A régi világban a farsang volt az év legvidámabb mulatsága, a februárt így is nevezte a kalendárium: Farsang hava. Aztán a karneválok, álarcosbálok elmaradtak, és a farsangi időszak ételei is kezdenek feledésbe merülni. Pedig mit ér az élet fánk, koktél vagy kocsonya nélkül? "Eszünkbe jut a farsang, mely megint egyszer elviharzott mellettünk, álruhában, lobogó szalagokkal, színes papírszeméttel szórta tele a világot, visított és sikongott, jeleket adott és integetett, s mi kitértünk előle" – írja Márai Sándor A négy évszak című könyvében. Hogy idén ez másként legyen, kezdetnek emlékezzünk gyerekkori farsangokra, amiket vidámnak, színesnek láttunk, áhítattal vártunk, és nem csak azért, mert a jelmezverseny fődíja általában egy kerek, egész csokitorta volt. A farsangot kétségtelenül körülvette valami jófajta bizsergés. Szabó Magda ifjúsági regényében, az Álarcosbálban így ír ennek titkáról: "A jelmezbálban az a legjobb, hogy […] az ember néhány óráig azt játszhatja, hogy megváltozott, elvarázsolták, idegen és ismeretlen lett hirtelen. Bea asszony szerint ettől a legfinomabb a kocsonya – Sokan máshogy készítik! Nektek van bevált recept? | Mennyei Tipp. "
A kocsonya megosztó étel, de senki előtt sem ismeretlen. Mégis: hogyan készül a jó kocsonya? Miért került abba a híres miskolciba béka? És mégis mi fán terem a libás változat? Wolf András segít tájékozódnunk a témában. A hideg időben nem csak a forró italok és levesek esnek jól, de a szervezetünknek ösztönösen megnő az igénye a magasabb tápanyagtartalmú ételek iránt is. Így egy igazi kiadós húsleves nem csak azért esik jól, mert átmelegít, de húsok és csontok levesbeoldott tápanyagtartalma miatt is. Van azonban egy másik hagyományos ételünk is, amit annak ellenére, hogy a téli időszakhoz kapcsolódik, kifejezetten hidegen szokás fogyasztani és kollagén tartalma vetekszik a húslevesekével: a kocsonya. Csárdást jár a habverő - Magyar Konyha. Ez egy nagyszerű ételtalálmány, amelyet a 14. századtól az étel eltarthatóságának meghosszabbítására is használnak. Igaz, a modern korban már több módszerhez nyúlhatunk, ha valamit hosszabb időre tárolni szeretnénk, azonban a hűtőszekrények és fagyasztók világa előtt felmenőinknek sokkal nehezebb dolga volt.
A romlandó ételek tárolását nagyban megkönnyítette a téli időszak, hiszen ilyenkor az egész világ egy nagy fridzsider, így elég volt kirakni a rizikósabb fogásokat a hidegbe. Kocsonyát a legtöbb vidéken így télen volt a legcélszerűbb készíteni, hiszen a hideg jótékony hatása mellett a kocsonya lével leöntött alapanyagokat elvágták az oxigéntől, így azok néhány nappal tovább eltarthatóak voltak. Ezt biztosan nem tudtad: íme a kocsonya gyógyhatásai -recepttel - Napidoktor. "Néhány dologra érdemes odafigyelni a kocsonya készítésénél: a jó kocsonya nem lehet zavaros, sem zsíros vagy ragacsos, inkább üvegszerűnek – törékenynek és átlátszónak – kell lennie, és a legjobb, ha zselészerűen remeg. Fontos még a megfelelő fűszerezés, és ez a libakocsonya esetében sem tér el bármilyen más kocsonyáétól" – ismerteti Wolf András. Nem véletlen, hogy itthon a kocsonyát sokan Miskolchoz és környékéhez kötik. Ebben a térségben jellemzően sok borospince van, aminél megfelelőbb környezetet nem is lehetne találni a kocsonya dermesztésére. Fontos ugyanis, hogy a kocsonya ne legyen folyós, de ne is fagyjon teljesen meg.
Hagyjuk körülbelül 10 percig hűlni, majd szűrjük le. Izzasztás céljából forrón igyuk, ágyban fekve, betakarózva. Görcsoldásra, emésztésjavításra étkezés után igyunk egy csészével.
Hársfa, mint gyógynövény - Hárs magas vérnyomásban Hárs tea hatása egészségügyi előnyei | Női Net Portál magazin Hársfa, mint gyógynövény - Egészségtér Csökkentik a vérnyomást és védik az ereket – A leghatékonyabb gyógyteák szívbetegeknek | Femcafe Májtisztítás: természetes megoldások Mire jó a hársfavirág? - HáziPatika Ügyeljünk arra, hogy nyersen együk őket, a bennük levő pektin jótékonyan hatnak az emésztésre, könnyítik a toxinok és a bélredőkben megrekedő salakanyagok kiürülését, tehermentesítik a májat. Igaz, a tejtermékek akadályozhatják a máj teljesítőképességét, a kefir és a sovány, kezeletlen joghurt segítenek a bélflóra egyensúlyban tartásában, ezáltal támogatják a májfunkciókat. A májtisztításhoz hozzájárul az extra szűz olívaolaj és citromlé keveréke (kiskanálnyi), ami az epekőtől is megszabadíthat. Hársfa tea mire jo 2008. Ha szeretjük a péktermékeket, csak teljes kiőrlésű, hidegen sajtolt olívaolajat tartalmazót fogyasszunk. A májtisztítás idején együnk minél több brokkolit, fekete olíva bogyót, káposztát, fokhagymát, avokádót, almát, diót és papayát, ahogyan a rozmaring, a gyermekláncfű és az articsóka – ez utóbbi, frissen, salátába szeletelve igazi ínyencség – főzete is kiváló májtisztításra.
diuretikumok Kerülje el vele együtt Hogyan igyunk hársfa teát? Hárs tea Könnyű kimondani. Lefekvés előtt célszerű megitatni egy pohárral, mivel ez elősegítheti a nyugalmat és az alvást. Fogyaszthatod magában, vagy egy szelet citrom és méz hozzáadásával. Mire Jó A Kamilla Tea. Ennek eredményeként; Hárs tea Tilia A fáról származik, és több száz éve használják az emberek körében. A kéreg és a levelek is ízletes és illatos italként szolgálnak, bár a virágokat értékelik a legtöbbre. Ez a tea nyugtat, küzd a gyulladásokkal, csillapítja a fájdalmat és megnyugtatja az emésztőrendszert. Kerülniük kell azonban bizonyos gyógyszereket szedőknek, szívproblémákkal küzdőknek, terhes vagy szoptató nőknek.