Visszajelzés küldése
m v sz Marha- és borjú részei fej Felhasználható: apró-húsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak), vagdalthúsokhoz, levesnek, kocsonyának, párolva (pld. mártással), füstölve, - ha borjú, akkor rántva is tarja (más néven: nyak) Felhasználható: apró-húsételekhez (pld.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Húsos ételek - Vacsora gyorsan. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Az olaj kivonását a magvak préselésével, sajtolásával végzik, a fennmaradó mennyiséget kémiai úton vonják ki a növényből. A jó minőségű növényi olaj szobahőmérsékleten tiszta, átlátszó, nem zavaros, íze a növényre jellemző, illata gyakorlatilag nincs. A napraforgóolaj A napraforgóolaj a napraforgó magas olajtartalmú magjából sajtolással nyert étolaj. A hidegen sajtolt napraforgóolajnak jelentős kedvező élettani hatásai vannak. A napraforgóolaj aranyló sárga színű. Hazánkban az egyik legszélesebb körben használt, hagyományos zsiradékfajta. Hidegen sajtolt és finomított formában is létezik - a boltokban jellemzően ez utóbbival találkozunk. Olaj kisokos: mindent a napraforgó olajról - Dívány. Egészségügyi hatásai A napraforgóolaj számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Habár magas a zsírtartalma, népszerű főzőolaj, mivel sok olyan tápanyagot tartalmaz, amely jó hatással van az egészségre. Mivel tökéletes arányban található benne egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsír, ezért ajavasolt mennyiségben csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét.
Egy ideje rászoktam a napraforgó magra, na nem úgy a szotyira, hogy esténként pucolgatom a tévé előtt. A boltban kapható natúr, hántolt, sózatlan napraforgómag nagyon sok étel ízesítője lehet. Persze, tudom, hogy úgy már nem a legegészségesebb, de meg szoktam enyhén pirítani olívaolajban egy csepp sóval. A mag nem csak hogy finom, hanem ráadásul még a fogyást is elősegíti abból kifolyólag, hogy tele van fitokémiai anyagokkal, melyek beindítják az emésztést. Napraforgó mag hatásai. Kezelhetjük vele a székrekedést és vizelethajtó tulajdonsága is van. A folsavban gazdag mag pedig egy igencsak értékes tápanyagforrás a női szervezet számára. Sok benne a jó zsír, antioxidáns, E-vitamin, szelén és réz is. Csökkenti a sejtkárosodással járó betegségek kialakulását, megvéd a szívbetegségtől és a ráktól is. A napraforgómag nyugtatja az agyat is, hiszen a benne levő tripofán megnöveli az agyban levő szterotonin szintet. Energikussá teszi a szervezetet, és javítja a látást is. Erősíti az immunrendszert, csökkenti a vérnyomást és a vércukorszintet is.
A napraforgómag tehát egy kiváló táplálék, amit fogyaszthatunk nyersen, önmagában is vagy salátához keverve, illetve különböző ételek kiegészítőjeként. Íze kifejezetten kellemes, tápanyagtartalma pedig – mint láttuk – igen gazdag. Napraforgómag, hántolt 500 g - magzsola.hu. Omega 6 zsírsavakban is meglehetősen gazdag és ez nem túl jó, mivel ebből a zsírsavféleségből így is a kelleténél többet fogyasztunk. Az ideális omega6 - omega3 arány 3:1-hez, míg most nálunk ez az arány 20:1-hez. Ha megnöveljük a halfogyasztást, akkor jó lesz.
Javasolt tőszám (mag/ha): 55. 000 – 58. 000 Tőszámérzékenység: Átlagos környezeti feltételek mellett az állomány mérsékelten sűríthető Kései vethetőség: Igen, állománysűrítés javasolt Szárazság és hőstressz érzékenység: Erős, kényszerérési válaszreakció Tápanyagreakció: Magas Általános megjelenés: Generatív, normál tőszám mellett átlagosnál kevesebb zöldtömeg, uniform megjelenés Természetes növénymagasság:: Alacsony Virágzás időpontja: Korai Jellemző tányérállás: Félig bókoló Zöldszáron érés: Nem
A lúgos sókat lúgos teával lehet feloldani. 1-2 hónapos napraforgó gyökér tea kúra nagyon sokféle sót vezet ki a szervezetből. A 2-3 hét után a vizelettel távoznak a lerakódott sók, végül teljesen átlátszó lesz, mint a víz, nem lesznek benne üledékek, így nem akadályozzák a hormonok vándorlását megfelelő helyükre való eljutásában. Szeptember táján kell begyűjteni a gyökereket. A vastag gyökérdarabokat használjuk, ezeket meg kell tisztítani a szőröktől, földtől, majd mosni, szárítani. Felhasználás előtt babszemnyi méretre kell feldarabolni. 1 pohárnyi (2 deci) száraz gyökérhez 3 liter vizet használunk. Forrásban levő vízben 2 percig kell főzni a gyökereket zománcozott edényben, utána leszűrni, lehűteni. A 3 liter tea 2-3 napra elég egy embernek. Utána újra be kell tenni az előzőleg felhasznált gyökereket 3 liter forrásban levő vízbe, de most már 5 percre. A harmadik menetben 10-15 percig kell főzni. Tehát 1 pohár gyökeret háromszor kell kifőzni, így lesz belőle 9 liter tea. Érdekesség A tudósok megfigyeléseikre alapozva ma már a tudományos legendák közé sorolják a napraforgó napra való forgását, vagyis hogy a fény irányába fordulna a növény a tányérvirágzatával, a nap napi járása szerint.
A napraforgó egyébként Mexikóból jutott el kontinensünkre. Csökkenti a sejtkárosodással járó betegségek kialakulását, megvéd a szívbetegségtől és a ráktól is, erősíti az immunrendszert. Véd a magas koleszterin és vérnyomás ellen Csökkenti a magas koleszterinszintet, és a magas vérnyomást, de a vércukorszintet is. Ezen betegségek esetén érdemes rendszeresen napraforgómagból készült teát fogyasztani: 1 liter forró vízbe tegyél bele egy csésze nyers hántolt napraforgómagot, és főzd kb. Miután leszűrted és egy kicsit meghűlt, már lehet is inni. B-vitamin bomba A napraforgómag igazi B-vitamin lelőhely. Napi 15 dkg hántolt napraforgómag elfogyasztása fedezi ennek a vitaminnak a szükségességét a szervezetbe. A napraforgó csírája még ennél is gazdagabb, mert nem csak a B-vitaminban bővelkedik, hanem káliumban, kalciumban, vasban, és az oly szükséges D-vitaminban is. Segíti a fogyást A mag ráadásul nem csak hogy finom, hanem a fogyást is elősegíti, mivel tele van fitokémiai anyagokkal, melyek beindítják az emésztést.
Hőálló, a melegítést jól tűri, így bő olajban sült ételek (pl. lángos, rántott zöldség vagy hús) elkészítésénél is használható. " - meséli a szakértő. Tárolása Bontatlanul, hűvös, száraz, napfénytől védett helyen 16 hónapig tárolható. A szavatosság pontos megőrzésének dátuma az üvegen megtalálható. A felbontást követően javasolt 3-4 hónapon belül felhasználni. Tippek, tanácsok A jó minőség és a kellemes íz megőrzése érdekében az olajokat tartsuk hűvös, fénytől védett helyen, különösen felbontás után, mert fény és oxigén hatására könnyebben avasodnak, E-vitamin tartalmuk is csökken. Sütésnél vigyázzunk hogy az olajat ne hevítsük túl (ne füstöljön), emellett a sütés időtartamát is vegyük a lehető legrövidebbre. Ha szeretnénk a megmaradt olajat újból felhasználni, szűrjük át szűrőpapíron, és legfeljebb két-három alkalommal használjuk ismét. Akár magára is kenheti, sőt, festékoldó helyett is beválhat! A napraforgóolajjal természetes és egészséges módon tartható fenn a bőr, köszönhetően a nyugtató és hidratáló tulajdonságainak.