Szaftos resztelt máj Nagggggyon szaftos! Székelykáposzta recept, ahogy Zsolti készíti Ahány ház, annyi szokás: íme Zsolti verziója! Medvehagymás rántott jércemell Medvehagymás töltelékkel Kebab Marhahúsból, bulgursalátával! Húsvéti fánk Egy fánk nem csak farsangkor fánk! Répatorta-brownie Minden egyben! Napóleon-szelet, a mennyei krémes Olyan finom, hogy Napóleon is tisztelegne a cukrász előtt! Karamellás-sósmogyorós tiramisu Verhetetlen trió, ami sós és édes egyszerre! Kata szelet, az igazi retró süti Hallottál már erről a sütiről? Mogyorós-karamellás-csokis piskótatekercs Mindenki imádta! Dubarry csirkemell Du Barry grófnő örökre a (gasztro)történelem része Mézes-fokhagymás csirkecomb Ez már kezdi megidézni a korai grillszezont:) Sajttal töltött rántott hús Lehet még jobb a rántott hús? Archívum: február | 2015 | Rizsázzunk!. Lehet! Banánturmix Mielőtt a barnuló banánt kidobnád... Belga forró csoki Mindenki forrón szereti! Céklás smoothie Töltődj fel energiával! 3 whiskys koktél egy videóban Próbáljátok ki őket szilveszterkor!
Halkan jegyzem meg, hogy nekem először nehezen állt össze a kép, nem tudtam Őt elképzelni ebben a szerepben. Valahogy a neve hallatán nem az artikulálatlan üvöltés, hanem a finom sütik, és a konyhai mesék ugrottak be. 😉 Szerencsére nem is akarja Ramsey-t másolni, és ez így van jól. Kérés szerint főételes és desszertes csapatokra oszlottunk. Én a desszertesekhez mentem, mert édeset az utóbbi időben ritkábban készítettem. A főétel egy újragondolt fogás volt: göngyölt csirkecomb tarhonyarizottóval (! ), a sütink pedig egy lisztmentes csokitorta. A főételt Tamás kifejezetten erre a találkozóra gondolta ki, még azt is megmutatta, hogyan filézhetjük ki a legegyszerűbben a csirkecombot. Desszertnek egy lisztmentes csokitorát sütöttünk, nagyon csokisat, nagyon vajasat. 🙂 A süti igazodott a csirkéhez: finom, egyszerű, egy kis újítással. Karalábéfőzelék street kitchen trotter. Szóval, mi főztünk, Tamás pedig közben körbe, körbe járkált. Határozottan, de emberien adott instrukciókat, ha kellett, igény szerint segített is és figyelte a csapatok munkáját.
Pörögtünk, feszes volt a tempó. Valami ilyesmi zajlik egy igazi konyhán is műszakban, csak kb. még 1000x gyorsabban. Azt hiszem, nem véletlen, hogy nem vágyom és nem is török chef babérokra. Ez egy nagyon komoly feladat, összeszedettnek, fegyelmezettnek és nagyon előrelátónak kell lenni hozzá. És már-már betegesen rendmániásnak. Tamás, a saját elmondása alapján éppen ilyen, rendmániás. A dolgok legyenek rendben, a helyükön és lehetőleg minden álljon egymással párhuzamosan. 🙂 A végén, mielőtt mindent megettünk, a hatékony, gyors tálaláshoz is kaptunk néhány szakmai tippet, amivel tömeg esetén elkerülhető a katasztrófa. Nyilván nem egy átlag vasárnapi ebédről beszélek, bár ha kellően nagy a család, ezek a tippek még jól jöhetnek. Nálunk biztosan. Karalábéfőzelék street kitchen times square 2. 🙂 Nem mellesleg a METRO Gasztroakadémia konyhája nagyon tuti. Igényes, letisztult, átgondolt, és azt hiszem, a kurzusok is ilyenek lehetnek. Ez a néhány óra Tamással adott pár egyszerű, de nagyon hasznos tippet, hogyan újíthatunk régi, hagyományos ételeinken úgy, hogy a lényeg megmaradjon, de legyen benne egy kis csavar.
Akkor van kész, ha a gombóc közepében megfőtt a rizs, tessék próbálgatni. 🙂 Ezután a nagy pohár tejfölt egy tálban (kézi habverővel, mi mással) összekevertem 3 kanál keményítővel. Tettem hozzá 1-2 szedőkanálnyi főzővizet, azzal is gyorsan átkevertem, majd az egészet visszaöntöttem a lábasba. Gyorsan be is sűrűsödött (túlságosan is, úgyhogy végül hígítani kellett, legközelebb 2 kanál keményítő is elég lesz). Karalábéfőzelék húsgombóccal | Kiddy főz, süt... És leírja. Újra.. És kész. A két kupak citromlét én helyénvalónak éreztem, de nem kötelező. A végeredmény egy nyárias ízvilágú (=kapor, citrom, tejföl), zöldséges – valami. Az ott a töltőkábel, igen De nekünk ízlett. 😉
Ha a fogbél is érintetté válik, az befertőződik, majd a fog elhal. Ez akut foggyulladást és ezzel együtt erős sajgó fájdalmat okozhat, vagy egy krónikusan fennálló rejtett gyulladást, mely gócbetegség alapjául szolgálhat. A letört fog felszíne természetesen egy érdes, egyenetlen felszín lesz, mely baktériumok tömegét vonzza. Ezt tökéletesen megtisztítani fogkefével nem fogjuk tudni, így nagy valószínűséggel idővel fogszuvasodás alakul ki. Gyermekek esetében szintén fennállnak ezek a veszélyek, a letört tejfog fájhat – bár lényegesen ritkábban- ugyan úgy, akár felnőttek esetében a maradó fogak. Letört a fogam, mit csináljak? Ha letört a foga, és nem tudja mit csináljon, most adunk néhány tippet fogtörés esetére. Első és legfontosabb teendő, hogy azonnal keresse fel, hívja fel fogorvosát! Fog Felépítése – Zestart. Ha valamilyen baleset következtében tört le egy vagy több elülső foga, mindig próbálja meg megkeresni a letört részeket! Sok esetben a fogorvos ezekt vissza tudja ragasztani, vagy felhasználhatja mintának az letört fog pótlásához vagy az élpótláshoz.
Előfordulhat, hogy a fog gyökerében is keletkezik repedés, törés, ilyenkor a környező csont és kötőszövet is sérülhet. Ilyen esetekben minden alkalommal fogorvos felkeresése szükséges. 1. Zománctörés: Ha csak a külső zománcrétegben következik be sérülés mely apró, gondot nem okoz és esztétikailag sem zavaró, nem feltétlenül szükséges a pótlása. Ez azonban ritkán fordul elő és minden esetben csak fogorvos tudja megállapítani a pótlás szükségességét. Nagyobb zománctörés esetében legtöbbször orvosolni kell a problémát, mert a megsérült zománcon keresztül a különböző ingerek és a bekerülő baktériumok hatást gyakorolhatnak a fogakra, ami későbbi problémák forrása lehet. A kezelés ilyen esetben általában a sérülést lefedő töméssel történik. 2. Dentint érintő törés: Amikor a törés a dentint is érinti, a fog érzékennyé válik és különböző ingerekre különböző erősségű reakciókat mutat, ha élő fogról van szó. Ha a törés mellett fogszuvasodás is található, azt minden esetben el kell távolítani. Ezután a fog felépítése szükséges, mely a hiányzó foganyag mennyiségétől függően direkt vagy indirekt módon, valamilyen fogpótlással történhet.
Gyermekkorban nagyon gyakoriak a trauma hatására, többnyire esés, ütődés, verekedés során bekövetkező fogbalesetek. A gyermekkori sérülések 5%-át teszik ki a fogsérülések, és az iskolás gyermekek több mint 25%-át érinti a dentális traumák témaköre. A sérülésnek különböző fokozatai vannak: Enyhe ütésre a fog meglazulhat, fájdalmassá válhat, azonban az idő múlásával ez a fájdalom megszűnik, a fog nem szorul kezelésre. Puha, pépes ételek fogyasztása javasolt, és kerülni kell az erős ráharapást a sérült fogra. Erősebb ütésre a fogból letörhetnek darabok, sérülhetnek a fogat ellátó erek és idegek, aminek következtében a fog elhal. Előfordulhat, hogy az ínyen a fog felett egy kis dudor jelenik meg, amiből esetenként genny ürülhet. Ekkor minél előbbi gyökérkezelésre van szükség a fertőzés elkerülése érdekében. Rendkívül erős ütés hatására a fog teljesen kitörhet a fogmederből. Ilyenkor a fogat helyezzük nedves (tej, nyál, víz, fiziológiás sóoldat), tiszta textilbe vagy dobozba és mielőbb menjünk fogorvoshoz, mert lehetséges a fog azonnali gyökérkezelése és reimplantálása, visszahelyezése a fogmederbe.