Az oldalastól sokan tartanak, pedig az egyik legfinomabb húsféle. Kellően csontos és zsíros ahhoz, hogy kiváló, omlós sült készülhessen belőle, olyan, amelyikből kicsusszan a hús. Csak tudni kell a mikéntjét, amit mi most el is árulunk... Húsimádók tudják, hogy a csontos részek a legfinomabbak, és nem kell megijedni egy kis zsírtól sem, mert egyrészt ez teszi szaftossá a húst, másrészt a java része kisül belőle, aminek persze nem kell kárbavesznie: kitunkolható, felhasználható a körethez is, ha például ezen pároljuk a káposztát vagy pirítjuk a krumplit... Tökéletes szaftos-omlós sült oldalas. De ne szaladjunk ennyire előre! Oldalasból érdemes olyat választani, ami egyenletes vastagságú, hogy egyformán süljön. Mindenképpen daraboljuk fel egycsontos vagy kétcsontos darabokra, vagyis mindegyik húsdarabban legyen egy vagy két csont. Az oldalas nagyon jól pácolható, használhatunk mustáros vagy sörös pácot, akár az amerikai nyomokon haladva BBQ-szósszal is megkenhetjük sütés előtt, de a legfinomabb talán mégis az egyszerű fokhagymás sült oldalas.
Hozzávalók • 1. 5 kg oldalas • 1 fej fokhagyma • 3 fej vöröshagyma • só • cayenne-i bors • őrölt kömény • őrölt bors • grill fűszer • 2 evőkanál sertészsír Elkészítés módja 1. Az oldalast nagyobb darabokra vágjuk, sózzuk, befűszerezzük és egy órára a hűtőbe tesszük. (Én előző nap szoktam befűszerezni az oldalast. ) A hagymákat megtisztítjuk. 2. A vöröshagymákat négybe vágjuk. 3. Az oldalast a zsiradékkal tepsibe tesszük. 4. Vizet öntünk alá. 5. Mellétesszük a fokhagymagerezdeket és a négybe vágott vöröshagymákat. 6. Alufóliával letakarjuk és sütőben 160-180 fokon kb. 1 órát sütjük, majd levesszük a fóliát. Tomakonyha: Családi receptek - a sült oldalas. 7. Visszatesszük a sütőbe és 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük. 8. Petrezselymes burgonyát készítünk mellé. Jó étvágyat kívánok hozzá! A leírásban szereplő Fokhagymás sült oldalas recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló ( sült oldalas, oldalas) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal.
2. Alaposan megsózom minden oldalát, borsozom, majd egy mangalica sertés zsírral kikent tepsibe teszem a húsokat. Ha esetleg sülthús-zsír kellene a későbbiekben pl. zsíros kenyérhez, teszek a húsok mellé/közé még úgy fél kilónyi sertészsírt. A tepsibe teszem a lenyesegetett zsírdarabokat is. 3. Egy deci vizet öntök a húsok alá, majd ízlés szerint fél-egy fej fokhagymát megpucolok, apróra vágok és mindenhol megszórom a húsokat vele. 4. Szorosan lefedem alufóliával a tepsit és a 160 fokra ( hőlégkeveréssel) előmelegített sütőbe teszem 2- 2 és fél órára. Fokhagymas sault oldalas falls. 5. Ezután kiveszem a sütőből, leszedem a fóliát, és a 200-210 fokra ( hőlégkeverés) felmelegített sütőbe teszem vissza 18-20 percre, a sütő középső polcára. Közben többször is megforgatom az oldalasokat, hogy mindenhol egyformán megpiruljon. 6. A sütőből kivéve 10 percig hagyom pihenni tálalásig. Most legutóbb, párolt rizzsel és kovászos uborkával tálaltam, de a sült oldalas sok mindenhez remekül párosítható. Feltétként paradicsomos káposztához vagy krumplifőzelékhez, vagy köretnek hozzá finom babpüré, krumplipüré.
Korzó Étterem | Jánoshalma
Kaposvár, Dózsa György u. 2. | Telefon: +36 82 416 614 Nyitva tartás: Hétfő - Szombat: 10:00 - 22:00 | Vasárnap: 10:00 - 15:00
Étterem itt: Velence Pénteken 10:00 órakor nyitunk. Frissítések Közzététel dátuma: 2021. 12. 08. Kedves Vendégeink! Ahogy az elmúlt években már megszokhattátok, idén is előrendelhetitek Laci bácsitól a KARÁCSONYI fogásokat! A rendeléseket legkésőbb december 20-ig tudják leadni itt a Facebookon privát üzenet formájában, telefonon, vagy Viber üzenetben ( +36203752100 vagy +36209219442), e-mai... Részletek További információ Közzététel dátuma: 2021. 10. 24. Figyelem! A telefonszámunk megváltozott! Mostantól ezen érhettek el minket a nyitva tartási időben. Gösser Büfé és Ételbár Halsütő Velence Korzó - Étterem itt: Velence. (Kiszállítást továbbra sem vállalunk! ) Felhívom Közzététel dátuma: 2021. 22. ÚJRA NYITVA VAGYUNK! NYITVA NYITVA! A gomi kft. kinyitotta a kapukat! Szabad a bejárás/átjárás a Korzó területén! Nincs több kerítésen átadott rendelés! Leülhettek a teraszunkon, és nyugodtan, senkitől sem zavartatva fogyaszthatjátok holnaptól kedvenc, frissen sült halainkat, forró halászlevünk... Részletek Felhívom Közzététel dátuma: 2021. 09. NYITVA VAGYUNK!!!
A Belga Étterem és Söröző várja kedves vendégeit Debrecen centrumában a belváros szívében!!! CSÜTÖRTÖK #CLASSIC FOOD# LEVES: NYÍRSÉGI GOMBÓCLEVES FŐÉTEL: RUCÁSKÁSA PÉNTEK #KIS BELGA# LEVES: ERDEI GOMBALEVES ÉS PESTO-S KRUTON FŐÉTEL: DIJONI CSIRKEMELL, SÜLT ZÖLDSÉGEK ÉS HOLLANDI MÁRTÁS Hétfő - Kedd - Szerda - Csütörtök és Vasárnap 10:00 - 23:00 Péntek és Szombat 10:00 - 24:00 ASZTALFOGLALÁS Belga étterem és söröző 4025 Debrecen, Piac u. Korzó - Falatozó Tata | Olasz konyha a közelemben | Foglaljon most. 29. Tel. : +36 52 536-373 Fax: +36 52 536-374
Értékelések és vélemények Konyha: 5 Kiszolgálás: 5 Hangulat: 5 Mindennel nagyon elégedettek voltunk. Wolf Tamás - 2022. március 29., kedd 08:32 Konyha: 5 Kiszolgálás: 4 Hangulat: 3 Elég retro bútorok, étel jól elkészített, kiszolgálás elfogadható. C D - 2022. március 28., hétfő 14:04 "Étteremhét vacsora" 4, 3 Konyha: 4 Kiszolgálás: 4 Hangulat: 4 Szép fekvésű étterem, mindazonáltal az ételek nem igazán voltak különlegesek. Péterfi Csaba - 2022. március 28., hétfő 09:01 "Rossz kiszolgálás, jó étel" 2, 8 Konyha: 4 Kiszolgálás: 0 Hangulat: 3 Az étel finom volt, a tálalás is igényes volt. A fogások felszolgálásának ütemével is elégedettek voltunk. Viszont maga a kiszolgálás nem tetszett, az ültető hölgy és a pincérek nagyrésze udvarias volt, viszont aki minket szolgált ki kevésbé (Ádám). A számlát nagyon sokáig tartott mire kihozta. Sokkal jobban figyelnek a szállóvendégekre a többi vendég rovására, egyébként is nagyon szállodai vacsora hangulatot tükröz az egész. Corso Klub & Étterem – Kaposvár belvárosában a sétálóutca elején, családias hangulatú éttermünkbe várjuk a kulináris élvezetek iránt érdeklődő kedves vendégeinket.. Ebben érdemes lenne tanulni más hotelek éttermeitől.
Információk Konyha típus: Nemzetközi Felszereltség: Melegétel, Terasz, Kártyás fizetés Kapcsolat Értékelések Értékeld Te is 2020. Augusztus 7. Aránylag elfogadható minőségű étel, bár mire az asztalra kerül kihült. A spagetti árához képest elég kevés. Korzó étterem etap hotel. Picér kicsit jobban figyelhetne a betérő vendéERINTEM KÖZEPES Vakula Mark 2019. December 15. számomra kifogástalan volt mindig afradita ajsa 2018. December 14. egyetertek ad ijanaval -. - kerekes dijana a huslevesben talaltunk egy gemkapcsotkoszonjuk az ajandekotr immmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmaaaaaaaadommm a nyers pizzzatokat is Akik ezt megnézték, ezeket is megnézték...