Hozzávalók: 4 fej lilahagyma 2 alma 1 kg csirkemáj Olaj Só, bors Zsálya 2 dl almalé Elkészítés: Teflonedényben olajon megpirítom a zsályaleveleket, ebbe rakom a májat és a cikkekre vágott hagymát. Megborsozom és jól átpirítom. Később hozzáadom a felkockázott almát, felöntöm alma lével és fedő alatt készre párolom. A végén sózom, hogy a máj ne keményedjen meg. Diétában fogyasztható-e? Almás csirkemáj serpenyőben - Testépítek. Megoszlanak a vélemények a májról, aki biztosra akar menni, inkább mellőzze. Ha nem szigorú a diéta, ugyan beilleszthető olykor ez az étel is, viszont a máj és az olaj zsírtartalmát bele kell számolni a napi tápanyagbevitelbe. Az almalé tartalmaz némi cukrot, ezt se feledjük! Diétás recepteket nagyobb mennyiségben ide kattintva olvashatsz.
Mindemellett a máj idegesítő tulajdonsága, hogy bármilyen alaposan szárítgatom is meg, az ennek ellenére a magas nedvességtartalma miatt mindig összevissza spricceli forró zsírral a szemüvegemet meg az egész konyhát, amikor serpenyőben sütöm. Mivel épp kitakarítottam most a sütés előtt, így nem volt kedvem elölről kezdeni. Elhatároztam hát, hogy sütőben sütöm. Így is tettem, mondanám, ha népmesehős lennék:). A májakat magasfalú tűzálló tálba tettem és bizony megsóztam. Májat elvileg nem sózunk sütés előtt, de ezzel a módszerrel nem szárad ki. Szokásomhoz híven nem spóroltam a nagyon apróra vágott hagymával-fokhagymával, megborsoztam, és összekevertem a májjal. Még néhány zsenge kakukkfűhajtással is megszórtam, csak mert épp van az ablakban friss kakukkfű. Annyi olvasztott libazsírral öntöttem le, amennyi teljesen ellepi. Jó, jó, tudom, hogy kevesebb zsírt ígértem, de mondtam, hogy végeztem már?? Na! Szép lassan, kb 100 fokon megsütöttem, aztán kivettem a sütőből az edényt. A májakat kivettem a zsírból és egy másik tálra rendeztem.
Megpucol, felvág, kisüt. Ez a recept az ahogyan az ember lánya készíti a sült krumplit. Megpucol, felvág, szódabikarbónás vízbe megfőz, fűszerolajat készít, süt, forgat, süt, forgat, fűszerez – ez pedig ahogyan a profik csinálják! Oké, nyilvánvalóan több időt kell belefektetni egy ilyen sült burgonya elkészítésébe, de hidd el minden egyes rászánt percet kárpótol majd ez a kívül elképesztően ropogós, belül pedig szuperpuha, fűszeres sült burgonya. Fűszeres sült burgonya Forrás: goodhousekeeping Hozzávalók 2 kg Rózsa vagy Yukon Gold burgonya (hámozva, 2-3 cm-es darabokra felkockázva) 5 ek. (75 ml) extra szűz olívaolaj, kacsa- vagy libazsír 1 marék friss rozmaring (felaprítva) 1 marék friss petrezselyem (felaprítva) 3 gerezd fokhagyma (reszelve vagy nyomva) 1/2 tk. (4 g) szódabikarbóna Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors és só Elkészítése Melegítsd elő a sütőt 230 fokra, majd tegyél fel 2 liter vizet forralni egy nagy lábasban. Adj hozzá 2 ek. szódabikarbónát és sót, majd jöhet a burgonya.
A betegségek közül a tűzelhalásra nagyfokú érzékenységet mutat. A lisztharmatra szintén érzékeny, de a Jonathannál kevésbé. A nektriás rákosodásra és a varasodásra kis mértékben hajlamos, sebgyógyulási intenzitása jó. A tárolási betegségekre nem, de a nyomásra érzékeny, így óvatos tárolást igényel. Kis mértékben öntermékeny, vagy önmeddő. [2] Megporzó fajtát igényel. Felhasználása [ szerkesztés] Sokoldalúan használható fajta. Legnagyobb előnye a kiváló tárolhatóság. Az októberi szüretet követően megfelelő körülmények között minőségét akár a nyári hónapokig is megőrzi, ugyanakkor friss fogyasztásra csak 3-4 hónapnyi tárolás után válik ideálissá. A friss fogyasztás mellett konyhai és élelmiszeripari célokra is felhasználható. A sűrítmény gyártás egyik főfajtája. Jegyzetek [ szerkesztés] ↑ Tóth Magdolna (szerk. ). Az alma, Magyarország kultúrflórája. Budapest: Agroinform Kiadó (2013). Almafajta Jonagold: fotók, vélemények, leírások, jellemzők.. ISBN 9789635029686 ↑ Idared. Orange Pippin. (Hozzáférés: 2017. november 1. ) Források [ szerkesztés] Dr. Pethő Ferenc.
2. 850 Ft Gyümölcs jellemzői: Nagyméretű, 220-250 gramm tömegű, gömbölyded gyümölcsű, héja viaszos, sárgászöld alapszínű, piros fedőszínnel borított, húsa sárgásfehér, olvadó, kiváló ízű. Alma - Magyar Kertészeti Szaporítóanyag Nonprofit Zrt.. Növény jellemzői: Kezdetben erős növekedésű, majd ez mérséklődik. Koronája laza, szétterülő. Korán termőre fordul, nagyon bőven terem. Lisztharmattal szemben ellenálló. Érési idő: Szeptember vége – október eleje, 4-10 hónapig fogyasztható Porzói: Elstar, Gála, Gloster, Granny Smith, Idared, Jonathan, Vista bella Felhasználása: friss fogyasztás (étkezési alma), szedést követően 4-10 hónapig fogyasztható Szállítási méret 150-200CM magas csemete Kiszerelés szabadgyökeres Közeg Ültetési időszak Október-November, Február-Március 65 készleten
Az alma beltartalma 100 g alma energiatartalma 31 kcal (131 kJ), amely jelentősebb mennyiségben tartalmaz fruktózt, magnéziumot, káliumot, C-vitamint, almasavat, csersavat, és organikus sókat. Az alma jellemző rostjai a pektinek, amelyek összetett poliszaharidok és többféle formában vannak jelen a gyümölcsben: protopektin (vízben oldhatatlan) található a savanyú vagy éretlen almában; valódi pektin (zselésítő anyag) bőségesen van az éppen érett gyümölcsben; pektinsav pedig (amely a pektin bomlása során keletkezik) akkor van jelen, amikor az alma eléri az optimális érettséget. Az almában jelentősebb mennyiségben megtalálhatóak a természetes antioxidánsok (például flavonoidok) is. A gyümölcsben előforduló fő antioxidánsok főleg az alma héjában vannak jelen: quercetin glycosid, a phloretin glycosid, a chlorogénsav és az epicatechin. Jótékony hatásai megszámlálhatatlanok... Az alma sok jótékony tulajdonsággal rendelkezik: rostjai az érés során feloldódnak és belőlük pektin keletkezik. Jonagold alma jellemzői angliában. A pektin vízzel érintve zselészerűen megdagad, a belekből nem szívódik fel, viszont rendkívül sok vizet köt meg, ezáltal lazítja a székletet és megkönnyíti az ürülést, valamint megköti a vastagbélben a rákkeltő anyagokat, amely által védelmet nyújt a vastag-, és vékonybéldaganatok ellen.
Gyümölcse középnagy vagy nagy (180-200 g, 70-80 mm), alapszíne világossárga, napos oldalán élénkpiros. Íze jellegzetesen savanykás, lédús, a Jonathanéhoz hasonló. Fája kezdetben erős növekedésű, ami a termőkorban mérséklődik. Koronája jól alakítható. Jonagold Igen korán termőre fordul és nagyon bőven terem. A piros fedőszín kialakulásakor, szeptember végén, október elején szüretelhető. Optimális szedési ideje rövid, hamar túlérik. Gyümölcse nagy (220-250 g, 80-90 mm), héja viaszos, alapszíne világossárga, mosott vagy csíkozott fedőszíne élénkpiros. Íze kiváló, savanykás-édes, fűszeres. Fája erős növekedésű, koronája szétterülő, jól alakítható. 'Gala' alma és változatai (Malus domestica ''Gala''). Jonathan Csány 1 Korán termőre fordul. A legkorábban augusztus végén, szeptember elején szüretelhető Jonathan változat. 4-5 hónapon keresztül jól tárolható. Gyümölcse csíkozottan kezd színeződni, de szeptember elejére csaknem egész felületét már sötétpiros fedőszín borítja. Mérete közepes (130-140 g). Húsa tömöttebb, keményebb. Íze a Jonathanéhoz hasonló.