Áldalak jó Uram - YouTube
Csiszér László - Áldalak jó Uram // Ez az a nap! Stadion 2020 Online - YouTube
/: Áldalak, jó Uram, teljes szívembõl. Hirdetem majd csodás tetteid, És énekelek Rólad. Áldalak, jó Uram, teljes szívembõl. Boldoggá tesz, hogy hozzád tartozom, alleluja! :/
Ez egy recept gyors vajas kiflire szól, a tésztája nagyon egyszerű, nem kell neki egyáltalán kelnie, könnyen formázhatók belőle a kiflik, amelyeknek pihe - puha a belseje és kellemesen ropogós a héja, finom az íze, gyorsan kész, legjobban ízlik még melegen, szinte ideális a reggelire, nem kell szaladni érte az üzletbe, a minősége a házi készítésű kiflinek összehasonlítatlan a boltival, mert sokkal jobb és otthon készül. 30 perc 350 gramm síma búza liszt 30 gramm friss feloldott langyos vaj
Már nagyon régóta készítem ezt a kifli receptet, mert hamar elkészül és nagyon finom. Picit változtattam az eredeti recepten, mert ott nagyon sokalltam a tej mennyiségét. Most már el van találva a recept, de sokszor felvesz még plusz lisztet. Ez mindig a liszttől függ. Gyors vajas kifli Hozzávalók: •350 g liszt + ami a nyújtáshoz kell • 220 ml langyos tej + 2 ek a lekenéshez • 25 g friss élesztő • 1 tk kristálycukor • 1 tk só • 25 g olvasztott vaj Elkészítés: A tej felét langyosra melegítjük, beletesszük a cukrot és hozzáadjuk az elmorzsolt élesztőt, majd felfuttatjuk. Egy dagasztó tálba tesszük a lisztet, az olvasztott vajat, a sót és a tej másik felét. Alaposan kidagasztjuk. Ha szükséges még lisztet tenni hozzá, akkor pótoljuk. A lényeg, hogy rugalmas, jól kezelhető tésztát kapjunk. A tésztát ketté osztjuk, kör alakúra nyújtjuk, majd 4 felé vágjuk (4 körcikket kapunk). Minden körcikket vékony háromszöggé nyújtunk, majd a széles végétől indulva feltekerjük. A szélesebb vége max. 15 centi legyen.
Ilyen és ehhez hasonló egyszerűen, finomat recepteket találtok a GastroHobbi Receptkönyvben! RENDELD MEG MOST -20% kedvezménnyel! ITT! Nagyon szeretjük a vajas kiflit, de ez az első alkalom, amikor itthon készítettem és jól kitoltam magammal, mert azt a helyzet, hogy ez fényévekkel finomabb, mint a boltban kapható, legjobb minőségű kifli! Szóval mostantól, legalább heti egyszer ez kerül a sütőbe! Nagyon jó recept, próbáljátok ki és örüljetek Ti is, hogy milyen finomságot készítettetek! Hozzávalók – 8 darabhoz -: 2, 5 dkg élesztő 3, 5 dl langyos tej 50 dkg liszt 6 dkg vaj 1 tk só 1 ek cukor A kenéshez 2 ek tej 1 tojás Elkészítés: 1, 5 dl langyos tejbe teszek egy tk lisztet, egy tk cukrot, alaposan elkeverem, majd belemorzsolom az élesztőt és hagyom felfutni. A lisztet elkeverem a cukorral, a sóval, hozzáadom a felolvasztott vajat, a maradék langyos tejet, majd a felfuttatott élesztővel együtt alaposan kidolgozom a tésztát. Egy kendővel lefedve, meleg helyen kb. 30 perc alatt duplájára kelesztem.
Kisült a vajas kifli A vajas kifli reneszánszát éljük. Tavaly én is fegyvert ragadtam, és megosztottam veletek egy különleges háború előtti receptet. Kiváló, gyerekkort idéző, gyerekeket igéző kifli született – sok munka árán. A régi receptek munkásak, igen babrásak, sok olyan technikát használtak, ami ma már úrizálásnak tűnhet (pl. nyers kiflitészta felfőzése). Most sikerült egy olyan receptet alkotnom, amibe nem törik bele az elemisták bicskája sem. Gyors, kevés virtuozitást igénylő munkával újraalkothatod a '70-es évek kiflikreatúráit. 2 óra alatt kész a csoda, tíz perc alatt oda a csoda. Szerintem ez a sikerrecept receptje. Vajas kifli elkészítése Hozzávalók a 12 db. 65 g-os kiflihez Praktikák A tejet forrald ki, majd hűtsd vissza kézmelegre, és fölözd le. Ha nincs föle, kerüld a továbbiakban ezt a márkát. Más kifliformákkal is kísérletezhetsz. Én gombaformára nyújtok, de próbálkozhatsz négyzettel, vagy piramissal is (lásd alább). A kifli tetejét megszórhatod magvakkal és sütősóval.
Sokan érezzük úgy már akár délelőtt, de a délután közepén nagy valószínűséggel, hogy szükségünk lenne némi extra energiára ahhoz, hogy bírjuk a napot. A kialvatlanság lehet a probléma oka, de magában a felgyorsult életvitelünk is okozhatja azt, hogy több energiára lenne igényünk a megszokottnál. Az alábbi, tudományosan igazolt megoldásokkal koffein nélkül is szerezhetsz magadnak egy kis szuflát. Kávé helyett próbálj ki valami mást! Egyél kivit! Ha úgy érzed, hogy az alvásmennyiség lehet a problémád forrása, lefekvés előtt egy órával fogyassz kivit! Kutatások kimutatták, hogy ez a szokás körülbelül 35 perccel több pihentető alváshoz segíthet hozzá, így sokkal energikusabb lehetsz nap közben. A jótékony hatások a gyümölcsben található magas szerotonin-koncentrációval hozhatók összefüggésbe – a szerotonin a melatonin nevű hormon előfutára, amely szabályozza az alvás-ébrenlét ciklusát. Persze ez sem lesz csodaszer, de ha már mindent kipróbáltál, érdemes bevetni – arra azért vigyázz viszont, hogy ne közvetlenül lefekvés előtt edd, hogy legyen időd megemészteni is.
Mikor szépen megkelt, lisztezett deszkára borítom, egy vastag rudat sodrok belőle amit félbe vágok, majd ezeket is félbe és ismét felezem, így nagyából egy méretűre tudom osztani. A gombócokat – egyesével – megpróbálom háromszög alakúra kihúzni és vékonyra nyújtom. A tetejét felfelé nyújtom, az aláját pedig szétfele, két oldarra (jobbra és balra). Az így kapott formát az aljától felfelé, szorosan feltekerem, majd a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire teszem, letakarom és meleg helyen kb. 15 percet kelesztem. Mikor szép formásak lettek lekenem a tejjel felvert tojással és 180 fokra előmlegített sütőben, légkeveréses fokozaton, 20 perc alatt készre sütöm. A sütési idő sütőnként és a kiflik méretétől függően változhat. Ha szeretnétek sósra, akkor 5 ek vízet keverjünk össze 2 ek liszttel és 25 g sóval, locsoljuk meg vele a kifliket és dugjuk vissza 5 percre a sütőbe. Elkészítési idő: 10 perc + 45 perc kelesztés + 20 perc sütés
Finomlisztből nem mindegy, hogy mit használsz. Én például Realos lisztből ehetetlent gyártottam legutóbb, viszont az általam favorizált Szabó malmos liszt mellett rendszerint a Gyermelyi is szépen szerepel. Kísérletezz, és légy márkahű! Vajat használj, margarint messzire kerüld! A 12 kifli 2 sütőlapon fér el kényelmesen. Amíg az egyik adag sül, addig a másik kicsit tovább kelesztődik. Nem baj. Ha nem szeretsz edényben gyúrni, a tészta összeállítása után kiteheted a nyújtódeszkára. Kifli formázása videó tananyag A Látássérültek Pékiskolájában oktatok, és a 2020-as járvány idején, a diákok számára készítettem egy oktatóanyagot többek közt a kifli formázásáról. Talán nem hiábavaló megnéznie másnak sem. Elkészítés Az átszitált lisztben keverjük el a cukrot és a sót, majd morzsoljuk el benne a vajat. A tejben oldjuk fel az élesztőt, és egyneműsítsük a liszttel. 15 perc gyúrás következik. Ne spórolj az idővel! Középkemény, levegős, edény faláról leguruló tésztát kell kapnunk. 45 percet pihentessük szobahőmérsékleten, légmentesen lezárt edényben.