A termékskála kibővült, manapság már közel tízféle termékkel vannak jelen a piacon. Az örmény mézes csodát azonban mi magunk is elkészíthetjük. Buszos utazás Csehországba gyárlátogatással és Marlenka-kóstolással. Igaz, nem a létező leggyorsabb sütemény, sok lapja és alkotóeleme épp elég időt és odaadást kíván a háziasszonytól, de ahogy Avertisjan is bezsebelhette a maga dicséreteit, úgy a házilag készített mézes sütinek köszönhetően ránk is ez vár. A mézes lapoknál a családi bevált mézes receptet is nyugodtan elővehetjük, hiszen a vékony, tepsiháton sütött mézes lapok tökéletesen megfelelnek a süteményünkhöz, a magyar mézes és az örmény változat közötti lényegi különbség a krémben rejtezik. A vaníliás krémhez ugyanis finomra darált diót és friss tejkaramellát keverünk, ezzel adva meg az igazi, örmény karakterét. A sütemény tésztájához íme egy jól bevált, klasszikus recept: Mézes lapok Hozzávalók: 2 tojás 3 dkg libazsír 1 csomag szalalkáli 5 dkg méz 4 dl tej 15 dkg cukor 25 dkg finomliszt 20 dkg rétesliszt csipetnyi só Elkészítés: A sütőt 185 fokra előmelegítjük.
A liszteket egy nagy tálba kimérjük, majd hozzákeverjük a szalalkálit, a csipetnyi sót és a cukrot. A tejhez adjuk a mézet, beleütjük a tojásokat, majd addig keverjük, amíg homogénné nem válik a folyadék. A lisztes keverékhez apránként hozzáadjuk a tojásos, mézes tejet, a kanálnyi libazsírt, majd az egészet tésztává gyúrjuk. A tésztát két félre szedjük. A sütőhöz tartozó úgynevezett gáztepsiket hasra fordítjuk, a hátoldalukra sütőpapírt terítünk, majd a tésztákat a tepsi hátán óvatosan és egyenletesen kinyújtjuk. Eredeti marlenka recept na. A tésztákat nagyjából 10 perc alatt készre sütjük. Még melegen széltében kettévágjuk, így 4 lapot kapunk. Ha ennél többet szeretnénk, akkor 1, 5 adag tésztával is dolgozhatunk, vagy a kisült lapokat más felosztásban is tovább vághatjuk. Diós-karamellás vaníliakrém Hozzávalók: 3 tubus sűrített tej (170 g/tubus) 20 dkg vaj 15 dkg dió ½ rúd vanília esetleg kevés rum vagy konyak Elkészítés: A krémhez a sűrített tejet befőttes üvegbe öntjük, és 3 órán át főzzük vízbe állítva. A diót száraz serpenyőben, folyamatos mozgatás mellett lepirítjuk.
Amikor kihűlt, konyharuhába öntjük, és óvatosan lemorzsoljuk róla a megpörkölődött héját. A diót ezután ledaráljuk. A vajat habosra kikeverjük. A kihűlt befőttes üveget kinyitjuk, a karamellkrémet a habosított vajhoz adjuk, majd belekeverjük a diót, és a kikapart vaníliarúd magjaival ízesítjük. Az így kapott krémet a lapok számának és méretének megfelelően porciózzuk úgy, hogy az utolsó lap tetejére is jusson, majd a kihűlt mézes lapokat megkenjük. A legutolsó tetejére is kenünk egy kevés tejkaramellás vajkrémet, majd darált dióval megszórjuk. A kész süteményt a hűtőbe tesszük, és legalább egy napig hagyjuk, hogy a krém megpuhítsa a tésztalapokat. Célszerű a sütemény összeállítását egy magasabb peremű tepsiben vagy szögletes tortaformában végezni, így nem csúsznak meg a lapok, hanem szép, formás marad a sütemény. Ha nem szeretnénk sűrített tejből dolgozni, akkor az alábbi módon is elkészíthető a krémhez szükséges tejkaramella. Marlenka, az örmény mézes | Mindmegette.hu. Tejkaramella Hozzávalók: 25 dkg cukor 2 evőkanál vaj 3, 5 dl tej Elkészítés: Egy kisebb, vastag aljú edénybe öntjük a cukrot, majd közepes láng mellett hagyjuk, hogy felolvadjon.
A lapok széleit levágjuk, megkenjük a lapokat a krémmel. A tészta tetejét is bevonjuk a krémmel. A lapokból levagdosott részeket pici darabokra csipkedjük és a tészta tetejére szórjuk. Legalább egy napra hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.
Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. A tekercseket kb 3-5 mm-es korongokra vágjuk, Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, helyet hagyva a csigák között. 180°C-os sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára, ropogósra sütjük. Játék van a Facebook oldalamon! Nem is olyan rég játékot ígértem az új Facebook oldalamon, ha elérjük a 200-as létszámot. Időközben ezt már meg is haladtuk, így a játék ma elindult. Aki szeretné, hogy köszönetképpen megajándékozzam a képen látható ajándékcsomaggal, annak nincs más dolga mint: - lájkolni az oldalt (Az otthon ízei), - lájkolni a fotót és megosztani a játékot, - a fotó alatt kommentben tudatni velem, hogy lájkolva és osztva. Lencseleves fűszeresen, marokkói hangulatban. FONTOS, hogy az oldalt is tetszikeljétek, ne csak a fotót, mert csak azoknak fogom látni a megosztásait, akik követői az oldalnak. A fotón látható nyeremények: 1 db romantikus, rózsás, mindkét oldalán mintás textil bevásárló táska 1 db csodaszép, díszdobozos nosztalgia bögre 1 db konyhai szett (fogókesztyű, konyhai törlő, edényalátét) 2 csomag dekor szalvéta A játék vége: 2013. október 5 éjfél Sorsolás: 2013. október 6 Sok szerencsét!
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Marokko vöröslencse leves de. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Miért pont leves? Az érveim a következők. A leves több egyszerű tápáléknál. Hozza a gyermekkor emlékeit, emlékezz, hányszor gyógyultál a húslevessel, amibe édesanyád a szeretetét is belefőzte? Hányszor kanalazta a szádba, amikor beteg voltál? Én máig a számban érzem szeretett nagymamám fejtett bablevesének ízét, amit vegára készített nekem, és senki sem tud olyan finomat csinálni azóta sem. A leves hűsít nyáron, melegít télen. Egészséges, hiszen alapja víz és zöldség. Egyszerű, hamar megvan, nem kell órákat a konyhában robotolnod miatta. Sokoldalú, változatos, megunhatatlan, készítheted minden évszakban az idénynek megfelelő friss alapanyagokból, krémlevesként, sűrűbbre, szinte főzelékszerűre, táplálóra vagy könnyedre, szomjat oltóra. Az otthon ízei: 2013.09. Ha nem akarsz a leves után második fogást, felturbózhatod még több zöldséggel, burgonyával, teljes őrlésű tésztával… nem maradsz éhes utána, az biztos! Lehet édes, mint egy zamatos gyümölcsleves, már-már desszertszerű, és lehet sós, vagy fűszeres. Lehet magyaros, lehet indiai, megszokott, jól ismert íz vagy felfedezésre váró különlegesség.
Egy nagy kedvenc. Marokkói vöröslencse leves e. Színe és keleti fűszeres íze különlegessé teszi, ugyanakkor egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ráadásul laktató és tápláló. Hozzávalók 20 dkg vöröslencse 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 db kalifornia paprika 2 sárgarépa 2 paradicsom 2 evőkanál olívaolaj só, cayenne bors (feketebors is jó) ízlés szerint 1 teáskanál gyömbér 1 teáskanál római kömény 1/2 teáskanál kurkuma 1/4 teáskanál őrölt koriander 1 csokor friss petrezselyemzöld Elkészítés Először megtisztítjuk és előkészítjük a hozzávalókat: – szűrő alatt megmossuk a vöröslencsét, – apróra vágjuk a vöröshagymát. – felaprítjuk a fokhagymát, – megtisztítjuk és karikára vágjuk a sárgarépát, – felkockázzuk a kalifornia paprikát és a paradicsomot, – felvágjuk az alaposan megmosott petrezselyemzöldet Az olívaolajon először a vöröshagymát pároljuk néhány percig, majd mellé dobjuk a fokhagymát, utána pedig egyenként, egy-egy perc különbséggel folyamatos kevergetés mellett a paprikát, a sárgarépát, a paradicsomot és a vöröslencsét.
Kivételt képeznek azok a gyűjtőoldalak, ahol nem közlik az egész bejegyzést, hanem csak annak első pár sorát és a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Kövess bennünket!