Régen a legtöbb cukrászdában megtalálható volt a tejszínhabbal töltött indiáner fánk. Még most is sokan szeretik-keresik, de mivel csak frissen az igazi, frissen felvert tejszínhabbal (nem pedig növényi cukrászhabokkal! ) töltve, így érdemes akár otthon is nekilátni. Az alapja egyfajta piskóta, az úgynevezett indiáner felvert, amiből korongokat fogunk sütni. A bevonáshoz klasszikusan kakaós fondantmasszát szoktak használni: ezzel vannak bevonva pl. a különböző minyonok, illetve az Eszterházy torta teteje is. Ilyen fondantmasszát kaphatunk készen főleg sütéssel foglalkozó webshopokban (általában Eszterházy fondant néven), de magunk is elkészíthetjük. A fondant helyett márthatjuk persze vajjal lágyított étcsokoládéba is az indiánereket. Hozzávalók kb. 15 darabhoz: Piskóta: 2 tojás 20 g cukor 40 g átszitált liszt 3 tk. víz Töltés: kb. 100-150 g baracklekvár 3 dl habtejszín 1-2 ek. porcukor ízlés szerint 1 rúd vanília magjai 1 cs. habfixáló Bevonás: kb. 300 g fondantmassza 3-4 ek. Hamucipóka: Eszterházy, a torták tortája. holland kakaópor VAGY kb.
Az oldalát kívül-belül bekenjük krémmel, hogy a zselatinos rész ne csurogjon ki. A torta tetejét kirakjuk gyümölccsel. A zselatint elkeverjük cukorral, kevés citromsavval. Vízbe beáztatjuk, majd felmelegítjük. Kézmeleg állapotában a felét ráöntjük a torta tetejére, majd hűtőbe állítjuk, pár percig dermesztjük, majd a maradék zselatint is ráöntjük és tovább hűtjük. Címke: torta | Smink & Cake. Mikor már megszilárdult, éles, recés késsel körbevágjuk a tortát a tortaforma mentén először belülről, ekkor levesszük a formát, majd kívülről. A maradék krémmel bekenjük a süteményünk oldalát. Eszterházy torta A piskótához: 7 tojásfehérje, 15 dkg cukor, 11 dkg darált dió, 11 dkg liszt A krémhez: 2 dl tej, 6 dkg cukor, 2 dkg vaníliás pudingpor, 1, 5 dkg liszt, 2 dkg vaníliás cukor, 2, 5 dl tejszín, 6 dkg darált dió, kevés brandy, 1 dkg zselatin A díszítéshez: 2 dl tejszín, 1, 3 dkg fehér csokoládé, 0, 5 dkg étcsokoládé, 15 dkg szeletelt mandula, egész diószemek A darált diót és a lisztet összekeverjük. A tojásfehérjét a szokásos módon a cukorral habbá verjük.
No igen, kétségtelenül édes, na de mégis milyen legyen egy Eszterházy? Na és a külleme? Imádom hogy ilyen rafinált. Nincs túldíszítve, de azért mégsem annyira puritán. Nevéhez méltó az Eszterházy torta. Hozzávalók A tésztához: 240 g (7-8) tojásfehérje 280 g hámozott, darált dió/mogyoró A krémhez: 30 g vaníliás pudingpor 10 g / 1 tasak vaníliás cukor 100 g darál dió/hámozott mogyoró Továbbá: 80 g darált dió/hámozott mogyoró A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A tésztához a fehérjéket a sóval kemény, majd a cukrot apránként hozzá adagolva fényes habbá verjük és kíméletesen beledolgozzuk a liszttel összekevert diót. 5 részre osztva, sütőpapírra megrajzolt 26 cm-es körre kenjük 3-5 mm vastagon úgy, hogy egy kicsit nagyobbak legyenek a korongok a rajzolt köröknél. Egymást követően, 10-12 percig világosra sütjük őket. Eszterházy torta - Jutka Kukta. A korongokat konyharuhára borítjuk, és azonnal lehúzzuk róluk a sütőpapírt. Mielőtt teljesen kihűlnének és törékennyé válnának, 22-24 cm átmérőjű szabályos korongokat vágunk belőlük, majd hagyjuk kihűlni.
Kb. fél órára hűtőbe tesszük a félkész indiánereket. 5. Az összeragasztott piskóta-gömbök felső harmadát egy fűrészes késsel levágjuk – ez lesz a fánkok kalapja. A fánkok alját és kalapját fejjel lefelé fordítva egy rácsra sorakoztatjuk, ami alá tálcát teszünk. 6/A. A fondantmasszát a holland kakaóporral együtt óvatosan megmelegítjük (kb. 40°C fokra): közben lágyulni-hígulni fog, de egy kevés víz hozzáadásával lehet még óvatosan tovább hígítani. Egy evőkanál segítségével egyenként leöntjük a fondantmasszával a rácsra helyezett fél indiánereket. Hagyjuk, hogy a felesleges fondantmassza a tálcára csepegjen, és a bevonat megszilárduljon. Ekkor a legegyszerűbb egy késsel alávágva leválasztani a rácsról. 6/B. Ha csokoládét használunk a bevonáshoz, ezt szintén megolvasztjuk a vajjal, majd rácson leöntjük vagy kézzel kimártjuk a fél indiánereket az olvasztott csokoládéban. Hűtőbe tesszük, míg a csokoládé megszilárdul. 7. A tejszínt a porcukorral, a vaníliarúd magjaival és a habfixálóval kemény habbá verjük, jó magasan az alsó indiáner-felekre nyomjuk habzsák segítségével, végül óvatosan ráhelyezzük a kalapjukat.
A liszttel elkeverjük a kakaóport. Az egészet összedolgozzuk. 5 tortalapot sütünk. A krémje karamellás krém, aminek az alapja a doboscukor. Ehhez a megadott cukormennyiséget egészen folyós állagúra felolvasztjuk. Ekkor hirtelen hozzáöntjük a 2, 5 dl tejszínt, ami össze fogja rántani a cukrot. Ezt újra, folyamatos kevergetés mellett újra felolvasztjuk és forráspontig melegítjük. A növényi tejszínt habbá verjük és ezzel lazítjuk a krémet. Rummal ízesítjük, zselatinnal szilárdítjuk. Betöltjük a krémet, kívülről is körbe kenjük, majd hűtőben dermesztjük. Tetejét olvasztott csokoládéval bevonjuk. Az oldalát tortadarával panírozzuk, tetejét tejszínhabbal díszítjük. Dobos torta 5 tojás, 10 dkg cukor, 12, 5 dkg liszt Töltelék: 4 dl víz, 40 dkg cukor, 8 dkg vaníliás pudingpor, 30 dkg margarin, 2 dkg kakaó, 15 dkg cukor (dobostetőhöz) 6 tortalapot sütünk. Kakaós krémet készítünk, a már korábban ismertetett módon. 5 lapot betöltünk krémmel. Hűtőbe tesszük. A hatodik tortalapra kerül rá a "rettegett" dobostető.
Így ezen iratokat minden egyes szállóvendégtől (ideértve a csecsemők okmányát is) kötelesek vagyunk elkérni, ennek hiányában a szálláshely szolgáltatást sajnos meg kell tagadnunk! Lakókocsi és Mobilház A Park Kemping közkedvelt választás lehet a lakókocsi, lakóautó, valamint mobilház tulajdonosok számára. Többek között lehetőséget biztosítunk arra, hogy éves bérlet megváltása mellett, kitűzött helyed legyen kempingünk egyik árammal ellátott parcellájában. A Park Kemping területén maximum 6 db mobilháznak és közel 100 lakóautónak biztosítunk helyet. Kempingvendégeink díjmentesen léphetnek be a Park Strand területére! Kemping Kempingünk különlegessége a természetközeliségben és a nyugalomban rejlik. Velencei-tavi kempingünk Gárdony – Agárd legszélén helyezkedik el, így a város zaja nem törheti meg a pihenni vágyók nyugalmát. Park Strand Kemping és Túrafalu Agárd kemping itt: Közép-Dunántúl - camping.info. A partszakasz közelében úszó nádszigetek, valamint nádasok találhatóak, amelyek gondtalanul bejárhatóak egy kenu, csónak, vagy SUP segítségével. A közel 8 hektáros területe körülbelül 2-3000 fő elszállásolására biztosít lehetőséget.
Faházak és kőbungallók Faházaink és kőbungallóink a retro évek klasszikus hangulatát és színvonalát idézik, valamint közvetlenül a Velencei-tó partján helyezkednek el. Faházaink az emeletes ágyaknak köszönhetően 4 fő befogadására alkalmasak, míg a kőbungallókban 2 fő fér el. Park kemping agárd fürdő. Mind a két szálláslehetőség esetében a mellékhelyiség, valamint a vizesblokk a kemping területén helyezkedik el. A Park Hostel természetközeliségének köszönhetően szabadidős programok sokasága vár itt rátok. Túrázva ellátogathattok a Pákozdi Katonai Emlékművekhez, vagy akár az ingókövekhez, de körbebiziklizhetitek a Velencei-tavat, lehetőségetek van kenut, valamint SUP-ot bérelni, amellyel bejárhatjátok a tavon úszó nádsziget labirintusokat. Ezen kívül a kulturális programok kedvelőinek tudjuk ajánlani Székesfehérvár belvárosát, amely fél órán belül elérhető a Park Kempingtől busszal, vonattal és autóval egyaránt. A velencei-tavi hostel közvetlen közelében található a Park Strand, amely 200 méter hosszan terül el a tó partján.
Parkolás A parkolás a Strand területén belül hétköznap és hétvégén 750 Ft/nap, 15 óra utáni érkezés esetén pedig 500 Ft/nap. A strand területén kívül a parkolás díjmentes!
A Velencei-tó strand kínálatának kihagyhatatlan tagja a 40 éves múltra visszatekintő Park Strand. Partszakasza 500 méter hosszan terül el, amiből 200 méter kibójázott strandként üzemel. A gyermekek részére 90 cm vízmélységű elkülönített rész áll rendelkezésre, sőt a legkisebbeknek 2020 nyarától egy lassan mélyülő homokos partszakasz biztosítja a felhőtlen pancsolás élményét! A Strand területén vízibicikli és más vizieszköz kölcsönzők, büfék működnek. Velencei-tó Park Hostel. A strandon Biztonsági Szolgálat és vízimentős vigyáz a biztonságos fürdőzés körülményeinek megőrzésére. A recepción értékmegőrzőt üzemeltetünk. A változó mélységű víz – mely nem mellesleg bevizsgált gyógyító hatással rendelkezik – úszásra is kiválóan alkalmas. Miért a Velencei-tó? A Velencei-tó Magyarország harmadik legnagyobb természetes tava. Kedvező természeti és földrajzi adottságainak köszönhetően pedig hazánk legkedveltebb üdülőhelyeinek egyike. A tó kiváló megközelíthetőségének köszönhetően méretes rajongói tábort tudhat a magáénak.
Mit is találhatunk ebben a kempingben, ami más, mint ezelőtt volt? 1. Lakókocsi Park: Egy kis sövény és kerítés megépítésével kialakításra került egy jelképesen elkerített terület lakókocsival, lakóautóval érkező vendégeink számára, akiknek saját vizesblokk, konyha és szociális helyiség áll majd rendelkezésre, hogy megfelelő komfortérzetük minél tovább itt tarsa őket és ide vonzza barátaikat, klubtársaikat akár nagyobb találkozók keretei között és hosszabb időszakokra is. 2. Park Strand Kemping és Túrafalu Agárd - Gárdony (Szállás: Kemping). Park Strand: Régóta kedvelt strandterület várja strandolni vágyó gyerekek és felnőttek csoportjait mind kempingezőink, mind pedig közeli nyaraló vendégeink közül, sportolásra alkalmas füves, bitumenes pályák vehetők igénybe a strandolás alkalmával. Kajak, vízibicikli és egyéb vízi játékok segíthetnek a nagyobb strandélmény megtalálásában. 3. Rendezvény Park: Kempingünk nyugati felében került kialakításra egy állandó rendezvénysátorral felszerelt 3 hektáros terület, mely alkalmas az eddigi motoros, autós rendezvények, találkozók megtartására, de további helyet biztosít nagyobb céges rendezvényeknek esetleg Magyarországon oly divatos fesztivál megrendezését is lehetővé teszi, miközben kempingezőink életébe is inkább vihet színt, mint az összeférhetetlenséggel járó bosszúságot az esetleges nézeteltérések okán.