Összefoglaló Horváth Ilona szakácskönyve a magyar gasztronómia alapművévé vált. Horváth Ilona: Szakácskönyv (Vince Kiadó Kft., 2001) - antikvarium.hu. Generációk tanultak belőle sütni-főzni, s egy időben szinte minden háztartásban fellelhető volt egy-egy féltve őrzött példánya. Az évek hosszú sora alatt aztán eltűnt a szemünk elől. Most végre újra kezünkbe foghatjuk ezt a különleges könyvet, melynek segítségével megismerhetjük és elkészíthetjük a tradicionális magyar konyha remekeit.
Derűs bölcsességgel tanít bennünket több mint hetven év után is arra, hogy az otthon békességének kulcsa az asszony ke- zében van, és csak rajta áll, hogy a családi asztalon "minden tál étel egy szerelmi vallomás vagy ellenkezője, egy csöndes válóper" legyen. Manapság már ritka az olyan asszony, aki egész életét csak a háztartásnak szenteli. Sokkal gyakoribb az olyan, aki "második műszakban", a napi munka után végzi el az otthoni teendőket. Fontos tehát, hogy tisztában legyünk a háztartás minden csín- já va l- bí nj áv al, ism er jü k azokat a fogásokat, ötl et ek et, me lye k segítségével lerövidíthetjük ezt a munkát, anélkül, hogy az a minőség rovására menne. Korunk egyik legdivatosabb szakmája a munkaszervezés. Nyelv és Tudomány- Főoldal - Milyen kalácsot süssünk karácsonyra?. Nagy gyárak, üzemek, gazdaságok előzetesen felmérik az igé- nyeket, a lehetőségeket, hogy a lehető legkisebb anyagi és mun- karáfordítással a kínálkozó legnagyobb eredményt érjék el. Ugyanezt kell tennünk kicsiben is: először ismerjük meg szer- vezetünk szükségleteit, lehetőségeinket, és ehhez igazítsuk min- dennapi életünk ritmusát, napi étkezéseink tartalmát, formáját.
Kalácsreceptekben ez a szakácskönyv nem bővelkedik: a mandulás kalács tésztája azonos a kakaós csiga tésztájával – ami egyébként szintén kelt tészta. Horváth Ilona szakácskönyvében kalácsreceptet nem találtunk, van azonban bejgli, amit ő is patkó -nak nevez, és szintén élesztős a tésztája. Dús Ágnes szakácskönyve a kelt tészták között írja le a kalács receptjét, de ez nem a klasszikus, töltött, tekercs alakú sütemény. Annak a leírását nála is a (diós és mákos) bejglinél találjuk: ez a tészta is tartalmaz élesztőt. Bajgli / kalács (Forrás:) Az élesztő megléte vagy hiánya alapján tehát nem tudunk különbséget tenni bejgli és kalács között. Valóban vannak különböző elkészítési módjai a karácsonyi süteménynek, de az elnevezés nem utal az összetevőkre. Inkább úgy tűnik, hogy egyesek bejgli -nek nevezik, mások pedig kalács -nak, esetleg patkó -nak vagy tekercs -nek. Mi kerekedik ki ebből? A kalácsnak még egy érdekes tulajdonságára bukkanhatunk, ha a szó etimológiáját is megnézzük. A magyar nyelv történeti-etimológiai szótára (TESz. )
három kalács tételt is tartalmaz. Ezekből kiderül, hogy a szláv eredetű szó, amely a szláv nyelvekben különböző alakokban ma is megvan, legtöbb esetben valami ünnepre sütött, kerek süteményt, vagy középen lyukas kerek süteményt vagy kenyeret jelent: például a bolgár колач 'ünnepekre és más alkalmakra sütött, középen lyukas kerek kenyér'. Az ősszláv rekonstruált alapnyelvi alak 'kerék alakú, kerek tárgy' jelentésű. A kerekség lenne tehát a közös a különböző kalácsokban? – Végül is a mézeskalács kivételével (ami bármilyen formájú lehet) mindegyikre mondható, hogy kerek. Így már a térdkalács kifejezés is jobban érthető: ez a térdízületünknek az előredomborodó, kerekded része. A bábakalács elnevezés megfejtését pedig olvasóinkra bízzuk... Száratlan bábakalács (Carlina acaulis) (Forrás: Wikimedia Commons / H. Zell / GNU-FDL 1. 2) Források Magyar értelmező kéziszótár A magyar nyelv történeti-etimológiai szótára F. Nagy Angéla: A család szakácskönyve Horváth Ilona: Szakácskönyv Követem a cikkhozzászólásokat (RSS) 7 LvT 2016. január 1.
Előjegyzem
Természetesen minden termék sajátosságaihoz és megjelenéséhez hozzátesz az is, hogy milyen típusú terméket látunk el egyedi jelzéssel. Bár minden produktum a megfogalmazott célt, vagyis az egyediséget képviseli, mégis máshogy mutat, más jelleget ad egy gravírozott fém tárgy és mást egy gravírozott fa ajándék. Érdemes boltunk teljes kínálatát áttekinteni, mert különleges tárgyak széles választéka várja a vásárlókat minden kategóriaoldalon. Neves feliratos gravírozott fém toll, Gabriella. Hogyan válasszam ki a megfelelő gravírozott tollat az oldalon? Az egyedi jelzéssel, logóval ellátható tollak választéka nagy a boltunkban. Célunk, hogy minden elképzeléshez igazítható legyen a tollak valamelyike, ezért a különböző minőségű, más-más anyagból készülő tollakat eltérő célra érdemes használni. A cél és az elkészítendő darabszám meghatározásával érdemes választanod a kínálatból. Amennyiben egy jeles eseményre készül a kiválasztott termék az azt követő gravírozással, akkor az elegánsabb, tokkal rendelkező tollak egyikét javasoljuk, azonban ha szóróanyagként vagy nagyobb számban volna szükség a termékre, akkor javasoljuk az alacsonyabb árfekvésű toll vagy tollak kiválasztását.
Gravírozott toll névnapra, névnapi ajándék. Praktikus, egyszerű ajándék nőknek és férfiaknak. Feliratos gravírozott toll akár névre szólóan is. Rendeld díszdobozban, és a siker garantáltan nem marad el. Toll gravírozás. Kiváló minőségű tollak, vékony írásképpel mindennapi használatra. Nézet: Sorrend: Raktárkészlet: 8 db Gravírozott toll - Névnapi toll piros 1 016 Ft 4 db Gravírozott toll - Névnapi toll fekete 6 db Gravírozott toll - Névnapodra! 1 016 Ft
Tanúsítvány Üdvözöljük a oldalon Arsenal toll, díszdobozban. Elegáns megjelenése miatt irodába is tökéletes. Hivatalos klubtermék, tökéletes ajándék Arsenal szurkolóknak. Bővebben A vásárlás után járó pontok: 80 Ft Részletek Arsenal toll díszdobozban
Termékleírás Névre szóló toll. Ideális személyre szóló ajándék, exkluzív kivitelű és minőségű golyóstoll! Fémből készült, keresztnév gravírozással a csíptetőjén, a név jelentésével ellátott fedeles díszdobozban. Kedvelt neves ajándék, plüssel bélelt, rendkívül elegáns, mutatós csomagolásban. A dobozokon rövid névre szóló jellemzéssel, ezüst-arany színben. A tollak anyaga fém, a név gravírozása a toll csíptetőjén található. A terméket komplett ajándékká varázsolja a fedeles díszdoboz, amelyen a név jelentése található. A díszdobozon található rövid jellemrajz teszi igazán személyes ajándékká barátok, családtagok és kollégák számára. Egyéb adatok Szállítási idő 1-3 munkanap Ezt vásárolták hozzá Névre szóló toll. A díszdobozon található rövid jellemrajz teszi igazán személyes ajándékká barátok, családtagok és kollégák számára. Készleten! 20 ajándékpont Névre szóló toll. A díszdobozon található rövid jellemrajz teszi igazán személyes ajándékká barátok, családtagok és kollégák számára. Beszerzés alatt!
Sajnos technikai okok miatt nem sikerült a terméket kosárba helyezni! A hiba oka lehet az is, hogy az Ön által megadott mennyiség nincs készleten, vagy nagyobb az adott termékből maximálisan vásárolható mennyiségnél, esetleg nem vásárolható pont ebben a mennyiségben. Névre szóló toll. Ideális személyre szóló ajándék, exkluzív kivitelű és minőségű golyóstoll! Fémből készült, keresztnév gravírozással a csíptetőjén, a név jelentésével ellátott fedeles díszdobozban. Kedvelt neves ajándék, plüssel bélelt, rendkívül elegáns, mutatós csomagolásban. A dobozokon rövid névre szóló jellemzéssel, ezüst-arany színben. A tollak anyaga fém, a név gravírozása a toll csíptetőjén található. A terméket komplett ajándékká varázsolja a fedeles díszdoboz, amelyen a név jelentése található. A díszdobozon található rövid jellemrajz teszi igazán személyes ajándékká barátok, családtagok és kollégák számára. ÁRGARANCIA! Szeretnél a piacon fellelhető legalacsonyabb árnál is kedvezőbben vásárolni? Nos, akkor a legjobb helyen jársz!