A túrós batyu egy örök klasszikus péksüti, a kakaós csiga mellett, azonban a sós változata kevésbé ismert. Egy kis kaporral (vagy anélkül, ha nem szeretitek), sós, túrós töltelékkel is mennyei lehet. A tésztához a langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a cukrot és pár percig hagyjuk pihenni, hogy felfusson. A kétféle lisztet elkeverjük a sóval, beleöntjük az élesztős tejet, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd elkezdjük bedagasztani a tésztát. Mikor összeállt, hozzáadjuk az olvasztott vajat is és simára dagasztjuk. Letakarva 40 percig kelesztjük. A töltelékhez a túrót villával kicsit áttörjük, majd hozzákeverjük az apróra vágott kaprot és a többi hozzávalót. A megkelt tésztát kissé átgyúrjuk, majd kinyújtjuk kb. Sós túrós ételek csirkemellből. 25×40-es méretűre. 7-8 cm-es négyzetekre vágjuk, mindegyik közepére 1-1 evőkanálnyi tölteléket rakunk, összecsípjük a sarkaikat, sütőpapíros tepsire rakjuk a batyukat és 15 percig kelesztjük. Lekenjük a tetejüket tojással és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.
Túrós sós sütemény receptet hoztam, mert bizony néha vágyunk egy kis sós ízre is. Ráadásul ebben az a zseniális, hogy saját kedvünk szerint formázhatjuk és ízesíthetjük a tetejére kerülő sajt vagy magok által kiválasztásával. A túró lágy aludttejrögökből álló, fehér színű tejtermék, tehát az alapanyaga a tej. Készíthetünk belőle például körözöttet vagy rengeteg féle édes süteményt az egyszerű túrófánktól a kapros túrós lepényen át az epres túrótortáig. Túrós sós sütemény receptje Hozzávalók A tésztához: 20 dkg tehéntúró, 20 dkg finomliszt, 20 dkg vaj, 1 mokkáskanál só, 1 késhegynyi szódabikarbóna, 1 db tojás. Kalciumdús hazai szuperétel, ami sósan és édesen is isteni: ezért egyél túrót minden héten - Egészség | Femina. A tetejére: 10 dkg trappista vagy füstölt sajt reszelve, 1 teáskanál egész kömény, tetszés szerinti magok, pl. napraforgó mag, szezám mag, tökmag, mák, stb Elkészítése a tojást villával, enyhén felverjük, a tészta többi hozzávalóit a felvert tojás felével összegyúrjuk, folpackba csomagolva fél órát hideg helyen pihentetjük, a megmaradt tojáshoz egy pici tejet teszünk, a pihenő idő letelte után a tésztát lisztezett deszkán kb.
Ha a kockázott változat mellett döntenél inkább, pirítás után egyszerűen csak keverd bele a quiche töltelékébe, és voilá, sütés után kész is az isteni étel! Édes ételek, sós változatban Mivel muffinból is létezik sós változat, méghozzá rengeteg, nem árt megjegyezni, hogy itt is van baconös opció. Az egyszerű sós muffin alaptésztát játszi könnyedséggel feldobhatod egy kis túróval, kaporral és baconnel, de társíthatod akár különféle (például füstölt vagy márvány-)sajttal is. Ha pedig egy kissé rendhagyóbb baconös muffin receptre vágysz, olyat is mutatunk. Még mindig nem fogytunk ki az ötletekből: a bacon még a palacsinta egyik alapanyagaként is megállja a helyét. Itt elsősorban az amerikai, kisebb és vaskosabb palacsintára gondolunk, aminek a sós változatának a tészájába is beleszórhatsz előreaprított bacont, de akár egy sós tésztájú pancake mellé is eheted a megpirított baconszeleteket. Sós túrós ételek képekkel. A krémlevesek sztárhozzávalója A bacon a levesekhez is csodálatosan illik. A krémleveseknél például, ha az alap nem az olajon megpirított hagyma, hanem a megpirított baconkockák, igazán különleges ízvilágú leveseket kaphatsz.
A rengeteg sütős-főzős műsornak köszönhetően egyre többet kapnak kedvet ahhoz, hogy kipróbálják magukat a tűzhely előtt. A konyhában igazán járatosak azonban azt is tudják, hogy egy-egy hozzávalót milyen sokoldalúan fel lehet használni. Itt van például a bacon, amiről a legtöbben talán az angol reggelire gondolnak, vagy esetleg a baconbe tekert májra, csirkemellre, ám ennél sokkal több ételhez passzol a bacon. Mutatunk néhány ötletet, hogyan tudod a baconnel új szintre emelni a konyhaművészetedet. Hagyományos ételek, kis extrával Ha például vendégeket vársz és pogácsával szeretnéd megkínálni őket, azt is elkészítheted baconnel. Sós túrós ételek receptek. A recept nem ördöngösség: a túrós, 60 dekányi lisztből készült pogácsatésztához 20 dkg-nyi, apró kockára vágott, előre megpirított bacont teszünk, a tésztát a szokásos módon megkelesztjük, majd kisütjük. Ha a sós tésztáknál maradunk, a quiche-eket is feldobhatod baconnal, akár a szeletelt, akár a kockázott változatával. Ha az előbbit választod, érdemes a nyers pitetésztára fektetni őket, majd erre jöhet a quiche tölteléke, legyen az spárgás, spenótos, négysajtos vagy húsos.
Az illegálisan lerakott hulladék felszámolásának fontosságát hangsúlyozta az innovációs és technológiai miniszter a Tavaszi nagytakarítás – Takarítsuk ki együtt a természetet! elnevezésű akció kezdőnapján, hétfőn Budapesten. Palkovics László a hétfőtől, az erdők világnapjától április 22-ig, a Föld napjáig tartó kezdeményezésről szólva felidézte: a kormányzat 2019-ben hirdette meg a magyar klímavédelmi akciótervet, amelynek egyik elemeként az illegálisan lerakott hulladékot szeretnék felszámolni. Felmérésük szerint a leggyakrabban lomb, háztartási vegyes hulladék, építési törmelék, valamint zöldhulladék kerül ki a zöldterületekre – ismertette. Hulladékkezelés az EU-ban: trendek és statisztikák - Don't waste it! - Hírek a hulladék világából. A miniszter kiemelte, hogy idén is folytatják azt a tavaly indított, 13 milliárd forintos támogatási programot, amely az önkormányzatok számára biztosít forrást hulladéklerakók létesítéséhez. Emlékeztetett arra is, hogy 2035-ig a kommunális hulladék 65 százalékát anyagában kell újrahasznosítani, ezért motivációs rendszert kell kitalálni arra, hogy ez a hulladék szelektáltan kerüljön vissza a körforgásba.
Emellett Németország és Ausztria vezetők az újrahasznosításban. Ezzel szemben a kelet- és dél-európai országokban még mindig jelentős a hulladéklerakás. Máltán, Cipruson, Görögországban és Romániában a keletkezett kommunális hulladék több mint 80%-a kerül a hulladéklerakókba, de Magyarország is a hulladék több mint felét nem hasznosítja újra vagy használja fel energiatermelésre. Ideje van a tavaszi nagytakarításnak – több ezer köbméter illegális hulladék csúfítja az erdőket - Agroinform.hu. Ugyanakkor az elmúlt évtizedben több országban, köztük Magyarországon is egyre kevesebb hulladék végzi a lerakókban. Míg 2005-ben 3859 tonna hulladékot raktak le Magyarországon, addig 2016-ban csaknem feleannyit, 1888 tonnát.
EWC kódok A "72/2013. (VIII. 27. ) VM rendelet a hulladékjegyzékről" tartalmazza az egyes hulladékok 3x2 jegyű számokkal jelzett EWC kód besorolását 2 számjegyű főcsoportok, ill. 2x2 jegyű alcsoportok alatt. Minden egyes EWC kódnál * jellel van jelezve, hogy veszélyes hulladéknak számít-e, vagy sem. Használat előtt érdemes elolvasni az útmutatót!
Palkovics László kitért arra is, hogy az illegális hulladék lakossági bejelentését a kormányhivatalok számára megkönnyítő Hulladékradar nevű alkalmazásnak érkezik az új, az eddigieknél könnyebben használható változata. Az alkalmazáson keresztül érkező bejelentések nyomán a hivatalok mintegy 66 ezer tonna hulladékot vittek el – ismertette. Révész Máriusz aktív Magyarországért felelős kormánybiztos emlékeztetett: kezdeményezésükhöz tavaly tizenegy erdészet, három nemzeti park és számtalan önkormányzat csatlakozott, az idei program pedig a tavalyinál is nagyobb jelentőségű lesz, ahhoz az Innovációs és Technológiai Minisztérium (ITM) is csatlakozott. Ukrajnából ömlik a szemét a Tiszába | Agrotrend.hu. A kormánybiztosság és az Aktív- és Ökoturisztikai Fejlesztési Központ munkatársai tavaly nemcsak tavasszal gyűjtötték a hulladékot, hanem részt vettek a PET Kupán is, így akkor 1, 5 tonna hulladékot gyűjtöttek össze. A Tavaszi nagytakarítás fontos céljának nevezte a fiatalok, iskolások, vándortáborozók és felnőttek bevonását is. Mindenki, aki csak egy zsák szemetet kihoz az erőből, másként fog viselkedni ott – hangoztatta.
További lehetőség egy vermikomposzt (vagy másnéven gilisztakomposzt) láda beszerzése, ami a talajlakó lebontó szervezetek (földi- és/vagy trágyagiliszták) aktív közreműködésével alakítja át a konyhai maradványokat humuszanyagokban gazdag komposzttá. Bár meglepően hangozhat, ez a módszer lakásban is könnyedén kivitelezhető, miközben nem kell aggódni a kellemetlen szagok miatt. Amíg tehát nem kezdődik meg a konyhai hulladékok lakossági szintű begyűjtése, jó ha megkeressük a számunka ideális alternatív megoldást, hiszen a minél nagyobb arányú szerves anyag hasznosítás a talaj- és klímavédelem fontos része, amiért mindannyian egyéni felelősséggel tartozunk. További hasznos információk érhetőek el a komposztálásról, akár nagyobb volumenű, mezőgazdasági felhasználás vonatkozásában is például a Best4Soil projekt honlapján. Nyitókép forrása: Gyöngyösi Emese A szerző az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) munkatársa. A szerző további cikkei