A mátrai borzaska (vagy mátrai borzas) egy igazán ütős, de nagyon finom étel, sokunk kedvence. Fokhagyma, tejföl, olvadt sajt és krumplis-párizsis bundában sütött hús. Mi kell még a boldogsághoz néhanapján? A mátrai borzaska elkészítése nem bonyolult, inkább egy kis odafigyelést igényel, hogy minden időben legyen kész. Nagyjából egy óra alatt előkészülettel, sütéssel együtt elkészíthető, és egy finom, fokhagymás-sajtos,, tápláló fogás tálalható mindenki örömére. Mátrai borzaska recept Mivel a mátrai borzaska nagyon laktató étel, ezért az adagokkal is érdemes óvatosan bánni. Én itt (menyiségek lejjebb) 1 kg húsból adom meg a receptet, ami 4 nagyon éhes embernek elég, de akár 8-an is jóllakhatnak vele, ha van más fogás és köret is. Ha marad, akkor sem kell aggódni. Akár kisütve is eltehető a hús, és a fokhagymás tejföl + sajt másnap is ráolvasztható, úgy is nagyon finom. Készítsd elő a hússzeleteket. Klopfold ki őket – ne túl vékonyra, fél cm-es tökéletes. Sózd és borsozd, illetve kend be őket 3 gerezd szétnyomott fokhagymával.
A Mátrai Borzaska hozzávalói: 80 dkg kicsontozott sertés karaj (vagy 2 nagy csirkemell), só, őrölt bors, 50 dkg burgonya, 1 tojás, 4 evőkanál finomliszt, a sütéshez bőven olaj, A tálaláskor: 2 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt A Mátrai Borzaska elkészítési módja: A húst nyolc szeletbe vágjuk, és alaposan kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, egy órára behűtjük. Közben a burgonyát meghámozzuk, a reszelő középső (durva) fokán lereszeljük, és fél óráig állni hagyjuk. Ezután a burgonyát kissé kinyomkodjuk, a nyers tojással és a burgonya nedvességétől függően 1-2 evőkanál liszttel összedolgozzuk, megsózzuk, megborsozzuk. A hússzeleteket papírtörlővel leitatjuk, utána először lisztbe mártjuk, majd a burgonyamasszába forgatjuk, hogy teljesen beborítsa. Nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat (ne legyen túl forró! ), és a krumpliba bundázott hússzeletek mindkét felét szép pirosra sütjük. Papírtörlővel bélelt tálra szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassa. Tálaláskor a tányéron tejföllel(AKI SZERETI A TEJFÖLBE TEHET ZÚZOTT FOKHAGYMÁT) megkenjük.
Ha lecsúszna a massza, gyorsan pótolom egy kanállal, hogy mindenhol jól bevonja a husikat. Mindkét oldalát kb. 3-3 percig sütöm (a hússzeletek vastagságától függően), végül konyhai papírtörlőre szedem, hogy a felesleges zsiradékot feligya. Amíg a husik sülnek, elkészítem a tejfölt: a fokhagymát belezúzom, ízesítem sóval, borssal, esetleg zöldfűszerekkel, és egy villával vagy kézi habverővel elkeverem. A sajtot is lereszelem. Ez lehet tisztán trappista, vagy eidami, akár felesben is, sőt a füstölt sajt is nagyon finom, pikáns ízt ad a végeredménynek. Amikor a hús kisült (és már nem is olajos), azon melegében rákanalazok a tetejére a tejfölből és megszórom reszelt sajttal, hogy kissé ráolvadjon, végül megszórom snidlinggel. Ha többen vagyunk rá, körettel tálalom (ez lehet rizs, bulgur vagy akár tarhonya is), de anélkül is komplett fogás. Jó étvágyat kívánok, Brigi Ha tetszett ez a bejegyzés és megosztod, köszönöm. Nézd meg további receptjeimet, biztosan találsz még a fogad alá valót közöttük!
Ezidő alatt levet enged, amit majd alaposan kinyomkodok, de erről majd később. Addig, amíg a krumpli a levével van elfoglalva, a karajt (vagy szüzet, de akár csirkemellet is) kb. ujjnyi vastag szeletekre vágom, sózom, borsozom, félreteszem. Ha a burgonya elkészült a léengedéssel, nagyon alaposan kinyomkodom, hogy eltávolítsam a felesleges nedvességet belőle. Hozzáadom a tojásokat, ha szeretném, zöldfűszerekkel is ízesíthetem (majoránna, bazsalikom, oregánó, nem rontják el 🙂), borsot, szükség esetén még egy kis sót. Egy villával összekutyulom, és elkezdem adagolni a lisztet. Nem egyszerre szórom bele mindet, mert sok mindentől függ, hogy mennyi lisztet használok végül: például a burgonya nedvességtartalmától és a tojások méretétől is. A lényeg, hogy jó sűrű masszát kapják, ami nem fog lefolyni a hússzeletekről sütés közben. Amikor kész (vagyis megáll a villa a masszában), zsiradékot melegítek. Nem kell, hogy forrjon, de jó meleg legyen. A hússzeleteket egyesével megforgatom lisztben, majd a krumplis masszában, és végül mehet az olajba.
Szállások » Vendégház » Balatonföldvár » Hegyalja Vendégház Balatonföldvár 8623 Balatonföldvár, Hegyalja utca 23. (Magyarország) ÁRAK SZABAD SZOBÁK + KÉPEK FOGLALÁS HEGYALJA VENDÉGHÁZ BALATONFÖLDVÁR - Árak, ajánlatok, online foglalás VENDÉGÉRTÉKELÉS "Kiváló. " "Egyszerűen tökéletes. " 9.
Főoldal Vendégház Hegyalja Vendégház Balatonföldvár Hegyalja Vendégház Balatonföldvár szerződésben garantálja neked a legolcsóbb árakat. A foglalásokat közvetlenül a szálláshely igazolja vissza neked email-ben vagy telefonon. 0 Tovább a!
A foglalásokat... Hotel Lídia Hotel Wellness és Étterem Harkány Lídia Hotel Wellness és Étterem Harkány szerződésben garantálja neked a legolcsóbb... Sólyomfészek Vendégház Nagymaros Sólyomfészek Vendégház Nagymaros szerződésben garantálja neked a legolcsóbb árakat.... Siesta Club Hotel Harkány Siesta Club Hotel Harkány szerződésben garantálja neked a legolcsóbb árakat. A foglalásokat... Rozi Néni Vendégház Sarud Rozi Néni Vendégház Sarud szerződésben garantálja neked a legolcsóbb árakat. A foglalásokat... Jasmine's Vendégház Győr Jasmine's Vendégház Győr szerződésben garantálja neked a legolcsóbb árakat. A foglalásokat... Szalai Vendégház Máriakálnok Szalai Vendégház Máriakálnok szerződésben garantálja neked a legolcsóbb árakat.... Május Apartman Siófok Május Apartman Siófok szerződésben garantálja neked a legolcsóbb árakat. A foglalásokat... Hotel Walzer Budapest Hotel Walzer Budapest szerződésben garantálja neked a legolcsóbb árakat. A foglalásokat... Szállás és pihenés Balatonvilágos Hotel Kisberény Pogány Margitsziget Látnivalók Szállás Hajós Sárospatak Hotel Hegyeshalom Hotel Nagysáp Panzió Csemő Látnivalók Eszteregnye Látnivalók Budapest Mosonmagyaróvár Látnivalók Szállás Tiszakanyár Apartman Felsőörs Szállás Kópháza
Találatok száma: 51 találat Balatonföldvár településen Noémi Ház Balatonföldvár Balatonföldvár A Noémi ház Balatonföldvár eldugott erdős részén található. Az igazi kikapcsolódásra vágyók mekkája. Kedvező áraival és bababarát apartmanjával várja vendégeit Balatonföldvár, Karikavölgyi körút 9 Megnézem Helke Ház Balatonföldvár Balatonföldvár A Helke Ház Balatonföldváron található a Balatontól pár száz méter sétára. Apartmanunk 5 fő elhelyezésére alkalmas pótágyazható. Olcsó árai miatt népszerű szálláshely Szerencsi Ház Balatonföldvár Balatonföldvár A Szerencsi Ház Balatonföldvár üdülőrészén részén található nyugodt csendes környezetben. Igényesen felújított családi házunk kedvező árakkal vár a Balaton közelében Balatonföldvár, Szigligeti utca 38 Balatonföldvár, Veres Péter utca 13 Ildikó Ház Balatonföldvár Balatonföldvár Az Ildikó Ház Balatonföldvár egyik csendes, nyugodt utcájában található, a Balaton parttól 400 méterre. A lakrész külön bejáratú, így biztosított a nyugodt pihenés. Balatonföldvár, Szigligeti utca 42 Balatonföldvár, Széchenyi István utca 28 Erzsébet Ház Balatonföldvár Balatonföldvár Erzsébet Ház Balatonföldvár Családias környezetben, udvari medencével, grillezési lehetőséggel, kerti bútorokkal berendezve várja vendégeit az apartman Balatonföldváron, a Balatontól alig 400 m-re.... Balatonföldvár, Erzsébet utca 12 Balatonföldvár, Erzsébet utca 10 Balatonföldvár, Rákóczi Ferenc utca 9 Megnézem
Kiváló 269 értékelés Nagyon jó 513 értékelés Nagyon jó 26 értékelés Nagyon jó 161 értékelés Nagyon jó 147 értékelés Kínálatunkban nincs több szabad szálláshely Balatonföldvár településen. Fedezz fel más településeket, szállj meg a közelben akár kedvezőbb feltételekkel! Kiváló 431 értékelés Nagyon jó 14 értékelés Nagyon jó 34 értékelés Kiváló 198 értékelés Megfelelő 8 értékelés Nagyon jó 37 értékelés További szálláshelyek betöltése...