2018. 10. 27. Gállné Gróh Ili Szeretettel köszöntök minden látogatót a megújult Ringató honlapon! Olyan, de olyan régóta tervezem, és olyan, de olyan sokat gondolkodtunk, dolgoztunk, egy remek "stábbal" ezen az oldalon, míg eljutottunk odáig, hogy most kitárjuk a Ringató honlap virtuális kapuját, lépjetek be rajta! Veszprém - Átadták a Ranolder-díjakat. Tudom, hogy még keresgélni kell itt sok mindent, és tudom, hogy egy kis időt kell szánni eleinte a tájékozódásra ezen az oldalon, hiszen a régit szoktátok meg. Azt is tudom, hogy még nem tökéletes minden, és talán hibák is előfordulhatnak itt-ott (köszönöm, ha észreveszitek, és szóltok érte). Igyekszünk, hogy minél előbb minden teljes legyen, jól működjön, sőt a későbbiekben több újdonságot is találni fogtok ezen az oldalon. Egy kis "történelem": A Ringató program 1991-ben indult Szekszárdon, akkor még nem ez volt a neve a foglalkozásoknak, de tény, hogy ebben az évben kezdtem el kisgyermekes családokkal foglalkozni. Szekszárd - szeretem ezt a kedves, csendes várost, de már nem itt élek.
Fennállásának negyvenedik évfordulóját ünnepelte a héten a Vadvirág Óvoda, a jubileumi rendezvénysorozat csütörtökön gálaműsorral zárult. A záróeseményen köszöntőt mondott Némedi Lajos alpolgármester. Emlékeztetett arra, hogy Veszprém iskolaváros, és mint ilyen, számos oktatási intézményére büszke lehet. Kiváló eredményeik azonban nem jöhettek volna létre a színvonalas alapozás, az óvodák nélkül. Dózsavárosról elmondható, hogy nemcsak szép múltja, de biztató jövője is van. Itt minden adott ahhoz, hogy minél több gyerek szülessen, és nőjön fel a legjobb feltételek között. Az alpolgármester a városvezetés nevében megköszönte azok munkáját, akik az elmúlt negyven évben az intézményben dolgoztak. Az óvoda történetét Barcza Béláné intézményvezető foglalta össze. A 12-es számú Napközi Otthonos Óvoda 1972-ben nyitotta meg kapuit. Vehir.hu - Átadták a Ranolder-díjakat. Az intézmény kezdetben 12, majd hosszú éveken át 13 csoporttal működött. A Vadvirág Óvoda nevet 1991-ben vette fel. 1999-ben elkészült az óvoda helyi nevelési programja "Együtt a gyermekekért" mottóval.
Ez megnyugtatott, hogy nem egyedül vagyok ezzel a gondolatommal. Épp a minap adhattuk át a gyermekosztály klímáját is, ami szintén azért valósulhatott meg, mivel személyesen kellett megtapasztalnom gyermekemmel, hogy ennek megoldásáért tennünk kell akkor is, ha nem a mi dolgunk lenne. Érdekes volt megfigyelni a közösségi gyűjtés során is, hogy például a közismert emberek közül kik adakoztak erre (megnézhetitek korábbi posztomban a nevüket). Csak a politikusokat említve Kovács Rajmund, Ovádi Péter, Hegedűs Barbara, Bernáth Ildikó (Úgy emlékszem más nem volt, de írjon, ha igen, és javítom. ) Szóval, véletlenül tudom, hogy hárman közülük kisgyermekeket nevelnek, jártak már a kórházban, így átérezhették ennek jelentőségét, amely a korábban írtakra utalhat, vagyis arra, hogy nagyon fontos a személyes tapasztalás. Mindezek fényében szeretnélek megkérdezni benneteket, hogy a jelenleg bennünket az országgyűlésben képviselni szándékozók közül kiről, mit tudunk, ők vajon mit tudnak rólunk, mely problémáinkat ismerhetik.
1951-ben születtem Budapesten. 1975-ben kötöttem házasságot, férjem: Stigelmaier József. 1986-tól lakom Veszprémben a Jutasi úti lakótelepen. 1987-ben született Judit nevű lányom. Végzettségeim: Robbanóipari szakmunkás Általános ápolási asszisztens Munkahelyeim: 1969–1993 Nitrokémia "Sz" üzem-Nike Fiocchi, gyártáselőkészítő, műszaki fejlesztő. 1994–1996 átképzés: általános ápolási asszisztens. 1996–2006 IIT – Valeo Kft. operátor. 2001–2003-ig a Halle 5. Társasház I. B. elnökhelyettese voltam. 2002-ben léptem a Veszprém városi Fidesz szervezetbe. 2005-től hadiipari tevékenységem miatt nyugdíjas vagyok. 2006-ban Veszprém Megyei Jogú Város Önkormányzat Egészségügyi Szociális Bizottságának külsős szakértője. 2007 augusztus 25-től a Valeo Kft. Munkástanácsának az elnöki teendőit látom el. 2010 október 3-tól – immár a harmadik ciklusban – választóim bizalmából a 3. számú egyéni választókerület (Munkácsy 1–3., Halle 5–7., Stromfeld 1–2–3–4–6, valamint a Jutasi úton élők) érdekeit képviselem az önkormányzatban.
Nálunk a boltokban – néhány "menőbb" hentes kivételével – friss marhát kapsz. Ha eddig nem lett finom az otthon sütött steak, ez lehet talán az egyik legfőbb oka. A fentiekből pedig talán már kiderül, hogy a marhahús vagy a bélszín érlelése otthon ezen a módon nem lehetséges. Így marad nekünk a pácolás, ami amolyan szükségmegoldás, és az érleléshez hasonlóan – csak más módon – gondoskodik a hús puhításáról. Enélkül nem mindig tudsz puha, szaftos, porhanyós steaket sütni. Bélszín steak sütése egészben. Tehát ha érlelt marhát tudsz venni, akkor azt nem szükséges pácolni. Azonnal süthető, és tökéletes steak lesz belőle. Ha viszont friss bélszínt vásárolsz, akkor érdemes pácolni. Akár steaknek sütöd, akár például tatár beefsteaket készítesz belőle. Bélszín pácolása A bélszín pácolása során a húst fűszerekben és olajban tároljuk a hűtőben, általában tíz napig. Ennek során a hús nem romlik meg, nincs szükség speciális helyiségre, eszközökre, és a hatása az éreleléshez hasonló. Vagyis a rostok átalakuláson mennek át, a bélszín gyorsabban megsül, és pár perc után is puha lesz.
Tipp: A friss bélszínt pácolás előtt érdemes 1-2 napig félig szárazon érlelni (tovább sajnos nem lehet otthoni körülömények között). Ehhez tisztítsd meg a húst a hártyáktól, konyhai papírtörlővel itass le róla minden nedvességet, tekerd szorosan műanyag fóliába, és tedd a hűtőbe 1-2 napra. Én itt a képen a hűtőből kivett bélszínt még a pulton konyhai papírtörlőre helyeztem, és 2-3 órát szabadon hagytam. Ez további nedvességet szívott ki belőle, még inkább segítve a pácolást-érlelést. Hűtőben, szárazon érlelt bélszín A bélszín pácolásának menete az alábbi: A fentiek szerint előkészített húst vágd a sütéshez szükséges méretre. Bélszín esetében javasolt 3-5 centiméteres medalionokra vágni, de akár egyben is sütheted és pácolhatod. Egy konyhai papírtörlővel itass le minden nedvességeta bélszínről. Borsozd meg a húsokat ízlés szerint. Bélszín szeletek borsozva, pácolásra előkészítve Egy zárható edénybe vagy dobozba önts olajat. Én ehhez adtam 1 teáskanál mustárt. Helyezd bele a bélszínt. A tökéletes steak Gordon Ramsay szerint – Így biztosan nem hibázol - Technológia | Sóbors. Ha szükséges, öntsd még fel olajjal, hogy bőven ellepje.
Ne klopfoljuk, mert szétverjük benne a rostokat. Pácolni is felesleges, a bélszín nem igényli. Ha egyben vettük a húst, vágjuk maximum ötcentis, úgynevezett pogácsákra. A rózsaszín belsőt 5-6 perces sütési idővel érhetjük el, ha valaki ennél sültebbre vágyik, akkor még egy-két perccel meghosszabbíthatja az időt, de 7 perc után már szinte rágós lesz a hús. A bélszínt elég, ha egyszer fordítjuk meg sütés közben. A steak sütés titkai - Lázár Chef. A hús sütési fokozatai rare - szinte nyers, angolos hús (3-4 perc) medium rare - belül még véres, kívül enyhén sült (4-5 perc) medium - félig sült, a steak belseje rózsaszín, kívül teljesen megsült (5-6 perc) medium well done - átsült, belseje még halvány (6-7 perc) well done - teljesen átsült, szinte már rágós (több mint 7 perc) A tüzelőanyag is lényeges A finom és tökéletes hús nemcsak a jó alaptól, hanem a jó minőségű tüzelőanyagtól is függ. Az sem árt, ha beszerzünk egy jó grillt, de ha nem jó a tüzelőanyagunk, akkor lehet akármilyen szuper a grill, a végeredmény nem lesz a legjobb.