Kategória: Kenyerek, péksütemények Hozzávalók: 30 dkg finomliszt kb. 2 dl tej 1, 5 dkg friss élesztő 2 csapott ek. cukor 1 tk. só 15 dkg vaj (ez csakis vajjal finom igazán, margarinnal nem) Elkészítés: 10 dkg lisztből, a cukor negyedével, az élesztővel és 1 dl enyhén langyos tejjel kovászt készítünk. 30 perc múlva hozzáadjuk a többi anyagot a vaj kivételével (! ), alaposan kidolgozzuk, lágy fánktészta sűrűségűnek, kicsit ragadósnak kell lennie. Széll Tamás és Szulló Szabina rakott krumplija. Fél óra múlva átdagasztjuk, majd egy-két órára, de akár egész éjszakára tegyük a hűtőbe pihenni. A vajból két réteg zsírpapír (sütőpapír) között nyújtsunk egy lapos négyzetet. A megkelt tésztát húzzuk lisztezett dezkára, nyújtsunk belőle kétszer akkora téglalapot, mint amekkorára a vajat nyújtottuk. A vajat a tészta egyik felére tesszük, a másik felével beborítjuk, és a tészta széleit sodrófával lezárjuk. Ismét téglalap alakúra nyújtjuk, és megkezdjük a hajtogatást: az eredeti francia recept szerint 3-4x szimplán (egyik oldalról a tészta kétharmadáig hajtsuk be, a harmadik harmadot pedig borítsuk rá a másik oldalról) kell hajtogatni, nekem jobban bevált a magyaros hajtogatás: felváltva szimplán és duplán, összesen négyszer, a hajtogatások között mindig 90 fokkal elfordítva a tésztát.
Mivel kb. A rakott krumpli szaftosan az igazi: 7 tipp, hogy fenséges legyen a végeredmény - Technológia | Sóbors. annyira édes csak, mint a mi húsvéti kalácsunk, sós töltelékkel (sajttal) is nagyon finom. Ha rákap a család, érdemes dupla adagot készíteni belőle, és az utolsó hajtogatás-pihentetés után a felét lefagyasztani, így legközelebb csak formázni és sütni kell kiolvasztás után. A receptet beküldte: Corra Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Francia körtés lepény » Mézes francia krémes » Francia habos sütemény » Csirke francia módra » Pikáns francia hagymaleves » Francia krémsajt házilag » Franciakrumpli » Franciás csirke » Francia sajtostekercs » Hamis Francia Krémes » Francia krumpli » Házi francia krémes torta » Kacsacomb franciásan » Francia rúd » Francia csokoládéhab » Franciakrémes-torta
A francia rakott burgonya eredetileg marhahússal készülne, ebben a vegetáriánus változatban azonban csupa fenntartható alapanyagok kaptak helyet. Dominique Crenn a világ egyik legeredményesebb séfje, ráadásul az első női szakács, aki három Michelin-csillagot is bezsebelhetett éttermének. Munkássága során folyamatosan arra törekedett, hogy a konyhában végzett munkája több legyen ízletes ételek soránál. Aktívan kiáll a környezetvédelemért, éttermeiben nem készít húsokat, kizárólag fenntartható tengeri alapanyagokat és zöldségeket használ. Tudását szívesen megosztja másokkal is, az egyik kedvenc receptje pedig az a klasszikus francia rakott burgonya, amelyben a marhahúst színes zöldségekre cserélte. Eredeti francia rakott krumpli besamellel. Hozzávalók: 1 kilogramm burgonya 2⁄3 csésze tejszín 100 gramm szobahőmérsékletű vaj kockára vágva 1, 5 deciliter alaplé 200 gramm tetszés szerinti félkemény sajt 3 evőkanál extra szűz olívaolaj 2 darab sárgarépa meghámozva és felkockázva 1 póréhagyma felkarikázva 1 cukkini felkockázva só, bors Elkészítése: Első lépés: A burgonyát megpucoljuk, egy közepes edénybe tesszük, felöntjük, sózzuk és puhára főzzük.
Ha kipróbálnál valami újat, akkor krumplipüré közé rejtsd a szaftos alapanyagokat. Ne karikázd a főtt tojást! A hagyományos verzióból kihagyhatatlan a karikákra vágott főtt tojás, érdemes azonban reszelve szórni rá a burgonyára, úgy sokkal finomabb, mutatósabb lesz. Kolbász, szalonna vagy hús? Ahány ház, annyi szokás. Ha a nagyi receptje szerint készül, akkor lángolt kolbászkarikák kerülnek a burgonyára, hisz ebből rendesen kisül a szaft, nem lesz száraz a rakott krumpli. Előfordulhat azonban, anyagi vagy ízlésből adódó okokból, hogy virsli, debreceni vagy krinolin kerül az ételbe. A kolbászt érdemes mindig hentesnél vásárolni, rakott krumplihoz kérni, így biztos, hogy olyan kerül rá, ami kellően szaftos. Persze a felhasználását illetően sem muszáj a nagyi által megszokott módot követni és felkarikázni: bátran vághatod apró kockákra is és egybekeverheted a tejföllel, vagy felkarikázva a serpenyőben is megpiríthatod, de a bőrétől megszabadítva akár rá is lehet tépkedni a krumplira. Eredeti francia rakott krumpli rezept. Ha tartalmas rakott krumpli a cél, akkor nyugodtan kerülhet a kolbász mellé szalonna is.
A francia konyha egyik igazi klasszikusa ez a krumplis-húsos egytálétel, ami eredetileg a burgonya népszerűsítésére készült, és mivel mesésen finom, egyszerű és kiadós, hatalmas sikert is aratott, és azóta is kikerülhetetlen eleme a házias francia fogásoknak. Ezt a kiadós rakottast egy bizonyos Antoine-Augustin Parmentier (1737–1813) patikus és botanikus álmodta meg és kóstoltatta meg XVI. A rakott krumplinak létezik néhány kevésbé ismert változata, például: | Éva magazin. Lajos francia királlyal, hogy bebizonyítsa: a burgonya nem mérgező, mint ahogy hitték, és ráadásul tápláló és finom is, meggyőződése volt ugyanis, hogy az akkoriban elharapódzó éhínség legyőzhető, ha az Újvilágból érkező gumós zöldségféle termesztése elterjed. Az akciója meglehetősen jól sikerült, hiszen a krumpli alapélelmiszerré vált, az "hachis Parmentier" (ejtsd: ási pármantyié), vagyis a Parmentier-féle rakottas azóta is kedvelt, kiadós, házias fogás. A remek egytálétel alapja egy darált hússal készülő fűszeres és szaftos ragu, amibe mindig kerül egy kis sárgarépa és provence-i fűszerkeverék, a tetejére pedig sajtos-vajas krumplipürét halmoznak, ami ma már nemcsak burgonyával készül, de léteznek édesburgonyás, csicsókás, zelleres változatok is, de az eredeti minden bizonnyal krumplis, hiszen pont ennek népszerűsítésére született ez a kiadós, szaftos, akár előre is elkészíthető fogás.
Ha egy picit pikánsabbra szeretnéd, akkor cayenne-bors és 1-2 gerezd fokhagyma is kerülhet az ételbe. Miben süljön? Tepsiben és jénaiban is tökéletes lesz, ha azonban sikerül beszerezned egy cserépedényt, sokkal finomabb ételt tálalhatsz. Fotók: Getty Images
A burgonyagratin egy igazi francia klasszikus, ami önmagában és köretként is megállja a helyét, hús vagy hal mellé. Ropogós sajt, vajpuha burgonya és krémes, fűszeres mártás a gratin alapja, amit aztán a bátrabbak (vagy falánkabbak) még további finomságokkal is dúsíthatnak. A spenót, édeskömény és a bacon például nagyon jól áll ennek a rakott burgonyának, de ha valaki magáért a krumpliért nincs oda, készítheti karfiolból, cukkiniből vagy épp gombából is. Eredeti francia rakott krumpli wikipedia. Én most az alapreceptet hoztam el neked. Klasszikus burgonyagratin Forrás: pinterest Hozzávalók 375 ml tejszín 2 gerezd fokhagyma (zúzott) 2 ek. vaj (olvasztott) 1, 25 kg keményítőtartalmú burgonya (Rózsa, Sebago, Desirée) 250 g gruyere vagy mozzarella sajt (reszelve) 2 tk. friss kakukkfű 1 csipet szerecsendió só, bors Elkészítése Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Pucold meg a burgonyát, majd nagyon vékonyan szeleteld fel – a legjobb, ha mandolint használsz. Keverd össze egy tálban a vajat, a tejszínt és a fokhagymát, a felszeletelt burgonya egyharmadát pedig tedd át egy lapos jénaiba.
Rólunk A RedFish horgász webáruház prémium minőségű olasz gyártók termékeire szakosodott, kínálatunkat a COLMIC és HERAKLES horgászcikk gyártók termékeiből állítottuk össze. 2013 óta működik horgászboltunk, webshopunkat még csak 3 éve indítottuk, hogy ne csak lokálisan, hanem országosan is ki tudjuk szolgálni vásárlóinkat.
Áruházunk Megnyitott! Válogasson kedvére a termékeink között!
Biztonságos fizetés Oldalunkon kényelmesen, biztonságosan vásárolhatsz, mert korszerű titkosítási és védelmi technológiát használnunk. Minőségi horgászbotok Válogass széles kínálatunkból, szerezd be a legjobb botokat! Megnézem Gyermek horgászat Vond be a család legkisebb tagját is a horgászatba! Megnézem Horgász szettek Vásárolj szakértőink által összeállított horgász szettet! Megnézem Horgász kellékek Nálunk minden kiegészítőt megtalálsz amire szükséged lehet! Megnézem KIEMELT HORGÁSZ RUHÁZATI TERMÉKEINK Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy mindig első kézből értesülj legfrissebb ajánlatainkról, akcióinkról! " Egy kezdő szettet vásároltam pár hete, nagyon segítőkész volt a webshop kommunikációja, legközelebb is titeket választalak! 🙂 " Dani " Teljes mértékben elégedett vagyok a megrendelt kiegészítőkkel 👍 " Bendi " Páromat leptem meg egy ajándékutalvánnyal szülinapjára, nagyon örült neki, köszönöm! Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. ☺ " Orsi KÉRDÉSED VAN? ÍRJ NEKÜNK! KÖVESS MINKET FACEBOOK-ON!
Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek, Ingatlan, Autó, Állás, Bútor
Válogass akciós termékeink közül! Szerezz be mindent kedvezményes áron, az idei horgász szezonhoz! MEGNÉZEM Ajándékutalvány minden alkalomra! Lepd meg családtagjaidat, barátaidat levásárolható kuponnal! MEGNÉZEM Válassz tudás szinted alapján horgász szettet! Kezdő, haladó és profi horgászként is megtalálod a számodra megfelelő horgász felszerelést. MEGNÉZEM Elakadtál, nem tudsz választani? RedFish - Horgászbolt és Horgász Webáruház. Segítünk megtalálni számodra a tökéletes horgász eszközöket. Kérd ingyenes szakmai tanácsadásunkat! ÍRJ NEKÜNK Előző Következő Széles választék Kínálatunkban minden számodra szükséges horgász kelléket és kiegészítőt megtalálsz! Garanciális termékek Termékeinkre teljes körű garanciát vállalunk, mert számunkra a Te elegedettséged a legfontosabb. Ingyenes kiszállítás 25. 000 Ft feletti rendelés esetén ingyenesen házhoz szállítatjuk a megrendelt termékeket. Folyamatos akciók VIP vásárlóként élvezheted a különböző akciók nyújtotta előnyöket és az exkluzív kedvezményeket. Légy VIP még ma! Gyors vásárlás Mi tudjuk milyen fontos az idő, éppen ezért regisztráció mentes vásárlási lehetőséget is biztosítunk.