Amikor gazdagabb kiadásban szervírozzuk a rántottát, általában hagyma, sonka vagy bacon kerül bele, de a gombával készült változat is elég népszerű. Legtöbbször reggelire fogyasztjuk, de néha megesik, hogy gyors vacsora gyanánt előkapjuk a serpenyőt, majd egy összedobott rántottával zárjuk a napot. Én kifejezetten szeretem a különböző változatokat szezonális alapanyagokkal gazdagítani, friss zöldségekkel, az egyik kedvencem, a spenót kifejezetten finom a rántottában, de akkor a legjobb, ha gomba is kerül a serpenyőbe. Sokan nem szeretik a spenótot, ami nagy kár, hiszen ez a szép zöld színben pompázó zöldség nagyon egészséges, több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kiadós vacsora receptek magyar. Érdemes lenne gyakrabban fogyasztani az egész évben rendelkezésünkre álló spenótot, igaz, a szezonja hivatalosan márciustól május végéig tart. A főzés során szenteljünk figyelmet a zöldnek, nehogy túlfőzzük, akkor ugyanis nagyon kellemetlen lesz az íze. A sütés vége felé tesszük a serpenyőbe, de gondosan ügyeljünk, hogy ne nagyon fonnyadjon meg.
Lyoni csirkemell a mustáros hús a sült hagymával és sült krumplival igazán különleges és laktató ebéd vagy vacsora lehet, vasárnapi ebédre vagy vendégvárónak is készülhet. Hozzávalók: Húshoz: 2 db csirkemell filé (kisebb darabok) 2 evőkanál mustár frissen őrölt bors só Hagymához: 2 db nagyobb fej vöröshagyma 2 evőkanál liszt olaj a sütéshez Köretnek: 30 dkg krumpli Lyoni csirkemell elkészítése 1 A csirkemellet egy éles késsel nyisd ki pillangó alakúra. Érdemes kisebb csirkemelleket használni, azzal könnyebb dolgozni. Takard le a csirkemellet egy fóliával, és óvatosan klopfold ki a sima végével (nem a recéssel), hogy egyenletes legyen a csirkemell steak. 2. Sózd és borsozd a hús mindkét oldalát, és kend be mustárral. 3. Szeleteld fel a hagymát, és szedd szét a hagyma gyűrűket. 4. Tedd a hagyma karikákat egy zacskóba a liszttel, fogd össze a szárát, és jó alaposan rázd meg, hogy a hagymát mindenhol érje a liszt. 5. Kiadós vacsora receptek nosalty. A lisztezett hagymát tedd egy szűrőbe, hogy a felesleges liszt leperegjen róla.
Hozzávalók 1 adaghoz 2 darab tojás 2 evőkanál tej 4 fej gomba 1 marék spenót só és bors ízlés szerint olaj kevés 1 darab paradicsom Előkészítési idő: 5 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, tetszőlegesre felvágjuk. A megmosott spenótot vágjuk fel, tépjük darabokra vagy hagyjuk egészben, ahogy tetszik. A paradicsomot vágjuk fel tetszőleges kockákra. Kiadós vacsora receptek hu. A tojásokat a tejjel, sóval és borssal verjük fel. A gombákat kevés olajon kezdjük el pirítani, körülbelül 5-8 perc múlva a spenót és a paradicsom is a serpenyőbe kerül, majd 2 perc múlva a tojást is ráöntjük. Ízlésünknek megfelelő textúrájúra süssük, lehet belőle rántotta, ha kevergetjük, de akár omlett is.
Elválaszthatatlan a kaszinótojástól és a franciasalátától, és a nagyobb ünnepi asztalok – karácsony, Szilveszter, húsvét – szinte elmaradhatatlan fogása. A hagyományos sonkatekercs alapja, vagyis tölteléke...
Ropogósra sült pecsenye kacsa bécsi burgonyával - recept - YouTube
Retró kókuszkocka Nagyis vasárnapok vagy a menza ugrik be először? Sós karamellás-kávés panna cotta Megúszós de szexi édesség! Kossuth-kenyér Lekvárral vagy porcukorral Tiramisu kalács Mert a tiramisu kalácsból is perfekt! Rakott túrós-áfonyás-pisztáciás kalács Maradék kaláccsal jobb nem is történhetne:) Kalácsmuffin Kalács muffinformában! Sajtos háromszögek Imáááádjuk! Laktózmentes tökmagos-kakukkfüves pogácsa Laktózmentes sajtos pogiiii! Sajtos zsemle Le is tudjátok fagyasztani. Borsós csirkemell Szuper vacsi fél órán belül! Tejszínes-kolbászos-medvehagymás gnocchi A tejszínes szószban igazán előjönnek az ízek Retró menü: Tojásleves és tarhonyás hús Lajos-féle retró menü, csapó kettő! Csirkemelles-joghurtos madársaláta Csak egy könnyű saláta jöhet szóba? Itt is van! Édes-savanyú répa pirított mogyoróval Édes is, savanyú is, finom is! Mengyi-féle házi kimchi A kimchi egy igazi dél-koreai kuriózum. Pecsenye kacsa comb sütése for sale. Marokkói répás kuszkuszsaláta Fantasztikus ízeket zártunk ebbe a kuszkuszsalátába! Kelbimbósaláta Pisztácia, kéksajt, kelbimbó!
Végül megenni. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra, majd a kacsát a mellével felfelé egy sütőrácsra helyezve tegyük be 20 percre, amíg kellemes, barna színt nem kap a bőre. Ezt követően kapcsoljuk le a sütőt 160 fokra, majd kilónként 40 percet számolva süssük készre a kacsát. Minden 40 perc elteltével fordítsuk meg a kacsát: melléről hátára, hátáról mellére. Minden egyes fordítás során a kiolvadt zsírral locsoljuk meg. Pecsenye kacsa comb sütése pictures. Majd ha eltelt a 3-4 óra ami egy ekkora állathoz szükséges, akkor vegyük ki a sütőből, és a kiolvadt zsír egy részét, és húsnedvet öntsük egy lábosba. Kapcsoljuk fel a sütőt 250 fokra ismét, és amíg melegszik, készítsünk egy mázat a kacsának. A kacsa pecsenyelevét kezdjük el forralni, és adjunk hozzá egy fél narancs levét, illetve egy kanál mézet, és forraljuk szirup sűrűségűre, majd vonjuk be vele szépen a kacsánkat. A konzervatív kacsafogyasztókat itt megnyugtatnám, hogy nem lesz édes-mázos ettől a kacsánk, csak egy kellemes aromát kapunk, és egy ropogós külsőt. Tegyük vissza a kacsát, a már felmelegedett 250 fokos sütőbe, és pirítsuk rá a mázat további 15 perc alatt.
Addig hagyjuk a tűzhelyen, amíg a cukor teljesen fel nem olvad. A kacsa maradhat egészben is, de az sem baj, ha feldaraboljuk, és úgy készül a sült. A bőrén a hájas részt bevagdossuk, alaposan sózzuk és borsozzuk, leöntjük a boros keverékkel. Egy kevés vizet is öntünk a tepsibe, és még egy darabolt narancsot is a hús mellé teszünk. Alufóliával lefedjük, 2 órára 180 fokos sütőbe toljuk (egészben vagy darabolva a sütési idő ugyanannyi, persze, ha nem olyan vastagok azok a darabok, akkor kevesebb idő is elég lehet). Tökéletes kacsacomb, illatosan, omlósan. Ezután levesszük róla a fóliát, és pirosra sütjük. A maradék narancsot díszítésnél használhatjuk. Fotó: Getty Images
A comb akkor jó, ha belül omlós, puha a húsa, de kívül már ropogós, kisült belőle a zsír. Ne gyorsan akarjuk megsütni a kacsát, hiszen időt kell hagyni neki. Fotó: Shutterstock Konfitálás Ha igazán finom kacsacombot akarunk enni, és több időnk is van, akkor nincs más hátra, mint a konfitálás. Régi eljárás ez, amit ma már kevesen használnak. Pecsenye kacsa comb sütése 1. A lényege, hogy bő zsírban, alacsony hőmérsékleten süssük a kacsát. Hátránya, hogy bizony nemcsak a húst kell megvennünk, hanem pluszban zsírt is, de a végeredmény a legszaftosabb, legomlósabb hús lesz, amit valaha kóstoltunk. A konfitáláskor felhasznált zsír lényegében megvédi a kacsát a kiszáradástól, viszont ha az idővel spórolnak, akkor ismét kemény lesz a végeredményt. Ahogyan az első eljárásnál, úgy itt is a sóval és a borssal indítunk. Dörzsölhetjük bátran a húst, mindkét oldalán! Ezt akár már előző este is megtehetjük, s így hagyjuk állni a combokat a hűtőben a sütésig. A konfitálás előtt fogunk egy hagyományos serpenyőt, és a combokra egy vékonyka kérget sütünk.