig érdemes sütni, fontos viszont, hogy a csirke sose süljön száraz közegben. Használj húspálcát, így könnyen ellenőrizni tudod, megfelelő-e már a hús állaga. Ha kevés olajban sütöd... Magas hőmérsékleten csupán két percre lesz szükséged, hogy átsüljön a csirkemell egyik oldala (itt szintén a klopfolt, vékony csirkemellre kell gondolni). A magas hőfokon vigyáznunk kell arra, hogy az olaj ne égjen oda és ne kezdjen el pattogni, éppen ezért mi inkább a közepes vagy alacsonyabb hőfokot ajánljuk a sütésre: alacsonyabb hőmérsékleten a hús egy oldalát 4-6 percen keresztül érdemes sütni. Ha sok olajban/fritőzben sütsz... Forrósítsd fel az olajat 176-185°C-ra és 8-10 percig hagyd a húst a fortyogó olajban.
Amint letelt a 10 perc, kapcsold le a hőt. Még mindig ne vedd le a fedőt a serpenyőről! Hagyd további 10 percig lefedve a csirkét. Ha a második 10 perc is letelt, leveheted a fedőt. Kész a csirkemell! Szeleteld fel és tálalhatod! Íme, néhány csirkemell recept: Ezt láttad már? Csirkemell receptek Mennyei levesek Ropogós saláták Finomabbnál finomabb sütik
Jobban is ment dolguk, idővel tinót is, lovat is, malacot is szereztek, mert szorgalmasak és takarékosak voltak. szerk. Kovács ÁgnesIcinke-picinke - Móra Ferenc KönyvkiadóBudapest - 1972 Értékelés 5 4 277 277 szavazat
Bár az orrára nőtt volna kendnek! - kiáltott ijedten a felesége, s ki akarta kapni a kolbászt a tűzből, de bizony az akkor már az ember orrán lógott le egészen a lába ujjáig. - Látod, bolond, oda a második kívánság. Vegyük le! Próbálja az asszony, de bizony a kolbász egészen odanőtt. - Hát bizony ezt le kell vágni. Egy kicsit az orrából is lecsippentünk, nem olyan nagy baj az! Süsü, a sárkány kalandjai / Süsü kívánság. - De azt nem engedem! - Bizony ha nem, élete végéig így fog sétálni a kolbásszal. - Dehogy fogok, a világ minden kincséért sem! Tudod mit, asszony, van még hátra egy kívánság, kívánd, hogy a kolbász menjen vissza a lábosba. - Hát a tinó meg a ló meg a malac akkor hol marad? - Már hiába, feleség, én ilyen bajusszal nem járok. Kívánd hamar, hogy a kolbász menjen vissza a lábosba. Mit volt mit tenni, a szegény asszonynak csak azt kellett kívánni, hogy a kolbász essék le az ura orráról. Megmosták, megsütötték, s jóízűen az utolsó falatig megették. Evés közben szépen megbékültek, s elhatározták, hogy többet nem pörölnek, hanem inkább dolgoznak szorgalmasan.